Inhalt

• Schrëtt
• Methode 1 vun 3: Gefriess Wanter Gourd Raw
• Method 2 vun 3: Gefriessgekachten Wanterpoulet
• Method 3 vun 3: Blanchéieren a Gefriess Zucchini
• Wat brauchs du
• Gefruer roude Wanterkürbis
• Gefriess gekacht Wanterkürbis
• Blanchéieren an afréieren Courgetten

Wann Dir vill Matière Kürbis hutt a spéider dës Geméis benotze wëllt, kënnt Dir se afréieren! Béid Kürbis a Courgette kënne blanchéiert a gefruer sinn.De Kürbis blanchéieren hëlleft den Aroma, d'Faarf a souguer Vitaminnen ze erhalen. Kürbis kann och rau gefruer ginn fir an d'Bäckereien an Zoppen bäigefüügt ze ginn. Gefriess Kürbis sou datt Dir se d'ganzt Joer genéissen kënnt!

Schrëtt

Methode 1 vun 3: Gefriess Wanter Gourd Raw

1. 1 Benotzt e Grompereschueler oder e Messer fir d'Haut aus dem Kürbis ze läschen. Setzt de Kürbis op engem Schneidebrett a schneit déi ofgerënnt Enden op all Säit. Dann huelt de Kürbis an Ärer net-Haapt Hand, an d'Kartoffelschuel an Ärer Haapt Hand a schneid d'Schuel a Sträifen (wärend Dir vun Iech ewechgeet). Wann Dir e Messer benotzt, plazéiert de Kürbis op engem Schneidebrett a schneit d'Schuel vun uewe bis ënnen.
   • Nodeems Dir ee Beräich ofgekillt hutt, rotéiert de Kürbis an Ärer net-Haapt Hand a schielt déi aner Säit.
   • Wann Dir e Messer benotzt, schneit d'Schuel mat enger dënnter Schicht op enger Säit of. Duerno klappt de Kürbis a fuere weider bis Dir e Sträif vun der ganzer Uewerfläch geschnidden hutt. Fuert weider mat der Schuel a laange Läischte ronderëm de ganzen Ëmfang bis Dir de ganze Kürbis geschält hutt.
2. 2 De Kürbis a Kubel schneiden ongeféier 2 bis 3 Zentimeter grouss. Huelt e serréierten Messer a schneide de Kürbis a Wierfel vun ongeféier derselwechter Gréisst. Dir kënnt de Kürbis a Stécker vun all Gréisst schneiden, awer et ass méi bequem fir Kubel 2-3 Zentimeter déck an enger Plastikstut ze späicheren wann dat fir Iech funktionnéiert.
   • Benotzt ëmmer e Schneidebrett wann Dir Geméis schneit.
3. 3 Gefriess de Kürbis op engem Bakblech fir 2 Stonnen. Maacht e Bakblech mat Pergament oder Waxpabeier a leet d'Kürbisscheiwen an enger Schicht sou datt se sech net beréieren. Setzt d'Bakplack am Frigo an haalt se do fir ongeféier 2 Stonnen, bis de Kürbis härt.
   • D'Kürbisscheiwen op dës Manéier afréieren wäert d'Risiko reduzéieren datt se zesummenhänken wann se laang am Frigo gespeichert sinn.
4. 4 Transfer de Kürbis an e Gefriessecher Container. Ewechzehuelen d'Kürbisstécker ee gläichzäiteg vum Bakblech a transferéieren se an e Gefrierschrëft-kompatiblen Plastikbehälter oder Sak. Gitt sécher datt et ongeféier 1,5 Zentimeter fräi Plaz uewen ass ier Dir de Container zoumaacht.
   • Liewensmëttelbehälter oder Plastikstuten funktionnéieren gutt.
   • Wann Dir eng Plastikstut benotzt, probéiert sou vill Loft wéi méiglech eraus ze blosen ier se versiegelt gëtt.
5. 5 Späichere roude gefruerene Kürbis fir bis zu 12 Méint. Setzt d'Kürbisbehälter am Frigo an haalt se do bis Dir prett sidd se ze benotzen. Markéiert de Gefriessdatum op de Poschen oder Behälter.
6. 6 Kürbis ofdroen oder füügt et zu e puer Zoppen a Saucen wärend se gefruer ass. Wann Dir décidéiert d'Kürbisscheiwen ze benotzen, kënnt Dir se an d'waarm Zooss derbäisetzen oder se am Viraus ofdroen fir an aner Platen derbäi ze ginn. Fir de Kürbis ze entdecken, transferéiert d'Täsch aus der Tiefkühler an de Frigo iwwer Nuecht, oder haalt se um Teller fir 3-4 Stonnen.
   • Butternut Kürbis kann direkt gefruer frittéiert ginn ouni éischt Entdéiere.

