Inhalt

• Method 2 vun 4: Benotze vu Feier
• Method 3 vun 4: Tomaten mat der Hand schielen
• Method 4 vun 4: Benotzt geschuelte Tomaten

1 Kachen Waasser an enger Bratpfanne. Beim Blanchéiere gëtt d'Liewensmëttel kuerz a kachend Waasser ënnerzegoen an dann an en Äisbad getippt. No der Veraarbechtung mat kochendem Waasser gëtt d'Haut einfach vun den Tomaten ewechgeholl, an d'Tauchen an Äiswaasser verhënnert datt se kachen. Fëllt eng Kasseroll mat Waasser a bréngt e Kach iwwer mëttlerer bis héijer Hëtzt.

• Wann Dir nëmmen e puer Tomaten braucht ze schälen, benotzt eng kleng Pan. Wann et vill Tomaten ginn, benotzt eng méi grouss Zalot oder Kasseroll.
• Blanchéieren ass ganz effektiv wann Dir vill Tomaten muss schielen.

2 Bereet en Äisbad vir. Huelt eng grouss genuch Schossel, fëllt se hallef mat Äis, a füügt kale Waasser derbäi. Setzt eng Schossel beim Uewen fir séier d'Tomaten aus dem kache Waasser an d'Äisbad ze réckelen.

• Wann Dir e puer Tomaten muss schielen, ass eng kleng Schossel genuch. Benotzt eng méi grouss Schossel wann Dir vill Tomaten muss schielen.

3 D'Stämm ewechhuelen an d'Tomaten schneiden. Déi reschtlech Stämm aus den Tomaten schneiden, dann d'Fruucht ëmdréien a mat engem Messer d'Haut a Form vun engem "X" schneiden fir et méi einfach ze läschen.

4 Taucht d'Tomaten an kochendem Waasser fir 30 Sekonnen. Wann d'Waasser an enger Kasseroll oder enger Bratpfanne kacht, daucht d'Tomaten dovun of. Kacht d'Fruucht net méi wéi 30 Sekonnen, soss kachen se a ginn mëll. No 30 Sekonnen huelt d'Tomaten mat engem Läffel Läffel ewech.

5 Transfert d'Tomaten an Äiswaasser. Soubal Dir d'Tomaten aus dem kache Waasser ewechhuelt, transferéiert se direkt an Äert virbereet Äisbad. Halt se do fir 30 Sekonnen, da läscht se mat engem Läffel Läffel.

• Wann Dir blanchéiert, ass et recommandéiert Uebst a Geméis am kale Waasser fir déiselwecht Zäit wéi am kochendem Waasser ze drénken.

6 Huelt d'Haut mat Äre Fangeren of. Nom Blanchéiere fält d'Haut liicht an Dir kënnt et einfach vun den Tomaten ofschalten. Start mat Ärem virgeschniddene "X" a trennt d'Haut vum Fleesch. D'Tomaten komplett schielen.

• Wann Dir op haart Gebidder vun der Haut kënnt, déi schwéier mat der Hand ze läschen sinn, schneide se mat engem Messer of.

Method 2 vun 4: Benotze vu Feier

1. 1 Trëppelt d'Schwänz a schneit d'Haut vun den Tomaten. Tomaten si vill méi einfach ze schielen wann se erhëtzt ginn. Fir dëst ze maachen, kënnt Dir net nëmme kachend Waasser benotzen, awer och eng Flam. Ewechzehuelen d'Stämm, schneide suergfälteg d'Stiele a schneide d'Haut vun all Tomate um Enn mat engem Kräiz (a Form vum Buschtaf "X").
   • Wann Dir d'Schuel geschnidden hutt, kënnt Dir se ganz einfach vun der Pulp trennen.
2. 2 Liicht de Gasbrenner un an dréit d'Hëtzt op maximal. Deen einfachste Wee fir Tomatenfellen ze verbrennen ass mat engem Gasofen. Wann Dir keen Gasofen hutt, kënnt Dir déi folgend Apparater benotzen:
   • Gasbrenner;
   • Holzofen oder Kamäin;
   • Gasgrill.
3. 3 Halt d'Tomaten iwwer d'Feier bis se däischter gëtt. Huelt eng Tomate mat Metallstangen, bréngt se 2-3 Zentimeter an d'Flam, a swirl ganz lues fir 15-25 Sekonnen. Halt d'Tomaten net méi iwwer d'Feier, soss gëtt et mëll. Beweegt d'Tomate vun der Flam ewech soubal se brécht oder bällt oder liicht däischter gëtt.
   • Wann Dir keng Metallstang hutt, plazéiert d'Tomaat op enger Gabel wou de Sträif war.
   • Wann Dir eng Bléiser benotzt, plazéiert d'Tomaat op enger flaacher Hëtztbeständeger Platte an zitt d'Flam drop. Wärend Dir dëst maacht, réckelt d'Lampe vu Säit op Säit fir d'Tomat komplett ze schielen.
4. 4 Setzt d'Tomaten ofkille loossen. Wann d'Haut vun der Pulp erauskomm ass, plazéiert d'Tomaat op engem Glas oder Holzschneidbrett. Benotzt kee Plastiksplack well se schmëlze kann. Waart ongeféier fënnef Minutten (oder sou laang wéi et dauert) fir d'Tomate ofkillen.
   • Fir de Prozess ze beschleunegen, gräift eng Tomate mat enger Stang an daucht se an eng Schossel Äiswaasser.
5. 5 Huelt d'Haut vun der Tomate ewech. Wann d'Tomate cool genuch ass, schneide d'Haut vum Schnëtt. Huelt d'Haut mat Äre Fangeren of. Wann néideg, kënnt Dir haart Gebidder mat engem Messer ofschneiden.

