Wéi kachen ech

Videospiller: INNDRIVE - Shake It (Áudio Oficial)

Inhalt

Zutaten
Gekachten Kiischten
Chickpeas an engem luesen Uewen
Frittéiert Kichelcher
Schrëtt
Method 1 vun 3: Gekachten Kiischten
Method 2 vun 3: Slow Cooker Chickpeas
Methode 3 vun 3: Gegrillte Kiischten
Tipps
Wat brauchs du
Gekachten Kiischten
Chickpeas an engem luesen Uewen
Frittéiert Kichelcher

Chickpeas, och bekannt als Mutton Erbsen, ginn normalerweis gekacht. Och wann Dir dës Bounen an engem luesen Uewen oder am Ofen kache kënnt. Si si ganz villsäiteg well se bal keen Doft hunn. Also si si eng "eidel Schiefer" mat Aromen, Gewierzer vun Ärer Wiel, fir Hummus, Zalot Dressing, Zoppen, etc.

Zutaten

Gekachten Kiischten

An 900 gr. gekachten Kichelcher

450 gr. gedréchent Hunneg
1 El. l. (15 ml) Bakpulver
Waasser
Salz (optional)

Chickpeas an engem luesen Uewen

An 900 gr. gekachten Kichelcher

450 gr. gedréchent Hunneg
7 Téi (1750 ml) Waasser
1/4 Tsp (1,25 ml) Bakpulver
1 Tsp (5 ml) Salz (optional)

Frittéiert Kichelcher

Fir 2 Portiounen

420 g vun Konserven Kichelcher
1 1/2 Tsp. l. (22,5 ml) Olivenueleg
1/2 Tsp (2,5 ml) Salz
1/4 Tsp (1,25 ml) Knuewelekpulver (optional)

Schrëtt

Method 1 vun 3: Gekachten Kiischten

1 Deckt d'Chickpeas mat kale Waasser. Plaz d'Kiischten an enger grousser Kasseroll oder Kasseroll a bedecken mat kale Waasser. D'Waasser soll d'Kiischten mat 8-10 cm ofdecken.
- Wann d'Chickpeas d'Waasser absorbéiert hunn, musst Dir vläicht méi Waasser derbäi ginn. Tatsächlech kënnen d'Chickpeas bal duebel sou grouss sinn, sou datt Dir zweemol sou vill Waasser braucht wéi Dir hutt.
- Soaking ass wichteg aus zwee Haaptgrënn. Als éischt, drénken déi gedréchent Kichelcher mëll et, doduerch reduzéiert d'Quantitéit vun der Kachzäit. Zweetens, de Steipprozess konvertéiert vill vum gasinduzéierenden Zocker an de Bounen, wouduerch et liicht verdautbar ass.
2 Baken Soda derbäi ginn. Stir 1 Teelöffel am Waasser. l. (15 ml) Bakpulver bis et komplett opgeléist ass.
- Baken Soda ass fakultativ, awer et kann hëllefräich sinn. Bakpulvermoleküle befestigen sech un de Gasinduzéierenden Zocker a Kicherbicher bekannt als Oligosacchariden. Duerch d'Kombinatioun mat dësen Oligosacchariden kann Bakbuerg se ofbriechen an e puer vun hinnen ewechhuelen.
- Op der anerer Säit kann Bakpulver e staarken, salzegen, séiegen Aroma hannerloossen, also wann Dir wielt se ze benotzen, benotzt eng kleng Quantitéit.
3 Soak iwwer Nuecht. Chickpeas sollten op d'mannst 8 Stonnen am kale Waasser gedréchent ginn.
- Deckt den Dëppe Kiischten mat engem propperen Handtuch oder Deckel wärend se drénken. Dir kënnt et bei Raumtemperatur loossen; keng Ofkillung erfuerderlech.
4 Alternativ, drénkt d'Chickpeas kuerz. Wann Dir nëmmen ongeféier eng Stonn hutt fir mat de Kicherbecher ze schaffen, kënnt Dir se méi séier drénken andeems d'Bounen séier an engem Dëppe waarm Waasser kachen.
- Huelt d'Kiischten an eng Kasseroll oder Kasseroll a gitt 8-10 cm Waasser.
- Bréngt den Inhalt vun der Kasseroll op héijer Hëtzt op den Uewen op e Simmer. Loosst d'Bounen weider fir 5 Minutten simmeren, zesumme mam Bakpulver.
- Huelt den Dëppe Kiischten aus der Hëtzt, deckt locker of, a loosst d'Kiischten am waarme Waasser fir eng ganz Stonn drénken.
5 Drain a spülen d'Bounen. Gidd d'Waasser an d'Kichelcher an e Séi. Spülen d'Kichelcher fir 30-60 Sekonnen ënner fléissendem Waasser wärend se am Sieb sinn, dréinen se sanft ëm sou datt all d'Kichelcher ënner dem Waasser gespullt ginn.
- All Dreck oder Knascht am gedréchentem Waasser kann un der Haut vun der Kiischte bleiwen, wa se gedréchent ass, sou datt et wichteg ass d'Waasser ze drenken an d'Kiischten gutt ze spülen. Zocker, deen am Waasser ofgebrach ass, kann ëmmer nach un d'Säiten vun de Kiischten hänken, wat en anere ganz wichtege Grond ass fir d'Bounen ze drenken an ze spülen.
- D'Chickpeas wäschen kann och hëllefen den Nëssgeschmaach vum Bakbuerg ze läschen.
6 Gëff frësch Waasser iwwer d'Kiischten an enger grousser Kasseroll. Transfer d'Chickpeas an eng propper Kasseroll oder Kessel a fëllt den Dëppe mat genuch Waasser fir d'Bounen ze beschichten.
- Wann Dir wëllt datt d'Bounen méi schmackhaft sinn, add ongeféier 1/4 Tsp. (1,25 ml) Salz an enger Kasseroll mat Inhalter fir all 2 Liter. benotzt Waasser. D'Bounen kënne mat Salz gesprëtzt ginn wärend se kachen, an doduerch Aroma an Aroma bannen a baussen vun der Kiche bäidroen.
- Als allgemeng Richtlinn, benotzt ongeféier 1 L. Waasser an 1 Taass (250 ml.), gedréchent Bounen.
7 Simmer d'Chickpeas iwwer mëttlerer Hëtzt bis mëll: andeems Dir e Kasseroll op den Uewen setzt an d'Kichelcher iwwer mëttlerer Hëtzt op e Kach bréngen. Dann reduzéiert d'Hëtzt op niddereg-mëttelfristeg, wärend d'Waasser an d'Chickpeas simmeren, da loosst et 1 bis 2 Stonnen am Waasser simmeren.
- Fir Platen déi haart Bounen erfuerderen, sou wéi Stew an Zoppen, kachen d'Bounen ongeféier 1 Stonn. Fir Platen déi méi mëll Bounen erfuerderen, sou wéi Hummus, kacht ongeféier 1 1/2 bis 2 Stonnen.
8 Drain, spülen a benotzen wéi Dir wëllt. Wann Dir fäerdeg sidd, dréckt d'Chickpeas duerch e Séi a spullt wärend se am Seef ënner fléissend Waasser fir 30-60 Sekonnen ass. Serve direkt, benotzt an engem Rezept wou Kichelcher gebraucht ginn, oder späichert fir eng aner Kéier.