Method 2 vun 3: Gefriessgekachten Wanterpoulet

1. 1 Den Uewen op 200 ° C virhëtzen. De Kürbis sollt am Ofen gebak ginn ier e frësst. Setzt de Bakenmodus an d'Temperatur op 200 ° C. Wann Dir et virzitt, kënnt Dir och d'Kürbis an der Mikrowelle sëtzen, sou datt Dir et net virhëtzt musst.
2. 2 Huelt e schaarf, serréiert Messer a schneide de Kürbis an d'Halschent. Setzt de Kürbis op engem Schneidebrett an hält se fest mat enger Hand. Mat engem Messer schneide de Kürbis an d'Halschent an der Längt. Plaz d'Hälften op engem Schneidebrett, Pulp Säit erop.
   • Wann Dir mat engem grousse Kürbis wéi Muskat ze dinn hutt, gitt virsiichteg a beroden. De Messer kann aus der Kürbis rutschen wann et rullt. E klenge Kürbis, sou wéi e Pepo Kürbis, ass méi einfach op der Plaz ze halen.
3. 3 Wielt fibrous Venen aus dem Kürbis. Mat engem Läffel oder mat Ären Hänn, huelt de Pulp mat Somen aus der Mëtt vum Kürbis a läscht se. Fir dëst ass et bequem e Melon Läffel ze benotzen, wann Dir en hutt.E Grapefruit Läffel mat geschuelte Kanten funktionnéiert och.
   • Plaz d'extraktéiert Pulp a Somen am Kompost oder werfen.
   • E reegelméissege Läffel huet stumpf Kanten a schneit net duerch d'Kürbisfaseren souwéi e Melon Läffel.
4. 4 Setzt d'Kürbis, de Pulp uewen op de Bakblech. Wann Dir de Goût wëllt verbesseren, füügt e bësse Salz a Peffer derbäi. Dir kënnt och ongeféier 1 Esslöffel (20 Gramm) Hunneg an 1 Esslöffel (14 Gramm) brong Zocker an dëser Phase derbäi ginn.
   • Wann Dir wëlles de gefruerene Kürbis duerno ze frittéieren, ass et hëllefräich Botter a brong Zocker an dësem Schrëtt ze addéieren. Soss ass et besser de Kürbis ouni Zousatz ze baken - sou gëtt et besser konservéiert.
5. 5 Roast de Kürbis fir 25 Minutten oder bis d'Fleesch mëll ass. De Bakblech an den Uewen erhëtzt op 200 ° C leeën an d'Kürbis 25 Minutte braten. No 25 Minutten huelt de Bakblech ewech a benotzt eng Gabel fir ze kontrolléieren ob Äre Kürbis mëll genuch ass (d'Gabel sollt liicht genuch an d'Fleesch rutschen).
