Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 10: Gromperen kachen
• Gromperen an engem Drockkocher kachen
• Method 2 vun 10: Damp Gromperen
• Gromperen am Uewen steamen
• Method 3 vun 10: Gromperen baken
• Method 4 vun 10: Bereet Gromperen an der Mikrowell
• Kach véierfach oder geschniddene Gromperen an der Mikrowell
• Method 5 vun 10: Maacht Kartoffelpüree
• Methode 6 vun 10: Füügt Kartoffel an e Stew oder Kasseroll
• Method 7 vun 10: Réischteren Gromperen
• Aner Iddien fir Gromperen ze broden
• Method 8 vun 10: Frittéiert Gromperen
• Method 9 vun 10: Gromper karamelliséieren
• Method 10 vun 10: Verschidde Grompereplaten
• Tipps
• Noutwendegkeete

Gromperen sinn e populäre Mielendréier, well Dir kënnt se op ville Weeër virbereeden a si hunn e wonnerschéine Geschmaach an Textur. Wéi Dir hei entdecke kënnt, ginn et vill Weeër fir Gromperen ze preparéieren, a virsiichteg Virbereedung mécht se am Beschten ze schmaache wéi se kënne sinn.

Ze trëppelen

Method 1 vun 10: Gromperen kachen

Dëst ass eng Standard Method fir Kartoffel ze kachen. Fir detailléiert Instruktioune wéi Dir Grompere kacht, liest dësen Artikel.

1. Entscheed ob Dir d'Gromperen ganz kache wëllt, a Véierel oder a Scheiwen. D'Kachzäit hänkt dovun of wéi Dir d'Kartoffel schneit:
   • Eng grouss, ganz Kartoffel muss 40 Minutte kache fir gekacht ze ginn.
   • Hallef oder véierter Kartoffel sollte 20 Minutte kache fir gekacht ze ginn.
   • Wierfele mat Wierfel mussen 12 Minutte kache fir gekacht ze ginn.
   • Dir musst och entscheeden ob Dir d'Gromperen schielt oder net. Ongeschielte Gromperen hale méi Nährstoffer wéi geschielt Gromperen.
2. Benotzt eng kleng Quantitéit Waasser fir ze kachen. Dëst hëlleft d'Nährstoffer an de Gromperen ze konservéieren. Bedenkt datt al Kartoffel am Waasser selwer gekacht musse ginn, während nei (jonk) Gromperen zum kache Waasser bäigefüügt ginn.
3. Kacht ganz Gromperen esou:
   • Gidd Waasser an d'Pan fir just déi ganz Gromperen ofzedecken.
   • Bréngt d'Waasser zum Kachen. Dann dréit d'Hëtzt erof a loosst d'Kartoffelen simmeren.
   • Loosst d'Gromperen 20-40 Minutte sudderen, ofhängeg vun hirer Gréisst.
4. Kach Véierel oder Wierfel mat Wierfelen. Benotzt déiselwecht Prozedur wéi am fréiere Schrëtt fir déi ganz Gromperen, awer kacht d'Kartoffele fir manner Zäit.
   • Kacht hallef oder véierter Kartoffel fir 15 bis 20 Minutten.
   • Kuckt d'Würfel mat Wierfele fir 10 bis 12 Minutten.
5. Kuckt ob d'Gromperen fäerdeg sinn. Gekachte Grompere gi gemaach wann Dir de ganze Gromper mat engem Metall- oder Bambusspëtz duerchbrach. Huelt d'Gromperen direkt vun der Hëtzt an ofläschen. Servéiert se direkt oder bedeckt mat engem proppere Kichenduch fir d'iwwerschësseg Fiichtegkeet opzehuelen.
   • D'Waasser an deem Dir d'Gromperen gekacht hutt kënnt zu Zoppen, Bouillon a Kasserollen derbäi fir méi Nahrungswäert ze ginn.
   • Gekachte Gromperen kënne benotzt gi fir Zopp oder Zalot ze maachen. Si kënnen och zerdréckt ginn fir ze baken. Liest hei drënner wéi Dir Gromperepuree maacht.

Gromperen an engem Drockkocher kachen

1. Follegt d'Uweisungen an Ärem Drockhëtzerhandbuch. Dee gréisste Virdeel fir en Drockhocker ze benotzen ass datt d'Gromperen nëmmen en Drëttel vun der Kachzäit brauchen déi normalerweis fir Gromperen vun der selwechter Gréisst ze kachen.

Method 2 vun 10: Damp Gromperen

Dampen ass eng Alternativ zum Kachen awer ka méi laang daueren. Nëmmen Dampwachs Kartoffel, well dës hir Form am Beschten halen. Gromperen kënne geschielt oder gedämpft ginn net geschielt.