Method 2 vun 3: Slow Cooker Chickpeas

1 Spülen an ofkille vun de Kiischten. Setzt d'Kiischten an engem Seef a spull fir 30-60 Sekonnen a kale fléissend Waasser.
- Mam Spülen vun de Kiischten, wäscht Dir all Uewerflächenreschter oder Dreck of, deen un déi gedréchent Bounen hänke bliwwen ass. Et ass och eng gutt Chance fir kleng Steng oder däischterbraun Uebst ze wielen, déi zoufälleg an de Charge vermëschen.
2 Plaz d'Ingredienten an engem klenge luesen Uewen. Füügt Waasser, Kichelcher, a Bakbuerg an en 2,5-Liter luesen Kocher, e bësse rührt fir sécher ze stellen datt d'Bak Soda gläichméisseg verdeelt ass an datt all d'Kichelbecher ënnerzegoen sinn.
- Notéiert datt Viraussaachen net erfuerderlech ass wann Dir Kichelcher lues kacht. Well d'Kichelcher lues kachen, brauche se net am Viraus gedréchent ze ginn.
- Wéi och ëmmer, Bakpulver ass nach ëmmer recommandéiert. Well Dir d'Vir-Soak hei iwwerspréngt, wäert den Zocker net ofbriechen wéi et mat der traditioneller Kachmethod mécht. Benotzt Bakbuerg, wat hëlleft Gasinduzéierend Zucker ofzebriechen an hëlleft de Kiischten e bësse méi einfach ze verdauen direkt nom Kachen.
- Wann Dir wielt net Bakpulver ze benotzen, kënnt Dir amplaz 1 Tsp (5 ml) Salz am Waasser derbäi ginn. Salz briecht keen Zocker of, awer et wäert de Goût méi Goût bäidroen, wat d'Salzpartikele absorbéiere wéi se am Waasser sinn. Als Resultat ginn d'bannen an dobausse gewürzt.
3 Deckt a kacht bis mëll. Kachen iwwer héich Hëtzt fir 4 Stonnen oder iwwer niddereg Hëtzt fir 8-9 Stonnen.
- Wann Dir méi haart Bounen wëllt, kacht se iwwer héich Hëtzt nëmmen 2-3 Stonnen.
4 Drainéiert a spült d'Kiischten gutt. Drénkt den Inhalt vum luesen Uewen an e Seef fir d'Waasser vun de Bounen ze trennen. Spülen d'Kiischten an engem Siicht ënner fléissendem Waasser fir 30-60 Sekonnen.
- D'Waasser, an deem d'Bounen gekacht goufen, ka vill Dreck a gebrochenen Zucker enthalen, sou datt et sollt ewechgeholl ginn. Chickpeas mussen och gespullt ginn, well Dreck am Waasser un d'Uewerfläch vun de Chickpeas klamme kann.
5 Serve oder benotzt wéi gewënscht. Dir kënnt Kichelcher direkt benotzen, fügen se an e Rezept wann néideg, oder späichere fir eng aner Kéier. Wéi och ëmmer, an all Rezept dat gekachten Kiischten erfuerdert, kënne lues gekachten Kiischten benotzt ginn.
- Bedenkt datt lues gekachten Kiischten allgemeng ganz zaart sinn, sou datt se am Beschten an engem Rezept benotzt gëtt, dat mëll, zaart Kiischten erfuerdert, anstatt a Rezepter déi méi haart Bounen erfuerderen.

