Inhalt

• Zutaten
• gegrillte Trai Tipp, Kalifornien Stil Zutaten
• Uewen gebakene Trai Tipp mat roude Wäiss Zooss Zutaten
• frittéiert Trai Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Gegrillte Schacht, Kalifornesche Stil
• Methode 2 vun 3: Bakblech mat roude Wäinssaus am Ofen
• Method 3 vun 3: frittéiert Schacht
• Tipps
• Warnungen

Mmm, wat kéint besser si wéi Rëndfleesch Steak! Besonnesch wann et en Tri-Tipp ass-eng dräieckeger Notzung vum ieweschten Deel vum Been, laang geschnidden. Dësen Artikel weist Iech wéi Dir dës Zort Steak am Beschten virbereet, wéi och Iech ze soen wéi eng Zoossen a Marinaden dëse räiche Rëndfleesch Aroma verbesseren.

Zutaten

gegrillte Trai Tipp, Kalifornien Stil Zutaten

• 1 Dräilännereck Rëndfleesch (450 bis 700 Gramm)
• 2 Esslöffel Geméis Ueleg
• Salz, Peffer, gehackte Knuewelek oder Gewierzmëschung, fir ze schmaachen

Uewen gebakene Trai Tipp mat roude Wäiss Zooss Zutaten

• 1 Dräilännereck Rëndfleesch (450 bis 700 Gramm)
• 1 Esslöffel Olivenueleg
• 1 Esslöffel Safflower UelegD'Zersetzungstemperatur vun dësem Ueleg ass ganz héich, wat noutwendeg ass beim Baken bei 245 ° C.
• 1/4 Taass (60 ml) roude Wäin (Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah)
• 1/2 Taass (120 ml) Waasser
• 2 Esslöffel Botter, ongesalzt, opgedeelt a 4 kleng Wierfel
• 2 Teelöffel Buedem Peffer, grëndlech gemoolt
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

frittéiert Trai Zutaten

• 1 Dräilännereck Rëndfleesch (450 bis 700 Gramm)
• 1/4 Taass (60 ml) Sojasauce
• 1/4 Taass (60 ml) Olivenueleg
• 2 Kapp Knuewelek oder 1 Esslöffel Knuewelekpaste
• 2 Esslöffel Waasser
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Schrëtt

Method 1 vun 3: Gegrillte Schacht, Kalifornesche Stil

1. 1 Bereet Äre Steak vir. Blot de Steak mat Pabeierhanddicher, gitt dann eng kleng Schicht Olivenueleg driwwer. Sprëtzen mat Gewierzer, deckt loosst a léisst fir eng Stonn.
2. 2 Virhëtzt Äre Grill. Egal ob Dir e Gas- oder Kuelegrill hutt (léiwer), maacht zwou Kachzonen drop: eng Säit ganz waarm (ongeféier 230 ° C / 450 ° F), an déi aner bei mëttlerer Temperatur (ongeféier 120 ° C / 250 ° F).
3. 3 Grill de Steak lues. Plaz de Schacht op der manner waarmer Säit vum Grill mam décksten Deel vum Steak op déi méi waarm Säit a kacht mam Deckel zou. Dréit de Steak heiansdo, ongeféier all 20 Minutten, bis et 43 ° C (110 ° F) am décksten Deel erreecht. Dëst wäert 30 bis 40 Minutten daueren, ofhängeg vun der Dicke vun Ärem Steak an der Temperatur vum Grill.
4. 4 Fritt de Steak. Wann d'Temperatur 43 ° C (110 ° F) erreecht, réckelt de Steak op déi méi waarm Säit vum Grill a grill fir 5 Minutten op all Säit.
5. 5 Loosst et bestoe bleiwen. Huelt de Steak aus dem Grill, wéckelt an Aluminiumfolie a léisst 5-10 Minutte sëtzen. Dëst hëlleft dem Fleesch méi saftbar ze bleiwen.
6. 6 Schneiden a servéieren. Schneid de Steak an d'Halschent a passt op d'Faseren op: wann d'Muskelen laang sinn, dréit de Steak 90 ° a schneit de Rescht laanscht d'Faseren a Stécker vun ongeféier 5 bis 10mm an der Gréisst.
7. 7 Gitt et of. Serve de Steak mat Knuewelbrot, gegrillte Gromperen oder Fritten, gréng Zalot an Zinfandel oder Cabernet Sauvignon.

