Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Wiel vun engem Hummer
• Method 2 vun 3: Bereet Iech d'Hummer iessen
• Method 3 vun 3: Iesst Hummer
• Noutwendegkeete
• Tipps

Wien huet dat saft Hummerfleesch net gär mat Botter an Zitroun? Et ass eng vun de kulinaresche Genosser déi d'Welt ze bidden huet, awer et kann entimidéierend sinn esou e ganzen Hummer ze kréien. Liest weider fir méi ze léieren wéi Dir Iech fir den Hummer virbereet a wéi Dir all Fleesch iesst vun de Klauen, Schwanz, Kierper a Been.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Wiel vun engem Hummer

1. Wielt zwëschen engem haarde Muschelhummer oder engem dee just "geschuet" huet. Wann Dir an e Restaurant gitt wou Dir Ären eegenen Hummer auswiele kënnt, kënnt Dir gefrot ginn ob Dir en haarde Muschelhummer wëllt oder en Hummer deen elo just seng Schuel geännert huet.
   • Hard Shell Hummer sinn sou erwuesse datt et schwéier ka sinn d'Schuel ze briechen. D'Fleesch dran ass fest a geschmackvoll.
   • Hummeren, déi just geheit hunn, hunn eng méi mëll Schuel, well se se just gewiesselt hunn. Soft Shell Hummer si méi einfach opzemaachen. Wéi och ëmmer, si sinn normalerweis sou "voll" an enthalen als Resultat manner Fleesch.
2. Wiel tëschent weiblech oder männlech. Wann Dir de Schwanzfleesch gär hutt, wielt e weiblechen Hummer well d'Schwänz vu Weibercher méi laang sinn fir Eeër ze transportéieren.
3. Wielt een dee gesond a lieweg ausgesäit. Elo ass net d'Zäit fir den Underdog am Nest ze goen. Wielt en Hummer dee mat senge Feeler zitt an sech ronderëm den Aquarium beweegt. Seng Faarf soll hell sinn (awer net rout - dat ass eréischt nodeems se gekacht ass) an d'Ae solle blénken.
   • Vermeit Hummeren déi lëschteg oder krank ausgesinn. Hummer mat sichtbarem Schuelschued oder déif Aen kënne infizéiert sinn. Hummer mat Schwänz, déi ënnert hirem Kierper opgerullt sinn, si wahrscheinlech scho dout, vermeit se also.

Method 2 vun 3: Bereet Iech d'Hummer iessen

1. Kleed ugemoossen. Hummer ginn dacks a exzellent Restauranten zerwéiert, awer se iesse kann zimlech knaschteg sinn. Kleng Hummerstécker kënne vun Ärem Gabel fléien beim Iessen an Dir kënnt Bottersprëtzer op Är Kleeder kréien. Servietten ginn dacks ugebueden, awer et kann ubruecht sinn eppes ze droen, wat net nëmme fir de Fall dreckeg gëtt.
2. Bereet Iech fir Är Hänn ze benotzen. Et ass ganz schwéier Hummer ze iessen ouni Är Hänn ze benotzen. Ugeholl datt Dir d'Schuel, d'Been, d'Schéier an d'Innere mat de Fanger beréiert. Um Enn vum Iessen wësst Dir bal alles iwwer d'Anatomie vun engem Hummer.
3. Kennt d'Tools. Den Hummer gëtt mat folgenden Tools zerwéiert, déi benotzt gi fir d'Iessen e bësse méi einfach ze maachen:
   • Homard Stongen, ähnlech wéi en Nëss. Ouni dës Saach kënnt Dir dem Hummer seng haart Schuel net opmaache fir d'Fleesch z'iessen.
   • Eng Hummergabel, eng kleng Metallgabel, mat där Dir d'Fleesch vun alle Splécken an der Hummerschuel iesse kënnt.
   • Eng Plack fir d'Stécker vun der Homardschuel.
   • Servietten ginn dacks nom Iessen zur Verfügung gestallt fir datt Dir den Hummerjus vun de Fangere bürscht.
4. Iessen et no an no oder huelt se als éischt auserneen. Verschidde Leit iesse gär den Hummer no Portioun, iessen d'Fleesch vun all Portioun wéi se se vum Kierper trennen. Anerer huele léiwer de ganzen Hummer auserneen an hunn d'Iessen op eemol, nodeems d'Aarbecht gemaach ass. De Choix ass Är. Béid Weeër sinn akzeptabel duerch Etikett.

Method 3 vun 3: Iesst Hummer

1. Dréit d'Schéier of. Pull all Schéier erof a vum Kierper ewech fir se ze läschen. Rotéiert d'Basis vun all Schéier sou datt Dir mat zwee "Hummerwaffen" mat Scheren hannerlooss bleift.
   • Iessen d'Fleesch vun den Aarmen. Benotzt eng Hummergabel fir d'Fleesch vun den Äerm ze iessen. Et ass net vill dran, awer et ass et wäert.
   • Huelt den Daum vun der Schéier erof andeems Dir d'Schéier um Gelenk breet. Dir gesitt Fleesch am Daumeberäich. Benotzt d'Hummergabel fir se erauszehuelen.
   • Benotzt d'Homerschéier fir de groussen Deel vun der Schéier ze knacken, da benotzt d'Homergabel fir d'Fleesch erauszehuelen. D'Fleesch aus der Schéier kann esou vill sinn datt Dir et mat engem Messer a Stécker schneide kënnt.
   • Maacht Stéck Schuel a Knorpel op déi entspriechend Plack.
2. Pull d'Hummerbeen. Et ass einfach just d'Fleesch aus de Been ze saugen. E puer Leit stéieren et net, well en Hummer huet nach méi dënn Been wéi e Modell 34 an däitlech méi u Zuel.
3. Huelt de Schwanz vum Kierper aus. Crack de Schwanz op a benotzt Är Hummergabel. Huelt d'Fleesch aus dem Schwanz an enger Sektioun. Twist d '"Fins" vum Schwanz an zitt déi kleng Fleeschbëss dobannen eraus. Fannt a verworf déi grouss schwaarz Vene am Schwanzfleesch. Dëst ass den Darmtrakt an dofir net wierklech schmaacht.
4. Maacht Schnëtt am Buedem vum Kierper. Maacht d'Schuel ronderëm de Kierper op an huelt all Stécker wäiss Fleesch eraus, déi Dir fannt.
5. Iessen d'Nuddelen. Dëst ass d'Hummerliewer, déi vun e puer vermeit gëtt awer vun echte Hummerfrënn gelueft. Et ass eng gro Substanz déi am Kierper vum Hummer, tëscht den Daarm fonnt gëtt.
6. Kuckt d'Korall. Wann Dir e weiblechen Hummer hutt, kënnt Dir rout Eeër am Kierper gesinn. Dës sinn iessbar, awer net dee beschten Deel vum Hummer.

Noutwendegkeete

• Hummer
• Homard Stongen
• Spatula oder eng Hummergabel
• Plack fir Stécker vu Schuel a Schanken op ze setzen

Tipps

• Späichert ëmmer gekachten Hummer um Réck am Frigo. Dëst wäert den Hummer méi frësch a säfteg halen.