Wéi Pine Nëss ze schielen

Inhalt

Schrëtt
Deel 1 vun 3: Virbereedung
Deel 2 vun 3: Hulling Pine Nuts in Hard Shells
Deel 3 vun 3: Schuel Pinien Nëss a Soft Shells
Tipps
Warnungen

Wann Dir Piniennoss schielt, wäert Dir verstoen firwat geschuelte Nëss sou deier sinn. Pinien Nëss sinn déi iessbar Somen vu Pinien Pinien, encadréiert vun enger haarder Schuel, am Kegel. Fir d'Zederkären aus der Schuel ze befreien, musse se als éischt aus dem Kegel erausgeholl ginn. Dëst wäert vill Effort huelen, awer d'Resultat wäert et wäert sinn.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Virbereedung

1 Sammelt Pinienkegelen. Wann Dir ongeschielte Pinienkäfer kaaft, spréngt dëse Schrëtt of. Awer wann Dir Är Knospe selwer recoltéiert, sollt Dir am Kapp behalen datt dëst e zimlech laange Prozess ass dee Méint dauert. Hei ass wat Dir maache musst:
- Fir gro Zeder Pinien, sammelt d'Kegelen am September oder Oktober a späichert se an enger gutt gelëfter, dréchener Plaz wéi eng Garage. D'Skalen vum Kegel sollen an dëser Phase enk zougemaach ginn.
- Waart bis d'Skalen liicht opmaachen, d'Somen opdecken.
- Da klappt d'Knospe op der Burlap bis all d'Somen erauskommen. Dir kënnt och d'Somen mat der Hand erauszéien wann Dir keng Angscht hutt dreckeg am Harz ze ginn.
- Gitt all Skalen ewech, déi un d'Somen hänke bleiwen.
- Entfernt beschiedegt Nëss, Käfer hunn sech an hinnen agespaart.
2 Bestëmmt mat wéi enger Piniennëss Dir ze dinn hutt. Nëss kënnen a mëllen an haarden Muschelen sinn, bëss nie an haart Schuel Nëss mat Ären Zänn, Dir kënnt verletzt ginn. Hei sinn e puer Zorten vun Zeder Pinien:
- Mexikanesch Zeder Pinien. Mat der Hand gesammelt, sinn hir Som reich an Ueleg a si ganz geschätzt op der ganzer Welt. D'Somenhülle ass ganz schwéier a kann net mat Zänn oder Hänn gebrach ginn.
- Italienesche Steen Pinien. Populär an Europa an am Mëttelmier. Dëse Pinien huet verlängert, ofgerënnt Somen.
- Pinien Chilgoza. Dës Varietéit wiisst haaptsächlech am Afghanistan a Pakistan, d'Somen si laang, geformt wéi e Boot mat engem schaarfen Enn. Dës Somen ginn duerch Braten geschuel, si sinn net ganz heefeg op der Welt.
- Groer Pinien. Et wächst an Nordkalifornien, seng Somen hunn eng zimlech mëll Schuel.
- Siberesche Zeder. Et huet eng dichte Kroun a grouss Kegelen, an deementspriechend grouss Somen.
3 Späichert Pinien am Frigo. Ongeschuelte Nëss hunn e méi laang Regalzäit wann se am Frigo gehale ginn, also wann Dir net plangt se direkt ze schälen, setzt se an de Frigo. Peeled Nëss solle bannent enger Woch benotzt ginn, se bleiwen nëmmen e puer Deeg ouni Frigo, also wann Dir net plangt se direkt ze iessen, leet déi geschuelte Nëss am Frigo.
- E puer Leit späicheren Piniennëss am Frigo fir se méi knusprech ze maachen a méi laang ze halen. Anerer soen datt d'Gefrierung de räichen, nëssege Goût vu Piniennëss ëmbréngt.

