Inhalt

• Zutaten
• Fir déi traditionell Pound Pie
• Fir Cupcake
• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Fir en traditionelle Pondkuch
• Method 2 vun 2: Fir de Cupcake
• Tipps
• Warnungen

"Pound Pie" ass en traditionnellen amerikanesche Muffin an deem all d'Ingredienten an engem Pound (450 Gramm) geholl ginn. Kuch enthält normalerweis Miel, Zocker, Botter an Eeër. An dësem Artikel fannt Dir dat traditionellt Pound Cake Rezept, souwéi eng Optioun fir eng Cupcake aus dem selwechten Teig.

Zutaten

Fir déi traditionell Pound Pie

• 455 Gramm Botter
• 450 Gramm Zocker
• 455 Gramm Miel
• 10 Eeër
• 1/2 Tsp Muskat
• 2 El Brandy

Fir Cupcake

• 230 Gramm Botter bei Raumtemperatur
• 250 Gramm Miel
• 225 Gramm Zocker
• 4 grouss Eeër
• 2 Tsp Vanilleextrakt
• eng Prise Salz
• Zest vun enger Zitroun oder Orange no Ärem Goût
• all aner Zousatzstoffer

Schrëtt

Method 1 vun 2: Fir en traditionelle Pondkuch

1. 1 Den Ofen op 150 ° C erhëtzen. Pinsel d'Backpanne oder d'Formen mat Botter fir datt de Kuch net hält. Dir kënnt d'Form och mat Miel (fir Botter) sprëtzen oder se mat Pergament ofdecken.
2. 2 Moosst all dréchen Zutaten am Viraus. Dëst wäert de Bakenprozess beschleunegen.
3. 3 Beat d'Eeër an enger separater Schossel. Préift all Eeër fir Bluttsträifen. Huelt d'Schuel ewech wann et zoufälleg an d'Ee Mass kënnt.
4. 4 Reift d'Botter an enger grousser Schossel. Benotzt en hëlze Läffel fir d'Botter ze knéien bis et cremeg ass. Dann lues a lues den Zocker dréinen a weider grëndlech réieren bis glat a cremeg.
   • De Prozess wäert méi séier goen wann den Ueleg am Viraus aus dem Frigo erausgeholl gëtt.Awer waarm et net op, loosst et just bei Raumtemperatur kommen.
5. 5 Füügt Zitroungeschlagen Eeër, Miel, Muskat a Brandy. Brandy kann duerch Vanille oder all anere Goût ersat ginn.
   • Miel lues réieren. Wann Dir all d'Miel an engem Stéck sprëtzen, musst Dir de ganzen Teig fir eng ganz laang Zäit réieren bis eng glat Konsequenz.
6. 6 Beat kräfteg fir fënnef Minutten. Wéi och ëmmer, dëst ass eng geschätzte Zäit, wann et Iech schéngt datt den Teig vun der gewënschter Konsistenz ass, stoppt ze schloën. Déi wichtegst Saach ass de richtege Moment ze wielen wéini ophalen. Wann de Moment falsch gewielt gëtt: Dir iwwer-schloe oder ënner-schloe den Teig-de Patt kënnt net erop wéi et soll.
   • Wann Dir e Mixer benotzt, setzt se op de luesen Whisk -Astellung. Den Teig soll gutt mat Loft "ootmen".
7. 7 Den Teig an eng Schimmel leeën an an den Uewen leeën. Kuk fir 75 Minutten, kontrolléiert periodesch op Doneness. Wann Ären Uewen ze séier kacht oder d'Temperatur ongläich verdeelt, haalt de Kuch ganz no.
   • Den Teig ka benotzt gi fir Kichelcher ze baken, an deem Fall den Teig op e Bakblech schëdden an 30-35 Minutten baken.
   • Préift d'Bereetschaft mat engem Zännstaang: wann et dréchen ass, ass de Kuch fäerdeg. Huelt de Kuch aus dem Ofen a setzt se op e Rack fir ofkillen.
8. 8 Dekoréiert no Ärem Goût. Dir kënnt de Kuch mat Pudder sprëtzen oder mat Berry Sirop drizzle. Just iwwer all Filler deen net ze séiss ass wäert et maachen.
   • "Pound Pie" wäert e super Ergänzung zu Ärem Moies Kaffi sinn, souwéi e perfekte Dessert wa se mat Glace a Schockela Sirop servéiert gëtt.

