Wéi kachen ech Schweinefleesch

Videospiller: Hast du drei unnötige Räder!? Dann ist diese Idee für Sie.

Inhalt

Method 1 vun 2: Virbereedung vu Schweinefleesch
Method 2 vun 2: Kachen Schwäin Tenderloin
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

1 Kaaft Schwäin Tenderloin vun Ärem lokalen Metzler oder Epicerie.Déi meescht Tenderloins weien tëscht 350 a 600 g, wat ongeféier 3-4 Portioune wäert ausmaachen. Plan no der Unzuel vun de Gäscht, déi Dir iesst.

2 Wielt eng Method fir de Schweinefleesch Tenderloin aus de folgenden ze preparéieren. Experimentéiert mat verschiddene Gewierzer an Dir fannt sécher wat Dir wëllt.

3 Wielt eng Method fir de Schweinefleesch Tenderloin virzebereeden aus dem folgenden. Dir kënnt de Schweinefleesch Tenderloin an enger Bratpfanne baken, grillen oder frittéieren.

Method 1 vun 2: Virbereedung vu Schweinefleesch

1 Bereet eng trocken Mëschung fir an d'Tenderloin ze reiwen. Benotzt Är Liiblings Kraider a Gewierzer. Reift d'Mëschung an d'roue Schweinefleesch Tenderloin. Wann d'Tenderloin gekacht ass, ginn d'Gewierzer knusprech.
- Dir braucht bis zu ½ Taass trocken Gewierzmëschung fir all 450 Gramm Hënneschten.
- Läffelt d'Mëschung einfach iwwer de Schweinefleesch Tenderloin a verbreet mat Ären Hänn fir all d'Fleesch ze bedecken.
- Dir kënnt déi schaarf Mëschung probéieren mat Chilipulver, Knuewelekpulver, Kumin a Peffer. Oder maacht eng italienesch Kraidermëschung aus gedréchentem Oregano, Petersilie, Thymian a Koriander. Gitt just sécher datt d'Saison ½ Taass ass a füügt e bësse Salz uewen.
2 Setzt d'Tenderloin an der Salzlake. Dëst ass noutwendeg fir de Goût vum Fleesch ze mëllen, an den Aroma vun de Gewierzer déi an d'Mëtt verbreet sinn. Bereet eng Salzlake mat 1 Deel Waasser an ¼ Deel Salz als Basis.
- Bereet d'Salz an engem Kasseroll, füügt d'Schweinefleeschfleesch derbäi, deckt a killt iwwer Nuecht.
- Wann Dir bereet sidd de Schweinefleesch Tenderloin ze kachen, huelt se aus der Salzlake eraus an dréchent.
- Saison mat zousätzlech Gewierzer wéi Kummin, roude Pefferfligelen, oder souguer Ahornsirop. Füügt sou vill Gewierzer derbäi wéi Dir wëllt.
3 D'Schweinefleesch marinéiert. Marinade ass ähnlech wéi Salzlake, ausser datt amplaz vum Waasser Dir de Schweinefleesch an enger Mëschung aus Esseg, Ueleg a Gewierzer ënnerleeë musst. Maacht eng Marinade mat ½ Taass Olivenueleg an ½ Taass Esseg. Füügt en Teelöffel vun all Äre Liiblingssaachen.
- Place de Schweinefleesch Tenderloin an enger loftdichte Liewenslagerbeutel. Gitt d'Marinad an. Maacht d'Täsch zou a killt iwwer Nuecht.
- Wann Dir amgaang ass d'Schweinefleesch ze kachen, huelt se aus der Täsch an dréchent.
4 Start de Schweinefleesch Tenderloin.
- Schneid d'Tenderloin an der Halschent an enger Päiperlekform, stoppt e puer Zentimeter vum Rand. Ausklappt et sou datt Dir e grousst Stéck Hënneschten hutt.
- Deckt mat Plastiksverpackung a Hammer.
- Sprëtzen mat Ärer Liiblingswürfelmëschung oder fëllt mat Kéis a Brout.
- Ufank um Enn, klappt d'Tenderloin an e Log. Sécher mat Zännstaang.
- Bereet Schwäin Tenderloin mat enger vun de folgende Methoden vir.

