Inhalt

• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 3: Speck baken
• Deel 2 vun 3: Zousatz vun Aromen zum Speck
• Deel 3 vun 3: Alternativen zum Baken
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Speck kann op vill verschidde Weeër virbereet ginn, awer Baken ass déi traditionell Method. Dir kënnt Speck mat Eeër, Pancakes an aner Saachen iessen, déi dacks zum Kaffi giess ginn. Dir kënnt et souguer zerbriechen an et zu Zaloten derbäisetzen. Wann Dir keen Uewen oder e Kachläffel hutt, maacht Iech keng Suergen, well et ginn Alternativen!

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: Speck baken

1. Gitt sécher datt de Speck bei Raumtemperatur ass. Huelt de Speck aus dem Frigo a léisst et fënnef Minutte sëtzen. Dëst wäert d'Fett am Speck erweichen. Fritt kee kale Speck. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Speck op dësem Punkt marinéieren oder wierzen. Fir Iddien fir Marinaden a Gewierzer ze kréien, kuckt an der Rubrik an dësem Artikel iwwer d'Geschmaach vum Speck.
   • Wann de Speck gefruer ass, musst Dir et fir d'éischt ofsträichen. Frot Speck net frittéieren. Amplaz, loosst de Speck eleng ofdreiwen wann et nach a senger Verpakung ass, oder an enger Schossel mat Raumtemperatur Waasser. Huelt de Speck net an der Mikrowelle.
2. Plaz de Speck an enger kaler Bratpfanne. Dir kënnt eng Goss Bratpfanne mat engem Duerchmiesser vun 12 Zoll benotzen, soulaang et kal ass. Maacht e puer Scheiwen op der Bratpfanne oder der Pan. D'Speck Scheiwen solle bal beréieren, awer net iwwerlappend. Wann Dir de Speck iwwerlappt, kann et net gläichméisseg kachen.
   • Eng regulär Bratpfanne funktionnéiert genausou gutt wéi eng Goss Bratpfanne, awer eng Goss Bratpfanne kacht de Speck méi séier.
3. Maacht den Uewen un a bréit de Speck. Setzt d'Temperatur op "niddereg" a fritt de Speck. Wéi de Speck ufänkt ze erhëtzen, da mierkt Dir Speckfett um Buedem vun der Pan. Dëst hëlleft dem Speck gläichméisseg ze kachen. Wann et zevill Speckfett ass, denkt drun e puer an eng Hëtztfest Schossel oder Dëppen ze schëdden. Gidd kee Speckfett an den Oflaf, soss riskéiert Dir den Oflaf ze verstoppen.
   • Wann Dir knusprech Speck wëllt, denkt drun de Pfanne mat just genuch Waasser ze fëllen fir de Speck ze decken. Setzt d'Temperatur op "héich" amplaz "niddereg". Wann d'Waasser ufänkt ze kachen, senkt d'Temperatur op "mëttel" a wann d'Waasser aus dem Simmeren verdampft ass, senkt d'Temperatur zréck op "mëttler niddereg". Fuert weider de Speck a sengem eegene Fett ze kachen, bis et goldbrong a Faarf ass.
4. Wann de Speck ufänkt ze krullen, flippt et mat enger Gabel. No e puer Minutten mierkt Dir datt de Speck ufänkt ze blosen an ze krullen. Flippt de Speck mat enger Gabel. Dir kënnt d'Gabel wéi e Mini-Spatel benotzen an en ënner de Speckgeschnidden rutschen ier Dir en ëmdréit. Dir kënnt och d'Speckschnitt tëscht de Gabelstifter klammern an de Wee flippen - dëst gëtt Iech méi Ënnerstëtzung a Kontroll.
5. Kacht de Speck bis fäerdeg. Wéi vill Zäit Dir de Speck kacht, hänkt dovun of wéi gekacht et sollt sinn. Wat crunchier Dir de Speck wëllt, wat Dir méi laang musst kachen.
6. Huelt de Speck aus der Bratpfannen an dréit de Speck of. Soubal de Speck no Ärem Goût gekacht ass, plazéiert all Stéck op en Teller mat Kichepabeier wann néideg. Wann néideg, erlaabt Pabeierhanddicher dat iwwerschësseg Fett opzehuelen ier Dir de Speck servéiert.
   • Dir kënnt de Speck och op propper Pabeier Geméiszäck oder en Uewe-Rack op e Bakblech ofläschen.

