Wéi wielen ech Qualitéitskichemesser

Inhalt

Schrëtt
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

Net all Kichenmesser sinn d'selwecht - dacks kann eng Moudemark gefaang gi fir qualitativ héichwäerteg Messeren zu engem héije Präis ze verkafen, wärend et einfach ass e Set vu bessere Qualitéitsmesser fir manner Suen vun enger manner bekannter Mark ze fannen.

Well Kichenmesser eng Investitioun ginn, déi all Dag fir all Är kulinaresch Iddien benotzt gëtt, ass et wichteg datt Dir gutt Qualitéit Messer wielt déi haltbar, haart, einfach ze benotzen an haart sinn. An dësem Artikel léiert Dir wat Dir sicht no wann Dir Qualitéitsmesser kaaft.

Schrëtt

1 Ier Dir an de Messergeschäft gitt, betruecht wéi eng Zort Messer Dir an Ärer Kichen braucht. Hautdesdaags kommen Kichenmesser a ville Formen a Gréissten, si kënne fir all Bedierfnesser benotzt ginn, an d'Zuel vun de Messer déi Dir braucht hänkt vun Ärem Stil, Gewunnechten an Äre kulinareschen Talenter of.
- E gudde Basismesser Set fir déi duerchschnëttlech Kichen sollt enthalen:
  - Utilitymesser (13 cm / 5 Zoll) - benotzt fir verschidde Produkter; dacks, wann Dir dat éischt Messer wielt, gi se guidéiert vun der Tatsaach datt et multifunktionnell ass.
  - Chef's Messer (20 - 23cm / 7,8 - 9 Zoll) - Benotzt fir ze hacken, ze schneiden, ze hacken an einfach ze schneiden.
  - Geméis Messer oder Peeler (8 cm / 3 Zoll) - Benotzt fir kleng Saachen ze schielen, ze schneiden an ze schneiden, déi Dir an Ärer Hand hält (zum Beispill, kleng Kartoffelen ze schielen).
  - Broutmesser (serréiert) - Benotzt fir Brout, Pie, Uebst an Tomaten.
  - Cleaver - benotzt fir Fleesch, an eng méi kleng Versioun vum Cleaver - fir Gréng ze hacken, etc. Kaaft nëmmen wann Dir ganz grouss Fleeschstécker schneide musst.
  - Filetmesser - hëlleft fir Fëschfileten ze trennen. Kaaft nëmmen wann Dir wierklech wëlles de Filet vum Fësch ze trennen, well dacks kafen déi meescht Leit fäerdeg Filet.
  - Schneidemesser - benotzt fir dënn a souguer Scheiwen vum gegrillte Fleesch, Gefligel, asw.
  - Schärft Tool, Messer Schärper oder elektrescht Messer Schärper.
- Ganz dacks kënnt Dir e Set Messer kafen, dat scho vill oder all dës Lëscht enthält; et ass dacks méi bëlleg wéi d'Messer getrennt ze kafen. Wéi och ëmmer, fir e gutt Set vu Messer ze wielen, sollt Dir déi selwecht Reegele folgen. Zousätzlech ass de Risiko beim Kaaf vun engem bëllegen oder virverpackten Messerset datt Dir d'Gefill vun e puer vun de Messer am Set net gefällt, wat als Resultat Är Misär fir eng bestëmmte Marke erhéicht. Op der anerer Säit, nodeems Dir nëmmen ee Messer probéiert hutt, kënnt Dir et einfach an e Messer vun enger anerer Firma änneren wann et Iech net passt.
2 Wann Dir e Set Messer kaaft, haalt all d'Messer an Ärer Hand. Wann Dir dëst Kichegeschir benotzt, da sollt et bequem a gutt an Ärer Hand passen. Denkt drun datt just well e bestëmmte Messer fir eng Persoun bequem ass net onbedéngt bedeit datt et Iech bequem ass, also benotzt dësen hëllefräichen Tipp a probéiert d'Messer selwer.
