Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vu 5: Gegrillte Rauchte Bassfilet an der Mëllech (britescht Rezept)
• Method 2 vun 5: Baked Smoked Bass Filet
• Methode 3 vun 5: Gegrillt Fëmmt Bass Filet
• Method 4 vun 5: Frittéiert Raucheg Bass Filet
• Method 5 vun 5: Fëmmen Bass an der Zooss
• Tipps

Staang ass e super Fësch, besonnesch wann et gefëmmt gëtt! Fëmmt Staang kann giel gewielt ginn (gefierft) oder net op Är Diskretioun gefierft ginn. Et gi verschidde Weeër fir Staang ze kachen. Eng Portioun pro Persoun soll ongeféier 170-225 g sinn. Frot de Verkeefer fir d'Schanken a Filet aus de Fësch ze läschen fir onangenehm Iwwerraschungen ze vermeiden.

Schrëtt

Method 1 vu 5: Gegrillte Rauchte Bassfilet an der Mëllech (britescht Rezept)

1. 1 Setzt d'Pan mat der Mëllech op d'Feier.
2. 2Füügt schwaarze Peffer derbäi.
3. 3Plaz de Fësch a kacht iwwer mëttlerer Hëtzt ongeféier 10 Minutten (d'Mëllech sollt net kachen, awer et sollt waarm sinn).
4. 4Serve mat frësch gebakene Brout a Botter, benotzt Mëllech als Zooss, a Brout fir d'Platte ze botzen.

Method 2 vun 5: Baked Smoked Bass Filet

1. 1Einfach d'Plack op der Folie leeën an e klengt Stéck Botter drop leeën.
2. 2 Sprëtzen Peffer op de Fësch. Fëmmt Bass ass salzeg genuch datt Dir vläicht kee Salz derbäi braucht.
3. 3Fügt eng Prise Salz wann net sécher.
4. 4Füügt e puer Kraider derbäi wéi gewënscht (Dill funktionnéiert super).
5. 5Fëllt d'Folie of a baken am Ofen bei 175 ° C fir ongeféier 20 Minutten.

Methode 3 vun 5: Gegrillt Fëmmt Bass Filet

1. 1Setzt eng Pan mat Waasser op e Feier.
2. 2Füügt Buchtblat zum Waasser (optional, awer et füügt e besonnesche Goût).
3. 3Simmer de Fësch fir ongeféier 10 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt (d'Waasser däerf net kachen, awer et sollt waarm sinn).

Method 4 vun 5: Frittéiert Raucheg Bass Filet

1. 1 Sprëtzen Olivenueleg op de Fësch a füügt e puer Kraider (Oregano, Dill, asw.)a loosst ongeféier 5 Minutten sëtzen fir d'Aromaen z'iessen.
2. 2Füügt Salz wéi gewënscht!
3. 3Hëtzt eng Pan mat e puer Zoppeläffel Olivenueleg a setzt d'Barkefilet op der Haut no ënnen.
4. 4 Kachen iwwer héich Hëtzt fir ongeféier 4 Minutten. Dann d'Fileten ëmdréien a fir ongeféier 2 Minutten weider kachen. (Kachzäit hänkt vun der Filetdicke of.)
5. 5 Dann drizzle mat Zitrounejus wann Dir wëllt a servéiert direkt mat engem flotte Bäilag (Salat, Puree, asw.)etc.).

Method 5 vun 5: Fëmmen Bass an der Zooss

1. 1 Setzt d'Fleeschfilet an der Bratpfanne. Gitt genuch Mëllech (bis d'Stécker komplett bedeckt sinn).
2. 2 Pefferkären a Buchtblieder derbäi ginn. Simmer liicht fir 4 Minutten
3. 3 Huelt de Fësch aus der Pan. Loosst Iech net ofkillen. Späichert Fëschjus a Mëllech an enger skillet fir spéider ze benotzen.
4. 4 Gitt d'Kartoffelen fir ze kachen. Setzt d'Blieder drop.
5. 5 Huelt de Sockel mat der lénkser Mëllechfësch Zooss. Füügt e Läffel Zooss Miel oder Maismiel an e bësse trockenem Senf. Stir gutt.
6. 6 Setzt de Fësch zréck an d'Sauce. 2 Eeër schloen an e bësse kachen.
7. 7Huelt d'Buchtblat eraus.
8. 8 Serve op waarme Platen. Setzt d'Kartoffelen an de Leeks niewendrun. A leet d'Eeër op de Fësch.

Tipps

• Fëmmt Bass ass salzeg, awer ofhängeg vu wéi salzeg Äert Iessen ass, kënnt Dir e bësse Salz an ee vun de Rezepter uewen addéieren.