Wéi fritt Spargel

Inhalt

Methode 2 vun 3: D'Spargel braten
Method 3 vun 3: De Plat servéieren
Tipps
Wat brauchs du

2 Spargelen wäschen. Dir kënnt ganz dënn Stiele wielen an se an aner Platen benotzen, well dës Stiele ganz fragil ginn wann se sou gekacht ginn. Déck Stiele si besser fir ze braten.

3 Trim de Spargelen a läscht déi fibrous Stämm. Dir kënnt ongeféier 2,5-5 cm ofschneiden oder d'Ennen mat Äre Fanger ofschneiden. Wann Dir et mat der Hand maacht, da räis de fibrousen Deel of a loosst nëmmen de mëllen Stamm.

E puer Leit schielen Spargelstengelen, awer dëst ass net wierklech néideg. Maacht dëst no Ärem eegenen Diskretioun.

4 Trocken d'Spargel wann néideg. Dir wäert et net dampen. Et ass net néideg d'Waasser ze verloossen well d'Spargel mat trockener Hëtzt behandelt gëtt. Pat trocken mat engem Pabeierhandtuch oder dréchent mat engem dréchenen Handduch.

Methode 2 vun 3: D'Spargel braten

1 Zeil e Bakblech mat Aluminiumfolie. Wann Dir kee Bakblech hutt, funktionnéiert och e Bakform. Wann Dir e Bakform benotzt, ass et net néideg et mat Aluminiumfolie ze beliichten.
- Aluminiumfolie reduzéiert d'Quantitéit u Platen déi musse wäschen an erlaabt Iech op dat kommend Fest ze fokusséieren. Zwee Villercher mat engem Steen.
2 Roll d'Spargel an Olivenueleg fir se komplett ze beschichten. Start mat 1 bis 2 Esslöffel (15-30 ml) Olivenueleg. Wann dat net genuch ass, füügt méi derbäi bis Dir d'Spargel mat enger dënnter Schicht deckt.
- Maacht dëst direkt am Bakblech. Et huet kee Sënn aner Platen dreckeg ze maachen. Sprëtzen d'Spargel mat Olivenueleg a rullt mat enger Gabel. Probéiert den Olivenueleg gläichméisseg iwwer d'Spargel ze verdeelen.
3 Plaz d'Spargel an enger eenzeger Schicht op engem Bakblech. Dir wëllt datt et gläichméisseg kacht. Wann et a Stapel läit, kacht et mat verschiddene Geschwindegkeeten.
4 Saison d'Spargel mat Salz a Peffer, a füügt aner Gewierzer no Ärem Goût. Wann Dir frësch gemalen schwaarze Peffer hutt, benotzt se. Wat méi frësch de Gewierz ass, wat méi schmaacht d'Spargel gëtt.
- Gekräizte Knuewelek ass och super mat gebratenen Spargelen. Wann Dir de Goût vum Knuewel gär hutt, füügt e puer gehackte Knuewelek an d'Spargel.
5 Plaz d'Spargel Bakblech am virgehëtzten Uewen. Cook fir 8-10 Minutten. Wann Dir déck Stämm oder vill Spargel hutt, da kann et méi laang daueren. Kuckt d'Kachen a schmaacht se no ongeféier 10 Minutten.
- Et ass am beschten d'Spargel Bakblech op de mëttlere Rack vum Ofen ze leeën. D'Hëtzt zirkuléiert am meeschte gläichméisseg am Zentrum vum Ofen.
- Halschent vun der Kachzäit, dréit d'Spargel mat enger Gabel oder schütt d'Backblech.
- E puer Rezepter erfuerderen d'Spargel fir 25 Minutten am Ofen ze kachen. Et hänkt vun der Dicke an der Unzuel vun de Stiele of.

Method 3 vun 3: De Plat servéieren

1 Huelt d'Spargel aus dem Ofen. Spargel gëtt gemaach wann d'Stämme flexibel sinn awer net ganz mëll. Plaz geréischtertem Spargel op enger Platte.
2 Aromaen derbäi ginn. Sprëtzen fein geräiftem Parmesan Kéis op déi frittéiert Spargelstengelen oder sprëtzen mat Zitrounejus wann Dir wëllt. Top mat Zitrouneschneiden als Dekoratioun, wann Dir eng hutt.
- Eng aner lecker Alternativ ass déi balsamesch Vinaigrette. Wann Dir et nach net probéiert hutt, experimentéiert. Et wäert e subtile, schaarfe Goût ginn.
3 Serve déi gebraten Spargel waarm oder bei Raumtemperatur. D'Schéinheet vun dësem Grénge ass datt et gutt schmaacht wann et kal ass! Spuert Iwwerreschter a snackt se den nächsten Dag direkt aus dem Frigo.
- Späichert Spargel an engem loftdichte Container fir 1 bis 2 Deeg. Dir kënnt et an aner Platen derbäisetzen well et mat ville Liewensmëttel ganz gutt geet.

Tipps

Dir kënnt de Rescht Spargelen an d'Salat hacken an derbäi ginn.
Gegrillte Spargel kann och mat enger Zooss zerwéiert ginn wéi Hollandaise.
Wann Är Spargelen net ganz mëll sinn, kënnt Dir en als waarmen Aperitif mat enger Zooss zerwéieren.