Deel 2 vun 3: Hulling Pine Nuts in Hard Shells

1 Benotzt en Hummer. Wann Dir op Nëss an enger ganz haarder Schuel kënnt, an d'Integritéit vum Kärel ass Iech net wichteg, da setzt d'Nëss an eng Täsch, verbreet se op enger flaacher Uewerfläch a klappt drop mat engem Hummer. Klickt sanft sou datt de Kär net flaach ass. Et wäert vill Müll sinn, e Wegwerfduch um Buedem leeën, an och Karton oder eppes ähnleches leeën fir den Dësch ze schützen, op deem Dir Nëss knacken.
- Dës Method ass net fir de liichtschwaache vum Häerz a erfuerdert eng gewësse Quantitéit u kierperlecher Kraaft.
- Wann Dir d'Nëss geknackt hutt, huelt se aus der Täsch a fänkt se of.
2 Benotzt e Can Opener. Setzt d'Mutter op de gekierzten Deel vum Ouverture wou d'Handle treffen, a knéck se op wéi wann Dir en Nësseknacker hält. Wann Dir den Opener fir dës Method ze dacks benotzt, brécht Dir et, et wäert och laang daueren wann Dir d'Nëss eng Kéier knacken, awer d'Resultat ass wat Dir wëllt.
- Krack all d'Nëss mat engem Doseöffner an huelt d'Schuel mat der Hand ewech.
3 Benotzt e speziellen Apparat fir Piniennëss ze schielen. Wann Dir esou en Apparat kaaft, erliichtert Dir Är Aufgab immens. Wann Dir reegelméisseg Piniennoss schält, wäert Är Investitioun an dësem Apparat sech mat der Zäit ausbezuelen. Ongeschuelte Piniennëss si wesentlech méi bëlleg wéi geschälte Piniennëss, sou datt Dir um Enn vill spuert. Hei ass wat Dir maache musst:
- Place Pinien vun der selwechter Gréisst am Apparat, ajustéieren se no der Gréisst vun den Nëss. Wann Dir mat dësen Nëss fäerdeg sidd, passt den Apparat fir eng aner Muttergréisst un.
- Waart bis d'Nëss aus dem Apparat erauskommen.
- Schütt all verbleiwen Muschelen of a genéisst d'Nëss.

Deel 3 vun 3: Schuel Pinien Nëss a Soft Shells

1 Benotzt eng Peeling Roller. Déi folgend Method ass gëeegent fir mëll geschuelte Nëss. Plaz d'Nëss an enger Plastikstut, lass d'Loft eraus, plazéiert d'Tasche op enger flaacher Uewerfläch, rullt dann kräfteg iwwer d'Nëss mat enger hëlze Rouleau oder engem Rouleau. Dir wäert héieren wéi d'Nëss ufänken ze knipsen, an d'Muschelen ufänken ze knacken, befreien d'Käre. Dëst kann Zäit opwänneg sinn a fir déi bescht Resultater rullt kleng Chargen Nëss gläichzäiteg.
- Soubal Dir gesitt datt all d'Nëss geknackt sinn, huelt se just aus der Täsch a befreit se vun den Iwwerreschter vun der Schuel.
2 Pinsel d'Nëss an Ärem Mond. Och wann d'Zänn gebass Method net empfohlen ass, kënnt Dir se ëmmer nach benotze fir weich geschuelte Nëss wéi gro Pinien ze schielen. Maacht wéi wann Dir Sonnenblumensamen schielt: setzt d'Mutter an de Mond, bësselt d'Mutter sanft bis d'Schuel kraazt. Dann huelt d'Mutter aus Ärem Mond a schält se of.
- Sidd virsiichteg net ze haart ze bissen wann Dir Är Zänn gesond wëllt halen.
- Dës Method ass am Beschten gëeegent fir déi Fäll wou Dir absolut d'Form vun der Mutter braucht ze halen, wann dëst Iech wichteg ass.
3 Benotzt Ären Daum oder Äre Zeigefanger. Wann Dir mëll Nëss hutt, kënnt Dir se mat just Ären Hänn knacken.Setzt d'Mutter tëscht Ärem Daum an de Zeigefanger a dréckt fest bis Dir e charakteristesche Crunch héiert. Dann läscht déi reschtlech Muschelen. Dir musst dës Schrëtt e puer Mol widderhuelen, awer et ass besser Är Hänn ze benotzen anstatt Är Zänn.
- All individuell Mutter ze huelen hëlt e bëssen Zäit.
4 Genéisst. Wann Dir d'Nëss geschuel hutt, kënnt Dir se getrennt iessen, oder se a verschidde Rezepter benotzen. Si si lecker, selten genuch, a füügen e räiche, botterege Goût un all Plat. Hei ass wat Dir mat Piniennëss maache kënnt:
- Raw Nëss kënnen als Snack genoss ginn.
- Benotzt Piniennëss fir Pesto Zooss ze maachen fir ze benotzen an Nuddelen, Fësch a Gefligel Platen.
- Brat d'Nëss liicht am Ofen a genéisst hire knaschtege Goût.
- Fügt Pinien Nëss zu all Salat, vu Schofskéis a Beetsalaten bis zu Brie an Orange Scheiwen.

Tipps

Wann eng Mutter net richteg knackt, fänkt just un déi nächst ze botzen.
Fir ze léieren wéi d'Nëss gutt ze schielen, musst Dir laang trainéieren, geduldig sinn.
Dir kënnt prett-feieren geschuelte Pinienkäse kafen, awer hir Regalzäit ass vill méi kuerz wéi déi vun ongeschützte Pinienkegelen.
De Goût vun ongeschuelte Piniennëss ass méi intensiv wéi dee vu geschuelte.
Et ass wirtschaftlech ganz rentabel d'Nëss selwer ze schalen; dëst kann op vill Manéiere gemaach ginn.