Dampgeméis

Inhalt

Ze trëppelen
Method 1 vu 4: Wiel a Geméis virbereeden
Method 2 vu 4: Dampgeméis an engem Dampschëff
Tipps
Noutwendegkeete
Dampgeméis an engem Dampschëff
Benotzt eng Pan mat engem Deckel
Dampgeméis an der Mikrowell

Dampgeméis sinn eng nahrhaft a séier Wiel zum Dinner. Dir kënnt aus verschiddene Dampmethoden wielen an Dir braucht keng deier Tools fir d'Geméis virzebereeden. Gitt en Dampfer, Pan mat engem Deckel oder eng Mikrowelle-sécher Schossel fir e leckeren, nährstoffaarme a faarwege Plat ze kachen fir den Owend ze servéieren.

Ze trëppelen

Method 1 vu 4: Wiel a Geméis virbereeden

Wielt Geméis. Tatsächlech kënnt Dir all Geméis steamen, awer verschidde Geméis si méi einfach ze steamen an d'Dampzäit variéiert mat all Geméis. Broccoli, Choufleur, Muerten, Spargelen, Artiokaokes a gréng Boune ginn dacks gedämpft a schmaache super wann se esou gekacht ginn. Wann Dir awer kreativ wëllt ginn, füügt och e puer Gromperen oder Réidercher derbäi. Hei drënner gesitt Dir wéi laang Dir déi verschidde Geméis sollt steamen:
- Spargelen: 7 bis 13 Minutten, oder 4 bis 7 Minutten, wann Dir d'Stämm a méi kleng Stécker schneit
- Broccoli: Dampft d'Stämm fir aacht bis zwielef Minutten an d'Blummen fir fënnef bis siwe Minutten
- Muerten: 7 bis 12 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst an ob Dir se a Stécker geschnidden hutt oder net
- Choufleur: 5-10 Minutte fir d'Blummen
- Maiskolben: Siwen bis 10 Minutten
- Gréng Bounen: fënnef bis siwe Minutten
- Gromperen (geschnidden): aacht bis 12 Minutten
- Spinat: dräi bis fënnef Minutten
Sortéiert d'Geméis no Kachzäit. E puer Geméis brauch méi laang ze steamen wéi anerer, sou datt et eng gutt Iddi ass se separat ze halen beim Kachen. Dëst wäert verhënneren datt e puer Geméis gehumpelt an naass gëtt, während aner Geméis bannen nach schwéier a réi sinn. Dir kënnt verschidden Zorten Geméis zesumme kachen, awer Dir musst e Wee fannen fir se getrennt am Dampschëff ze halen, fir datt Dir d'Geméis, déi méi séier kachen, einfach aus der Pan eraushuele wa se fäerdeg sinn.
- Zum Beispill, Dir musst Gromperen vill méi laang wéi Dampbounen steamen, an et ass dofir besser se net zesummenzemaache beim Dampen.
- Déckst Geméis gëtt och méi séier gekacht wann Dir et a méi kleng Stécker schneit.

Method 2 vu 4: Dampgeméis an engem Dampschëff

Loosst d'Geméis e puer Minutten Dampen. Wann Dir d'Geméis an den Dampschëff gesat hutt, loosst se e puer Minutten kachen ouni d'Pan ze beréieren. Waart bis déi minimal empfohlene Dampzäit ass vergaang an da kontrolléiert d'Geméis.
- Wann Dir Iech Suergen hutt iwwer d'Zäit ze vergiessen, setzt e Kichentimer. Déi meescht séier gekacht Geméis kënnen no ongeféier dräi Minutten gepréift ginn.
Huelt nëmmen d'Geméis dat mëll aus der Pan ass. Wann Dir verschidden Zorte Geméis gedämpft hutt an d'Stécker net all déiselwecht Gréisst sinn, huelt nëmmen d'Geméis eraus, dat aus der Pan gekacht ass, a loosst de Rescht an der Pan. Benotzt Zaang oder e Schleissläffel fir d'Geméis aus dem Dampmaschinn erauszehuelen ouni Iech selwer ze verbrennen. Wann d'Geméis gekacht ass, gitt se an eng ofgedeckte Schossel fir se waarm ze halen.
- Wann d'Geméis all zur selwechter Zäit gekacht ass, kënnt Dir den Dampfkuerf aus der Pan huelen an d'Geméis an eng Schossel oder en Déngschtdësch leeën. Benotzt Uewenhandschuesch oder en Duch fir Är Hänn ze schützen.
- Vill Geméis huet méi hell a méi hell Faarf wann et gekacht gëtt.
- Dee beschten Test ass natierlech e Geschmaachstest. D'Geméis soll fest a mëll sinn, anstatt naass.
Wielt eng déif Pan grouss genuch fir all d'Geméis, dat Dir wëllt steamen. Passt op datt all Geméis dran passt. Gitt och sécher datt d'Pan e passende Deckel huet oder en Deckel deen den Damp an der Pan genuch hält. Benotzt am léifsten eng Pan déi grouss genuch ass fir se dräi Véierel mat Geméis ze fëllen, sou datt et Plaz ënner dem Deckel uewen ass fir Damp a Kondensatioun ze bilden.
- Wann Dir méi grousst Geméis virbereet, ass et besser eng déif Pan ze benotzen. Wéi och ëmmer, méi kleng Geméiszorten wéi Spargel Sprossen oder Choufleur Blummen si besser an enger grousser Bratpfanne mat engem Deckel virbereet.
Maacht d'Hëtzt erof a setzt e Kichentimer no der Kachzäit. Wann d'Waasser ufänkt mam Dampen, dréit d'Hëtzt ganz erof. Waart bis déi minimal empfohlene Dampzäit fir Äert Geméis eriwwer ass, da kuckt ob se gekacht sinn andeems Dir den décksten Deel vum Geméis mat engem Messer pochen.
- D'Geméis sollt mëll sinn, awer och e bësse knaschteg. Si sollten och eng hell Faarf hunn.
- Wann d'Geméis nach net gekacht ass, setzt den Deckel op d'Pan a léisst se nach eng bis zwou Minutten Dampen ier Dir se erëm testen.
Iessen oder zerwéieren d'Geméis wa se waarm sinn. Huelt de Plastikwrap aus der Schossel, geheit en an den Dreckskëscht, a schaaft d'Geméis op den Teller. Füügt e puer Gewierzer oder Zooss fir ze schmaachen a genéissen.
- Wann Dir et virzitt, kënnt Dir e bësse Botter oder Sojasauce op Äert Geméis leeën ier Dir et steamt. Wann d'Geméis fäerdeg ass, wierz se mat Salz a Peffer oder anere Gewierzer déi Dir gär hutt.
- Sidd virsiichteg wann Dir d'Folie oder den Deckel aus der Schossel eraushëlt well vill waarmen Damp aus der Schossel erauskënnt.

Tipps

Dampgeméis Geméis schmaacht super mat Zitrounejus.
All Geméis kann op verschidde Weeër erhëtzt ginn nodeems Dir et gedämpft hutt, zum Beispill andeems Dir se sautéiert oder an der Mikrowelle erhëtzt. Iwwerreschter kënnen dräi bis véier Deeg am Frigo gehale ginn.
Wann Dir keen Dampschëff hutt, kënnt Dir och d'Geméis an der Pan mat engem Edelstahl Dampkuerf steamen.