Method 2 vun 2: Kachen Schwäin Tenderloin

1 Maacht en Ofen-gebacken Tenderloin.
- Bereet de Clipping no der Method vun Ärer Wiel vir.
- Den Uewen op 200 ° C virhëtzen.
- Setzt d'Schweinefleesch op der Broiler.
- Baken fir 30 Minutten. De Schweinefleesch klappt a baken fir weider 25 Minutten.
- D'Schweinefleesch gëtt gemaach wann déi intern Temperatur 63 ° C erreecht.
- Huelt de Schweinefleesch aus dem Ofen a rascht 10 Minutte virum Déngscht.
2 Grill Schweinefleesch.
- Bereet de Clipping no der Method vun Ärer Wiel vir.
- Den Grill op mëttlerer Hëtzt virhëtzen.
- Setzt d'Tenderloin um Grill. Gitt et net direkt op Feier oder waarm Kuelen. Benotzt eng indirekt Kachmethod, soss brennt d'Fleesch.
- Kachen d'Tenderloin fir 30-40 Minutten, heiansdo dréinen.
- D'Schweinefleesch gëtt gemaach wann déi intern Temperatur 63 ° C erreecht.
- Loosst de Schweinefleesch 10 Minutte raschten ier Dir et servéiert.
3 Bereet Pan-frittéiert Schweinefleesch Tenderloin.
- Bereet de Clipping no der Method vun Ärer Wiel vir.
- Den Uewen op 300 ° C virhëtzen.
- Plaz eng geschmëlzene skillet iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Fritt de Tenderloin an enger Pan. Wann et op enger Säit brong ass, klappt et ëm mat engem Stang a brong op der anerer Säit.
- Setzt d'Tenderloin op enger Bratpfanne.
- Setzt de Broiler am Ofen a baken ongeféier 15 Minutten, oder bis d'Kärtemperatur 63 ° C erreecht.
- Loosst de Schweinefleesch 10 Minutte raschten ier Dir et servéiert.

Tipps

Wann de Schweinefleesch fäerdeg ass, loosst et op d'mannst 5-10 Minutten raschten. Dëst erlaabt d'Jusen ze verbreeden an d'Fleesch ze mëllen. Wann Dir d'Fleesch virzäiteg schneit, leeft de Jus eraus an d'Fleesch wäert net sou aromatesch sinn.
Fir e méi saftlecht Fleesch, huelt d'Schweinefleesch ewech soubal d'Kärtemperatur 63-68 ° C erreecht a loosst et 5-10 Minutte raschten ier Dir et servéiert. Wat Dir fréier d'Fleesch ewechhuelt, de Pinker wäert et sinn. Experimentéiert mat Temperaturen a Kombinatioune vu Pinkness a Juiciness fir ze fannen wat Dir am Beschten gefällt.
De Schweinefleesch Tenderloin an ongeféier 2 cm Portiounen deelen nëmmen nodeems d'Fleesch ausgerout ass. Fir eng besser Portioun, schneide dat ganzt Stéck fir d'Fleesch méi einfach ze servéieren. Alternativ kënnt Dir och nëmmen déi éischt Stécker hacken a loosse d'Gäscht de Rescht hacken.
Benotzt heiansdo e Fleeschthermometer wärend dem Kachen. Fügt den Thermometer an bis den Tipp an d'Mëtt vum Schweinefleesch kënnt. D'Geheimnis fir de perfekte Schweinefleesch ze kachen ass de Kachprozess op der richteger Temperatur ze stoppen. Et ass derwäert e Feeler mat der Temperatur ze maachen, an Dir kënnt d'Fleesch einfach iwwerkachen.