Hues virbereeden

Videospiller: Spoken in het huis van de heks / gefilmd een spook op CAMERA / spoken in het huis van de heks

Inhalt

Zutaten
Gebakene zamen Hues
Geschmiert Kanéngchen
Réischteren Hues
Hues vum luesen Uewen
Coniglio Fettuccine Alfredo
Ze trëppelen
Method 1 vu 5: Gebakent zahm Hues
Method 2 vun 5: Braised Kanéngchen
Method 3 vu 5: Réischteren Hues
Method 4 vu 5: Luesen Huesen
Method 5 vu 5: Coniglio Fettuccine Alfredo
Tipps
Warnungen
Noutwendegkeete
Gebakene zamen Hues
Geschmiert Kanéngchen
Réischteren Hues
Hues vum luesen Uewen

Huesefleesch ass méi schlank wéi Rënd, Schwéngefleesch a Poulet, an et kann och eng gutt Quell vu Protein sinn. Et gi verschidde Weeër wéi Dir Kanéngchen virbereede kënnt. Wann Dir dëst Fleesch ni gekacht hutt, hei sinn e puer flott Weeër fir Iech unzefänken.

Zutaten

Gebakene zamen Hues

Fir zwou Persounen

En zamen Hues, a Stécker geschnidden
Véier Dëscher (60 ml) Olivenueleg
Zwee Läffelen (30 ml) Dijon Moschter
Salz a gemuelte Peffer fir ze schmaachen
Dräi Läffelen (45 ml) vun net gesalzter Botter, Entenfett oder Schmelz
125 ml Kanéngchenbestand oder Pouletbestand

Geschmiert Kanéngchen

Fir 6 bis 8 Leit

Zwee Huesen, a Stécker
Salz a gemuelte schwaarze Peffer
Eng hallef Taass (125 ml) Miel
Zwee Läffelen (30 ml) Olivenueleg
Zwee Zwiebelen, geschnidden
Zwee Knuewelekszéiwen, fein gehackt
Sechs Muerten, erausgeholl a geschnidden
450 Gramm frësch Champignonen, geschnidden
Zwee Läffelen (30 ml) frësch Petersilie, fein gehackt
1/4 Teelöffel Thymian
1/4 Teelöffel Oregano, reiwen
Véier Buchtblieder
500 ml dréchene wäisse Wäin

Réischteren Hues

Fir véier Leit

Zwee Haushuesen oder dräi wëll Huesen, a Stécker geschnidden
500 ml Vollmëllech
Zwee Läffelen italienesch Kraider
En Iessläffel Paprika-Gewürz
E Läffel Knuewelek Pudder
Zwou Teelöffel Cayennepeffer
Zwee Becher (500 ml) Miel
En Teelöffel Salz
500 ml Geméisueleg

Hues vum luesen Uewen

Fir 6 bis 8 Leit

Zwee Huesen, a Stécker
Eng Taass (250 ml) Sellerie, gehackt
Eng Taass (250 ml) Muerten, gekraagt a geschnidden
En Zwiebel, fein gehackt
Eng 250 ml Dose Waasser Kastanien, gehackt
500 Gramm frësch Champignonen, geschnidden
750 ml Pouletebak
Salz a gemuelte schwaarze Peffer fir ze schmaachen
Zwee Läffel Maisstärk
125 ml Sherry

Coniglio Fettuccine Alfredo

Fir 4 Persounen

450 Gramm fettuccine Nuddelen
450 Gramm ausbeint Kanéngchen, a Sträifen oder Stécker geschnidden
Dräi Läffel Botter
Eng mëttel Tomat, a Stécker geschnidden
1/4 Taass (75 Gramm) Broccoli
1/4 Taass (75 Gramm) Botter
250 ml voll Crème
Eng Knuewelekszéiwen, zerdréckt
Een an en halleft Coupe gerappte Parmesan Kéis

