Inhalt

• Zutaten
• Granuléiert Zocker schmëlzen
• Miel Glace
• Braune Zucker
• Marengs Glasur
• Schrëtt
• Method 1 vu 4: Schleifen vu Granuléierten Zocker
• Method 2 vun 4: Miel Frosting
• Method 3 vun 4: Braun Zucker Frosting
• Methode 4 vun 4: Ee Wäissglasur
• Wat brauchs du
• Granuléiert Zocker schmëlzen
• Miel Glace
• Braune Zucker
• Marengs Glasur

Glace Zocker gëtt an de meeschte Glace Rezepter benotzt.Pudderzocker huet eng fein pulveriséierter Konsequenz a vermëscht sech liicht mat aner Zutaten. Wann Dir kee Pudderzocker doheem hutt, kënnt Dir et einfach selwer an engem Kaffismüller oder Nahrungsprozessor mam normale Zocker maachen. D'Glace, déi aus granuléierten Zocker gemaach gëtt, gëtt normalerweis wärend dem Prozess erhëtzt. Egal wéi, Dir kënnt vill verschidden Aarte vu Glace maachen och wann Dir keen Glace Zocker hutt.

Zutaten

Granuléiert Zocker schmëlzen

• 1 Taass (220 g) granuléierten Zocker
• 1 Esslöffel (15 g) Maisstärke (optional)

Bitt 2 Tassen Caster Sugar

Miel Glace

• 5 Esslöffel (75 g) Miel
• 1 Taass (240 ml) Mëllech
• 1 Taass (220 g) Crème Kéis oder Botter (Raumtemperatur)
• 1 Taass (220 g) granuléierten Zocker
• 2 Esslöffel (10 ml) Vanilleextrakt

Braune Zucker

• 1 Taass (220 g) brong Zocker
• 1 Taass (220 g) wäisse Zocker
• ½ Taass (120 ml) Crème oder kondenséiert Mëllech
• ½ Taass (115 g) Botter
• 1 Teelöffel (6 g) Bakpulver
• 1 Teelöffel (5 ml) Vanillin

