Inhalt

• Zutaten
• Klassesch Pouletstuff
• Gegrillte Poulet am Film
• Gegrillte Poulet a Crème oder Mëllech
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Classic Chicken Stew
• Method 2 vun 3: Braised Poulet an enger Täsch
• Method 3 vun 3: Gekachten Huhn a Crème oder Mëllech
• Wat brauchs du

De Pouletstuff ass lecker, einfach ze preparéieren, an am wichtegsten, gesond. Serve et als Haaptplat oder füügt et zu hausgemaachten Zoppen. Hei sinn dräi Weeër fir e leckere Pouletstuff ze maachen.

Zutaten

Klassesch Pouletstuff

• 4 Hënn ouni Broscht ouni Haut (200 g all)
• ½ Zwiebel
• 1 mëttlere Muert
• 1 Sellerieblat
• 2 Knuewelekszéiwen
• 1/2 Zitroun (optional)
• 1 Teelöffel grob Salz
• 1 Esslöffel schwaarze Pefferkären
• 3 Sprénger Thymian oder Petersilie

Gegrillte Poulet am Film

• 1 Haut ouni Poulet Broscht (200 g)
• 2 Esslöffel Zitrounejus
• E puer Prise Salz
• E puer Prise gedréchent Kraider (Estragon, Oregano, Basil oder Thymian, Kumin a Paprika)

Gegrillte Poulet a Crème oder Mëllech

• Poulet Broscht
• 2 Icedëf Ghee
• 2 Téi Crème oder 2% Mëllech
• Fir déi kalorienareg Versioun benotzt skim Mëllech amplaz Crème oder ganz Mëllech.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Classic Chicken Stew

1. 1 Geméis a Poulet hacken. Benotzt e Schneidebrett an e scharf Messer. Handelt de Messer virsiichteg. Den Poulet als lescht hacken. Vergewëssert Iech datt roude Poulet oder Pouletjus net mat anere Ingredienten virum Kontakt kachen
   • Den Zwiebel an d'Halschent schneiden. Dir braucht nëmmen d'Halschent.
   • D'Karotten an Drëttel schneiden.
   • De Sellerie -Steng an dräi Stécker schneiden.
   • D’Knuewel vum Knuewel schielen.
   • D'Zitroun an dënn Scheiwen schneiden. D'Zousatz vun Zitroun ass fakultativ.
2. 2 Setzt all Zutaten ausser Poulet an enger Kasseroll oder Stewpan. Gitt Waasser sou datt d'Ingredienten ëm e Zentimeter ofdecken.
3. 3 Kachen Waasser an Zutaten. Deckt den Dëppe mat engem Deckel.
4. 4 Den Deckel erofhuelen an d'Hënnebrüsten derbäi ginn. Setzt den Dëppe zréck op d'Feier, awer deckt net of. Kachen fir weider dräi Minutten.
5. 5 Deckt de Kasseroll a fuert vun der Hëtzt. Loosst d'Pan fir 15 bis 18 Minutten sëtzen, awer erënnert Iech drun datt de Poulet no 8 Minutten ëmgedréit gëtt. Wärend dëser Zäit ass de Poulet komplett gekacht.
6. 6 Gitt sécher datt de Poulet komplett gekacht ass. D'Fleesch soll wäiss sinn. Huelt vun der Bouillon eraus a servéiert.

