Inhalt

• Method 2 vun 3: De klassesche Rezept
• Method 3 vun 3: Maacht en natierlechen Aroma
• Tipps
• Warnungen

1 Gëff 1/2 Taass kale Waasser an eng Kasseroll a leet op den Uewen. Schalt den Uewen net op dëser Etapp un. Et ass méi einfach fir Iech d'Ingredienten direkt an de Kasseroll ze mëschen, well d'Konsistenz vun der Mëschung Iech verhënnert datt Dir et aus der Schuel an d'Pan gitt.

2 Fügt 20 Gramm oder 2 Esslöffel ongeschmaacht Gelatine an d'Waasser. Dir kënnt Gelatine a ville Geschäfter fannen.

• Wann Dir Vegetarier sidd oder Séissegkeeten virbereet fir Leit déi dës Diät verfollegen, ersetzt Gelatine mat Agar. Dir kënnt Agar Agar online bestellen.

3 Fügt 1 Paket (85g) aromatiséierter Gelatine derbäi a mëscht gutt. Jell-O ass eng exzellent Wiel fir dësen Zweck. D'Gelatine déi Dir wielt bestëmmt d'Faarf an de Goût vun Äre Séissegkeeten.

4 Maacht den Uewen un an hëtzt d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10-15 Minutten. Stir konstant fir d'Gelatine komplett am Waasser ze léisen. Huelt Iech Zäit, gitt sécher datt Är Mëschung net brennt.

5 Maacht d'Hëtzt of a transferéiert d'Mëschung an eng Schossel oder Taass. Dir kënnt all aner Behälter benotzen. Dir kënnt och en Dropper oder ähnlechen Apparat benotze fir d'Schimmel mat der Mëschung ze fëllen.

6 Fëllt d'Schimmel mat der Mëschung a setzt se an de Frigo fir 15-20 Minutten. Gidd déi waarm Mëschung an d'Formen, déi Dir am Viraus virbereet hutt a gitt an de Frigo. Wann d'Mëschung gestäerkt ass, sinn d'Séissegkeeten prett fir z'iessen.

• Wann Dir keng speziell Schimmel hutt, kënnt Dir séiss Drëpsen maachen andeems d'Mëschung op Pergamentpabeier drippt.

Method 2 vun 3: De klassesche Rezept

1. 1 Bereet Iech op d'Tatsaach datt Dir no dësem Rezept e bësse méi Effort maache musst. Candy ze maachen ass eng richteg Konscht. Fir dat perfekt Séissegkeeten a Form a Goût ze kréien, brauch Dir méi Zutaten an 250 Blummen Gelatine. Zousätzlech musst Dir d'Ingredienten weien anstatt se mam Aen ze huelen. Weien all d'Ingredienten am Viraus a lee se niewendrun fir de Kachprozess ze beschleunegen.
   • 70g Gelatine 250 Bléi
   • 140 g Waasser
   • 225 g Zocker
   • 22,5 g Sorbitol
   • 245 g Glukos Sirop
   • 15 g Zitrounesaier oder Zitrounesaier
   • 12g ätherescht Ueleg mat all Aroma
2. 2 Mix Gelatine a Waasser. Dir kënnt se einfach mat engem Schlagsahn vermëschen, oder d'kulinaresch Traditioun verfollegen an et an engem Bain-Marie maachen. Fir dëst ze maachen, brauch Dir eng grouss Schossel waarmt Waasser, awer net kochend Waasser. 70g Gelatine an 140g Waasser vermëschen an an eng Ziplockbeutel ginn. Setzt d'Täsch an eng Schossel waarm Waasser a setzt op den Uewen fir 30 Minutten.
   • Opgepasst op d'Konsistenz vun der leschter Mëschung. Et sollt homogen sinn ouni Klumpen.
3. 3 Kombinéiert Zocker, Sorbitol a Glukos Sirop iwwer mëttlerer Hëtzt. Mix d'Ingredienten grëndlech. Maacht awer sécher datt se net kachen. Wann Dir e Candy -Thermometer hutt, moosst d'Temperatur vun der Mëschung, et sollt 65 ° C sinn.
4. 4 Lues a lues déi resultéierend zwou Mëschunge mëschen andeems déi zweet Mëschung an déi éischt aus Gelatine a Waasser gegoss gëtt. Mix gutt, Dir sollt eng Mëschung aus enger eenheetlecher Konsequenz kréien. Maacht d'Hëtzt of a fuert séier op den nächste Schrëtt.
5. 5 Aroma addéieren. Dir kënnt ätherescht Ueleger wéi Kiischte, Zitrus, etc., oder Tartarinsäure / Zitrounesaier benotzen. Dir kënnt och 1/3 Taass Uebstpuree derbäi, sou wéi Äerdbier, Zitroun oder Orangensaft.
   • Füügt och Nahrungsfaarf derbäi.
6. 6 Gitt d'Mëschung a Formen. Dir kënnt d'Schimmel virdru mat enger Schicht Maisstärke sprëtzen fir ze verhënneren datt d'Séissegkeeten an d'Schimmel hänken. Wéi och ëmmer, vill Schimmel hunn schonn eng Schicht déi verhënnert hält. Gidd d'Mëschung a Formen a setzt se an de Frigo fir 4-5 Stonnen, oder loosst d'Formen am Tiefkühler loossen bis d'Séissegkeeten gestäerkt hunn.