Deel 2 vun 3: Zousatz vun Aromen zum Speck

1. Bedenkt datt Dir Varietéit an de Speck bäisetzt. Dir kënnt de Speck méi aromatiséiert andeems Dir et marinéiert oder andeems Dir Gewierzer drop reift ier Dir et kacht. Dir kënnt et och mat anere Liewensmëttel kombinéieren. Dës Sektioun gitt Iech e puer Iddien wéi Dir Äert Speck extra Aroma kënnt addéieren. Fir ze léieren wéi Dir Speck frittéiert, kuckt de fréieren Abschnitt vun dësem Artikel iwwer Speck frittéieren.
2. Füügt e puer Gewierzer an de Speck. Dir kënnt de Speck en extrae Boost vum Goût ginn andeems Dir et mat enger Kombinatioun vu Gewierzer reift. Passt op datt de Speck bei Raumtemperatur ass ier Dir d'Gewierzer derbäisetzt. Loosst d'Gewierzer e puer Minutte virum Kachen am Speck drénken. Hei sinn e puer Kombinatiounen:
   • 1 Iessläffel brong Zocker, 1 Kaffisläffel Kanéil an 1 Kaffisläffel Gewierzer fir Äppeltaart oder Kürbisaart.
   • 1 Teelöffel brongen Zocker, ¼ Teelöffel grober gemuelte Peffer.
   • 1 Iessläffel Knuewelek Pudder an 1 Iessläffel Paprika.
   • 1 ½ Läffel donkel brong Zocker.
3. Marinéiert de Speck mat Zooss, Zalotendressing oder Sirop. Setzt e bësse Speck an en Dëppen an drop et mat enger Zooss, Zalotendressing oder Sirop no Ärer Wiel. Gitt sécher datt Dir zwou Säiten vum Speck ofdeckt. Loosst d'Schossel 30 Minutten am Frigo sëtzen, da bak wéi gewinnt. Bedenkt de Speck mat enger vun de folgende Saisons ze marinéieren:
   • 1 Taass Ananasjus plus 1 Teelöffel Sojasauce
   • Italienesch Zalotenzooss
   • Melass
   • Teriyaki Zooss
   • Ahornsirop. Méi dënn Ahornsirop funktionnéiert am Beschten.
   • Denkt drun datt séiss Zoossen an Dressings karamelliséieren wann Dir de Speck kacht. Dëst wäert zu e puer Klebrig a Knascht resultéieren fir ze botzen.
4. Maacht Speckpancakes. Och wann et keng Gewierzer oder Marinaden sinn, ass et méiglech déi zwee bescht Frühstücken ze kombinéieren: Speck a Pancakes. Maacht e Pancake Batter a fritt e Speck. Huelt de Speck aus der Bratpfanne, leet en op e bësse Kichepabeier a schéisst dat geschmolzene Fett aus der Pan an en Dëppen fir ze späicheren. Gitt de Speck zréck an de Kachzäit, loosst 5 cm tëscht all Slice. Gidd d'Batter iwwer all Stéck Speck a looss et kachen bis d'Batter ufänkt ze blosen (no ongeféier 1-2 Minutten). Flippt de Speck iwwer a kacht bis de Buedem gëllen ass (no ongeféier zwou Minutten).

Deel 3 vun 3: Alternativen zum Baken

1. Denkt un aner Kachmethoden. Wärend Speck traditionell gebak ass, ass heiansdo baken einfach keng Optioun wéinst Zäitgrënn oder Manktem un Ausrüstung. Glécklecherweis ginn et verschidde Weeër fir Speck ze preparéieren. Dës Sektioun weist Iech wéi Dir Speck kacht mat enger Mikrowelle, Uewen oder Barbecue.
2. Bereet de Speck an enger Mikrowelle. Maacht e puer Läischte Speck op eng mat Pabeier ausgeriicht Plack, da bedeckt mat engem anere Pabeierduch. Maacht d'Teller an der Mikrowell a kacht et eng Minutt. Kuckt Äert Speck, well all Mikrowell ass anescht an de Speck ka méi fréi sinn.
   • Wat méi Kichepabeier Dir op den Teller leet, wat de Pabeier méi déck ass. Sou kritt Dir méi knackeg Speck.
3. Speck am Schäffche baken. Deckt e Bakblech mat Folie a leet en Drot driwwer. Arrangéiert de Speck um Rack a leet alles an e kale Schäffchen. Schalt den Uewen un a setzt d'Temperatur op 205 ° C. Heëtzt de Speck ongeféier 20 Minutten. Fir knusperege Speck verlängert d'Kachzäit e puer Minutten.
   • Dréit de Speck wann néideg. Bak de Speck fir 12 bis 15 Minutten, da flippt de Speck. Loosst et nach 10 Minutten kachen.
   • Wann Dir de Speck op en Uewenrack leet, léisst sech iwwerschësseg Fett ofdrëpsen a verhënneren datt de Speck ronderëm de Speck puddelt. Et zirkuléiert d'waarm Loft am Ofen ronderëm de Speck a kacht et gläichméisseg.
   • De Speck an e kale Schäffchen setzen hëlleft de Speck méi flaach ze halen an ze vermeiden.
4. Fritt de Speck um Grill. Fänkt de Barbecue un a setzt en op mëttel héich. Wann de Barbecue waarm ass, leet de Speck op de Rack. Waart bis de Speck knuspereg a gëllent ufänkt, flippt et dann iwwer fir weider ze kachen. Dëst dauert 5-7 Minutten.

Tipps

• Plaz de Speck an enger kaler Bratpfanne ier Dir d'Pan erhëtzt.
• Betruecht d'Saisons oder d'Marinéiere vum Speck.
• Bedenkt d'Bratpfanne mat Waasser ze fëllen an de Speck bei héijer Hëtzt ze kachen, graduell d'Temperatur erofzesetzen wann de Waasserniveau erofgeet. Dëst gëtt Iech knaschteg Speck.
• Spuert d'Fett fir aner Kachzwecker. Ni Speckfett an den Oflaf schëdden. Et wäert härte a kann Drainageproblemer verursaachen.

Warnungen

• Loosst ni Speck ouni Iwwerwaachung kachen. Feier kann ufänken, Äert Haus kann a Flamen eropgoen, oder méi wichteg, Äert Speck ka brennen.
• Fett sprëtzen a sizzling ass normal, well Drëpsen aus waarmem Fett aus der Pan fléien.Sidd virsiichteg wann Dir de Speck frittéiert, sou datt d'Fett Iech net zoufälleg schloen an Iech verbrennen.
• Fritt de Speck net op héijer Hëtzt. Lues kachen hëlleft d'Fett erauszebréngen a verbessert de Goût.

Noutwendegkeete

• Speck
• Goss Bratpfanne vun 30 cm Duerchmiesser
• Forschett
• Kichepabeier, Pabeier Geméiszäck oder en Uewe Rack