3 Kuckt wéi staark de Stol ass a wou et läit. Kuckt no Unzeeche fir ze verbannen oder ze Schweessen, besonnesch am Beräich vum Messerhandle.Dëst ass de schwaache Punkt vum Messer, erënnert Iech drun datt schwaach Messer méi wahrscheinlech béien oder briechen op dësem Verbindungspunkt. Déi bescht Messer ginn aus engem eenzegen Stéck handgeschmiedegt Stol gemaach (och wa se seelen an extrem deier sinn), wärend bëlleg Messer éischter dënn sinn, mat engem dënnem Grëff, a komplett a Plastik bedeckt.
4 Fillt d'Gewiicht vum Messer. E Liicht Schneidemesser ass gutt wéinst senger Geschwindegkeet a Präzisioun, wärend e schwéier Messer vill méi Ustrengung brauch fir ze benotzen, besonnesch fir vill liicht Zutaten opzeschneiden. Wéi och ëmmer, fir haart Liewensmëttel wéi Nëss, Ingwerwurzel, Palmenzocker, a sou weider, ass e schwéier Messer just perfekt.
5 Préift d'Gläichgewiicht vum Messer. Qualitéitsmesser si meeschtens gutt ausgeglach an hunn ongeféier datselwecht Gewiicht wéi d'Klinge an de Grëff. Eng almoudesch Manéier fir d'Gläichgewiicht vun engem Messer z'iwwerpréiwen ass Äre Fanger op de Punkt ze placéieren wou d'Klinge an de Grëff treffen, mam Messer horizontal mat der schaarfer Säit no ënnen ze halen. E qualitativt, gutt ausgeglachent Messer behält d'Gläichgewiicht op dësem Punkt a fällt net vum Fanger of. "Natierlech musst Dir extrem virsiichteg wärend dësem Test! Nëmme Messer vu ganz deier Héichqualitéit Hiersteller treffen all Balanceparameter, de Rescht vun de meeschte Messer fällt einfach vum Fanger of. "
- Den Haaptgrond firwat Dir op d'Messerbalance opmierksam sollt maachen ass datt e gutt ausgeglachene Messer all Schneideaktioun méi einfach mécht an Dir manner Ustrengung benotzt. Prinzipiell ass dëst de Punkt vun der Hiewel - wéi d'Gläichgewiicht vun engem Schaukel - an et muss op enger bestëmmter Plaz sinn, oder de Messer wäert ausbalancéiert sinn. Wann Dir e Messer fir eng grouss Quantitéit vun Zutaten nei benotzt, setzt e equilibréiert Messer vill manner Stress op Är Hand.
6 Kuckt de Grëff vum Messer. Et sollt fest, einfach ze botzen a gutt befestegt sinn. Fir déi meescht Messer ass dëst den haardsten Deel vum Messer, an deem, wéi an enger Pipeline, den Drock vum Grëff op d'Klinge iwwerdroe gëtt wann se gedréckt gëtt. Wann et dënn ass, verstoppt (zum Beispill, mat Plastik bedeckt), oder e Schweiß oder en anere Gelenk ass kloer ze gesinn, dann ass dëst net e ganz gutt Zeechen. Wann Dir e Spalt gesitt, wäert et net nëmmen d'Schwächheet vum Messer erhéijen, awer et kann och eng Fal ginn fir kleng Portiounen Iessen an eng Plaz fir Bakterien ze wuessen.
7 Bedenkt aus wéi engem Material de Grëff ass. Handle ginn dacks aus Holz, Plastik, gehärtem Harz an aner haltbar Materialien gemaach. Al äusgeleiert Messer mat Knochenhandle sinn keng gutt Wiel. mat der Zäit gëtt de Schanken brécheg. Et gi verschidde bekannte Fäll wann en antike Schanken oder hëlze Grëff vun engem Messer an der Hand vum Besëtzer zerklappt ass, an hie verletzt huet. Los oder mëll Holz oder aner schlechte Materialien ginn net fir Messer empfohlen.
