Inhalt

• Method 2 vu 4: Soak a kochendem Waasser
• Method 3 vun 4: Wat maache wann d'Nuddelen iwwergekacht sinn
• Method 4 vun 4: Soumissiounsmethoden
• Tipps
• Wat brauchs du

1 Wësse wéini waarmt Waasser ze benotzen. Wann Dir plangt d'Raisnudelen fir en anert waarme Plat ze benotzen (wéi Pad Tai), benotzt déi waarm Waasser Method fir nëmmen d'Nuddelen deelweis ze kachen. Et gëtt mëll no baussen awer nach fest bannen.

• Dës Methode ass och super wann Dir Reisnudelen an Är Zopp bäidréit, awer Dir kënnt se derbäigesat ouni ze kachen.

2 Plaz d'Nuddelen an enger grousser Schossel oder Kasseroll. Reisnudelen sinn extrem fragil, also handelt mat Suergfalt. Soss kënnt Dir et briechen.

• Notéiert w.e.g. datt frësch Reisnudelen mëll sinn, awer meeschtens gi se dréchen a brécheg verkaaft. Frësch Reisnudelen brauchen net als éischt am Waasser gedréchent ze ginn. Et gëtt direkt an aner Platen derbäigesat.

3 Deckt d'Nuddelen mat waarmem Waasser. D'Waasser sollt waarm sinn fir ze beréieren, awer net waarm. Loosst d'Nuddelen 7-10 Minutten loossen bis se ufänken ze trennen.

4 Bereet d'Nuddelen fir den nächste Schrëtt. Well op dëser Etapp d'Nuddelen deelweis gekacht sinn, musse se entweder direkt an en anert Geriicht transferéiert ginn, oder sou gespäichert ginn datt se net dréchen an net zesummenhänken.

• Drainéiert d'Waasser. Deen einfachste Wee fir dëst ze maachen ass e Colander ze benotzen.
• Spull d'Nuddelen ënner kale Waasser fir ze kachen. Drénkt d'Waasser erëm.
• Füügt Nuddelen zu Stews oder Zopp wann d'Geriicht um Enn vum Kachprozess kënnt.
• Wann Dir nach net prett sidd fir d'Nuddelen an Ärem Plat ze addéieren, mëscht se mat e bësse Sesamöl fir datt se net dréchen an zesummenhänken. Späichert an engem loftdichte Behälter bei Raumtemperatur fir den Trocknungsprozess ze luesen.

Method 2 vu 4: Soak a kochendem Waasser

1. 1 Wësse wéini waarmt Waasser ze benotzen. Heiss Waasser gëtt benotzt fir e puer oder all d'Rice Nuddelen ze kachen, awer dëst ass net deen eenzege Wee fir se de ganze Wee ze kachen wann Dir net plangt se an Är aner Iessen ze addéieren.
   • Kachend Waasser funktionnéiert gutt wann Dir plangt Reisnudelen a kale Platen wéi Zaloten ze benotzen. Heiss Waasser ze benotzen ass och recommandéiert fir flaach Wrap Nuddelen ze maachen.
2. 2 Plaz d'Nuddelen an enger Kasseroll oder enger Hëtztbeständeg Schossel. Dréche Reisnudelen si ganz fragil a musse mat extremer Suergfalt gehandhabt ginn fir Schued ze vermeiden.
   • Frësch Reisnudelen sinn net brécheg, awer si gi net mat waarmem Waasser gekacht. In der Regel gëtt et gedämpft oder an aner Platen bäigefüügt ouni Virimpregnatioun.
3. 3 Gidd kochend Waasser iwwer d'Nuddelen. Am Géigesaz zu Weessnudelen gi Reisnudelen net a Waasser gekacht mat direkten Hëtztquellen. Et gëtt mat kochendem Waasser gegoss a léisst et vum Uewen ofwäschen.
   • Fir d'Nuddelen komplett ze kachen, loosst se fir 7-10 Minutte sëtzen, a liicht all 1-2 Minutten réieren fir d'Nuddelen ze trennen. D'Nuddelen si prett wann se absolut mëll sinn. Dënn, stringy Nuddelen si prett a manner wéi 7 Minutten, wärend flaach an déck Nuddelen méi wéi 10 Minutten daueren kënnen.
   • Ewechzehuelen d'Nuddelen fréier wann Dir se an engem anere Kachplat benotzt. D'Nuddelen mussen ewechgeholl ginn soubal se ufänken ze trennen wann Dir se fir aner waarm Platen benotzt. Et dauert nëmmen e puer Minutten.
   • Fir d'Nuddelen méi "Gummi" ze maachen, drénkt se als éischt a waarmt Waasser, a kacht duerno a waarm. Soak d'Nuddelen a waarmt Waasser bis se liicht erweecht sinn. Drainéiert a fäerdeg mam kachen am waarme Waasser fir zousätzlech 2 Minutten, bis den Zentrum vun den Nuddelen liicht mëll gëtt.
4. 4 Mix d'Nuddelen mat e bësse Sesamöl fir datt se net dréchen an zesummenhänken. Dës Optioun ass super wann Dir plangt d'Nuddelen a kale Platen ze benotzen oder se ouni Zousatz ze servéieren.
   • Fräilous dëse Schrëtt wann Dir plangt direkt Reisnudelen an en anert gekacht Plat ze addéieren.