Ze trëppelen

Method 1 vu 5: Gebakent zahm Hues

Mix d'Marinad. Den Olivenueleg, den Dijon Moschter an e bësse schwaarze Peffer an eng Schossel derbäiginn. Beat d'Ingredienten gutt.
- Dir kënnt d'Marinad an enger grousser zouklappbarer Plastikstut leeën oder an enger Schossel grouss genuch fir all Kanéngchenstécker ze schichten.
Loosst d'Kanéngchen op d'mannst eng Stonn marinéieren. Maacht d'Stécker Kanéngchen an d'Marinad a bedecken se komplett. Deckt an de Frigo fir op d'mannst eng Stonn.
- Wann Dir e ganz Kanéngchen bratzt, benotzt nëmmen en zahmen Hues. Wann Dir wëll Kanéngchen benotzt, benotzt nëmmen d'Kanéngchen zréck oder Broscht. Hauskaninchen huet vill méi Fett, wat et méi erfollegräich mécht bei dréchen Heizungsmethoden wéi Réischteren, wéi e wëll Kanéngchen.
- Well de Réck vun engem wilde Kanéngchen déck genuch ass, kann e frittéiert ginn. Benotzt zwee grouss Récksäit oder véier méi kleng Récksäit vu wëll Huesen amplaz vun zwee ganz zamen Huesen.
- Et ass besser den Hues fir zwou Stonne marinéieren ze loossen, sou datt d'Marinad méi Zäit huet fir an d'Fleesch ze drénken an ze aromatiséieren.
Den Uewen op 220 Grad Celsius virhëtzen. Bereet eng uewen sécher Bratpfanne andeems Dir de Botter bäigefüügt an iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt.
- Hëtzt de Botter weider bis e geschmëlzt ass.
- Dir kënnt och Entenfett oder Schmelz benotzen amplaz net gesalztem Botter.
Loosst d'Huesen Deeler schaarf. Maacht d'Huesendeeler an de Botter an der Bratpfanne a kacht dräi bis fënnef Minutten op all Säit, oder bis se op béide Säite brong sinn.
De Kanéngchen am Schäffche baken. Setzt d'Uewen-sécher Kasseroll mam Kanéngchen an de Rescht Botter an de virgehëtzten Uewen. Bake se sechs bis aacht Minutte virum Test wann se fäerdeg sinn.
- Wann et gekacht ass, soll d'Fleesch fest fillen an et sollt kee Roudechkeet a kee Blutt dobannen sinn.
- Ofkierzt d'Ofkierzung ier Dir et zréck an den Uewen zréckschéckt.
Füügt de Bestand bäi an erhëtzt et. Gidd de Bouillon an d'Bratpfanne an erhëtzt et op mëttlerer Hëtzt bis de Strëmp ufänkt ze brëllen.
- Et sollt lues brëllen. Loosst de Bestand net komplett kachen.
Loosst et nach eng Zäit raschten ier et zerwéiert gëtt. Huelt d'Bratpfanne vun der Hëtzt a léisst se zéng Minutten op engem waarme Plaz raschten. Serve waarm.

Method 2 vun 5: Braised Kanéngchen

Den Uewen op 180 Grad Celsius virhëtzen. Bereet eng Bratpfanne mat Sprëtzen mat Kachspray.
- Deckt d'Schuel net mat Pergamentpapier oder Aluminiumfolie fir dës Method. Backspray huet am mannsten Effekt op de Goût a beaflosst net d'Art a Weis wéi d'Geméis gekacht gëtt.
Deckt d'Huesestécker mat Miel. Salt Salz a schwaarze Peffer iwwer den Hues, ier Dir d'Stécker duerch d'Miel gitt. Gitt sécher datt all Säit vum Kanéngchen gutt bedeckt ass.
- Dir kënnt d'Salz a Peffer virdrun an d'Miel mëschen, oder d'Salz a Peffer getrennt der Kanéngchen derbäi. Béid Methode si genuch.
- Gießt d'Miel an e grousse verréckelbaren Plastiksack oder eidelen Dëppen ier Dir d'Huesestécker duerchsetzt. Wann Dir en Täsch benotzt, kënnt Dir d'Stécker an d'Täsch leeën, zoumaachen an d'Täsch gutt rëselen. Wann Dir eng flaach Schossel benotzt, musst Dir all d'Stécker duerch d'Miel mat der Hand weiderginn an dréinen.
Maacht d'Ueleg an d'Geméis an de préparéierten Braten. Setzt d'Zwiebelréng, fein gehackte Knuewelek, geschniddene Muerten a geschniddene Champignonen an Äert Réischtert. Féiert en Ueleg driwwer a wackelt gutt fir gutt ze bedecken.
- Probéiert déi verschidde Geméis gläichméisseg op de Plat ze verdeelen, fir sécher ze sinn, datt alles gläichméisseg geschmiert gëtt.
Maacht d'Huesestécker op d'Geméis. Maacht déi mat Miel bedeckt Stéck Kanéngchen uewen op der Geméisschicht. Schicht d'Stécker sou datt d'Stécker gläichméisseg kachen.
Füügt d'Gewierzer an de Wäin derbäi. Sprinkle der Péiterséilech, Thymian an Oregano gläichméisseg iwwer d'Kanéngchen Deeler a Geméis. Stiech d'Buchtblieder an d'Geméisgemëschung a schëdd de Wäin gläichméisseg iwwer den Inhalt vum Schossel.
- Passt op datt d'Feuchtigkeit an der Schossel um Niveau vun den Huesestécker ass. Fir den Hues ze schmieren, muss d'Fleesch selwer an der Kachflëssegkeet sinn wann se kacht.
Bak et fir eng Stonn. Deckt de Plat a kacht bis den Hues mëll gëtt.
- Wann Dir e Geriicht ouni en ofenbestännegen Deckel benotzt, benotzt Aluminiumfolie fir d'Geriicht ze decken.
Huelt d'Buchtblieder eraus an zerwéiert. Fësch d'Buchtblieder vum Kasseroll. Serve den Hues wann et nach ëmmer waarm ass an d'Geméis Mëschung op der Säit.

