Wéi kann ech Salsa konserven

Videospiller: Schweinebraten mit Bratensoße zu Ostern nach Omas Rezept / leckerer Schmorbraten

Inhalt

Schrëtt
Method 1 vun 2: Salsa maachen
Method 2 vun 2: Canning Salsa
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

Produzéiert Äre Gaart ze vill Tomaten? Wann Dir méi Tomaten hutt wéi Dir am Summer iesse kënnt, betruecht eng Salsa mat hinnen ze maachen, déi Dir kënnt an de Wanterméint konserven a genéissen. Konserven Tomaten Salsa gëtt mat Esseg virbereet fir et ze konservéieren, an et gëtt a verschlossene Dosen fir Konserven gelagert. Liest weider fir e gutt Tomaten Salsa Rezept a Konserven Method.

Schrëtt

Dëst Konserven Rezept ergëtt ongeféier 3 Quarts Tomaten Salsa. Et ass wichteg de Verhältnis vun der Tomat an dem Esseg z'erhalen fir sécherzestellen datt d'Salsa richteg erhale bleift.

Method 1 vun 2: Salsa maachen

1 Fannt d'Ingredienten. Gitt sécher datt d'Geméis dat Dir benotzt reift a fräi vu Flecken oder Zänn ass. Dir braucht:
- 2, 3 kg. Tomate
- 450 gr. gehackte Konserven gréng Chili Peppers
- 2 Jalapenos, ausgewielt a gehackt (wann Dir eng ganz wierzegen Salsa wëllt, füügt zwee méi Jalapenos derbäi)
- 2 Téi wäiss Zwiebel, gehackt
- 3 Knuewelekszéiwen, gehackt
- 1 Taass wäisse Esseg
- 1/2 Taass gehackte Koriander
- 2 Tsp Salz
- 1 Tsp Sahara
2 D'Tomaten preparéieren. Konserven Tomaten Salsa schmaacht am Beschten wann d'Tomaten geschält ginn. Fir Tomaten ze schielen, benotzt déi folgend Method:
- Huelt d'Wurzelen vun den Tomaten of a spülen se.
- Benotzt e schaarfe Messer fir en "x" op béide Säiten vun all Tomate ze schneiden.
- Setzt e grousse Dëppe Waasser op den Uewen a bréngt et zu engem Kachen.
- Blanchéiert d'Tomaten andeems se se an kochendem Waasser fir 30 Sekonnen ënnerzegoen.
- Huelt d'Tomaten eraus, loosst se ofkillen, a schielen se mat "x" un. Si muss direkt verloossen.
- Virsiichteg fir d'Jusen ze konservéieren, benotzt e Messer fir d'Tomaten ze kären.
- D'Tomaten hacken an an eng Schossel mat hirem Jus leeën.
3 Setzt all d'Ingredienten an engem grousse Stahldëppen. Bréngt se op e Simmer, reduzéiert dann d'Hëtzt op mëttler a loosst d'Salsa simmeren. Probéiert d'Gewierz Salsa, a füügt méi wann néideg.
4 Salsa maachen. Benotzt en Thermometer fir sécherzestellen datt et 80 ° C erreecht. Dës Temperatur ëmbréngt all Enzyme oder Bakterien, déi soss Är Konserven Salsa kéinten verduerwen.

Method 2 vun 2: Canning Salsa

1 Gitt d'Salsa a propper Konserven. Fëllt d'Glas ouni 0,5 cm um Hals ze addéieren. Benotzt e Trichter fir d'Dichtung tëscht dem Jar an dem Deckel propper ze halen.
- Ier Dir Konservéiere kënnt, kënnt Dir d'Glasdosenfässer mam waarme Waasserkrees an der Spullmaschinn wäschen. Fir d'Desinfektioun, leet d'Deckelen a kachend Waasser fir e puer Minutten.
- Wann Dir Salsa um Rand vun den Dosen spillt, wëschen se mat engem Pabeierhandduch of ier Dir weider bléift.
2 Setzt d'Deckel uewen op d'Salsa Jar. Dréckt d'Réng op de Lidder fir se op der Plaz ze halen. Maacht d'Lidder op dësem Punkt net ze fest, well d'Loft erfuerdert ass fir op déi nächst Stuf vum Konservenprozess ze kommen.
3 Setzt d'Glaser an engem grousse Kasseroll. Fëllt den Dëppe mat Waasser bis et de Jar iwwer 5 cm deckt.Dréckt de Brenner op héich a bréngt d'Waasser zu engem Kachen.
- Wann Dir niddereg iwwer dem Mieresspigel lieft, kacht d'Glas fir 15 Minutten.
- Wann Dir héich iwwer dem Mieresspigel lieft, kacht d'Glas fir 25 Minutten.
4 Huelt d'Dosen suergfälteg aus dem Waasser. Loosst se komplett ofkillen. D'Lidder wäerte Poppen ofginn wéi se ofkillen a versiegelen.
5 Kontrolléiert d'Dichtheet andeems Dir op d'Deckelen dréckt. Wann d'Kapp e knallende Klang gemaach huet wann Dir eran gedréckt a verëffentlecht hutt, ass et vläicht net richteg versiegelt ginn. Dir kënnt onversegelte Jar fir direkt Notzung ofkillen, oder se erëm konservéieren.
6 Prett.

Tipps

Wann Dir Jalapeno Peffer benotzt wärend Dir Salsa virbereet a konservéiert, huelt Handschuesch wann Dir domat schafft. Pefferöl kënnen op der Haut bleiwen och nom wäschen an zoufälleg an Ären Aen, Nues oder Mond kommen. Peffer Ueleger kënnen désagréabel Verbrennunge verursaachen.

Warnungen

Fannt e gutt Rezept fir sécherzestellen datt den Säurenniveau an der Salsa, déi Dir konservéiert, genuch ass fir fréi Verduerf ze vermeiden.
Benotzt 500 ml. oder méi kleng Banken. Veraarbechtungszäiten ginn net fir grouss Dosen berechent.
Konserven Salsa falsch gerullt wäert verduerwen, also ass et ganz wichteg d'Dichtungen no der Konserven ze kontrolléieren.
Probéiert net gekacht Jar mat Kraaft, mat engem Fan, oder mat engem kale Projet ze killen.