Inhalt

• Schrëtt
• Methode 1 vun 3: Ersat frësch Kraider mat gedréchent Kraider
• Method 2 vun 3: Tauscht een Kraut fir en anert
• Method 3 vun 3: Ersetzt Kraider mat enger Gewürzmëschung

Loosst Iech net decouragéieren wann Är Kichen mat Kraider oder Gewierzmëschunge leeft. Weist e bësse Fantasi, an dëst hëlleft Iech wäertvoll Ersatzoptiounen ze fannen. An der Mëtt vum Wanter gëtt et kee Wee fir frësch Rosmarin aus dem Gaart ze picken, wat noutwendeg ass fir de Rezept, awer Dir kënnt ëmmer eng kleng Quantitéit gedréchent Kraider an der Pantry späicheren. Wielt e Kraider mat engem ähnlechen Aroma wann Dir frësch a gedréchent Kraider leeft. Dir kënnt datselwecht maachen wann Dir net all déi néideg Komponente fir d'Gewierzmëschung bei der Hand hutt. An e puer Fäll kënnt Dir eng Mëschung anstatt eng Zort Kraut benotzen. Alles iwwer Experimentéiere mat kulinaresche Kraider erfuerdert e puer Kompromëss a Kreativitéit.

Schrëtt

Methode 1 vun 3: Ersat frësch Kraider mat gedréchent Kraider

1. 1 Wann Dir frësch Kraider duerch gedréchent Kraider ersetzt, benotzt e Verhältnis 1: 3. Zum Beispill, wann e Rezept en Esslöffel frësche Oregano oplëscht, kënnt Dir et mat engem Teelöffel gedréchentem Oregano bemierken.
   • Gedréchent Kraider hunn e méi räiche Goût a solle dofir manner wéi frësch Kraider benotzt ginn.
   • Frësch Kraider ginn e liewege Goût fir e Plat, awer erënners datt säi gedréchentem Kolleg anescht schmaacht. D'Geriicht wäert méi intensiv ginn, awer et wäert keen liewegen Aroma vu frësche Gréngen hunn.
2. 2 Frësch Salbei kann duerch gedréchent oder pulveriséiert Salbei ersat ginn. Ersetzt de Salbei mat sengem gedréchentem Kolleg wann Dir frësch Salbei leeft wann Dir en Truthahn oder en anert Fleeschkach kacht. Denkt drun datt trocken Salbei e méi intensiven Aroma huet an dofir soll nëmmen en Drëttel vum Betrag uginn am Rezept benotzt ginn.
3. 3 Benotzt gedréchent Rosmarin anstatt frësch. Rosemary gëtt dacks a Bäckereien, Zoossen a Mëttelmier Fleesch benotzt. Benotzt gedréchent Rosmarin wann Dir frësch Rosmarin leeft. Et sollt sech drun erënneren datt Dir nëmmen en Drëttel vum Betrag braucht deen am Rezept uginn ass.
4. 4 Probéiert déi frësch Mënz duerch gedréchent Mënz z'ersetzen. Mënz ass e super Ergänzung zu séissen Platen a gëtt a ville Desserten a Gedrénks wéi Téi a Mojito benotzt. Wann d'Rezept e Esslöffel gehackte Mënz erfuerdert, füügt en Teelöffel gedréchent.
5. 5 Benotzt gedréchent Koriander anstatt frësche Koriander. Gedréchent Koriander funktionnéiert net als Bäilag, also benotzt se nëmmen wann Dir et an en Haaptplat bäidréit.
   • Wann Äert Rezept nach ëmmer vill frësch Cilantro erfuerdert, probéiert Äert Gedanken z'änneren an en anert Plat ze kachen.

Method 2 vun 3: Tauscht een Kraut fir en anert

1. 1 Buchtblieder kënne mat Thymian oder Oregano ersat ginn. Fügt e Véierel Teelöffel gedréchent Thymian oder Oregano un all Buchtblat dat am Rezept steet.
   • Zum Beispill kënnt Dir d'Buchtblat ëmmer mat engem Teelöffel Thymian oder Oregano ersetzen wann Dir de Stew braucht ze seasonen, awer et war net bei der Hand.
2. 2 Probéiert cumin duerch cumin ze ersetzen. Dës Kraider hu vill gemeinsam, well béid gehéieren zur Gattung Péiterséilech. Si hunn och en ähnleche Goût, awer de Kummin ass méi nësseg a fëmmt, an de Kärel charakteriséiert sech duerch e séissen Äerdfaarf. Fänkt mat enger Prise Karamelsamen a manner wéi dem Rezept uginn an da füügt derbäi bis Dir de Goût erreecht deen Dir wëllt.
   • Den Zira kann duerch Buedemkoriander ersat ginn, awer an dësem Fall wäert de Goût net nësseg a fëmmeg sinn. De Koriander füügt en Touch Zitroun un d'Geriicht.
3. 3 Benotzt eng Mëschung aus Petersilie, Estragon, an Dill anstatt Cilantro. Wann Dir frësche Koriander ersetze musst, benotzt eng gläichwäerteg Quantitéit frësch Petersilie, Estragon oder Dill. Eng kleng Quantitéit vun allen dräi Kraider mëschen fir de Cilantro z'ersetzen. Dës Optioun funktionnéiert am Beschten fir Bäilagen.
4. 4 Fir Koriander z'ersetzen, benotzt Kumin, Fennel oder Kumin. Wann Dir Koriander Som oder Erdbeersaison ersetze musst, kann eng gläichwäerteg Betrag u Kumin, Fennel oder Kumin fir dësen Zweck benotzt ginn. Eng Kombinatioun vun dräi Kraider funktionnéiert och.
5. 5 Aner mediterran Kraider kënne benotzt ginn fir Salbei ze ersetzen. Wann d'Versuergung vu Salbei erschöpft ass, kënnt Dir ëmmer eng gläichwäerteg Quantitéit mediterran Kraider huelen. Eng vun den Optiounen hei ënnen funktionnéiert gutt:
   • Benotzt Marjoram anstatt Salbei. Et ass e schaarf Kraut, ähnlech mam Salbei, deen en Zitrusaroma fir Platen léint.
   • Ersatz Rosmarin fir Salbei. Rosemary ass Pinien a Zitrus, awer et kann och Salbei ersetzen.
   • Benotzt Thymian. Am Verglach mam Salbei gëtt se vu Mënznotizen dominéiert, awer dës Optioun ass gutt.
   • Ersat Salbei mat salzegem. Et huet dee selwechte pefferegen Aroma, sou datt et nëmme benotzt ka ginn wann d'Geriicht wierzeg muss sinn.
6. 6 Benotzt Wantergeschmack anstatt dat üblech. Savory gëtt benotzt bei der Virbereedung vun enger grousser Unzuel vu mediterranen Platen, besonnesch fir Fleesch a Bounen, Geméis- a Champignons Platen. Wantergeschmack huet en ausgezeechente pefferlechen Aroma, an dëst muss berécksiichtegt ginn. Dir kënnt och eng vun den folgenden Optiounen benotzen:
   • Ersat den Thymian fir séiss a füügt e bësse Mënz.
   • Benotzt eng Mëschung aus Petersilie a Sellerieblieder anstatt séiss.