Method 3 vu 5: Réischteren Hues

Mix déi ganz Mëllech an d'Gewierzer. Déi ganz Mëllech zesumme mat den italienesche Kraider, Paprika, Knuewelekpolver a Cayennepeffer an enger klenger Schossel schloe bis se gutt gemëscht sinn.
- Wann Dir keen italienesche Gewierzmix hutt, kënnt Dir en duerch 1/2 Taass gemëscht a gehackt frësch Kraider ersetzen. Benotzt Kraider wéi Oregano, Thymian a Péiterséilech.
Marinéiert d'Huesestécker. Maacht d'Kanéngchenstécker an d'geschmaacht Vollmëllech a dréint bis se komplett bedeckt sinn. Deckt dëst a loosst et 8 Stonnen am Frigo sëtzen.
- Wann Dir et méi laang marinéiere léisst, kritt Dir e méi staarken Aroma a méi zaart Fleesch.
Gidd d'Ueleg an eng grouss, déckdéif Kasseroll a léisst et sech erhëtzen. Bréngt d'Ueleg op Temperatur iwwer mëttlerer Hëtzt. Am beschten ass den Ueleg op eng Temperatur vun 160 Grad Celsius erhëtzt.
- Kontrolléiert d'Temperatur vum Ueleg mat engem Zockerthermometer. Denkt drun datt Dir d'Temperatur regelméisseg kontrolléiere sollt fir sécher ze sinn datt et net ze kal oder ze waarm gëtt. Loosst den Ueleg net zu all Moment während dem Kachprozess fëmmen.
- Wann Dir keen Zockerthermometer hutt, test den Ueleg séier mat Miel sprëtzen. D'Blumme soll un de Touch fëschen.
- Eng grouss Goss Bratpfanne ass déi beschten Aart Pan fir heifir ze benotzen.
- Denkt drun datt wann Dir d'Huesenstécker bäigefüügt huet, soll d'Ueleg ongeféier hallef erop op d'Säiten vun de Stécker kommen.
D'Huesestécker ofläschen. Maacht d'Huesestécker an e Colander a loosst d'ganz Mëllech selwer erofdrécken, fir e puer Minutten.
- D'Mëllech net ofschëdden oder d'Iwwerschëss wëschen. Loosst just d'iwwerschësseg Mëllech ofdrëpsen.
Stëbs d'Huesestécker an d'Mielmëschung. Kombinéiert d'Miel an d'Salz an enger grousser Plastikstut a schüttel bis se gutt gemëscht sinn. Place e puer Stécker an der Täsch a wackele gutt fir all Säiten ze decken.
Fritt se fir 22 bis 30 Minutten, dréit se eemol ëm. Fritt d'Stécker op enger gläicher Hëtzt fir 12 bis 15 Minutten. Benotzt Stongen fir d'Stécker ëmzekippen, da fritt nach 10 bis 15 Minutten.
- Den Hues soll op niddereger Hëtzt frittéieren. Et sollt net ze séier goen, awer och net nëmmen am Ueleg e bësse sinn.
- Huelt d'Stécker eent fir eent eraus wa se knuspereg a gëllen brong sinn. D'Stécker vum Bauch an de viischte Been ginn als éischt gemaach. D'Lend geet no an d'Hënnbeen sinn als lescht fäerdeg.
- Wann Dir d'Kanéngchenstécker a Partie brate musst, loosst se an der Colander oflafe wa se waarden. Deckt nëmmen d'Huesestécker mat Miel just ier se an d'Pan gesat kënne ginn.
Drainéieren an zerwéieren. Beweegt d'Huesestécker an eng Schicht vu proppere Pabeiersdicher oder brong Pabeiersäck. Loosst et e puer Minutten oflafen ier Dir zerwéiert an zerwéiert d'Stécker waarm oder bei Raumtemperatur.