Marengs Glasur

• 1½ Téi (325 g) wäisse Zocker
• 6 Eierwäiss
• Eng Prise Salz

Schrëtt

Method 1 vu 4: Schleifen vu Granuléierten Zocker

1. 1 Huelt Zocker. Benotzt granuléiertem wäissen Zocker wann Dir een hutt. Dir kënnt och Kokosnoss, Braun oder Rouszocker benotzen. Huelt nëmmen ee Glas gläichzäiteg.
   • Raffinéiert wäisse Zocker, wann et geformt gëtt, gëtt d'Textur déi am Beschten gëeegent ass fir Glacezucker ze maachen.
   • Probéiert net méi wéi eng Taass Zocker gläichzäiteg ze molen, well d'Resultater méi schlëmm ginn.
2. 2 Maisstärke derbäi wann Dir wëllt. Mix granuléierten Zocker mat Maisstärke wann Dir plangt de resultéierende Pudderzocker ze späicheren. Maisstärke verhënnert Klumpen an erlaabt de Pudderzocker seng pulveriséierter Konsistenz ze behalen.
   • Wann Dir plangt de Glacezocker direkt ze benotzen, braucht Dir keng Stärke derbäigesat.
   • Wann Dir Maisstärke niddereg ass, füügt sou vill derbäi wéi Dir hutt. Och ee Teelöffel (6 g) ass genuch.
3. 3 Mëll den Zocker fir zwou Minutten. Transfer e Glas Zocker an e Mixer oder e Liewensmëttelprozessor. Maisstärke derbäi wann Dir wëllt. Schalt den Apparat fir e puer Minutten un fir den Zocker a Pudder ze schleefen.
   • Dir kënnt och e Kaffismüller oder Gewierzmüller benotzen, awer bedenkt datt Zocker den Aroma vu Kaffi oder Gewierzer absorbéiere kënnt, déi Dir virdru gemoolt hutt.
   • Vermeit d'Benotzung vun enger Plastikmixer Schuel wa méiglech. Et ass am beschten Glas oder Metall ze benotzen, well Zockerpartikelen de Plastik kënne beschiedegen, och wann dëst onwahrscheinlech ass.
   • Wann Äre Mixer oder Iessprozessor méi Astellungen a Modi huet, wielt "Puls" oder "Mëschung".
4. 4 Den Zocker mat engem Läffel réieren. Fuert e Spatel iwwer d'Säiten vum Mixer. D'Zocker réieren a gläichméisseg verdeelen.
5. 5 Grind den Zocker fir nach zwou bis dräi Minutten. Schalt de Mixer aus an trëppelt en of wann et méiglech ass (dëst ass noutwendeg fir Är Sécherheet). Huelt e puer vum resultéierende Pudderzocker mat Äre Fangeren a kontrolléiert d'Textur. Wann et nach ëmmer grouss Partikelen am Pudderzocker sinn, schalt de Mixer eng Zäit an.
   • De Pudderzocker ass prett wann et e glat a ganz feint Pudder ass.
6. 6 Sift de resultéierende Glace an eng Schossel. D'Zocker mat enger Gabel réieren. Setzt e Seif iwwer eng Schossel. Transfer den zerdréckten Zocker an e Seif. Tippen op béide Säiten fir de Pudderzocker an eng Schossel ze siften.
   • Sifting gëtt de Glace Zocker vill Loft, sou datt et méi hell gëtt a Klumpen läscht.
   • Wann Dir keen Seef hutt, benotzt e Colander. Als leschten Auswee kënnt Dir de Glacezucker mat engem Schlagsahn saturéieren.
7. 7 Benotzt de resultéierende Mielzocker wann Dir d'Glace preparéiert. Benotzt Zocker fir Äert Liiblingsfrostrezept ze maachen. Zum Beispill kënnt Dir Botter oder Crème Kéis maachen fir Cupcaken ze dekoréieren, oder kinneklech Glace maachen fir Gingerbread Cookien ze dekoréieren!
   • Déi einfachst Rezept fir Zockerzocker erfuerdert e Glas Pudderzocker (220 g) mat engem Teelöffel (15 ml) Mëllech an 1/4 Teelöffel (1 ml) Aroma, Vanilleextrakt, Rum oder Zitrounejus ze vermëschen.

Method 2 vun 4: Miel Frosting

1. 1 Hëtzt d'Miel mat Mëllech. Gidd Mëllech an e klenge Kasseroll, füügt Miel derbäi a grëndlech gemëscht. Plaz de Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Stir stänneg bis d'Mëschung déck ass a wéi e Pudding oder décke Teig ausgesäit. Huelt vun der Hëtzt eraus a léisst d'Mëschung op Raumtemperatur ofkillen.
   • Eng ähnlech Mielstechnik gëtt allgemeng benotzt fir eng Crème oder Botterfrost ze maachen, awer Dir kënnt souguer all Crème Kéis oder Mascarpone Kéis benotzen.
   • Mat dësem Rezept kënnt Dir genuch Frost maachen fir 24 Cupcaken oder Kuch iwwer 20 cm am Duerchmiesser ze decken.
2. 2 Botter an Zocker kombinéieren. An enger mëttlerer Schossel kombinéiere Botter oder Crème Kéis an Zocker. Maacht dëst mat engem elektresche Mischer oder Whisk. Beat mat héijer Geschwindegkeet fir ongeféier fënnef Minutten, bis d'Mëschung glat, hell a flauscheg ass wéi Crème.
   • Wann Dir kee Mixer oder Whisk hutt, schloe mat enger Gabel.
3. 3 Mix déi zwee Mëschungen. Wann d'Mëllech a Miel Mëschung ofgekillt ass, füügt Vanillin derbäi a rührt. Dann addéiere d'Miel an d'Mëllech zum Zocker a Botter. Whisk d'ganz Mëschung mat héijer Geschwindegkeet fir ongeféier 6-8 Minutten. Entfernt iwwerschësseg Mëschung periodesch vum Rand vun der Schuel.
   • Maacht d'Mëschung fäerdeg wann d'Mëschung glat ass an d'Frostung liicht a loft ass, wéi Schlagsahn.
4. 4 Benotzt d'Frostung sou séier wéi méiglech. Verdeelt déi resultéierend Glace op Muffins, Pancakes, oder aner Desserts. Dir kënnt och d'Glace an de Frigo fir e puer Stonnen leeën wann Dir se net direkt benotzt.
   • Dir kënnt d'Glace an der Frigo iwwer Nuecht leeën. Loosst d'Glasur op Raumtemperatur waarm ginn ier se benotzt gëtt, da schloe nach eng Kéier bis déi gewënscht Konsistenz kritt gëtt.

