Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Tipps
• Wat brauchs du

Hausgemaachte Brout ass net nëmme lecker, awer och einfach a bëlleg ze maachen. Dëst Rezept erfuerdert keen Teigschneider oder Mixer (och wann e Mixer empfohlen ass).

Zutaten

• 1/4 Taass Mëllech
• 5 Teelöffel Zocker (oder 1 1/2 Teaspoen)
• 1 Teelöffel Salz
• 5 Teelöffel Botter (oder 1 1/2 Esslöffel)
• 1 Sak trocken Hef oder 2 1/4 Teelöffel Briquette Hef
• 2 1/2 - 3 1/2 Téi Miel, Brout Miel ass besser, awer allzweck oder ongebleecht Miel funktionnéiert och
• Maisstär oder Net-Stick Spray (just fir ze vermeiden datt Brout an eng Schossel oder Kasseroll hänkt)

Schrëtt

1. 1 Spray non-stick Spray op d'Broutform.
2. 2 Virhëtzt eng kleng Schossel waarmt Waasser. Gitt d'Waasser eraus.
3. 3 Heef derbäisetzen.
4. 4 Fügt ongeféier 1 Taass waarmt Waasser (38 ºC) an d'Hef.
5. 5 Waart bis Blasen erscheinen. Dëst sollt ongeféier 10 Minutten daueren. D'Mëschung wäert staark no Hef richen a schummeg ausgesinn wann Dir prett sidd se ze benotzen.
6. 6 Gidd d'Hefeg an eng grouss Schossel.
7. 7 Botter schmëlzen an der Mëschung, Zocker a Salz an d'Hefegmëschung derbäi ginn.
8. 8 Füügt 2 Taass Miel derbäi a gutt réieren. Dir kënnt en elektresche Mixer benotzen oder, wann net verfügbar, e Whisk. Wéi et op der Foto gewise gëtt.
9. 9 Füügt d'rescht Miel derbäi, 1/4 Taass gläichzäiteg, bis den Teig liicht plakeg ass. Den Teig fänkt un d'Form vun engem Kugel unzehuelen.
10. 10 Plaz den Teig op enger liicht flouréierter Uewerfläch.
11. 11 Kniet mat Ären Hänn fir 10 Minutten. Fir mat der Hand ze knéien, plazéiert d'Ferse vun Ärer Handfläch an dréckt den Teig erof, dréit 1/4 Tour, widderhuelen.
12. 12 Form eng Kugel vum Teig.
13. 13 Spray Net-Stick Spray an eng propper Mëschbecher.
14. 14 Plaz e Kugel Teig an enger Schossel. Dréit et mat engem non-stick Kachspray of.
15. 15 Deckt mat engem Téihandtuch.
16. 16 Loosst den Teig fir ongeféier 1-1 1/2 Stonnen opstoen.
17. 17 Huelt den Teig aus der Schuel.
18. 18 Roll eraus mat engem Rouleau.
19. 19 Form den Teig an e Brout.
20. 20 Plaz an enger Broutform.
21. 21 Loosst den Teig bal duebel, et dauert ongeféier 1 Stonn.
22. 22 Bake bei 200 ° C fir ongeféier 30 Minutten.
23. 23 Maacht de Gas aus a loosst d'Brout ofkillen.
24. 24 Prett.

Tipps

• Fir eng méi mëll Krust, verbreet frësch gebakene Broutkrust mat gekillte Ghee.
• Spray Är Hänn mat Net-Stick Spray fir datt den Teig net an Ären Hänn hält.
• Probéiert den Teig sou mëll wéi méiglech ze halen. Dëst hëlleft e mëllen Brout ze maachen.
• Dir kënnt eng Prise Zocker der Hef- a Waassermëschung derbäi fir d'Heffermentatioun ze hëllefen.
• Probéiert den Uewen fir e puer Minutten op niddereg ze dréien fir e gutt Hëtzt (ongeféier 30 ° C) ze ginn, eng Testtemperatur. Dëst funktionnéiert super.
• Benotzt Hefe a Briketten. Dëst hëlleft Sue beim Baken ze spueren. Briquette Hefe kann an de Epicerien fonnt ginn oder online bestallt ginn. Dréch Hefe mécht exzellent Brout.

Wat brauchs du

• Schësselcher vermëschen
• Messgläser a Läffelen
• Rolling Pin
• Brout Schimmel
• Kichen Handdicher
• Uewen Rack