   • Wann Dir e Mikrowellenofen benotzt, deckt d'Mikrowelleschoss mat engem passenden Plastiksverpackung of a leet de Kürbis drop. Kachen d'Kürbis op héich Kraaft fir 15 Minutten a kontrolléiert et all 5 Minutten. Fuert weider d'Kürbis ze kachen bis d'Fleesch mëll genuch ass a kann aus der Schuel ewechgeholl ginn.
6. 6 Wielt d'Pulp mat engem Läffel. Wann de Kürbis cool genuch ass, huelt e Metallläffel a wielt de Pulp aus der äusseren Schuel. Transfer et an eng getrennte Schossel a werft déi verbleiwen Schuel of.
   • Dir kënnt e gekachten Läffel benotzen fir méi einfach an d'Fleesch ze knabbelen.
7. 7 Maacht d'Pulp. Wanter Squash Puree ka vill Méint am Frigo gelagert ginn. Maacht d'Pulp an engem Mixer oder Liewensmëttelprozessor sou datt keng Klumpen dran sinn. Eemol gebak ass et zimmlech einfach.
   • Dir kënnt och de Pulp mat enger Virléift oder souguer enger Metallgabel zerdrécken.
8. 8 Deelt de Pulp a kleng Portiounen a frësst. Waart bis de Puree ofkillt, deelt se dann an ½ Taass (ongeféier 140 Gramm) Portiounen a leet se op e Bakblech, dee mat Pergamentpapier bedeckt ass, oder an en Äis oder Bakform leet. Plaz d'Backblech oder d'Geriicht am Frigo fir op d'mannst 4 Stonnen fir de Pure ze härden.
   • Kürbis Puree wäert besser afréieren wa se a kleng Portiounen opgedeelt sinn, awer wann Dir presséiert sidd, kënnt Dir dëse Schrëtt iwwersprangen an de Pure direkt an de Frigo setzen fir ze späicheren.
9. 9 Späichert gefruerene Kürbis Puree bis zu 3 Méint. Wann kleng Portioune vu Gromperepuree gefruer a gehärt hunn, transferéieren se a gëeegent Plastiksbehälter oder Poschen a loossen am Frigo bis se prett sinn ze benotzen.
   • Wann Dir Plastikstuten benotzt, dréckt sou vill Loft wéi méiglech aus ier Dir se versiegelt.
10. 10 Maacht d'Kartoffel virum Kachen. Fir dëst ze maachen, transferéiert de Puree iwwer Nuecht an de Frigo oder haalt se op de Kichendësch fir 3-4 Stonnen. Dir kënnt dann an der Mikrowelle puréieren oder op den Uewen erhëtzen an zu waarmen Iessen bäidroen. Puree kënnen an Zoppen a Saucen derbäigesat ginn ouni ze ontdéieren.
    • Wanter Kürbis Puree ass super fir Zoossen, Zoppen, Gravies, Lasagne, Toppings a Bäckereien.