1. Plaz déi geschielt oder net geschielt ganz Gromperen an en Dampfkuerf oder en Drëpsekuerf mat Lächer. Gidd 2 Zoll kochend Waasser an d'Pan ënner.
   • Gromperen, déi a Véierel geschnidde ginn, kënne gedämpft ginn, awer meeschtens musse se als éischt virgekacht sinn, sou datt se net ausernee falen. Well dëst vill Ustrengung brauch, ass d'Fro ob et derwäert ass d'Gromperen a Véirel ze schneiden, ausser Dir braucht se fir e bestëmmten Teller.
2. Deckt den Dampferkuerf oder Tropfkuerf. Kacht d'Waasser fir 20 bis 40 Minutten a loosst den Damp an d'Gromperen drénken.
   • Halen d'Waasser am Aen a füügt wann néideg méi Waasser bäi.
3. Huelt d'Kartoffelen aus der Pan wann se gekacht sinn. Pierce d'Kartoffelen mat engem Metall oder Bambusspëtz. Wann d'Schewer ganz duerch geet, sinn d'Kartoffelen fäerdeg.

Gromperen am Uewen steamen

1. Den Uewen op 200 ºC virheizen.
2. Benotzt eng Bakform déi grouss genuch ass fir all d'Gromperen déi Dir wëllt steamen.
3. Gidd eng kleng Quantitéit Waasser an d'Bakform fir de Buedem ze bedecken. Setzt d'Bakform an den Uewen op de Rack ënner dem Rack mat de Gromperen.
4. Setzt ganz ongeschälte Gromperen op de Raster iwwer dem Bakpfanne mat Waasser.
5. Loosst d'Gromperen Dampen. Mat dëser Method ginn d'Kartoffelen ongeféier eng Stonn gemaach.
   • Kontrolléiert vun Zäit zu Zäit wéi vill Waasser an der Bakform bleift. Füügt wann néideg méi Waasser bäi.
6. Huelt d'Kartoffelen aus dem Schäffchen. D'Gromperen si fäerdeg wann Dir se ganz einfach mat engem Schiet duerchschneit.

Method 3 vun 10: Gromperen baken

Dëst ass eng gesond an einfach Owesmoolzecht wann Dir d'Kartoffel laang genuch kache léisst.

1. Entscheed wéi Dir d'Gromperen bake wäert. Gromperen kënnen um Rack am Schäffche gebak ginn oder an e Bakform mat e bësse Verkierzung geluecht ginn. Bakéiert Gromperen kënnen och a Folie gewéckelt ginn.
2. Scrub grouss Gromperen déi gëeegent sinn fir ze baken. Gromperenvariatioune passend fir ze baken enthalen Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward a villes méi.
3. Maacht d'Kartoffelen op de Rack am Uewen. Dir kënnt se och an eng Bakform mat enger Puppelche vu Botter oder Ueleg leeën an d'Bakform an den Uewen leeën.
4. Bak d'Gromperen ongeféier eng Stonn bei 200 ºC. Wéi laang Dir d'Grompere muss baken, hänkt vun der Varietéit an der Gréisst of.
5. Liest d'Artikelen Gromperen ubroden an Brat eng Gromper an der Mikrowell fir detailléiert Methode fir Gromperen ze baken.

Method 4 vun 10: Bereet Gromperen an der Mikrowell

Net jidderee gär hir Liewensmëttel an der Mikrowelle kachen, awer dëst ass eng séier an einfach Method fir Gromperen ze kachen. Net nëmmen ass et séier, awer och energieeffizient. D'Faarf vun de Gromperen ass och schéin erhalen. Dës Method ass awer net gëeegent wann Dir d'Grompere brong wëll.

1. Wielt Gromperen déi ongeféier déiselwecht Gréisst sinn. Da péckt d'Haut mat enger Gabel. D'Lächer si geduecht fir den Damp ze entloossen deen sech ënnert der Haut vun der Gromper accumuléiert.
2. Maacht d'Gromperen an e Mikrowell séchere Plat. Wann Dir méi Grompere kacht, arrangéiert se an engem Krees. Setzt d'Schossel an der Mikrowell.
   • Dir kënnt och d'Gromperen op e Pabeierduch leeën, wann Dir et virzitt.
3. Kacht d'Kartoffelen 2 Minutten an der Mikrowell op engem héijen Astellung. D'Kachzäit kann ofhängeg vun der Mikrowell an de Gromperen variéieren.
4. Nom Kachen, loosst d'Kartoffelen 2 Minutte stoen. D'Gromperen sinn elo gekacht a kënne giess ginn.