Method 3 vun 4: Tomaten mat der Hand schielen

1. 1 Benotzt eng Gromperenzopp. Huelt eng Tomate an dréckt d'Klinge vun enger Grompereschueler géint seng Uewerfläch. Dréckt liicht op d'Kartoffelskiller a rutscht se iwwer d'Uewerfläch vun der Tomat. Déi ganz Haut vun der Tomate schielen.
   • Peel Tomaten an aner Geméis vun Iech ewech. Dëst vermeit Iech selwer mat engem Messer oder enger Grompereschueler ze schneiden.
   • Och wa reegelméisseg Kartoffelschueler net gëeegent si fir mëll Tomaten, ginn et speziell Peeler mat serréierten Blades déi praktesch si fir Tomaten ze schielen.
2. 2 Den Schuel mat engem Messer ofschneiden. Dir kënnt eng Tomate mat engem Messer schielen, sou wéi en Apel, och wann d'Tomate e méi mëllen Kär an eng Haut huet. Maacht wéi folgend:
   • ongeféier 13 Millimeter vun uewen an ënnen vun der Tomate geschnidden;
   • Plaz d'Tomaten, geschnidden Säit no ënnen, op engem Schneidebrett;
   • huelt e schaarfe Messer a schalt virsiichteg d'Schuel of, wärend Dir probéiert sou wéineg wéi méiglech Pulp ofzeschneiden;
   • déi ganz Haut vun der Tomate schneiden.
3. 3 Gefriert d'Tomaten ier se geschält ginn. Gefriert d'Tomaten am Frigo sou datt Dir se méi einfach ofschëdden. Setzt d'Tomaten an de Frigo a waart bis se ofkillen. Dann huelt se eraus a waart ongeféier 15 Minutten bis se op Raumtemperatur waarm ginn. D'Tomaten mat engem schaarfe Messer sanft schielen.

Method 4 vun 4: Benotzt geschuelte Tomaten

1. 1 Kachen d'Zopp. Tomatenzopp ass lecker a gesond fir Erkältungen (oder wann Dir just Loscht hutt eppes waarmes fir e Snack ze huelen). Peeled Tomaten si super fir eng zaart, déck Tomatsuppe. Tomatenzopp ka selwer giess ginn, oder mat enger Zalot, Sandwich oder Haaptplat ergänzt ginn.
2. 2 Simmer d'Tomaten. Gegrillte Tomaten kënnen eleng oder mat Brout oder Cracker giess ginn. Zousätzlech kënne se benotzt gi fir eng lecker Tomatenzooss fir Nuddelen an aner Platen ze maachen. Tomaten kachen ass zimmlech einfach: schneide se a Kiischten a kachen iwwer niddereg Hëtzt fir eng Zäit.
   • Gegrillte Tomaten halen sech gutt am Wanter.
3. 3 Maacht hausgemaachte Tomatenzooss. Tomatenzooss kann zu enger grousser Varietéit u Platen derbäigesat ginn: Pizza, Nuddelen, Zoppen, an dergläiche. Och wann Dir fäerdeg Tomatenzooss an de Geschäfter fannt, kënnt Dir Är eegen aus geschälte frësche Tomaten maachen. Déi gutt Saach iwwer Tomatenzooss ass datt Dir et eng breet Varietéit vun Aromen ka ginn. Alles wat Dir gär hutt kann der Tomatenzooss bäigefüügt ginn, och déi folgend Iessen:
   • Knuewelek an Ënnen fir Goût;
   • Kraider a Gewierzer;
   • verschidde Geméis;
   • Kéis.