Bereet Rompsteak - Relooking

Videospiller: FreeCAD-Video - Attempt No. 1 to construct a model airplane fuselage in Freecad ...

Inhalt

Zutaten
Braised Rumpf Steak
Rumpf Steak aus dem Uewen
Rumpf Steak vum luesen Uewen
Ze trëppelen
Method 1 vun 3: Braised Rumpf Steak
Method 2 vun 3: Rumpf Steak aus dem Uewen
Method 3 vun 3: Luesen Kocher Ronn Steak
Noutwendegkeete
Braised Rumpf Steak
Rumpf Steak aus dem Uewen
Rumpf Steak vum luesen Uewen

Rump Steak ass en zimlech bezuelbare Schnëtt vu Rëndfleesch, awer leider kann et wierklech schwéier ginn wann Dir et net richteg kacht. Kachmethoden wou Äre Rumpfestik lues a Flëssegkeet kacht, wéi déi hei ënnendrënner beschriwwe sinn normalerweis déi bescht.

Zutaten

Braised Rumpf Steak

Fir 4 Persounen

3 Zoppeläffel Botter, op d'Säit gesat
450 g Rumpesteak, a 4 gläich Stécker geschnidden
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Kaffisläffel Buedem schwaarz Peffer
1 kleng Ënn, fein gehackt
1 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
250 ml Tomatenzooss
60 ml Ahornsirop
2 Zoppeläffel Sojaszooss
1/2 Teelöffel Chili Flakelen (optional)
1 Iessläffel Apfelessig
250 ml Rëndfleesch oder Bouillon

Rumpf Steak aus dem Uewen

Fir 4 Persounen

450 g Ronn Steak, a Véirel geschnidden
4 Läffele Miel
1 Kaffisläffel Salz
2 Zoppeläffel Canola oder Olivenueleg
1 mëttel Zwiebel, a Réng geschnidden
2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
1/2 Taass fein gehackte Petersilie
2 Läffel fein gehackten Ënnen
1/2 rout, 1/2 giel an 1/2 grénge Peffer, a Sträife geschnidden
2 Béchsen Tomaten vun all 400 g
1/2 Teelöffel Worcestershire Zooss
1/4 Taass geriwwe Kéis

Rumpf Steak vum luesen Uewen

Fir 4 Persounen

450 g Rumpsteak, a 4 Stécker geschnidden
2 Zoppeläffel Botter oder Margarine
25 Gramm Miel
1/2 Kaffisläffel Knuewelek Pudder
1/4 Kaffisläffel Salz
1/2 Kaffisläffel Buedem schwaarz Peffer
1 mëttel Zwiebel, a Réng geschnidden
1/2 Pak vun Ënn Zopp Mix
250 ml Rëndfleesch
200 Gramm Konserven
1/2 Teelöffel brongen Zocker
1/8 Kaffisläffel Piment mat Piment
1/4 Kaffisläffel Ingwerpudder
1 Lorbeerblat

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Braised Rumpf Steak

Schmelz 1 Iessläffel Botter an enger grousser Kachläffel. Heëtzt de Botter op mëttlerer Hëtzt sou datt et schmëlzt.
- Fir e méi staarke Goût kënnt Dir Rëndsfett oder Schmelz huelen, wat Schwéngefett ass. Dir kënnt och Geméisueleg benotzen.
De Rescht Botter an der Pan schmëlzen. Füügt déi reschtlech 2 Iessläffel Botter an de Kachläffel a schmëlzt op mëttlerer Hëtzt.
- Erëm kënnt Dir Rëndsfett oder Schmelz benotzen, wann Dir e staarke Goût hutt. Fir eng méi gesond Alternativ, ersetzt de Botter duerch Geméisueleg.
Gitt d'Steaks zréck an d'Pan. Ier Dir d'Hëtzt reduzéiert, bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a léisst d'Mëschung sanft sudderen.
- Passt och op d'Jusen, déi aus dem Fleesch ausgaang sinn, erëm an d'Pan ze setzen. Dës Säfte si ganz wäertvoll, souwuel fir de Goût an d'Jusiness.
Serve et wann et waarm ass. Setzt d'Steaks op eenzel Platen a Läffel eng Zooss driwwer.