Methode 2 vun 3: Bakblech mat roude Wäinssaus am Ofen

1. 1 Den Uewen virhëtzen. Setzt d'Temperatur op 245 ° C (475 ° F) a leet en Drotstack am ieweschten Drëttel vum Ofen.
2. 2 Bereet Äre Steak vir. Pat de Steak dréche mat Pabeierhanddicher, füügt eng kleng Schicht Olivenueleg a sprëtzen gutt mat Salz a Peffer.
3. 3 Heizen 1 Esslöffel Safflower Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis se an engem schwéieren, Uewen-séchere Sockel sizzelen. Da fritt de Steak op alle Säiten fir 3-5 Minutten.
4. 4 Fritt de Steak. Setzt d'Pan an den Ofen a waarmt 10 Minutten op mëttlerer Hëtzt (62 ° -68 ° C / 145 ° -155 ° F). Dann huelt aus dem Ofen, deckt mat Folie a léisst 5-10 Minutte sëtzen fir datt d'Geriicht méi saftbar ass.
5. 5 Maacht d'Sauce. Setzt de Sockel op den Uewen an füügt de roude Wäin op mëttlerer Hëtzt derbäi, dréckt de Buedem vun der Bratpfanne (verbrannt Stécker). Kachen ongeféier eng Minutt, bis de Betrag halbéiert ass.
   • Mix mat Waasser a Fleeschjus, déi op enger Plack accumuléiert sinn, bréngt e Kach a kacht fir 3-5 Minutten, bis d'Flëssegkeet ëm d'Halschent gekacht ass.
   • D'Ueleg réieren bis se komplett mat der Zooss gemëscht ass.
   • Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.
6. 6 Den Steak schneiden. D'Fleesch an d'Halschent schneiden, dann laanscht d'Kären a 5-10 mm Stécker schneiden.
7. 7 Gitt et of. Setzt e puer Scheiwen op all Plack a garnéiert mat Wäinsauce. Serve mat Fritten, gréng Zalot an déiselwecht Aart wéi déi, déi Dir benotzt hutt fir d'Sauce ze maachen.

Method 3 vun 3: frittéiert Schacht

1. 1 Marinéiert de Steak. An enger grousser Glas Schossel, Mix den Olivenueleg, Sojasauce, Knuewelek, Peffer a Waasser bis kombinéiert. Setzt de Steak an d'Marinad, dréit eng Kéier ëm, deckt dann a killt op d'mannst 4 Stonnen. Dréit eemol ëm, hallef duerch dës Zäit.
2. 2 Bereet d'Bratpfanne vir. Heizen 1-2 Esslöffel Olivenueleg bis sizzling. Pat de Steak dréchent mat Pabeierhanddicher, da setzt se an eng Pan.
3. 3 Braun de Steak. Nodeems Dir et an der Bratpfanne geluecht hutt, waart eng Minutt, dréit et dann ëm a loosst déi aner Säit eng Minutt braten.
4. 4 Kachen Äre Steak. Reduzéiert d'Temperatur op niddereg a kacht fir 6-12 Minutten, dreift heiansdo. D'Kachzäit hänkt dovun of wéi Dir léiwer de Steak kacht.
5. 5 Gitt et an! De Steak géint d'Kären schneiden, a ronn 5-10 mm Stécker a servéiere mat gebratenen jonke Gromperen, engem Esslöffel Päerd, Syrah oder Cabernet Franc.

Tipps

• Kachen Äre Steak wéi Dir et gär hutt. Den allgemeng akzeptéierte beschte Platengeschmaach (mëttel a ganz mëll) ass vläicht net fir jiddereen. Hei sinn e puer Kachzäiten an Temperaturen déi Dir kënnt probéieren:
  • Am meeschte ongewéinlech: 45 ° bis 52 ° C (115 ° bis 125 ° F)
  • Ganz seelen: 52 ° bis 57 ° C (125 ° bis 135 ° F)
  • Selten: 57 ° bis 62 ° C (135 ° bis 145 ° F)
  • Mëttelméisseg: 62 ° bis 68 ° C (145 ° bis 155 ° F)
  • Allgemeng: 68 ° bis 74 ° C (155 ° bis 165 ° F)
  • Am allgemengen: 74 ° C bis 80 ° C (165 ° bis 175 ° F)
  • Am meeschte benotzt: 82 ° C (180 ° F)
• Ganz wichteg: Fleeschschnëtt wéi den Trai Tipp musse gutt geschloe ginn. Soss schmaacht de Steak super, awer gläichzäiteg haart a viskos.
• Probéiert verschidde Saucen derbäi ze ginn. Tai-Tipp geet gutt mat bal all Fleeschadditiven. Hei sinn e puer Optiounen fir ze probéieren:
  • Chimichurri Zooss
  • Gegrillte Ënnen a Champignonen
  • Dor Blue Kéis Zooss
  • Ueleg
  • Barbecue Sauce

Warnungen

• D'USDA recommandéiert datt Rëndfleesch op d'mannst 63 ° C (145 ° F) gekacht gëtt fir Liewensmëttel Krankheet ze vermeiden.