Method 3 vun 3: Maacht en natierlechen Aroma

1. 1 Gitt e puer Zitrounesaier. Zitrounesaier ass e Konservéierungsmëttel. Fügt eng kleng Quantitéit Zitrounesaier derbäi, well Séissegkeeten déi ze sauer sinn Iech onwahrscheinlech gefalen. Dofir benotzt ganz wéineg Zitrounesaier.
2. 2 Benotzt Zitroun an Hunneg fir Zitrusgeschmaachter Séissegkeeten. Fir dëst kënnt Dir Orange an Zitrounjus benotzen amplaz Jell-O. Kombinéiert d'Ingredienten hei ënnen an engem Kasseroll. Huelt den Dëppe op Feier, fügen dann 3 Esslöffel Gelatine derbäi. Fuert de Kachprozess weider no de Schrëtt, déi an der viregter Sektioun skizzéiert sinn:
   • 1 Taass Orangensaft
   • 1 Esslöffel Zitrounejus
   • 2 Esslöffel Hunneg
3. 3 Benotzt Äerdbier oder Berry Puree fir Séissegkeeten ze maachen. Dir kritt Séissegkeeten mat erstaunleche Goût. Füügt nëmmen gedréchent Beeren derbäi. Mëscht déi folgend Zutaten, füügt dann dräi Esslöffel Gelatine derbäi, a kacht weider no de Schrëtt an der viregter Sektioun.
   • ⅔ Téi Äerdbier / Molbier / Hambierbéier Puree
   • ⅓ Glas Waasser
   • 1 Esslöffel frësche Zitrounejus
   • 2 Esslöffel Hunneg
4. 4 Mëllech fir Waasser ersetzen. Wann Dir Séissegkeeten mat engem delikate cremegen Goût wëllt, benotzt Mëllech amplaz Waasser. Dir kënnt Mandel, Soja, Reis, Kokosnoss oder Hafermëllech benotzen. Dir kritt e cremeg Séissegkeeten. Whisk d'Halschent vun der Mëllech mat der Gelatine. Da waarm d'Mëschung a füügt de Rescht vun der Mëllech um Enn.
   • Fügt eng Prise Vanille, Mandelenextrakt oder e bësse Kanéil derbäi. Dir kritt Séissegkeeten mat engem erstaunlechen eenzegaartege Goût.
   • Dir kënnt dës Empfehlung fir e klassescht Rezept oder e Fruuchtpuree Rezept verfollegen.

Tipps

• Candy kann u Plastikformen hänke bleiwen, also benotzt méi haart Formen.
• Benotzt en dënnen Mantel Kachspray fir d'Plastikformen ze beschichten, sou datt et méi einfach ass d'Séissegkeeten aus de Schimmel ze läschen wann se fäerdeg sinn. E puer Rezepter suggeréieren d'Benotzung vu Maisstärke.

Warnungen

• Net all Gelatin ass vegetaresch oder koscher. Passt op d'Kompositioun vum Produkt op ier Dir et kaaft.