Method 2 vun 3: Braised Poulet an enger Täsch

1. 1 Kaaft Qualitéit Plastiksverpackung oder Hülse. Wielt e Film deen héich Temperaturen widderstoen kann. Wann d'Verpakung seet datt se an der Mikrowelle benotzt kënne ginn, kënnt Dir se sécher kafen. Et muss d'Hëtzt widderstoen, well de Film a kachend Waasser ass.
2. 2 All Fett vum Poulet ewechhuelen. Wann Dir e veraarbechte Pouletfilet kaaft, kënnt Dir dëse Schrëtt héchstens iwwersprangen. De Poulet an der Längt schneiden.
3. 3 Kombinéiert Zitrounejus, Salz a Kraider an enger Schossel. Mix gutt fir d'Salz a Kraider komplett an d'Schuel ze verdeelen. Füügt d'Hënn Bruststécker an d'Schuel. Gitt sécher datt se komplett an der Zitrounemëschung bedeckt sinn. Marinéiert d'Stécker an der Mëschung fir e puer Minutten.
4. 4 Bréngt 2,5 Liter Waasser op en héije Kach.
5. 5 Trëppelt e grousst Stéck Film oder Täsch of. Et sollt zweemol de Volume vum Poulet sinn. Huelt de Poulet aus der Zitrounemëschung eraus a leet se an d'Mëtt vun der Plastikstut.
6. 6 Wickelt de Poulet a Plastiksverpackung oder Sak. Wann Dir d'Täsch verdreift, dréckt sou vill Loft aus der Täsch a Poulet wéi méiglech. Et ass noutwendeg datt de Plastik enk mam Poulet befestegt ass, sou datt de Poulet richteg stécht.
7. 7 Gräift béid Enden vun der Plastikstut wéi wann Dir se mat engem Rouleau ausrollen géift. Roll de Poulet an der Täsch op enger flaacher Uewerfläch (wéi zum Beispill e Schneidebrett), wéi wann Dir e Rouleau benotzt. Dëst wäert de Plastikwrap ronderëm de Poulet nach méi maachen.
8. 8 Bind d'Enn vum Film enk an engem Duebelknot. Maacht datselwecht fir déi zweet Broscht.
9. 9 Schalt d'Hëtzt aus soubal de Kasseroll schwéier ufänkt ze kachen. Huelt den Dëppe net aus dem Uewen. Daucht déi plastesch gewéckelt Pouletstécker am Waasser of. Sidd virsiichteg net selwer mat waarmem Waasser ze brennen.
10. 10 Deckt den Dëppe mat engem Deckel. Loosst de Poulet 15 Minutte kachen. Wann d'Pouletstécker ganz grouss sinn, oder Dir hutt de Poulet net komplett ofgekillt virum Kachen, brauch Dir e bësse méi laang.
11. 11 Benotzt e Läffel oder e Läffel fir de Poulet ze läschen. Rull de Poulet mat Ofenhandschuesch iwwer eng Schossel aus fir de Film ze läschen.
12. 12 Schneid d'Enn vun der Plastikstut mat enger Schéier of. Lecker Jusen bleiwen an der Täsch, also musst Dir se an enger virbereet Schuel sammelen.
13. 13 Serve de Poulet. Dir kënnt et mat Jus sprëtzen fir en extra Goût.

Method 3 vun 3: Gekachten Huhn a Crème oder Mëllech

1. 1 Maacht den Uewen op héich Temperatur. Schmelzt 2 Icedëf Botter an enger Bratpfanne oder sprutzt mat net-Stick Spray.
2. 2 Setzt d'Hënnebrust (en) an d'Pan. Gidd 2 Téi Mëllech oder Crème an de Sockel sou datt de Poulet komplett a Flëssegkeet bedeckt ass. Loosst d'Mëllech oder d'Crème kachen.
3. 3 Reduzéiert d'Temperatur op mëttler. Maacht dëst nëmmen eemol d'Mëllech oder d'Crème kacht. Loosst d'Brust (en) fir weider 20 Minutten simmeren.
   • Wann Dir e Kachthermometer hutt, kadaver op eng intern Temperatur vu 74 ° C.
4. 4 Slice de Poulet um déckste Punkt fir ze kucken ob et gekacht ass. De Jus sollt kloer sinn, an d'Fleesch soll wäiss-gro sinn.
5. 5 Huelt de Poulet aus der Pan wann et fäerdeg ass. Fir eng equilibréiert Ernärung z'erhalen, servéiert mat Kuelenhydrater oder Stärke (Nuddelen oder Gromperen) a Geméis (wéi gréng Bounen).
6. 6 Prett!

Wat brauchs du

• Grouss Kasseroll oder Kasseroll
• Plastik Film
• Grouss Kasseroll, 25 cm am Duerchmiesser, op d'mannst 5 cm déif.
• Kasseroll Deckel
• Fleeschthermometer (optional)
• Messer