Inhalt

• Zutaten
• Op der Kopp
• Geschälte Kären, keng Kobben
• Portiounen
• Schrëtt
• Methode 1 vun 2: Method Een: Op der Kuel
• Method 2 vun 2: Method Zwee: Geschälte Kären, keng Kuel
• Wat brauchs du

Popcorn ass e super Plëséier fir Summerpikniken. An de meeschte Rezepter braucht Dir Mais um Kockel, awer Dir kënnt Mais grillen och wann Dir Mais geschält hutt. Fir dëst ze maachen, braucht Dir déi richteg Tools fir ze vermeiden datt de Mais duerch de Grill fällt. D'Benotzung vun Holzchips wäert Äert Goût bäidroen an och verhënnert datt de Mais am direkte Kontakt mam Grillgitter kënnt.

Zutaten

Op der Kopp

• 6 Mais Oueren
• 6 stz. Esslöffel (90 ml) geschmëlzene Botter oder Olivenueleg
• Salz, Peffer, zousätzlech Botter - optional

Geschälte Kären, keng Kobben

• 1/4 Taass (60 ml) Oliven- oder Canola -Ueleg
• 2 El. Esslöffel (30 ml) Balsamico Esseg
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
• 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Buedem schwaarze Peffer
• 1/3 Taass (80 ml) frësch Gras, gehackt
• 1/3 Taass (80 ml) frësch Basil, gehackt
• 5 Tassen (1250 ml) Maiskären, geschuel

Portiounen

• Ongeféier sechs Portiounen

Schrëtt

Methode 1 vun 2: Method Een: Op der Kuel

1. 1 Déi meescht Schuel ofschneiden (awer net alles). Wann et Schuel um Kuel ass, schëdden e puer Schichten of, loosst e puer méi niddereg fir de Mais ze schützen an ze vermeiden datt et brennt.
2. 2 Maacht d'Mais. Gidd kale Waasser an eng grouss Kasseroll a maacht d'Mais op de Kockel. Gitt sécher datt d'Mais komplett mat Waasser bedeckt ass. Wann d'Oueren schwammen, dréit se heiansdo ëm sou datt se mat Waasser op alle Säiten gesättegt sinn. D'Waasser wäert d'Bounen extra Feuchtigkeit liwweren an datt se net dréchen wärend se grillen. Maacht d'Mais op d'mannst 15 Minutten, maximal bis zu dräi Stonnen.
3. 3 Virhëtzt de Grill wärend de Mais dréint. De Grill soll hallef voll sinn. Wann Dir mat engem Thermometer grillt, virhëtzt et op ongeféier 180 Grad.
4. 4 Peel e puer vun der Schuel vum Kéis. Nodeems et naass gëtt, huelt d'Mais aus dem Waasser a schütt d'iwwerschësseg Flëssegkeet of. Beweegt d'Schuel zréck fir déi iewescht Hälschent vum Ouer z'entdecken, awer läscht d'Schuel net komplett.
5. 5 Ewechzehuelen Seidfasern. Mat der Mais op, läscht déi seideg Faseren andeems se se fest festhalen a schaarf op d'Säit zéien.
6. 6 Pinselen d'Kären mat Botter. Dir kënnt geschmëlzene Botter oder Olivenueleg benotzen. Ongeféier 1 Tsp. e Läffel fir all Ouer sollt genuch sinn.
7. 7 Maacht d'Mais op de virgehëtzten Grill. Arrangéiert sou datt d'Oueren op enger direkter Hëtztquell kachen. Kachen 30-60 Sekonnen op all Säit, sou datt d'Bounen brong sinn awer net verbrannt. Flip wéi néideg fir Maisverbrennung ze vermeiden.
8. 8 Beweegt de Mais sou datt et iwwer indirekt Hëtzt kacht. Dëst kann entweder déi manner waarm Säit vum Grill sinn, oder just säin iewescht Regal. Maacht den Deckel zou a kacht ongeféier 15 Minutten.
9. 9 Mais ewechhuelen soubal de Schuel däischter ass an d'Kären einfach vun der Spëtzt vum Kobel ofschale kënnen Wann de Mais ufänkt an Ären Hänn ze béien, oder d'Käre fille mëll um Touch, da kacht d'Mais ze laang. Benotzt Stongen oder Handschuesch fir ze vermeiden.
10. 10 D’Ouer schielen. Benotzt Uewenhandschuesch fir den oppenen Deel vum Ouer mat enger Hand ze begräifen fir ze vermeiden. Peel de Rescht vun der Schuel of a läscht déi seideg Faseren. Spülen d'Mais ënner waarmem fléissendem Waasser, spülen all Äsche of, déi op d'Kolb kommen.
11. 11 Serve waarm. Loosst d'Mais just genuch ofkillen fir ze vermeiden datt se beim Iessen iessen. Saison mat Salz, Peffer an extra Ueleg fir ze schmaachen.

