Inhalt

• Method 2 vun 2: Steaks schneiden an d'Sauce maachen
• Tipps
• Warnungen

1 Heizen Ueleg an enger skillet iwwer mëttlerer Hëtzt. Den Ueleg soll de Buedem vun der Pan komplett ofdecken.

2 Schléit d'Fleesch liicht wann Dir wëllt. Benotzt en Hummer fir d'Fleesch ze schloen bis d'Stécker bal verduebelt sinn.

3 Bereet véier "Statiounen" vir. Place de Schnitzel op deem Dir d'Fleesch würzt, eng Schossel Miel, eng Schossel vun der Ee Mëschung, an e Container fir de fertige Steak ze placéieren, sou wéi eng Schossel oder Platte.

• Fir eng Ee Mëschung ze maachen, kombinéieren all dréchen Zutaten: Bakpulver, Bakpulver, Peffer a Salz an enger mëttlerer Schossel. Füügt Bottermëllech, Ee, a waarm Zooss un déi trocken Zutaten.

4 Saison d'Steaks op béide Säiten a bedecken mat Batter. Fir dëst ze maachen, daucht d'Fleesch a Miel, da taucht an d'Ee Mëschung, dann erëm a Miel a leet op der Uewerfläch fir fäerdeg Steaks. Widderhuelen mat de Rescht vun de Steaks. Loosst se fir 10-15 Minutten sëtzen.

• Wann Dir d'Steaks mat Miel eng zweete Kéier deckt, gitt sécher datt se komplett ofgedeckt a gläichméisseg beschichtet sinn. Fir eng gutt Krust ze kréien, musst Dir d'Fleesch e puer Mol a Miel rullen.

Method 2 vun 2: Steaks schneiden an d'Sauce maachen

1. 1 Soubal den Ueleg ufänkt ze kachen, plazéiert d'Steaks dran a fritt fir 3-5 Minutten op all Säit. Fäerdeg Steaks solle mat enger goldbrauner Krust bedeckt ginn. Notéiert datt méi dënn Steaks manner Zäit daueren fir ze kachen. Setzt se an e waarme Uewen wärend Dir dat folgend maacht.
2. 2 Mix gläiche Deeler Botter a Miel. Maacht dëst bei enger niddereger Temperatur fir ze vermeiden datt d'Miel brennt.
3. 3 Füügt Mëllech, Salz a Peffer lues a lues, dacks réieren. Mix bis d'Mëschung ufänkt um Réck vum Läffel ze sëtzen. Dëst wäert ongeféier 4-7 Minutten daueren. Elo hutt Dir d'Sauce!
4. 4 Prett! Serve mat Gromperepuree a Geméis oder all aner Bäilag vun Ärer Wiel.

Tipps

• Dir kënnt all Tenderloin fir dëst Rezept benotzen, awer wann et kee Wierfel Steak ass, musst Dir d'Fleesch a Stécker schneiden net méi déck wéi 0,6 cm.
• Wann Dir vergiess et ze Zäit (oder vertraut nëmmen Är eegen Aen), fritt d'Steaks bis all Säit gëllenbraun ass.

Warnungen

• Heiss Ueleg kann Verbrennunge verursaachen. Sidd virsiichteg datt Är Kanner net an der Kichen wärend dem Kachen loossen.