Method 2 vun 3: Rumpf Steak aus dem Uewen

Den Uewen op 160ºC virheizen. An der Zwëschenzäit bereet eng Bakform vir, andeems de Buedem an d'Säiten mat engem Bakspray gesprëtzt ginn.
- Wann Dir e grousst décke Buedem huet, deen an den Uewen goe kann, braucht Dir keng separat Bakform. D'Geriicht kann dann an dëser Bratpfanne preparéiert ginn.
Heizen Ueleg an enger grousser Bratpfanne. Füügt Ueleg an de Kachzäit a waarmt et op mëttlerer Hëtzt bis glat a glänzend. Dëst wäert ongeféier eng Minutt daueren.
Miel a Salz vermëschen. Kombinéiert Miel a Salz an enger grousser zouklappbarer Plastikstut. Setzt d'Ingredienten an d'Täsch a wackelt gutt, sou datt d'Salz duerch d'Miel verdeelt gëtt.
- Dir kënnt och d'Miel an d'Salz an enger grousser Schossel mat flaache Kante vermëschen. Passt op datt d'Geriicht flaach a breet genuch ass fir datt d'Steaks passen. Geheit d'Ingredienten zesummen duerch e Sift, sou datt se gutt gemëscht sinn.
Bedeckt d'Fleesch mat der Mielmëschung. Füügt d'Steaks an d'Mielmëschung an der Täsch bäi a versiegelt. Schockt erëm gutt sou datt d'Fleesch mat enger Schicht Miel bedeckt ass.
- Wann Dir eng Schossel amplaz vun engem Sak benotzt, fuert d'Steaks duerch d'Miel a flippt e puer Mol fir all Säit ze bedecken.
Fritt d'Fleesch bis mëll. Deckt mat Aluminiumfolie a bakt fir 60 Minutten am virgehëtzten Uewen.
- Lues baken am Ofen ass eng aner ideal Kachmethod fir Ronn Steak, well et zimlech mageres Fleesch ass a séier haart gëtt. Lues kachen mécht d'Fleesch méi mëll an d'Flëssegkeet verhënnert datt et ausdréchent.
Füügt de Kéis derbäi a schmëlzt. Huelt d'Aluminiumfolie aus der Bakform a sprutzt de geriwwe Kéis iwwer d'Fleesch. Gitt et zréck an den Uewen a Bak fir weider 5 Minutten, oder bis de Kéis komplett geschmolt ass.
- Dir kënnt méi Kéis benotze wéi am Rezept uginn, wann Dir wëllt, awer Dir musst d'Bakform nach e bësse méi laang an den Uewen setzen, well eng déck Schicht Kéis manner séier schmëlzt.
Serve wann et waarm ass. Wann et gekacht ass, huelt d'Steaks aus dem Uewen a leet se all op en Teller. Läffel eppes vun der Geméisgemësch driwwer.

Method 3 vun 3: Luesen Kocher Ronn Steak

Schmelz Botter an enger grousser Kachläffel. Füügt de Botter an d'Pan an hëtzen se op mëttlerer Hëtzt bis se komplett geschmolt ass.
- Dir kënnt Äre luesen Uewen virbereeden andeems Dir de Buedem an d'Säiten mat engem Kachspray sprutzt, oder Dir kënnt eng speziell lues Uewenfolie dobannen setzen. Dëst ass net noutwendeg, awer wann Dir dat net hutt, kënne kleng Stécker Fleesch verbrennen an un den Apparat pechen, wat et schwéier mécht ze botzen.
Deckt d'Steaks mat der Mielmëschung. Huelt d'Fleesch an d'Täsch a mécht et erëm zou. Shake der Täsch erëm gutt sou datt all Säiten vum Fleesch mat Miel a Gewierzer bedeckt sinn.
- Wann Dir eng Schossel amplaz vun engem Sak benotzt, fuert d'Steaks duerch d'Mëschung a flippt e puer Mol fir all Säiten ze decken.
Gidd d'Zooss iwwer d'Fleesch am luesen Uewen. Gitt sécher datt all Steak komplett mat der Zooss bedeckt ass.
Serve et wann et waarm ass. Huelt d'Steaks aus dem luesen Uewen erof a leet se op eenzel Platen. Läffel eng Zooss iwwer all Stéck Fleesch.
- Vergiesst net de Lorberblat aus der Zooss ze huelen ier Dir et servéiert.