Inhalt

• Tipps

1 Wielt de Grad vum Braten vum Kaffi. Espresso kann aus Bounen aus ënnerschiddleche Grad vu Braten gemaach ginn. All Land huet seng eege Preferenzen. An Norditalien hu se mëttelfristeg Kaffi gär, a Süditalien hu si léiwer méi staark, méi däischter Braten. An Amerika tendéieren se och zu däischter Braten, well déi meescht Kaffihaiser (déiselwecht Starbucks) Bounen a Süditalien kafen.

2 Wat méi frësch wat besser ass. D'Frëschheet vum Brout ass ganz wichteg. Wann Dir Kaffi wielt, kuckt op de Braten Datum, wat méi spéit et gemaach gouf, wat méi frësch de Kaffi. Idealerweis sollen net méi wéi dräi Woche vum Datum vum Réischteren oflafen.

3 Maacht d'Bounen selwer, awer benotzt keng bëlleg elektresch Kaffismüller. Et kann d'Bounen "verbrennen", duerno gëtt d'Konsistenz vum Kaffispulver net eenheetlech. Besser eng gutt Kaffismüller ze benotzen déi speziell fir Espresso gemaach gouf, oder frësch gemalen Kaffi aus engem Fachgeschäft kafen. Frot wéi frësch d'Kären sinn a wéini si se gemoolt? E gudden Espresso sollt eng Konsistenz hunn ähnlech wéi granuléierten Zocker. Eng ze grober Schleifung erlaabt Waasser ze séier duerchzegoen an et wäert keng Zäit hunn déi gewënschte Eegeschafte vum Kaffi opzehuelen. Ze fein schleifen (a Pudderform) dauert ze laang fir ze brauen, sou datt de Kaffi bitter schmaacht. Gutt gebrannt Kaffi sollt net bitter schmaachen.

4 D'Waasser muss gereinegt ginn, fräi vu Mineralstoffer oder Kontaminanten. Hëtzt et op 90 Grad, benotzt kee kachend Waasser, et wäert de Goût vum Kaffi ruinéieren. Wéi och ëmmer, net genuch erhëtzt Waasser füügt och kee Goût zum Gedrénks.

5 D'Quantitéit vum Kaffi. Benotzt 7 g Kaffi fir eng reegelméisseg Portioun oder 14 g fir eng duebel Portioun.

6 Wann de Kaffi gro gedréchent ass, da sollt et méi fest gestempelt ginn, awer wann de Kaffi fein gemoolt ass, sinn zousätzlech Ustrengunge net noutwendeg wärend dem Stempelen (d'Waassertemperatur muss och richteg sinn).

7 Gidd Kaffi an den Hunn, versiegelt mat engem Tamper (Ramminstrument). En Tamper ass e flaach, horngréissten Objet dat benotzt gëtt fir Kaffi ze tampelen (tampen). Wann se fest gedämpft gëtt, komme vill Kaffi an aner schmacklos Ueleger an de Kaffi. De Kaffi schmaacht ganz bitter, geréischtert an de Kaffi gëtt net cremeg. Wann et liicht gestempelt gëtt, ass de Goût ze sauer. All déi leckersten an nëtzlech bleiwen an der Kaffispill, ouni Zäit ze hunn a Waasser opléisen.

8 Wann alles richteg gemaach gëtt, erschéngen déi éischt Tropfen a 5-10 Sekonnen. Am Allgemengen brauch et 20-25 Sekonne fir d'Gedrénks ze preparéieren. Follegt d'Instruktioune fir e leckere Getränk ze maachen. Setzt d'Coupe an der Plaz fir si. Um Enn vun der Virbereedung vum Getränk erschéngt e roude Schaum, et gëtt iwwer d'Uewerfläch vum Getränk verdeelt.

Tipps

• Wann Äre Kaffismaschinn de Kaffi selwer am Kegel rampéiert, da kann zousätzlech Rammung zum Verstoppt vum Kaffismaschinn féieren. Liest d'Benotzungsinstruktiounen a kuckt ob de Kaffi mat Tamper gestempelt ka ginn.
• Eng grouss Varietéit vu Kaffismaschinnen ginn produzéiert. Et ass wichteg ze léieren wéi Dir Är Aart Kaffismaschinn benotzt. Praxis ass och wichteg.
• Den Espresso flitt séier eraus, also drénkt se frësch oder füügt Mëllech oder aner Goûten derbäi.
• Füügt ëmmer kale Waasser derbäi.
• Benotzt frësch gemalen Kaffi.
• Grind de Kaffi an d'Konsistenz vum granuléierten Zocker, erëm ofhängeg vun der Konsistenz déi richteg ass fir Äre besonnesche Kaffismaschinn. Fir Heem Kaffismaschinnen ass d'Konsistenz vu feine Zocker passend. Dëst wäert de Kaffi an 25-30 Sekonnen fäerdeg maachen.
• Dir musst Gedold hunn fir leckere Kaffi ze kréien. Dëse Prozess ass wéi Konscht. De Prozess fir Kaffi ze maachen sollt genoss ginn, net nëmmen do stoen ze denken. Vun der Ausübung fir Kaffi ze maachen, wäert Dir e Meeschter ginn.
• Dir kënnt méi iwwer Espresso gewuer ginn andeems Dir déi geliwwert Linken verfollegt oder d'Sichmaschinne benotzt.