Method 3 vun 4: Wat maache wann d'Nuddelen iwwergekacht sinn

1. 1 Loosst d'Nuddelen stoen. Wann d'Nuddelen ze gesättegt sinn, awer net ze mëll oder ausenee falen, kënnt Dir se eng Zäit laang stoen loossen. Et wäert net an säin ursprénglechen Zoustand zréckkommen, awer et wäert liicht dréchen.
   • Drénkt d'Waasser aus de Reisnudelen. Deen einfachste Wee fir dëst ze maachen ass e Colander ze benotzen.
   • Plaz déi naass Nuddelen op enger flaacher Uewerfläch. Plaz et an enger Schicht op enger grousser Platte oder Platte. Loosst fir ongeféier 30 Minutten dréchen.
2. 2 Setzt d'Rice Nuddelen an der Mikrowelle fir e puer Sekonnen. Setzt déi iwwerdriwwe Nuddelen op enger Mikrowellen-sécherer Platte a waarm fir 5-10 Sekonnen.
   • Benotzt e Colander fir d'Waasser aus den Nuddelen ze drenken.
   • Setzt d'Nuddelen an enger Mikrowellen sécher Platte a waarm op héich fir 5-10 Sekonnen. D'Nuddelen hunn eng liicht "rubberesch" Konsistenz.

Method 4 vun 4: Soumissiounsmethoden

1. 1 Serve waarm. Dënn gekachten Reisnudelen sinn e super Ersatz fir Reis an asiatesche Stil waarme Platen.
   • Reisnudelen sinn e wichtege Bestanddeel am Pad Thai, e klassescht Thai Plat aus frittéierte Reisnudelen, normalerweis gemëscht mat Eeër, Fëschsooss, roude Chili Peppers, indeschen Datensaft an aner Protein a Geméis Zutaten.
   • Wann Dir Reisnudelen zu engem waarme Plat bäidréit wärend dem Kachen, maacht dat an de leschte Minutten vum Kachen a kacht d'Nuddelen nëmmen deelweis vir.
   • Wann Dir e waarme Plat iwwer Reisnudelen gitt, benotzt déi voll gekachten Nuddelen.
   • Wann Dir frësch Nuddelen anstatt dréchen benotzt, füügt se direkt an d'Geriicht an de leschte Minutten ouni virzéien oder ze kachen.
2. 2 Zu Zopp derbäisetzen. Reisnudelen funktionnéieren gutt fir asiatesch Zoppen an Zoppen aus aner Kichen.
   • Et ass am beschten fir rau Nuddelen an d'Zopp an de leschte puer Minutten ze kachen. Kuckt de Prozess un fir d'Nuddelen net ze kachen.
   • Dir kënnt och deelweis gekachten Reisnudelen der Zopp derbäisetzen, awer dëst sollt gemaach ginn nodeems d'Zopp aus dem Uewen erausgeholl gouf a just virum Déngscht. Déi waarm Bouillon erlaabt d'Nuddelen duerch ze kachen ouni ausgesat fir direkt Hëtztquellen.
3. 3 Benotzt Nuddelen a kale Platen. Benotzt voll gekachten Reisnudelen bei Iessen déi keng zousätzlech Kachen erfuerderen.
   • Asiatesch Geméis Saloten, kal Bounen, a kal Zoppen si gutt Beispiller.

Tipps

• Fir Nuddelen ze kachen, drénkt se an 2 Liter gekachten Waasser fir 8 Minutten. Drénkt duerch e Colander a killt ënner kale fléissendem Waasser. Plaz op Platen a benotzt wéi uginn. Drénkt mat Sesamöl wann Dir wëllt a loosst d'Nester 30 Minutte virum Iessen servéieren. Setzt se an d'Mikrowelle fir e puer Sekonnen ze erhëtzen.
• Egal ob Dir Pad Thai kacht (frittéiert Reisnudelen mat Geméis an enger aromatiséierter Zooss) oder Pho (Nuddelsuppe), et ass eng gutt Iddi fir d'Nuddelen ze iessen ier Dir se benotzt.

Wat brauchs du

• Grouss Hëtztbeständeg Schossel
• Kettel (fir kochend Waasser)
• Colander
• Gabel oder Zong