Methode 3 vun 3: Gegrillte Kiischten

1 Den Uewen op 200 ° C virhëtzen. Bereet de Bakblech vir, andeems Dir et mat net-Stick Spray sprutzt.
- Alternativ kënnt Dir e Bakblech mat Kachöl schmieren oder mat Aluminiumfolie oder Pergamentpapier ofdecken.
2 Drain a spülen déi Konserven. Gitt d'Inhalter vum Jar duerch e Séi fir d'Flëssegkeet ze trennen. Spülen Si d 'Kicherbéi an engem Siicht ënner fléissendem Waasser fir 30 bis 60 Sekonnen.
- Alternativ kënnt Dir d'Bounen mat dem Deckel ofdecken. Klappt den Deckel deelweis genug sou datt d'Flëssegkeet kann oflafen an d'Chickpeas am Jar bleiwen. Tipp d'Kan iwwer de Spull a loosst d'Flëssegkeet duerch dëse Slot drenken. Drénkt sou vill Flëssegkeet wéi méiglech ier Dir den Deckel komplett opmaacht.
- Dir kënnt och Waasser an eng Dosen fügen an et schüttelen fir d'Bounen ze spülen. Setzt den Deckel iwwer de Jar sou datt et e klengen Spalt ass, a gitt d'Spullwaasser duerch d'Lück. Wéi och ëmmer, et sollt bemierkt datt déi empfohlene Methode d'Spülen ass.
3 D’Kiischten iergendwéi schielen. Plaz d'Bounen tëscht zwou Schichten vu propperem Pabeierhanddicher. Roll d'Chickpeas sanft vun der Spëtzt vum Pabeierhandduch erof fir iwwerschësseg Waasser an d'Haut ze läschen.
- Sidd awer virsiichteg wann Dir op d'Chickpea dréckt, well Dir wëllt se net zoufälleg mat ze vill Kraaft zerdrécken.
4 Daucht d'Bounen an Olivenueleg. Setzt d'Chickpeas an enger mëttlerer Schossel a sprëtzen mat Olivenueleg. Stir d'Kichelcher mat engem Läffel oder propper Hänn fir se all mat Ueleg ze bedecken.
- Den Ueleg füügt de Goût an de Kéis, an hëlleft och eng agreabel Faarf an Textur z'entwéckelen wärend dem Fritten.
5 Verdeelt d'Chickpeas op d'preparéiert Bakblech. Setzt d'Chickpeas op engem Bakblech, verdeelt se an eng gläich Schicht.
- Vergewëssert Iech datt d'Chickpeas an enger Schicht verbreet sinn. D'Bounen brauchen gläich Belaaschtung fir d'Heizelementer fir gläichméisseg ze kachen.
6 Fritt bis gëllenbraun a knusprech. Dëst sollt 30-40 Minutten an engem virgeheizten Ofen daueren.
- Gitt besonnesch Opmierksamkeet op d'Chickpeas wärend se kachen, sou datt Dir se aus dem Ofen eraushuele kënnt wa se a Brand schéngen ze sinn.
7 Saison wéi gewënscht a genéisst. Sprëtzen déi geréischtert Kiche mat Salz a Knuewelekpudder a werft se sanft mat engem flaache Spatel fir se gläichméisseg ze bedecken. Serve a genéisst als gesonde Snack.
- Dir kënnt och mat anere Gewierzer a Kraider experimentéieren. Zum Beispill kënnt Dir d'Chickpeas mat Paprika, Chili Pudder, Currypulver, Garam Masala oder souguer Zimt saisonéieren.

Tipps

Chickpeas kënnen Dages Snacks schloen. Eng hallef Taass Kichelbäeren derzou bäidroen fir Är deeglech Mëttegiessen kann Äert Verlaangen no salzenen, zockeregen a fettege Snacks reduzéieren.