8 Ënnersicht d'Blat selwer a fannt eraus aus deem et ass. Vläicht ass dat bescht Material fir e Messerblade Keramik, well et kann op den Niveau vun engem Skalpel geschäerft ginn, verléiert se hir Schärft net laang an rost net. De Schlëssel Nodeel vun dëser Aart Messer ass datt et extrem fragil a liicht brécheg ass - an, zousätzlech, gutt Messer sinn dacks ze deier. Bëlleg Keramikmesser solle mat grousser Suergfalt gehandhabt ginn.
- Gutt Messer ginn dacks aus net-Edelstol (Kuelestoff) gemaach, wat e gudde schaarfe Wénkel zimlech séier gëtt, awer sollt oppassen datt esou Messer net rostéieren. Stolmesser sinn einfach doheem ze schärfen, awer Dir musst oppassen fir Korrosioun ze vermeiden.
- Vill bëlleg modern Messerblades sinn aus Edelstol, awer si tendéieren séier langweileg ze ginn an et brauch laang Zäit fir nei ze schärfen. Wann Dir Edelstahlmesser wëllt kafen, kaaft nëmmen héich Kuelestoff; si erfuerderen och Schärfen, awer rusten net.Messer mat manner Kuelestoff si schwéier, méi ufälleg fir Rust, awer bleiwen méi laang schaarf.
- Wann Dir fir e Budget, bëlleg Optioun entscheet, dann ass en Edelstol Messer eng gutt Wiel bis Dir Iech en héichkuelege Edelstol Messer leeschte kënnt.
- Forged Messer si besser wéi gestempelt Messer, well d'Metall méi staark gëtt wann se geschmied sinn.
- Vermeit Messer déi soen datt se ni Schärfen brauchen. Si sinn ufanks net ganz schaarf a kënnen net geschäerft ginn, dat heescht datt wa se hir Schärft verléieren (a si wäerten), se musse entsuergt ginn.
9 Kuckt d'Breet vum Blade vum Messer an d'Dicke an d'Gläichheet vum Blade. Déi bescht Messer si glat, wéi poléiert, ouni Zeeche vu Gruef am Metall. De Schnëttdeel vum Blade soll déi ganz Längt vun Tipp bis Enn lafen. Wéi d'Bild uewe weist, hunn déi lescht 1,5 cm oder sou guer keng Schneidkante, sou datt dëst Messer nëtzlos wier fir haart Iessen wéi Muerten ze schneiden, déi am Fong sou grouss Messer erfuerderen.
- Serréiert Messer solle vum alldeegleche Gebrauch ewechgeholl ginn fir Geméis a Fleesch ze schneiden, well se ganz geféierlech kënne sinn a méi ufälleg sinn ze rutschen anstatt Liewensmëttel ze schneiden. Si kënnen net geschäerft ginn, si hu gesinn anstatt a Stécker ze schneiden - natierlech, wann Dir net direkt op d'Klinge gedréckt hutt (wéi zum Beispill beim Häre Kéis ze schneiden), wat awer och ganz geféierlech ass. Dëst Messer verkeeft fir e "Verhandlungspräis" a gëtt dacks verpackt oder ugekënnegt als en "Alles an engem" Messer, dat vermeintlech gëeegent ass fir Geméis, Fleesch, a souguer Brout ze schneiden, awer tatsächlech si se d'Suen net wäert datt si se froen. Dir gesitt se bal ni mat Messer vun engem Qualitéitshersteller gebündelt, sou datt et eng zimmlech gutt Indikatioun ka sinn datt den Hiersteller Clientorientéiert ass no der wiertschaftlechster Optioun ze sichen. Serréiert Messer sollten an Ärem Set sinn, awer nëmme fir Brout oder gebakene Liewensmëttel ze schneiden.
10 Haalt Är Messer a gudden, geschäerften Zoustand. Fir d'Qualitéit vun de Messeren op hir Bescht ze halen, huelt d'Suen a kaaft e Stol oder Steen Schärfen. Stol Schärfen hält d'Schneidkante vum Blade a guddem Zoustand, awer schäerft se net wann et langweileg ass ouni ze benotzen. Stone Schärfen wäert d'Blade restauréieren oder déi existent Schneidkante vum Blade verbesseren.