Method 4 vu 5: Luesen Huesen

Plaz déi éischt néng Zutaten an engem Crockpot. Schicht d'Stécker Kanéngchen, Sellerie, Muert, Zwiebel, Waasserkastanzen a Champignonen an der Wuerzelpott. Gidd de Pouletebak iwwer den Inhalt vum Crockpot a spritzt mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.
- Wann Dir net sécher sidd wéi vill Salz a Peffer fir ze sprëtzen, probéiert en Teelöffel Salz an eng hallef Teelöffel Peffer.
Setzt de Crockpot op déi niddreg Astellung fir 6 Stonnen. Deckt de Crockpot a simmer d'Huesestécker bis se zaart genuch sinn ze zerfalen wann se mat enger Gabel gepockt ginn.
- Den Deckel muss déi ganz 6 Stonnen u bleiwen. Wann Dir den Deckel ofhëlt, fräisetzt Dir e bësse vun der opgebautener Hëtzt. Wéi och ëmmer, dës Hëtzt ass wesentlech beim Kachen vum Inhalt vum Crockpot, sou datt dësen Hëtzt entgoe kann d'Kachzäit beaflossen.
Mix de Sherry a Maisstärk. Schloen déi zwee Zutaten an enger klenger Schossel bis se gutt zu enger Paste kombinéiert sinn.
D Zooss verdicken. Huelt den Hues aus dem Krëppchen a réiert d'Cornflour Paste an déi reschtlech Zooss. Deckt a kacht 10 bis 15 Minutten op héich, oder bis d'Sauce verdickt.
- Alternativ kënnt Dir d'Zooss an e mëttleren Dëppen schëdden an de Maisblomjus derbäi ginn. Heizt den Inhalt vum Kasseroll op mëttlerer Hëtzt bis zum Kachen. Loosst et fir 1 bis 3 Minutten kachen, oder bis d'Zooss verdickt ass.
- Halt déi gekachten Huesestécker waarm wärend Dir d'Zooss verdickt.
Huelt Huesestécker zréck an de Crockpot. Gitt d'Kanéngchenstécker zréck an d'Sauce am Crockpot a vermësche léif fir alles ze decken.
- Den Zweck vun dësem Schrëtt ass d'Huesestécker mat der Zooss ze decken, wärend se gläichzäiteg gutt erhëtzen.
Serveieren. Maacht d'Stécker Kanéngchen op eenzel Placken. Läffel d'Zooss iwwer d'Kanéngchenstécker virum Déngen.

Method 5 vu 5: Coniglio Fettuccine Alfredo

Bereet Nuddelen no den Instruktiounen um Package.
Wierzt den Hues mat Salz a Peffer wann Dir wëllt. Schmelz dräi Iessläffelen Botter an engem 12 Zoll Kasseroll op mëttlerer Hëtzt a fritt den Hues, heiansdo réieren, bis den Hues duerchgekacht ass. Huelt den Hues aus der Pan a leet se op d'Säit.
Maacht Tomaten a Broccoli an der selwechter Kasseroll, reduzéiert d'Hëtzt a kacht bis se gekacht sinn, heiansdo réieren. Füügt de gebakenen Hues an de Kasseroll an hält et waarm.
Schmelz 75 Gramm Botter an enger mëttlerer Kasseroll op mëttlerer Hëtzt. Füügt d'Crème derbäi, reduzéiert d'Hëtzt a simmer fir fënnef Minutten, ëmmer réieren. Fuert dann de Knuewelek an de Kéis derbäi a schnell réieren, alles gutt erhëtzen.
Füügt Sauce an d'Fleesch an der Bratpfanne an zerwéiert iwwer déi waarm Fettuccinnuddelen.
Fäerdeg!

Tipps

Wann Dir nach ni en Hues ausgeholzt hutt a gehackt hutt a kee fënnt fir Iech domadder ze hëllefen, da gitt eraus wéi een en Hues fir d'éischt dobaussen botzt an zerklappt.