Method 2 vun 2: Fir de Cupcake

1. 1 Den Uewen op 175 ° C virhëtzen. Huelt eng Muffinsform a bastelt den Uewen an d'Säiten vun der Pan mat Botter. Da sprëtzen se mat Miel. Dëst mécht et einfach de Kuch aus der Schimmel ze läschen.
   • Alternativ, leet d'Form mat Pergament of, schneide se fir an d'Schimmel ze passen.
2. 2 Maacht d'Botter an den Zocker. Et ass besser wann den Ueleg bei Raumtemperatur ass, soss musst Dir et mat Zocker fir eng laang Zäit molen. Et ass wichteg datt d'Mass eng cremeg Konsequenz gëtt, nämlech fetteg a gläichzäiteg flauscheg.
   • En elektresche Mixer kann dës Roll perfekt maachen.
3. 3 Ee Eeër gläichzäiteg derbäisetzen, a Vanille a Salz an d'Botter ginn. Knead grëndlech no all Ee (ongeféier 15 Sekonnen). Füügt Vanille a Salz am Endeffekt.
   • Dir kënnt och Zitroun oder Orangeschuel, gedréchent Uebst, Nëss, Schockela Chips derbäi ginn, awer dëse Kuch ass ganz lecker och ouni Zousatzstoffer.
4. 4 Miel lues a lues mëschen. Gitt net all d'Miel gläichzäiteg eraus, et wäert ganz schwéier sinn ze réieren bis glat.
   • E puer Kichecheffe siche gär Miel virum Kachen. Wann Dir Zäit hutt, sift d'Miel.
   • Schloe den Teig net ze laang, oder et kënnt net am Ofen erop.
5. 5 Bake fir eng Stonn oder bis de Kuch fäerdeg ass. Préift d'Dontheet mat engem Zännstaang: wann et keng Teigsstécker drop sinn, ass de Kuch fäerdeg. Huelt de Kuch aus dem Ofen, loosst et ongeféier 15 Minutten an der Form stoen.
   • Wann de Kuch ze fréi beim Kachen ufänkt ze däischteren, deckt se mat Folie of.
6. 6 Plaz de Kuch op engem Drotstack a loosst ofkillen. Dekoréiert de Muffin virum Déngscht: Füügt Schlagsahn, Uebst, a wat och ëmmer Dir an d'Ae kritt. Wéi och ëmmer, eng Scheif Einfache Muffin ass e flotte Additioun zu enger Taass Kaffi.
   • Normalerweis sinn dës Muffins mat Pudderzocker bedeckt. Klassiker sinn ëmmer wäertvoll.
7. 7 Prett.

Tipps

• Wann all d'Ingredienten am Viraus virbereet sinn, gëtt den Teig ganz séier geknéit.
• Wann d'Botter ze schwéier ass, loosst et eng Zäit am Raum sëtzen. Raumtemperatur Botter ass méi einfach ze moossen an ze schloen. Wann Dir fir Zäit gedréckt sidd, Mikrowelle d'Botter fir nëmmen 10 Sekonnen an net fir eng Sekonn!
• Fir ze vermeiden datt de Kuch hält, muss d'Schimmel grëndlech mat Botter geschmiert ginn.
• Verschidde Aarte vu Miel kënnen op verschidde Weeër verdicken. Also wann Dir eng nei Täsch Miel opgemaach hutt, probéiert d'Miel Eegeschaften op engem klenge Muffin.Iwwerhaapt kann d'Quantitéit u Miel, déi am Rezept uginn ass, net genuch oder exzessiv fir Äert Miel sinn. Am Wanter ass normalerweis manner Miel noutwendeg wéi am Summer.

Warnungen

• Benotzt kee grousse Zocker. Et wäert net komplett am Teig opléisen a wäert knaschteg sinn.
• Loosst de Kuch net ouni Iwwerwaachung wärend dem Kachen. Vergewëssert Iech datt den Uewen richteg a gläichméisseg funktionnéiert.
• Rufft de Kuch net no der leschter Schlag.