Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Maacht eng Latte Mat enger Kaffismaschinn
• Method 2 vun 2: Maacht eng Latte ouni Kaffismaschinn
• Tipps
• Wat brauchs du

Wëllt Dir déi perfekt Latte maachen? Huelt d'Ingredienten, déi hei ënnendrënner opgezielt sinn, befollegt d'Uweisungen, an Dir wäert Äre Kaffi Verlaangen am Komfort vun Ärem Heem ofschalten. Eng Latte ze maachen ass net sou schwéier.

Zutaten

• Espresso
• 175 ml-235 ml Mëllech
• Sirop (optional)

Schrëtt

Method 1 vun 2: Maacht eng Latte Mat enger Kaffismaschinn

1. 1 Erhëtzt d'Coupe an déi Dir d'Latte gitt (optional). Wann Dir wëllt datt Är Latte méi waarm bleift, hëtzt d'Coupe mat waarmem Waasser dran wärend Dir d'Mëllech steamt.
2. 2 Gitt eng Taass Mëllech an e Metallkanne. De Becher ass 3/4 voll wann Dir Sirop derbäi kënnt.
   • Skim Mëllech ass am einfachsten fir Schaum ze maachen, awer et schmaacht net sou gutt wéi mat méi fettem Mëllech.
   • 2% Mëllech produzéiert e liichte a loftleche Schaum, deen e bësse cremegen Aroma fir Äert Gedrénks bäidréit.
   • Voll Mëllech ass dat schwéierst ze schaafen, awer et produzéiert déi leckerste Latte wéinst sengem héije Fettgehalt.
3. 3 Mat engem Thermometer schloe d'Mëllech bis se eng Temperatur vun 68 - 74 ºC erreecht. Erreecht keng Temperatur vu 77 º C, soss brennt d'Mëllech.
   • Wann Dir keen Thermometer hutt, leet Är Hand ënner de Kanne. Wann de Kruik ze waarm gëtt fir ze beréieren, ass et Zäit et aus dem Dampstéck ze läschen.
   • Stiech den Dampfstand diagonal an d'Mëllech, a senkt se just ënner der Uewerfläch vun der Mëllech. Dëst wäert de perfekte Schaum kreéieren deen néideg ass fir eng gutt Latte.
   • Maacht kleng, liicht Blasen anstatt déi grouss. Dir wëllt datt Äre Schaum liicht a loft ass, oder?
   • Wann Dir de Schaum pisst, gitt sécher datt Dir e Spinnstroum am Dampfkanne erstellt. Soubal d'Mëllech waarm ass fir ze beréieren, erhéicht den Dampfkanne fir ze schaumméieren a weider op 74 ° C erhëtzen.
4. 4 Fëllt den Buedem Espresso enk an de Portafilter (Halter). Plaz de Portafilter an der Kaffismaschinn. Start Kaffi ze maachen.
5. 5 Fir eng Portioun Espresso braucht Dir 7-8 Gramm gemalen Kaffi.
   • Fir eng duebel Latte benotzt duebel Kaffi (staarken Espresso Aroma). Fir eng Latte mat engem mëllen Espresso -Aroma ass eng Portioun genuch.
   • Tempo de Kaffi mat enger geschätzter Ustrengung vun 20-25 Kilogramm fir déi perfekt Kaffispill ze bilden. Dréckt op enger normaler Skala erof fir erauszefannen wéi schwéier Dir op de Portafilter drécke musst.
   • Mal Espresso Kaffisbounen an engem Kaffismüller, frësch gemalen Kaffi gëtt en nach besseren Aroma. Dir kënnt och kontrolléieren wéi fein Dir de Kaffi maache wëllt.
6. 6 Gitt an Espresso. Dëst ass eng richteg Konscht: wann Dir perfekt gemaach hutt, hutt Dir Flëssegkeet an e bësse Crème oder Schaum.
   • Déi ideal Geschwindegkeet mat där en Espresso ausgeliwwert gëtt ass 21-24 Sekonnen, wou den Espresso méi séiss ass wann et méi no bei 24 Sekonnen ausgeliwwert gëtt.
   • Dir kënnt dës Geschwindegkeet mat der Intensitéit vun der Kaffistemperatur kontrolléieren. Wann Dir et schwéier genuch dréckt, leeft den Espresso lues eraus, a wann Dir se liicht dréckt, kënnt den Espresso ganz séier eraus.
7. 7 Gidd Kaffi an eng Kaffisbecher. Mëllech muss spéitstens no 10 Sekonnen derbäigesat ginn.
8. 8Schütt d'Mëllech an engem Kanne bis glat.
9. 9 Gidd d'geschuelte Mëllech an den Espresso. De Mëllechschaum vermëscht sech mam Espresso Schaum.
   
   
   • Elo ass d'Zäit fir mat Lattekonscht unzefänken.
   • Beim Gießen, benotzt e Läffel fir de Floss vum Schaum ze regléieren. Benotzt e Läffel fir de Schaum ze schäissen bis d'Coupe 3/4 voll ass. Elo kënnt Dir de Läffel erofhuelen. Dir sollt e flotte brong Schaum mat engem klenge wäisse Mound Schaum am Zentrum hunn.

Method 2 vun 2: Maacht eng Latte ouni Kaffismaschinn

1. 1 Maacht staarke Kaffi. Staark Kaffi oder Espresso, wann verfügbar, wäert et maachen.
2. 2 Hëtzt 1 Taass (~ 175 ml) Mëllech an enger Kasseroll um Uewen iwwer mëttlerer Hëtzt. Benotzt 2% oder ganz Mëllech fir eng crémere Latte, oder benotzt skim Mëllech.
3. 3 Maacht d'Mëllech zesummen. Dir kënnt och e Mixer benotzen oder, als leschten Auswee, e Liewensmëttelprozessor fir de Schaum ze maachen.
4. 4 Gëff Kaffi oder Espresso an e Becher. Denkt drun Plaz fir de Mëllechschaum ze loossen.
5. 5 Wärend de Schaum hält, gitt d'Mëllech sanft an de Becher. Nodeems Dir déi meescht Mëllech gegoss hutt, leet de Schaum uewen a genéisst.
   • Setzt e puer ( iwwerhaapt e bëssen) Vanilleextrakt - an Dir kritt en nëssegen, séissen Aroma.
   • Sprëtzen den Espresso mat Kanéil oder Muskat wann Dir wëllt.

Tipps

• Haalt de Kanne am Frigo ier Dir Mëllech schmëlzt.E kale Pitcher gëtt Iech méi Zäit fir dat bescht Schaum ze maachen.
• Espresso huet dräi Deeler: dat Wichtegst ass en Häerz (hellbraune Deel); Kierper (den Haaptdeel vum Getränk ass donkelbraun); an Schaum (Schaum op der Uewerfläch vum Kaffi). Dir kënnt och Siropen an Zocker derbäi fir extra Goût.

Wat brauchs du

• Kaffismaschinn mat Dampmaschinn
• Temper
• Metallkanne
• Niddereg Brëller oder Coupë
• Thermometer (optional). Wann Dir wësst wat Dir maacht, kënnt Dir schonn d'Temperatur bestëmmen.
• Mëllech
• Buedem Espresso
• Kaffi Becher