Method 3 vun 3: Ersetzt Kraider mat enger Gewürzmëschung

1. 1 Wann Dir keng frësch oder gedréchent Salbei op der Hand hutt, benotzt e Gefligel. Salbei huet e pefferegen an äerdlechen Aroma. Gewierz fir Gefligel huet en ähnlechen Aroma Aroma, well et Salbei zousätzlech zu anere Kraider enthält. Benotzt déiselwecht Quantitéit vu Gefligelgewierer wéi am Rezept uginn.
   • E puer Gewierzer enthalen Salz, also probéiert d'Rezept unzepassen fir ze vermeiden datt d'Iessen iwwersalzt gëtt.
2. 2 Benotzt Chili anstatt Kumin. Dëst gitt Iech eng kleng Quantitéit Kumin wéi et am Chili -Gewierz ass, awer vergiesst net iwwer déi aner Zutaten. Zousätzlech zu Kärweeër, enthält d'Kompositioun Cayenne a rout Peffer, Knuewelek an Zwiebelpulver.
   • Garam masala kann och amplaz vu Kumin benotzt ginn. Et enthält Kummin, Koriander, Kardamom, schwaarze Peffer, Kanéil, Nelken a Muskatnoss. Zousätzlech Zutaten wéi Dill sinn erlaabt. Fir unzefänken, füügt d'Halschent vum Betrag derbäi, dat am Rezept fir Kumin uginn ass, an da füügt dem Goût derbäi.
3. 3 Probéiert Ären eegene Ras el Hanut Gewierzmëschung ze maachen. Wann dës Gewierzer eriwwer ass, kënnt Dir et ëmmer selwer virbereeden. Mix gläiche Deeler Paprika, Koriander, Ingwer a füügt eng Prise Safran derbäi.
   • Buedem Koriander kann de Ras al-Khanut ersetzen. Et wäert dem Plat net esou e Räichtum vum Goût ginn, awer et funktionnéiert och gutt.
4. 4 Bereet eng vereinfacht Versioun vun der Baharat Mëschung vir. Wann dës Gewierzer eriwwer ass, bereet se selwer vir, fir déi Dir Paprika, Kumin a Kanéil a gläiche Deeler mësche musst.
   • Och d'Mëschung vu Baharat kann duerch Kärwegsamen ersat ginn.
5. 5 Fir de Garam Masala z'ersetzen, benotzt schwaarze Peffer oder Currypulver. Wann Dir ouni Garam Masala leeft, kënnt Dir et ëmmer mat e bësse schwaarze Peffer oder Curry ofschmaachen.
   • Garam masala ass net schwéier z'ersetzen, well déi meescht vun den Zutaten sinn ëmmer bei der Hand. Kombinéiert zwee Esslöffel Koriander, en Esslöffel Kumin, Kardamom, schwaarze Pefferkären, en Teelöffel Dill a Senfkären, en halleft Teelöffel Knuewelek an zwee rout Chili Peppers, a fritt dann iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier zwou Minutten. Da musst Dir d'gegrillte Gewierzer an engem Kaffismüller schleifen an zwee Esslöffel Kurkuma derbäi ginn.Späichert déi fäerdeg Mëschung an engem Jar.
6. 6 Bereet eng Mëschung aus Provencal Kraider. Wann Dir en Analog vun dëser Gewierz braucht, probéiert Är eege Gewierzmëschung ze maachen. Benotzt eng Mëllech oder e Kaffismüller, kombinéiert zwee Teelöffel gedréchent Thymian, zwee Teelöffel gedréchent Salat, en Teelöffel gedréchent Marjoram, en Teelöffel gedréchent Lavendel, en halleft Teelöffel gedréchent Rosmarin, Dill Somen, an ee zerdréckt Buchtblat.