Method 3 vun 4: Braun Zucker Frosting

1. 1 Den Zocker, d'Crème an d'Botter mëschen. Kombinéiert d'Ingredienten an engem mëttleren Dëppe a waarm op mëttlerer Hëtzt. Stir d'Mëschung dauernd fir ze vermeiden datt den Zocker brennt a kristalliséiert.
   • Kondenséiert Mëllech kann anstatt Crème derbäigesat ginn.
2. 2 Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen. Wann d'Mëschung gekacht ass, setzt den Timer fir 2,5 Minutten. Fuert weider d'Mëschung konstant ze réieren wärend et kacht. Ewechzehuelen vun der Hëtzt soubal d'Zäit leeft.
   • D'Mëschung fir 2,5 Minutten ze kachen karamelliséiert den Zocker.
3. 3 Bakpulver a Vanillin derbäi ginn. Maacht d'Mëschung mat héijer Geschwindegkeet mat engem elektresche Mischer. Beat et fir ongeféier aacht Minutten, oder bis et glat, hell a flauscheg ass, eng Konsequenz gëeegent fir iwwer Cookien an Desserten ze verbreeden.
   • Bakpulver oder Bakpulver mussen derbäigesat ginn fir ze verhënneren datt den Zocker härt.
   • Dir kënnt e Standmixer benotzen. Wann d'Zockermëschung gekacht ass, füügt d'Bakpulver a Vanillin derbäi an d'Mëschung an d'Mëschbecher transferéieren.

Methode 4 vun 4: Ee Wäissglasur

1. 1 Mix all d'Ingredienten. Huelt eng mëttlere Schossel a kombinéiert den Zocker, Ee -Wäiss a Salz. Benotzt eng Hëtztbeständeg Schossel well Dir musst d'Mëschung dampen.
   • Wann Dir e Standmixer hutt, huelt d'Mixer Schuel eraus a mëscht all d'Ingredienten direkt an der Schuel.
   • D'Salz an dësem Rezept ass gebraucht fir Albumin ofzebriechen sou datt d'Frostung keen Ee-ähnlechen Aroma huet.
2. 2 Hëtzt d'Mëschung iwwer e Kasseroll mat kochendem Waasser. Gitt 2,5 bis 5 cm Waasser an de Buedem vum Dëppe. Bréngt Waasser iwwer mëttlerer Hëtzt op e Kach.Wann d'Waasser kacht, leet eng Schossel uewen. Stir d'Mëschung dauernd a waarm fir ongeféier siwe Minutten.
   • D'Mëschung ass prett wann d'Eeër waarm genuch a lafe sinn.
3. 3 Maacht d'Mëschung. Huelt d'Pan aus dem Uewen a mëscht d'Mëschung direkt mat héijer Geschwindegkeet. Beat bis d'Frostung déck a flauscheg ass. Dëst dauert normalerweis fënnef bis zéng Minutten.
   • Déi fäerdeg Frostung soll d'Konsistenz vum Raséier -Schaum hunn a seng Form halen wann Dir de Schnéi eraushëlt.

Wat brauchs du

Granuléiert Zocker schmëlzen

• Mixer, Liewensmëttelprozessor oder Kaffismüller
• Spatel
• Forschett
• Sift oder Colander
• Ee Läffel
• Eng Schossel

Miel Glace

• Corolla
• Kleng Kasseroll
• Mëttelméisseg Schossel
• Elektresche Mischer oder Mischer
• Läffel oder Läffel

Braune Zucker

• Läffel oder Schlagsahn
• Mëttelméisseg Kasseroll
• Elektresche Mixer

Marengs Glasur

• Mëttelméisseg Schossel
• Elektresche Mixer
• Mëttelméisseg Kasseroll
• Ee Läffel