Method 3 vun 3: Blanchéieren a Gefriess Zucchini

1. 1 Den Zucchini a Scheiwen ongeféier 0,5 Zentimeter déck schneiden. Huelt e schaarfe Kichemesser, schneid d'Zucchini op béide Enden, a schneide se an dënn Scheiwen ongeféier 0,5 Zentimeter déck. Zur selwechter Zäit plënnert laanscht d'Zucchini.
   • Wann Dir d'Zucchini afréiere wëllt fir an d'Brout ze addéieren, musst Dir se mellen. Huelt e véierseitegen Raster a maacht de Kürbis an eng Schossel.
   • An dëser Method ass et net néideg d'Zucchini ze schielen, well Dir se dann blanchéiert.
2. 2 Kach Waasser mat enger Rate vun 4 Liter pro 500 Gramm Zucchini. Gitt Waasser an e grousse Kasseroll iwwer héich Hëtzt a bréngt ze kachen.Setzt en Drahtkuerf oder e Colander op enger Kasseroll. An dësem Fall sollt de Kuerf an d'Waasser erofgesat ginn sou datt den Zucchini komplett a kachend Waasser ënnergeet.
   • An dëser Method gëtt d'Zucchini net gedämpft. De Kuerf ass gebraucht fir séier d'Zucchini aus dem Waasser ze kréien soubal se fäerdeg sinn.
3. 3 Setzt d'geschnidden Zucchini am Kuerf a blanchéiert fir 3-4 Minutten. Gitt net méi wéi 500 Gramm Zucchini gläichzäiteg a kochendem Waasser. Kachen se ongeféier 3 Minutten. Dann huelt de Kuerf Zucchini aus der Pan.
   • No 3 Minutten kënnt Dir den Zucchini mat enger Gabel beréieren fir ze kucken ob se mëll sinn. Wann d'Courgettes mëll sinn fir ze beréieren, si si fäerdeg.
   • Wann Dir d'Courgette gerappt hutt, blanchéiert se a klenge Portiounen fir 1 bis 2 Minutten fir ze mëllen.
4. 4 Daucht d'Zucchinen an kale Waasser oder eng Schossel Äis fir 3 Minutten. Wann Dir Äis benotzt, gitt sécher datt et ongeféier 500 Gramm Äis fir all 500 Gramm Zucchini ass. Wann Dir Zucchini am Waasser killt, haalt se ënner fléissendem Waasser, oder ännert d'Waasser an der Schuel dacks fir et cool ze halen. Fir bescht Resultater sollt d'Waassertemperatur net 16 ° C iwwerschreiden.
   • A kale Waasser gëtt den Zucchini gestoppt vum Kachen, wat hëlleft weider Ofbriechen vun Enzymen ze vermeiden. Als Resultat behalen d'Zucchini hir Faarf, Aroma an deelweis Textur.
5. 5 Drénkt iwwerschësseg Waasser of. Transfer den Zucchini an e Colander oder Seef fir iwwerschësseg Waasser ofzehalen. Dëst wäert d'Zucchini op d'Gefriess virbereeden. Da läscht se mat engem Pabeierhandtuch.
   • Fir d'Zucchini Scheiwen komplett ze trocken, kënnt Dir se tëscht zwee Pabeierhanddicher fir ongeféier 10 Minutten leeën.
6. 6 Transfer de blanchéierten Zucchini an eng Plastikstut a späichert am Frigo fir bis zu 6 Méint. Transfert d'Zucchini Scheiwen a Gefriessecher Plastiksbehälter oder Poschen. Wann Dir Poschen benotzt, probéiert sou vill Loft wéi méiglech aus hinnen ze drécken ier Dir se zoumaacht. Setzt Container oder Poschen Zucchini am Frigo an haalt se do bis Dir se wëllt benotzen.
   • Normalerweis dauert blanchéiert Zucchini bis zu 6 Méint am Frigo.
7. 7 D'Courgettes ofdroen a fügen se zu Platen oder Bäckereien. Fir d'Zucchini ze entdecken, transferéiert se an de Frigo iwwer Nuecht oder loosst se op de Kichechef fir 3-4 Stonnen. Ofgekillt Zucchini kann zu ville Saucen, Zoppen, gebakene Platen a Bäilagen bäigefüügt ginn.
   • Zerklengert Zucchini funktionnéiert gutt fir Risottoen an Zoppen, a kann zu Muffin a Kicheldeeg bäigefüügt ginn.
   • Dir kënnt och eng getrennte Plate vum Buedemzucchini virbereeden: fritt se a brong Ueleg mat Knuewelek a Salbei.
8. 8 Gudden Appetit!

Wat brauchs du

Gefruer roude Wanterkürbis

• Grompereschueler oder riicht Blat
• Gekierzt Messer fir Messer
• Bakblech
• Gefriessfrëndlech Plastikscontainer oder Poschen

Gefriess gekacht Wanterkürbis

• Gekierzt Messer fir Messer
• Liewensmëttelprozessor oder Mixer
• Gefriessfrëndlech Plastikscontainer oder Poschen

Blanchéieren an afréieren Courgetten

• Gekierzt Messer fir Messer
• Grouss Kasseroll
• Drotkuerf oder Colander
• Grouss Schossel Äiswaasser
• Bakblech
• Gefriessfrëndlech Plastikscontainer oder Poschen