Inhalt

• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

1 Inspektéiert Är Muschelen ier Dir kaaft.

• D'Klammen kënne scho geschuel ginn, awer net sou grëndlech wéi Dir Iech erwaart. Ënnersicht d'Tasche Muschelen fir ze bestëmmen ob Dir se tatsächlech kaaft.
• E puer Muschelen ginn ofgedeckt, anerer kënnen e bëssen op sinn. Touch hinnen fir ze kucken ob se automatesch zoumaachen. Wann se reagéieren, da liewen se. Wielt net breet oppe Muschelen well se héchstwahrscheinlech dout sinn.

2 Préift ob d'Schalldéieren déi Dir wielt lieweg sinn.

3 Ënnersicht d'Knollen fir Rëss, ofgerappt oder gebrach Muschelen.

• Broken Muschelen bedeit datt d'Muselen dout oder ongesond sinn. Falen se.
• Vergewëssert Iech datt d'Mëllech komplett ënnergeet. Wa se gedämpft sinn, spuere Muschelen natierlech Salz, Sand, an Ozeanpartikelen aus, déi se absorbéiert hunn fir hir Bannen ze botzen.

4 Setzt d'Mëllech an eng Schossel mat kale, frësche Waasser, deckt mat engem fiichten Handtuch a kält fir ongeféier 20 Minutten bis eng Stonn.

5 Ewechzehuelen der clams aus dem benotzt Container an Transfert an en anert Behälter mat frëschem Waasser.

• Dir kënnt dëse Prozess e puer Mol widderhuelen wann Dir wëllt datt d'Mëllech grëndlech gebotzt gëtt.

6 Benotzt e Pinsel fir Mier Enten, Korallen, Sand oder aner Schutt ze läschen, déi iwwer d'Äusserung vum Muschelkrust kënne krusten.

7 Prett.

Tipps

• 2 Esslöffel am Waasser derbäisetzen. l. Cornmeal hëlleft de Mo méi grëndlech ze botzen wärend der Steeping. Alternativ kënnt Dir schwaarze Peffer benotzen.
• Am Geschäft gi Schellfësch normalerweis op Äis gehalen fir Frëschheet ze garantéieren. Wann Dir net sécher sidd iwwer d'Frëschheet vun de Muschelen, kënnt Dir Äre lokalen Epicerie oder anere Verkeefer froen.
• All Schellfleesch muss lieweg sinn wann Dir se virbereet a kacht.
• Dir sollt ëmmer Muschelen direkt nom Botzen kachen fir potenziell Gesondheetsrisiken ze vermeiden.
• Wann Dir e Muschel mat enger sichtbarer "Zong" aus der Schuel gesäit, da kann et ëmmer nach sécher giess ginn. Tatsächlech ass d '"Zong" de Siphon vun der Muschel, déi se periodesch benotzt fir d'Waasser ze filteren.

Warnungen

• Ni iessen Muschelen déi nach zou sinn nodeems se gekacht sinn. Dëst ass en Zeechen datt d'Muschelen dout a kontaminéiert mat Bakterien kënne sinn. Passt op de Risiko vu Liewensmëttelvergëftung a werft se ewech.
• Belaascht d'Mëllech net wann Dir se an en anere Behälter beweegt, well Sand an aner Partikelen falen op hinnen aus dem Buedem vun der Schossel zréck. Wann dëst geschitt, musst Dir de Botzprozess nach eng Kéier widderhuelen.

Wat brauchs du

• 2 Schësselcher
• Kachkraaft / Pinsel
• Cool Waasser
• Handduch fir d'Schuel ze decken