Inhalt

• Ze trëppelen
• Tipps
• Warnungen

Et gi verschidde Weeër fir Krabbeen ze preparéieren, Dir kënnt Damp, grillen oder se am Uewen virbereeden. Awer ee vun de schnellsten a leckerste Weeër fir Krabbe Been ze preparéieren ass se ze kachen. Wann Dir se kacht, behalen d'Been hiren Aroma an Dir kënnt d'Geriicht a manner wéi 10 Minutten zerwéieren.

Ze trëppelen

1. Huelt d'Been aus dem kochendem Waasser, ofläscht a servéiert mat geklärter Botter. Servéiert direkt. Dëst ass wéi Dir gekläert Botter maacht:
   • Botter a Wierfele schneiden. De Botter an enger Kasseroll bei schwaacher Hëtzt schmëlze bis et schaumt. Loosst et fir eng Zäit simmeren.
   • Huelt de Schaum vun der Uewerfläch vum Botter mat engem Schlitz Läffel oder ähnlechem Geschir. Dir musst net de ganze Schaum ewechhuelen, awer probéiert de gréissten Deel vum Schaum ewechzehuelen. Dir läscht elo d'Feststoffer an d'Feuchtigkeit aus dem Fett.
   • Maacht Kéisduch an e Colander mat klenge Lächer a schëdd den Inhalt vun Ärer Pan duerch de Kéisduch. Verwerft wat an Ärem Kéisduch bleift. Elo hutt Dir gekläert Botter gemaach!

Tipps

• Alles wat Dir maacht ass de virgekachte Kriibs erëm erhëtzen. Nët d'Been ze iwwerkachen, well dëst d'Fleesch de Geschmaach an d'Textur verléiert.
• Krabbe Been kënne riicht aus dem Tiefkühler an d'Pan geheit ginn, awer loosst d'Been 10 Minutte méi laang kachen.
• Verschidde Leit hu léiwer Dampfkrabbe, well se e bësse nass gi vum Kachen.
• Et ginn all méiglech Krabbe verfügbar, och wann Äre Supermarché nëmmen d'Nordsee Krabber a senge Regaler huet. Aner allgemeng giess Aarte si Kinnekskriibs, Spannekriibs a Schnéikriibs.
• Nësseknacker, Hammer, Zangen, Messeren a Gabel sinn nëtzlech Tools fir d'Schuel ze briechen. Et ass net recommandéiert Är Zänn ze benotzen.
• Kaaft 225 bis 450 Gramm Kriibsbeen pro Persoun.

Warnungen

• Déi meescht Krabbebeen ze verkafen am Geschäft si virgekacht, sou datt Dir se entdeelt an se erëm ophëtzt. Wéi och ëmmer, wann Dir ongekacht Krabbebee kaaft hutt, sollt Dir se fir 10 bis 15 Minutte kachen amplaz vun den 2 bis 5 Minutte fir virgekachte Krabbebeen.
• Dir kënnt ofgebaute Krabbebeen zwee Deeg am Frigo halen, awer am beschten se sou séier wéi méiglech kachen. Krabbe Been kënne séier verwinnt, a si schmaache besser wann se frësch sinn.