Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Vermeit Mëllechprodukter
• Method 2 vun 2: Fannt eng Alternativ zu Mëllechprodukter
• Tipps

Sidd Dir Laktosintolerant oder allergesch fir Mëllechprodukter? Oder sidd Dir Vegetarier oder wëllt Dir Mëllech aus Diätgrënn iwwersprangen? Wéi och ëmmer, et ass wichteg Är Ernärung ze iwwerpréiwen a festzestellen wéi eng Liewensmëttel Mëllech enthalen (et gi méi vun hinnen wéi Dir denkt) sou datt Dir wësst wat Dir vermeit. Dir musst och driwwer nodenken wéi Dir Kalziumräich Mëllechprodukter ersetzt.

Schrëtt

Method 1 vun 2: Vermeit Mëllechprodukter

1. 1 Liest d'Etiketten op de Produkter déi Dir kaaft. Mëllechprodukter ze vermeiden heescht net datt Dir just Mëllech drénke musst. Mëllech gëtt zu ville Liewensmëttel bäigefüügt fir hire Goût ze verbesseren, also liesen d'Etiketten suergfälteg. Déi meescht Produkter déi Mëllech an enger oder anerer Form enthalen hunn se an der Zutatenlëscht opgezielt. Zum Beispill erfuerdert d'US Food and Drug Administration (FDA) Mëllech als Zutaten opgezielt ze ginn well se Allergien verursaache kann. Kaaft Liewensmëttel déi keng Mëllech enthalen.
   • Opgepasst och op Kasein a Molke. Béid vun dësen Ergänzunge si Proteine, déi a Koe Mëllech fonnt ginn a gi a ville Produkter benotzt. Molkerei gëtt zu enger grousser Varietéit u Liewensmëttel bäigefüügt, vu Muskelbau Ergänzunge bis op Konserven Pouletbrühe.
2. 2 Vermeit Mëllech a Crème baséiert Produkter. Dës Zutaten sinn déi schwéierst ze refuséieren, well mir si gewinnt Mëllech an enger grousser Villfalt vu Platen ze genéissen. Ouni si ass et schwéier eng deeglech Diät virzestellen. Hei sinn e puer üblech Mëllech a Crème baséiert Produkter:
   • Mëllech (ganz, 50/50, geschmaacht, dréchen);
   • schwéier Schlagsahn;
   • custard;
   • Kaffi Crème a Botterpulver;
   • Zoossen an Zoppen mat Crème;
   • Glace, kal Desserten, Sorbet (och wann net all Zort Sorbet Mëllech enthält);
   • Joghurt;
   • verschidden Aarte vu Mayonnaise, Senne an aner Gewierzer;
   • Non-Dairy Coffee Creamer-Casein ass op Déieren baséiert an dofir net gëeegent fir Veganer.
3. 3 Vermeit Botter an déi meescht Margarine déi Molkerei, Kasein a Laktose enthalen. Ier Dir Produkter kaaft, fuert no hiren Zutaten a gitt sécher datt se ouni Botter oder Margarine fräi sinn. Botter gëtt kritt andeems Crème aus ganzer Mëllech gesammelt gëtt. Duerno rëselt d'Crème bis se verdickt.
   • E puer Ernährungswëssenschaftler betruechten Botter als dat mannst schiedlecht Mëllechprodukt fir déi mat Mëllechallergien oder Laktos Verdauungsproblemer. Fir déi meescht Leit sinn dës Probleemer mat de Proteinen an der Mëllech verbonnen. Zënter Botter ass 80 bis 82 Prozent Fett a relativ niddereg u Protein, ass et relativ harmlos fir dës Leit.
   • Et gi vill Varietéit vu Margarine um Maart déi keng Mëllech enthalen an dofir gëeegent si fir Veganer. Studéiert d'Ingredienten a gitt sécher datt se ouni Molkerei, Kasein oder Laktose fräi sinn.
4. 4 Iessen net Kéis. All Zort Kéis enthält Mëllech. Natierlech musst Dir d'Kéiseschneiden an Äre Sandwichen ofginn. Pizza, Burritos, Tacos a Kasserol enthalen och Kéis oder Kéis. Iessen keng Kéis Zooss. Wann Dir e Restaurant besicht, gitt sécher no engem Kéisfräi Iessen ze froen. In der Regel enthalen reife Kéis manner Laktose wéi mëll an héich veraarbechte Kéis. Veraarbechte Kéiser a Verbreedunge sinn och héich an der Laktose.
5. 5 Sidd virsiichteg mat Bäckereien. Mëllech gëtt zu de meeschte Bäckereien derbäigesat. Leider ass dëst wouer fir Cookien, Kuchen, Muffins, an Donuts, ausser Soja, Reis oder Hanf ginn amplaz vu Mëllech benotzt.
   • E puer Brout benotze Mono- an Diglyceriden oder Lecithin - dës Zutaten sinn net aus Mëllech gemaach a si gëeegent fir Veganer. Normalerweis weisen dës Broutarten un datt se keng Mëllechprodukter enthalen.