- Schärfen vun Diamantstahl ka vill méi kaschten, awer wäert e ganz dënn Blat produzéieren. Esou Schärfen schäerft d'Blat méi séier, sou vill datt d'Messer biegt kënne ginn oder d'Form vun enger Sickel huelen, wann net virsiichteg wärend der Schärfen. Ganz dacks schäerfen d'Leit nëmmen d'Mëtt vum Blade mat der Schärfen, wat dacks geschitt wann Dir d'Klinge ganz séier schäerft (sou schaarf wéi wann et impressionant ausgesäit). Huelt de Schärper a sweep se lues a gläichméisseg iwwer d'ganz Längt vum Blade, sou datt et gläichméisseg dënn a schaarf gëtt.
- Benotzt de Messer net op Steen, Glas, Stol, oder Keramik Schneidebrett oder Uewerflächen. Dëst kann de Messer beschiedegen a kleng Schied vum Messer am Iessen erschéngen, a méi wahrscheinlech datt de Messer vun der Uewerfläch rutscht a Verletzung verursaacht. E Schneidebrett aus Holz oder hart Plastik ass ëmmer nach déi bescht Optioun. Boards solle reegelméisseg gereinegt ginn, a nieft der regulärer Botzen, wann de Board aus Plastik ass, sollt et eemol an der Woch an enger 10 bis 1 Bleechléisung gedréchent ginn wa se dacks benotzt ginn.
- Déi meescht Messer Verletzunge gi verursaacht duerch d'Messer déi langweileg sinn, net well d'Messer geschäerft sinn. Dëst ass well wann de Messer langweileg ass, setzt Dir méi Drock drop, wat d'Wahrscheinlechkeet erhéicht datt et rutscht.
11 Bezuelt fir d'Qualitéit vum Messer, net den Numm vum Hiersteller. Natierlech ass Äert Zil e Qualitéitsmesser bëlleg ze kafen. Markbewosstsinn an dësem Fall heescht näischt.
- Probéiert keen aneren Är Messer ze benotzen, wann et Äre perséinleche Kit ass, natierlech. Schlussendlech sinn déi meescht Stiwwelen, déi net duerch d'Dommheet vum Messer verursaacht goufen, wéinst engem deen e Messer benotzt "onbekannt" fir hien.
12 Späichert Är Messer ordentlech. De Messer Tirang ass eng gutt Saach, well Dir kënnt d'Messer an Tuch wéckelen oder an Är Portmonni leeën, sou wéi Dir fir e Schlëssel oder aner Tools hätt. E puer Messer ginn an hirer eegener Späicherkëscht verkaaft, awer vill Käch wéckelen d'Messer einfach an en aalt Schirtech (vergewëssert Iech datt kee Messer deen aneren beréiert), mat de Saiten an der Schür, kënnen d'Messer sécher an e Knuet gepackt ginn sou datt si ginn net op. Magnetesch Messerstreifen sinn och net sou ideal, awer si si ganz akzeptabel wou keng Kanner sinn. Ausserdeem solle se installéiert ginn wou se net kënnen ofschalten a falen ..
- Loosst se an enger Toolbox oder Tirang späicheren ass net recommandéiert.
13 Gitt Shopping fir Är Messer. Den Internet kann e super Wee sinn fir e gudde Wäert Messer vu Qualitéitsmarken ze fannen, a vill guttgeheescht Grousshändler hunn direkt Verkafssiten déi zouverlässeg Messer zu ganz gudde Präisser ubidden. Awer besicht op d'mannst d'Geschäfter fir erauszefannen wéi eng Messer Dir online wëllt kafen, oder gitt sécher datt de Site e gudde Retourprogramm huet wann Dir d'Messer net gär hutt wann Dir se kritt. Messer si wesentlech eng Investitioun, well e gudde Set kann Iech fir vill Joeren (20 bis 30 Joer oder méi) daueren, sou datt et besser ass e Set ze wielen dee gutt fir Iech fir eng laang Zäit funktionnéiert an och de Kachprozess vill mécht méi einfach a méi agreabel.