Kach véierfach oder geschniddene Gromperen an der Mikrowell

Dëst ass en exzellente Wee fir Kartoffel fir eng Gromperenzalot virzebereeden.

1. Maacht en Iessläffel Waasser an e Mikrowell séchere Plat.
2. Maacht déi geschnidden oder quartéiert Gromperen an d'Schossel. Deckt d'Schuel mat Mikrowellefolie. Pockt e puer Lächer an der Mikrowellefolie, wann et net schonn do ass.
3. Kacht d'Gromperen op engem héijen Astellung fir 5 Minutten. Loosst d'Gromperen 4 Minutte stoen ier se iessen.

Method 5 vun 10: Maacht Kartoffelpüree

Gromperepuree sinn e reegelméissegen Deel vu ville Platen. Dëst ass net wierklech eng Preparatiounsmethod u sech, awer et ass e Wee fir déi aner Preparatiounsmethoden ofzeschléissen. Et ass och wichteg datt Kartoffelpüree net fad muss schmaachen. Dir kënnt all Zorten vu lecker Zutaten derbäisetze fir eng reegelméisseg Gromperepuree ze aromatiséieren, vu Gewierzer a Kraider bis zu Geméis.

1. Maacht regelméisseg Gromperepuree. Schielt véier grouss miel Gromperen a schneit se a Stécker. Maacht d'Stécker an eng grouss Kasseroll mat kale Waasser a bréngt d'Waasser zum Kachen. Kachen d'Stécker bis se mëll sinn an ofläschen. Fuert dann 2 Iessläffelen Mëllech, 1 Iessläffel Botter oder Ueleg a Gewierzer (Salz a Peffer) fir ze schmaachen. Maacht d'Gromperen mat enger Gromperemaschler. Dir kënnt och folgend Platen maachen:
   • Savory Gromperepuree
   • Iresch Gromperepuree
2. Füügt méi Aroma zu de Gromperepuree derbäi. Hei sinn e puer flott Weeër fir Är Gromperepuree anzewierzen:
   • Füügt e Puppelche vu Rahm Kéis oder Crème zu de Gromperepuree derbäi. Mix alles gutt zesummen.
   • Maacht Colcannon (Irish Stew).
   • Maacht Skordalia (och Skordhalia genannt). Dëst ass e griicheschen Dëppchen dee Gromperepuree benotzt. Dir kënnt dëst och als Bäilag zerwéieren.
   • Füügt Geméis zu de Gromperepuree derbäi fir de Goût z'änneren. E puer gutt Wiel enthalen Ierzebulli, Spinat, Zelleri, séiss Gromperen, Paprika, Fava Bounen a Kürbis. Füügt ëmmer e bësse erweecht Botter oder Ueleg an de Gromperepuree derbäi wann Dir püréiert Geméis bäisetzt.

Methode 6 vun 10: Füügt Kartoffel an e Stew oder Kasseroll

1. Schneid d'Gromperen a Véierel oder an d'Halschent. Füügt d'Stécker an de Stew oder Kasseroll, deen Dir maacht, op d'mannst eng Stonn virum Enn vum Kachen. Déi bescht Temperatur fir ze kachen ass ongeféier 180 ºC.

Method 7 vun 10: Réischteren Gromperen

Réischteren Gromperen sinn e Wanterléifsten. Si ginn dacks mat geréischtertem Fleesch giess, awer si kënnen och Deel vu villen anere Plate sinn, wéi zum Beispill e vegetaresche Plat aus geréischtertem Wuerzelgeméis.

1. Wäscht e Kilo miel Gromperen. Schielt se a schneit se a Véierel.
   • Dir kënnt och wielen net d'Gromperen ze schielen, soulaang Dir se gutt wäscht.
2. Kachen d'Kartoffel fir fënnef Minutten. An eng Eisenzuel ofläschen an e bësse rësele fir d'Kante rau ze maachen.
3. Füügt 4 Iessläffelen Ueleg oder Fett an en Uewen. Füügt déi virgekachte Gromperen derbäi a réieren fir mat Ueleg ze bedecken.
   • Wann Dir méi Aroma wëllt, kënnt Dir elo och e bësse Rosmarin bäifügen.
4. Maacht de Plat an e virgehëtzten Uewen a bréit d'Kartoffelen 50 Minutte bei 180 ºC. Fir d'Gromperen esou knuspereg wéi méiglech ze maachen, dréit se eemol oder zweemol beim Réischteren. Sidd virsiichteg net waarm Fett op Är Haut ze sprëtzen.

