Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Benotzt e Raséier / Messer fir ewechzehuelen
• Methode 2 vun 2: Benotzt eng Nëssmaschinn
• Wat brauchs du

Muskatnoss ass d'Somen vun engem ëmmergréngen, dat an Asien, Australien an der Karibik wiisst. Ganz inschell Muskat kann bis zu 9 Joer daueren, wärend gerot Muskat eng Haltbarkeet vun engem Joer oder manner huet. Reiben mat frësche Muskatnëss gëtt e méi staarken, méi frësche Goût a Goût fir Är Rezepter.

Schrëtt

Method 1 vun 2: Benotzt e Raséier / Messer fir ewechzehuelen

1. 1 Kaaft e Microplane Schuelmesser / Réier. Dës Edelstahl Kachgeschir huet méi schaarf Kanten wéi konventionell Peelmesser oder Réier an ass ideal fir haart Gewierzer wéi Muskat a Masé ze raschten.
   • Wann Dir keen Zougang zu dëser Zort Zestmesser hutt, benotzt e Muskatnoss oder e klengen Zestmesser. Dir braucht e ganz robuste Raster mat klengen, haarde Lächer fir dat haart Som kompetent ze raschten.
2. 2 Kaaft e Jar ganz Muskatnëss. Gitt sécher datt se an der Schuel verkaaft ginn. Nodeems d'Schuel an d'Somen gebrach ass, verschalt den Verfallsdatum vun néng Joer op dräi Joer.
3. 3 Briech d'Schuel an de Muskatnëss. Crush mat engem Schneidebrett an engem robuste Messer oder Plack. Maacht Iech keng Suergen iwwer d'Somen selwer ze briechen.
4. 4 Ewechzehuelen Muschelen, briechen méi wéi néideg.
5. 5 Halt de Mikroplaner Peeler oder Muskatnësser an engem 45-Grad Wénkel zum Schneidebrett. Gräift säi Plastikshandle a leet dat anert Enn op engem Schneidebrett.
6. 6 Gräift den Tipp vum Muskatsaum mat Ärem Daumen a Zeigefanger. Et ass am beschte fir ze probéieren Är Fangeren sou vill wéi méiglech vum Rasen ewech ze halen.
7. 7 Rutscht de Rand vum Muskat an enger glatterer Bewegung no ënnen 5 cm. graters. Widderhuelen bis Dir e klenge Koup geriwwe Muskatnoss op Ärem Schneidebrett hutt. Dir kënnt de Mikroplane ëmdréinen an de Réck dovun mam Fanger wëschen fir all zerdréckt Muskatnoss opzehuelen dat stécht.
   • Fir liicht Sprëtzen iwwer kale oder waarme Gedrénks, hält de Raster iwwer d'Coupe a benotzt méi kuerz Striche.
8. 8 Benotzt ongeféier dräi Véierel vun der Muskatnossmoossnam, déi an Ärem Rezept uginn ass. Gegrillte Muskat ass méi staark wéi gemoossene Muskat.

Methode 2 vun 2: Benotzt eng Nëssmaschinn

1. 1 Kaaft eng Nëssmüller, Gewürzmüller oder Muskatmüller vun engem Kachgeschäft Verkeefer. Wielt e Modell mat Edelstahldeeler fir einfach Botzen a laang Liewensdauer.
2. 2 Kaaft frësch ganz Muskat. Dir fannt 3-6 Som an engem Glas Gewierzglas am Supermarché, oder kaaft Som aus engem Gewierzgeschäft. Wielt e Muskatnoss deen nach a senger Schuel ass.
3. 3 Maacht d'Muskelmuschelen dréckt andeems Dir op d'Mutter dréckt mat enger Platte oder e Messer op der Säit gedréckt wärend et op engem Schneidebrett ass. Richt de Messerblade vun Iech ewech.
4. 4 Maacht d'Nëssmillen op. Luet de Kompartiment ongeféier zwee Drëttel voll mat Muskatnëss. Maacht d'Spëtzt zou.
5. 5 Huelt d'Millen a plazéiert se op der Uewerfläch wou Dir wëllt datt Äre gerappte Muskat fält. Dréit de Grëff vun der Müllschleifer / Schleifer mat der Auer.
6. 6 Dréit de Knäppche bis et genuch Muskat ass fir an Ärem Rezept ze benotzen. Benotzt tëscht Hälschent an Dräi Véierel vun der Moossnam, déi fir Buedem Muskat uginn ass.
7. 7 Halt de Muskat an der Mëllech. Maacht den Deckel zou a maacht frësch Muskatnoss ouni d'Millen all Kéier wann Dir se braucht.

Wat brauchs du

• Ganz Muskatkären
• Nëss Mill
• Mikroplan / Grater
• Schneidebrett
• Messer / Teller