Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Wéi een Halva mécht
• Method 2 vun 3: Wéi Shanai ze maachen
• Method 3 vun 3: Wéi maacht Dir Puri
• Tipps
• Warnungen

Halva puri ass en traditionell giessent Frühstück a Südasien. Fannt eraus wéi Dir dëst Plat preparéiert a wéi Dir et benotzt!

Zutaten

Fir Halva:

• 1 Taass Semolina
• 1,5 Téi Zocker
• 3 Glieser Waasser
• 2 Knuewelekszéiwen
• E puer Tropfen Kevra Tinktur
• Eng Prise giel Nahrungsfaarf
• Zmenya seedless Rosinen a Mandelen
• Prise Kardamom
• 1/2 Taass Ghee oder Canola Botter

Fir Shanai:

• 1/2 kg Kichelcher (gekacht)
• 1 Esslöffel Ingwer a Knuewelekpaste
• Salz fir ze schmaachen
• 1/2 Taass frittéiert Zwiebelen (Zwiebelen solle gëllenbraun sinn)
• 5-6 mëttel Tomaten, gehackt
• 1 Esslöffel zerquetscht roude Peffer
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Kummin
• 1 Esslöffel garam masala
• 1/2 Teelöffel schwaarze Peffer
• 1 Esslöffel Zocker
• 1/2 Taass Tamarindpulp
• 1/2 Taass Canola oder Olivenueleg

Fir Puri:

• 1/2 kg einfach Miel
• Eng Prise Salz
• 1 Glas Joghurt
• Ghee oder Canola Botter

Schrëtt

Method 1 vun 3: Wéi een Halva mécht

1. 1 Hëtzt den Ueleg 2-3 Minutten an engem Wok, füügt dann d'Kardamom a Knuewelek derbäi.
2. 2 Fügt Semolina derbäi a rührt bis den Aroma erschéngt.
3. 3 An enger anerer skillet, Zocker a Waasser mëschen an Nahrungsfaarf derbäi ginn.
4. 4 Bréngt e Kach a füügt de resultéierende Sirup an d'Semolina.
5. 5 Stir d'Mëschung gutt iwwer niddereg Hëtzt, deckt den Dëppe a kacht bis d'Waasser verdampft.
6. 6 Füügt d'Essenz vun der Kevra derbäi a sprëtzen dann mat ausgeschniddene Rosinen a Mandelen. Prett!

Method 2 vun 3: Wéi Shanai ze maachen

1. 1 Heizen den Ueleg fir 2-3 Minutten an enger Bratpfanne a fügen dann den Ingwer-Knuewelek Paste derbäi.
2. 2 Füügt d'Kumensamen an de Rescht vun den dréchenen Gewierzer an de Sockel.
3. 3 Füügt Waasser a rous fir e puer Minutten.
4. 4 Fügt d'Zwiebelen an d'Tomaten derbäi a réieren bis d'Tomaten mëll sinn.
5. 5 Füügt Kiischten, rührt a füügt 2 Taass Waasser, Tamarind an Zocker derbäi.
6. 6 Loosst d'Mëschung 5-7 Minutten iwwer niddereg Hëtzt braten.
7. 7 Salz a schwaarze Peffer derbäi ginn, an dann d'Pan aus dem Uewen erofhuelen.
8. 8 Serve de Plat op den Dësch!

Method 3 vun 3: Wéi maacht Dir Puri

1. 1 Füügt Miel derbäi, da füügt Salz, Joghurt a 4 Esslöffel Ghee derbäi.
2. 2 Maacht e mëllen Teig mat e bësse Waasser.
3. 3 Wéckelt den Teig an engem fiichtege Muslin Tuch a setzt op enger waarmer Plaz fir 2-3 Stonnen.
4. 4 Maacht 10-12 Portiounen Teig a rullt et aus.
5. 5 Heizen de Ghee an enger Bratpfanne a fritt de Puri bis gëllenbraun.
6. 6 Prett!

Tipps

• Puri muss beim Iessen iessen gebrach ginn sou datt de Shanai derbäigesat ka ginn.
• Halva gëtt als lescht mat engem Läffel oder mat engem Stéck Puri giess.
• Den Halva Puri geet gutt mam pakistaneschen Téi!
• Halva puri sollt waarm servéiert ginn.
• Benotzt sauere Joghurt fir Äre Puri méi séier ze fermentéieren.
• Fügt e bësse Mënz Chutney fir de Goût.
• Füügt e puer Zalot zum Shanai Puri an Top mat Joghurt Zooss oder Chili Zooss.

Warnungen

• Sidd virsiichteg wann Dir Puris frittéiert.