Aner Iddien fir Gromperen ze broden

• Réischteren rout Gromperen
• Geréischtert kleng Gromperen
• Extra knuspereg gebrode Gromperen
• Réischteren Gromperen mat Zitroun a Knuewelek
• Gromperen an enger Pan geréischtert

Method 8 vun 10: Frittéiert Gromperen

Dir kënnt ënner anerem Chips, Fritten, Keile a Scheiwen aus Gromperen ubroden. Dëst ass e leckeren awer kalorienreiche Wee fir Är Gromperen iessen ze loossen. Wann d'Leit beschwéieren datt Kartoffel se déck maachen, ass et normalerweis well se se ze dacks frittéieren.

1. Frittéiert oder Gromperen an enger Pan ubroden. Firm Kartoffel kënnen an enger klenger Quantitéit Ueleg oder Botter gebotzt oder frittéiert ginn. Benotzt ongesalzte Botter wann Dir Botter wielt, well d'Salz dacks d'Kartoffelen an der Pan verbrennt. Dir kënnt och Ueleg benotzen, Ueleg gemëscht mat Botter oder Ghee (geklärte Botter). Gitt d'Fett ëmmer an enger erhëtzter Pan a gitt sécher datt Dir eng breet, flaach Pan mat engem décke Buedem benotzt.
   • Sicht e Rezept fir Gromperen online ze sichen.
2. Frittéiert d'Gromperen am Fritteuse. Dëst erlaabt Iech ganz schmackeg Kartoffel Platen ze maachen déi schlecht fir Är Waistline sinn. Hei sinn e puer Weeër fir Gromperen ze braten:
   • Frites maachen
   • Maacht Fritten am Béierbett
   • Maacht Curly Fritten
   • Maacht Kartoffelkeile
   • Maacht Gromperekroketten
   • Gromperebäll mat Kéis

Method 9 vun 10: Gromper karamelliséieren

Dëst ass e leckere Wee fir Kartoffel fir ongeféier 4 Leit ze preparéieren. Leit, déi séiss Geméis gär hunn, wäerten dëse Geriicht sécher gär hunn.

1. Sammelt déi folgend Zutaten:
   • 16 nei oder wachseg Gromperen
   • 15 Gramm fein granuléiert Zocker
   • 1 Iessläffel geschmolzene Botter
   • 1 Iessläffel Olivenueleg
   • Frësch gemuelte schwaarze Peffer
2. Dampft d'Gromperen bis se mëll sinn. Kuckt uewen wéi d'Gromperen ze steamen.
3. Maacht den Zocker an eng grouss Bratpfanne oder Bratpfanne mat engem décke Buedem. Heëtzt den Zocker op héijer Hëtzt a réiert fir den Zocker ze schmëlzen. Heëtzt den Zocker ongeféier 5 Minutten fir et ze schmëlzen a regelméisseg ze réieren. Da kacht den Zocker fir weider dräi Minutten ouni ze réieren (oder bis Sirop entsteet).
4. Füügt séier de geschmëlzene Botter an den Ueleg derbäi. Stir d'Ingrediente fir alles mateneen ze vermëschen.
5. Déi gedämpft Gromperen derbäi ginn. D'Pan rësele bis d'Gromperen all gutt mat Karamelsirop bedeckt sinn.
6. Peffer derbäi schmaachen. Serve de Plat direkt.

Method 10 vun 10: Verschidde Grompereplaten

Amplaz d'Gromperen ze preparéieren wéi se sinn, kënnt Dir se och benotze fir verschidde Platen ze maachen an deenen d'Kartoffel den Haaptbestanddeel ass, wéi:

• Shepherds Pie
• Gromperegratin mat Geméis
• Gromper Dauphinoise
• Gromper Frittata
• Gromperepannekuchen oder Gromperelatkes
• Gromper scones mat Gromper Zopp
• Gromperecurry a Gromperensamosa
• Gromper Pizza
• Gromperekuch

Tipps

• Wann Dir d'Gromperen a Scheiwen, Stécker oder Wierfele schneit, probéiert all d'Stécker déiselwecht Gréisst ze maachen, sou datt se all gläichméisseg gekacht sinn a mat der selwechter Geschwindegkeet.
• Wann Dir d'Gromperen schielt, net ze vill ofschielen. D'Vitaminnen a Mineralstoffer sinn an a just ënner der Haut vun der Gromper. Et ass besser d'Kartoffelen net ze schielen wann Dir kënnt.
• Wann Dir Peffermënz gär hutt, füügt e Sprig an d'Waasser, an deem Dir d'Kartoffel kacht.
• Kuckt dësen Artikel fir Tipps wéi Dir Är Grompere konservéiert.

Noutwendegkeete

• Grompereschueler oder Päerdsmesser
• Gromperenmaschinn
• Kasseroll / Kasseroll / Ofengeriicht / Dampkuerf, asw.