Tipps

Déi meescht bëlleg Messer, besonnesch importéiert, sinn aus nidderegem Qualitéit Edelstol. Et gi vill Aarte vun Edelstol an all huet seng eege Uwendung. Chirurgesch Edelstol mécht e super Skalpell, awer et mécht ni en anstännegt Kichemesser. Si tendéieren séier ze langweileg a kënnen eng laang Zäit daueren fir nei ze schärfen. Wat Dir méi se schärft, wat et méi schwéier ass se schaarf ze halen. In der Regel erschéngen Onregelméissegkeeten op hire Blades, déi de Schleifsteen stéieren. Vill vun dëse klengen Mikro-Trommelen kënne sech an d'Iessen ofspalten. Vill behaapten datt 440 Messer perfekt sinn, awer se tendéieren vill méi mëll.
Et gëtt net sou eppes wéi "E Messer dat keng Schärfen erfuerdert." Si kënnen et einfach net ausstoen. Dëst ass net e "Messer dat keng Schärfen erfuerdert", awer e "Messer dat net geschäerft däerf". Wéi vill Leit wësst Dir, déi en 20 Joer aalt scharf Messer besëtzen?
Eng Rei Messer mat Ärem Partner oder Ärer Famill ze kafen ka méi schwéier sinn. An enger idealer Welt soll jidderee säin eegent Set vu Messer hunn, awer well dëst net ëmmer kaschteffektiv ass, wielt Messer déi dem séissen Fleck passen an e Kompromëss fannen.
An der moderner Welt kënnt de gréissten Deel vun eisem Iessen scho bei eis geschnidden, sou datt haut de Besoin fir eng grouss Varietéit vu Messer tatsächlech manner ass wéi virdrun. Wéi och ëmmer, et gi vill Leit déi interesséiert sinn hir kulinaresch Fäegkeeten z'entwéckelen, sou datt se recommandéiert si Qualitéitsmesser ze kafen déi d'Aufgab immens erliichteren.

Warnungen

En déif Messer ass déi geféierlechst Aart Messer. Et brauch ze vill Ustrengung fir eppes ze schneiden, an dacks geet ee Schlag méi déif a méi dacks.
Benotzt keng Kichenmesser fir aner Hausaufgaben, sou wéi Seel ze schneiden oder Poschen opzemaachen. Kaaft e Pocket Messer oder Schéier fir dës Zwecker. Dëst ass fir ze vermeiden datt d'Klinge stierft.
Wann Dir Messer droen, gëtt ugeroden d'Klingel fest an engem Stoff ze wéckelen (zum Beispill an engem Handduch) an de Messer um Grëff vun Ärer Säit ze droen, mam Tipp vum Messer no ënnen an de schaarfe Rand, respektiv zréck.Soss - a senger Verpakung oder Täsch och vun Iech. Also, wann d'Messer fällt oder een Iech trefft, schützt et souwuel d'Leit wéi och d'Messer, besonnesch wann d'Messer vum Buedem kënnt sprangen. Wéi och ëmmer, loosst d'Messer net am Stoff wann Dir an der Kichen mat anere Leit sidd, an Dir sidd net no bei der Aarbechtsoberfläche, wat noutwendeg ass am Fall wou een de Stoff hëlt ouni ze wëssen datt et e Messer dran ass. An e puer Kiche gëtt et als gutt Praxis ugesinn Iech ze warnen datt Dir e Messer droen, dann ass jidderee méi virsiichteg bis Dir et droen an ofleeën.
Ni wäscht Är Messer an der Spullmaschinn, well de Schuelpudder kann abrasiv a stompeg sinn, an an e puer Fäll souguer d'Nieten korrodéieren. Et kann och d'Holzgriffe splécken, sou datt se méi wahrscheinlech brécheg ginn. Wäscht ëmmer d'Kichemesser mat der Hand direkt nom Gebrauch, trockt se a setzt se an e Rack oder Tirang zréck.
Ëmmer handhaben d'Messer mat Suergfalt a weisen se net an Är Richtung oder Richtung vun anere Leit an der Géigend. Ni presséiert oder lafe wärend Dir e Messer hält.