Method 2 vun 2: Method Zwee: Geschälte Kären, keng Kuel

1. 1 Mais virbereeden andeems Dir eng Marinade mécht.
   • Kombinéiert Olivenueleg, Balsamico Esseg, Salz, Peffer, gréngen Zwiebelen a Basilikum an engem Bakblech ongeféier 20 cm op 30 cm.
   • Loosst d'Mais an dëser Mëschung marinéieren. Mais an d'Pan derbäisetzen a mat engem Läffel oder Gabel bestreiden, gläichméisseg mat Marinade bedecken. Deckt de Schacht mat Plastiksverpackung a killt fir ongeféier dräi Stonnen.
2. 2 Virhëtzt Äre Grill. Dir kënnt béid Gas- a Kuelegrills benotzen, awer dee Leschten ass besser fir mat Holzchips ze benotzen.
   • Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Chips am Viraus drénken. Déi richteg Aart Holzchips fëllen d'Iessen mat engem agreabele Aroma wärend dem Fritten. Soak d'Holzchips a propper Waasser fir e puer Stonnen virum Kachen.
     • Wann Dir e séissen Aroma un d'Mais wëllt addéieren, benotzt Äppel, Alder, Kiischte oder Ahornholz Chips. Ahornchips hunn eng mëttelméisseg Séissheet, wärend Äppelchips e fruuchtegen Aroma an eng méi ausgeschwat Séiss hunn.
     • Benotzt Hazel fir en ausgezeechente rauchegen Aroma.
     • Loosst d'Chips e bësse trocken ier Dir ufänkt ze kachen. Dir braucht se net ganz ze trocken, awer wann d'Waasser vun hinnen drëpst, stéieren se dem Feier. Gidd d'Holzchips an e Colander fir d'Waasser ofzehuelen, oder läscht se mat engem dréchene Kichenduch.
     • Setzt d'Chips, déi nach ëmmer feucht sinn, um Grill. Benotzt eng kleng Quantitéit Holzchips (ongeféier eng Handvoll), ausser Dir wësst schonn de Goût vum Bam. Loosst d'Chips bleiwen bis se stänneg fëmmen.
3. 3 Mais entdecken. Maacht d'Mais fir d'Marinade nei ze verdeelen.
4. 4 Maacht d'Mais op e Plat dat op de Grill benotzt ka ginn. Dir kënnt de Mais am selwechte Schacht loossen an deem se agemaacht gouf, awer d'Kären drénken de rauchege Geroch vum Grill wann Dir se an e Grillkuerf oder Drotrack mat klenge Lächer transferéiert.
5. 5 Alternativ kënnt Dir d'Mais an eng Aluminiumfoliebeutel setzen. Verdeelt d'Mais gläichméisseg tëscht sechs Schichten Folie, stackelt d'Kären an engem Koup an der Mëtt vun all Blat.
6. 6 Maacht d'Kante vun de Blieder zesummen a maacht enk Falen. Vergewëssert Iech datt et keng Lächer oder Lücken an de Falten sinn.
7. 7 Pierce d'Folie mat enger Gabel. Also, Dir kritt kleng Lächer, an d'Kären falen net duerch si eraus.
8. 8 Plaz Platen oder Folie mat Kären um Grill, deckt se of. En Indoor Grill kacht d'Mais méi séier, a wäert och méi Chip Rauch bannen halen, wat de Mais e méi rauchege Goût gëtt.
9. 9 Maacht d'Mais fir 3 Minutten. Dann de Grill opmaachen a réieren d'Bounen. Wann d'Kären an der Folie sinn, huelt se mat Handschuesch op a schütt se liicht awer séier. Deckt de Grill a kacht weider.
10. 10 Maacht d'Mais fir weider 3 Minutten. Zu dësem Zäitpunkt sollten d'Kären ufänken ze sissen. De Grill opmaachen an d'Mais ewechhuelen.
11. 11 Serve waarm. Loosst d'Mais liicht ofkillen, awer servéiert waarm anstatt waarm fir méi Goût.

Wat brauchs du

• Forschett
• Metall Schacht
• Plastiks Klappfilm
• Holz Chips
• Grill a passenden Brennstoff
• Aluminiumfolie
• Metallgrill oder Kuerf