Inhalt

• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

1 Start mat gutt Fleesch. Frot de Metzler fir de 15% Fett Schëller Rëndfleesch fir Iech ze molen.(Méi Fett an et leeft just aus dem Fleesch a verursaacht e Feier platzen; manner an d'Burger si trocken.) Wa méiglech, kaaft d'Fleesch den Dag virum Kachen.

• Frot Äre Metzler fir d'Fleesch zweemol ze molen, eemol duerch eng grouss Schleifplack an dann duerch eng dënn Platte.

2 Plaz de Rëndfleesch an enger Schossel.

3 Den Zwiebel an de Knuewel gréissesch schneiden. Setzt se an eng Schossel a vermëscht zesummen bis kombinéiert.

• Fügt iergendeng vun den Zutaten an, déi Dir an Ärem Burger wëllt - Worcestershire Zooss, Ketchup, Moschter, a gehackte Gréng.

4 Eigelb derbäisetzen. Mat Salz a Peffer ofschmaachen an alles réieren.

5 Mix alles zesummen. Et ass méi einfach mat engem Läffel ze vermëschen; da mëschen d'Ingredienten grëndlech mat propper Hänn.

6 Hamburger erstellen. Touch d'Fleesch sou wéineg wéi méiglech fir ze vermeiden datt d'Jusen ausdrécken.

• Benotzt Är Hänn fir 6 Bäll vun der selwechter Gréisst aus der Mëschung ze maachen.
• Dréckt d'Kugelen erof fir e flaache Burger ongeféier 1,27 cm déck ze maachen. Benotzt Ären Daumen fir e klengen Andréngen am Zentrum vum Burger ze maachen. Dëst vermeit d'Mëtt aus Schwellung, wat zu ongläiche Kachen féiert.

7 Plaz d'Burger op enger Platte. Deckt se mat Plastiksverpackung oder Waxpabeier. Kühlen fir 30 Minutten bis e puer Stonnen fir d'Burger méi fest a méi einfach ze preparéieren. Et ass besser Fleesch fir Hamburger kal ze kachen.

8 Wielt eng Kachmethod. Hausgemaachte Burger kënnen an engem Broiler oder Grill gekacht ginn, an enger skillet oder Broiler gebrannt ginn, oder grillen. Si kënnen och gebak ginn. D'Method déi Dir wielt hänkt dovun of wat Dir op Lager hutt a wéi eng Zort Hamburger Goût an Textur Dir léiwer. Egal wéi eng Method Dir wielt, nodeems Dir d'Pattien aus dem Frigo geläscht hutt, sprëtzen mat e bësse Kachöl oder Pinsel mat geschmëlzene Botter virum Kachen.

• Broiler / Grill: Erhëtzt Broiler (ieweschte Grillniveau) op mëttlerer Temperatur. Linn den Drotstack mat Folie fir d'Botzen nom Kachen ze erliichteren. Setzt d'Koteletten op de preparéierten Drotrack. Kachen se 6-7 Minutten op all Säit, oder bis se gekacht sinn.
• Bratpfanne oder Broiler: Füügt Geméis Ueleg oder Botter an de Sockel a fritt d'Pattien gutt. Benotzt sécher niddereg Hëtzt a kacht fir eng laang Zäit fir de Burger richteg ze kréien.
• Plaz op de Grill. Bereet Burger wéi gewinnt vir.
• Baken: Plaz an engem Uewen virgehëtzt op 180 ° C fir 15-30 Minutten, ofhängeg vun der Dicke. Dir kënnt se ëmdréinen wann d'Halschent vun der Kachzäit vergaang ass, kontrolléiert d'Dendness regelméisseg.

9 Wann d'Burger kachen, preparéiert d'Toppings:

• Salat an Tomaten wäschen.
• D'Burgerbunnen an d'Halschent schneiden, dann d'Tomaten dënn schneiden.
• Gitt Ketchup a Mayonnaise op den Iessdësch fir Är eege Wiel.

10 Deckt d'Füllung mat der anerer Halschent vum Brout a genéisst.

Tipps

• Wann Är Hamburgerbunnen fiicht sinn, probéiert se am Viraus ze toasten.
• Servéiert mat Fritten, Zwiebelréng, Chips oder aner Snacks, zesumme mat engem Softdrink.
• Kombinéiert d'Fleesch mat Eeër a Brout an enger Schossel ier Dir d'Pattien formt. Dëst wäert hinnen e méi räiche Goût ginn an hëlleft hinnen net auseneen ze falen.
• Wann Dir e Sesambunn benotzt, fritt se mat der Sesam Säit erop. Füügt e flotte geréischte Sesam Aroma.
• Probéiert d'Fleesch mat enger dréchener Zwiebelzoppmëschung ze mëschen amplaz vum méi staarken Aroma.

Warnungen

• Gitt sécher datt Äre Burger gutt gekacht ass. Och wann Dir Fleesch léiwer dat bluddeg oder mëttelméisseg ass, erhéicht et Äert Risiko fir Liewensmëttelvergëftung. Gekacht Fleesch muss eng gewëssen Temperatur iwwer eng Zäit erreechen fir all Bakterien ëmzebréngen déi dobanne sinn.
• Denkt drun Är Hänn ze wäschen nodeems Dir all Kéier réi Fleesch beréiert hutt.

Wat brauchs du

• Fleesch oder gehackt Fleesch: Schëllerblade, Sirloin, Angus, asw.
• Kéiseschneiden: Cheddar, Amerikaner, Colby, Monterey Jack, Provolone, etc.
• Hamburger Bunnen: Einfach, Sesam, Zwiebel, ronn knusprech Brout, asw.

• Zousätzlech Zutaten:
  
  
  • Eier a Broutkriibs
  • Zwiebel Zopp Mëschung
  • Gewierzer
  • Mëschbecher
  • Füllung: Salat, Tomaten, Zwiebelen, Pickelen, asw.
  • Gewierzer: Ketchup, Senne, Mayonnaise, Salatdressing, asw.