Method 2 vun 2: Fannt eng Alternativ zu Mëllechprodukter

1. 1 Fannt en Ersatz fir Mëllechprodukter. Als Alternativ zu Mëllechprodukter kënnt Dir Mëllech, Kéis, an Glace aus Soja, Reis, Mandelen, Hanf Som oder Hafer benotzen. Vegan Produkter sinn haut ëmmer méi populär a kënne a ville Geschäfter fonnt ginn.
   • Wann Dir Iessen mat Mëllech preparéiert, benotzt Soja Mëllech. Am Sënn vum Proteingehalt sinn Sojabohnen vergläichbar mat Koe Mëllech. Benotzt Mëllech aus Nëss (Cashews oder Mandelen) anstatt Joghurt. Als Alternativ zum Kéis, probéiert Hanf Mëllech bei Är Iessen ze addéieren. Hanf Produkter behalen déi fest Textur, déi a ville Kéis fonnt gëtt.
   • All bO.Sonnenblumensamen Mëllech gëtt och ëmmer méi populär, awer et ass manner heefeg um Maart wéi aner Molkerei Ersatzspiller.
2. 2 Benotzt Mëllechfräi Botter Ersatzspiller. Et gi vill Weeër fir Botter z'ersetzen. Verschidde Varietéë vu Mëllechfräi Margarine sinn um Maart verfügbar. Fir ze braten kënnt Dir Olivenueleg oder Sonnenbléieueleg benotzen.E puer genial Kichecheffe ersetzen esouguer Äppelzout duerch Botter. Applesauce an iessbar Kokosnossueleg füüge méi Séisses un d'Iessen wéi Botter, sou datt Dir manner Zocker an Är Iessen a Bäckereien kënnt.
   • Wann Dir Laktosintolerant sidd awer net ganz Botter wëllt iwwersprangen, probéiert Ghee ze kachen, wat vill manner Kasein a Laktose ass.
3. 3 Fannt Mëllechfräi Glace. Et gi vill Varietë vu Mëllechfräi Glace baséiert op Soja, Reis oder Kokosnoss. Dës Zort Glace ass ganz divers am Goût a Gréisst. Et kënnt a Form vu Bäll a Briquetten. An de meeschte Fäll gëtt Soja, Reis oder Kokosnossmëllech a senger Virbereedung benotzt, an Zutaten, déi an enger oder anerer Form Mëllechprodukter enthalen, ginn net derbäigesat - zum Beispill, sou Glace enthält keng "Mëllech" Schockela.
4. 4 Wiesselt op Mëllechfräi Joghurt. Déi meescht vegan oder souguer Mëllechfräi Diäten soen datt se Joghurt feelen. Och wann de delikaten a räiche Goût vum Joghurt schwéier ass ouni Mëllechprodukter ze kreéieren, kënnt Dir ëmmer nach Ersatz fir et fannen. Wéi mat Glace kënnt Dir Soja oder Reis Joghurt kafen. Déi meescht vun dëse Joghurt si räich u Vitaminnen B an E, Diätfaser, Kalium, an Antioxidantien.
5. 5 Iessen Mëllechfräi "Kéis". Well Kéiser dacks beim Kachen benotzt ginn (gehackt, gerappt oder geschmëlzt), musst Dir passend Alternativen fannen. Als Ersatz fir Parmesan an Zaloten a Spaghetti, probéiert Ernärungsheef, déi mat B Vitaminne gepackt ass a gutt schmaacht. Geschnidden gefëmmt Tofu huet eng Textur déi un Mozzarella an Provolone erënnert. Tofu kann eleng oder mat Sandwichen a Cracker giess ginn.
   • Et gi Soja, Reis, Nëss an Hanf Kéis kommerziell verfügbar déi schmaachen wéi Cheddar, Peffer Cheddar, Mozzarella a Provolone. Sidd virsiichteg mam Kéis - och vegetaresch Varietéiten kënnen Mëllechprodukter enthalen, normalerweis a Form vu Kasein. Fir vill Leit mat mëller Laktosintoleranz si Geess- a Schofmëllechkéis passend.
   • E puer vun den éischte Kéier Tofu Benotzer soen datt et tasteless a gummi ass. Wéi mat de meeschte aner Liewensmëttel, hänkt alles dovun of wéi Dir et kacht. Probéiert Tofu vu ville Hiersteller a Gewierzer. Probéiert den Tofu an Dir wäert et gär hunn.
6. 6 Gitt sécher datt Äre Kierper genuch Kalzium kritt. Fir déi meescht Leit sinn Mëllechprodukter d'Haaptquell vu Kalzium. Dëst Spuermineral ass wesentlech fir gesond Schanken an Zänn. Zousätzlech ass Kalzium gebraucht fir den normale Fonctionnement vu Muskel- an Nervezellen. Glécklecherweis ass Kalzium verstäerkt Nëss a Müsli Mëllech Ernährungsvergläichbar mat Koe Mëllech. Dir kënnt och Kalzium verstäerkt Orangensaft kafen. Dëst ass eng gutt Geleeënheet fir aner kalziumräich Liewensmëttel méi no ze kucken wéi däischter gréng Geméis (Kabes a Kraidergréng, Bok Choy, Broccoli), Sardinen, a Mandelen.

Tipps

• Mëllechallergien sinn net déiselwecht wéi Laktosintoleranz. Allergien ausléisen eng Histaminreaktioun am Kierper déi liewensgeféierlech ka sinn, wärend Laktosintoleranz d'Onméiglechkeet ass dëst Protein ze verdauen, wat onsympathesch awer net fatal ass. E puer Leit déi Laktosintolerant sinn awer net allergesch kënne Kéis iessen (besonnesch reife), Joghurt oder gekachten Mëllechprodukter (a klenge Quantitéiten). Et ginn iwwer-de-Konter Enzympräparate verfügbar fir d'Situatioun ze verbesseren. Jiddereen huet eng aner Reaktioun, also passt op wann Dir experimentéiert oder benotzt d'Tipps an dësem Artikel a ersetzt Molkerei mat eppes anescht.