Wéi iessen Muschelen

Videospiller: Fantastische Tiere und was wir von ihnen lernen können | [W] wie Wissen

Inhalt

Schrëtt
Method 1 vun 2: Muschelen iessen an engem Restaurant
Method 2 vun 2: Muschelen doheem iessen
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

Et ass ganz einfach duerchernee ze ginn wann Dir gefrot gëtt Muschelen ze probéieren. Well Muschelen normalerweis a Muschelen zerwéiert ginn, ass et einfach duercherneen ze kommen wann Dir probéiert erauszefannen wéi een den iessbare Portioun kritt a wat mat enger eidel Schuel ze maachen ass. Muschelen ze iessen kann eng richteg Erausfuerderung sinn, awer si sinn lecker. Muschelen gi mat der Hand giess, mat enger Gabel oder engem Läffel. An dësem Artikel fannt Dir Tipps iwwer Etikett a wéi Dir Muschelen ësst, sou datt Dir keng Suerge maache musst wann Dir op eemol dës Seafood ugebuede gëtt.

Schrëtt

Method 1 vun 2: Muschelen iessen an engem Restaurant

1 Huelt de Spull mat enger Hand (et ass méi bequem et mat Ärer dominanter Hand ze huelen). Muschelen ginn normalerweis an enger skillet zerwéiert, heiansdo an enger Schossel Bouillon oder an enger Nuddele mat Seafood. Huelt eng Muschel aus dem Plat, gräift se an der Basis an mécht eng vun de Schuelventile op déi uewen ass.
2 Benotzt eng Gabel fir d'Fleesch aus dem Spull ze läschen. Zitt mëll Fleesch aus der oppener Schuel mat enger Gabel an Ärer fräier Hand. Dir mierkt datt d'Fleesch deelweis an de Spull befestegt ass, also benotzt virsiichteg eng Gabel fir d'Fleesch vum Enn vum Spull ze trennen.
- Huelt d'Fleesch sanft op an zitt se lues aus dem Spull. Probéiert virsiichteg ze sinn net d'Hand ze verletzen an där Dir de Spull mat der Gabel hält.
3 Bereet Iech fir Muschelen ze iessen. Wann d'Geriicht mat Bouillon zerwéiert gëtt, transferéiert d'Fleesch dann op e Läffel oder eng Gabel an daucht an d'Bouillon. Wann d'Muschelen mat Seafood Nuddele servéiert goufen, huelt dann eng Gabel a sammelt e puer Nuddelen drop. Maacht d'Musel direkt, an engem Biss.
- Wann d'Muschelen mat Bouillon oder Nuddelen zerwéiert ginn, sinn d'Chancen datt Dir och eng speziell Schossel servéiert gëtt fir Är Hänn ze wäschen. Wa se Iech sou eng Schossel bruecht hunn, dann ass et zulässlech Muschelen mat Ären Hänn ze iessen.
- Wann d'Muselen mat Bouillon zerwéiert goufen, dann ass et besser d'Muschelen mat enger Gabel ze trennen an et mat engem Läffel Bouillon ze iessen.
4 Ewechzehuelen déi eidel Spull. Normalerweis servéiere Restauranten eng separat Schossel oder Platte op där eidel Spull soll gestapelt ginn. Wann esou eng Platte Iech net bruecht gouf, da leet den eidele Spull zréck an der Teller oder an der Schossel mam Plat. Wann d'Muschelen an der selwechter gemeinsamer Schuel servéiert goufen, plazéiert ni eidel Muschelen an der gemeinsamer Schossel.
- A ville Länner gëtt et als ethesch ugesinn fir Muschelen ewech ze geheien an aner Muschelen mat enger Gabel ewechzehuelen.
5 Fëllt Är Iessen of. Wann Dir Muschelen mat Bouillon iesst, kënnt Dir de Bouillon mat engem Läffel iessen, an de Rescht vum leckere Bouillon mat engem Stéck Brout drénken. Taucht eng Scheif Brout an de Bouillon (Dir kënnt et souguer op eng Gabel klipsen) fir ze verhënneren datt d'Brout ze naass gëtt.
- Wann Dir Nuddelen mat Seafood iesst, da gi Muschelen ofwiesselnd mat Nuddelen iessen.
- Iesst eng Muschel gläichzäiteg fir de Genoss bis zum Schluss ze strecken.

Method 2 vun 2: Muschelen doheem iessen

1 Maacht Muschelen direkt aus hire Muschelen. Wann Dir an engem informelle Kader sidd, dann ass et perfekt akzeptabel eng Muschelschuel ze huelen, se mat e bësse Bouillon ze fëllen, an dann d'Muschel zesumme mam Bouillon direkt aus där Schuel ze suckelen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir als éischt d'Musel vun der Schuel mat enger Gabel trennen.
- Wann Dir Muschelen op dës Manéier ësst, da gëtt eng kleng Quantitéit Jus dran - et ass ganz lecker. Maacht Muschelen op dës Manéier wann Dir gär saftig sidd.
2 Deelt de Spull an zwee Klappen a benotzt eng vun hinnen als Läffel. Dës Methode fir Muschelen ze iessen gëtt net iwwerall als ethesch ugesinn, awer an e puer Länner, zum Beispill, a Frankräich, ass dës Praxis fir Muschelen ze iessen zimmlech heefeg. Maacht d'Muschelschuel an zwou getrennte Klappen a benotzt déi eidel Hälschent fir d'Muschelfleesch vun der Schuel ze trennen. Benotzt déiselwecht Schuelhalschent anstatt e Läffel fir aner Muschelen ze iessen.
3 Benotzt en eidle Spull als Pincet. Huelt déi éischt eidel eidel Schuel mat der oppener Säit als éischt. Gräift et wéi e Pinzette fir op déi iewescht an ënnescht Hälfte vun der Schuel mat Äre Fangeren ze drécken. Op dës Manéier kënnt Dir wéi e Pinzette mam Spull handelen an aner Muschelen aus de Muschelen zéien.
4 Huelt all d'Muschelen aus de Muschelen eraus an da giess. Och wann dëst e bëssen eng ongewéinlech Method ass, ass et ganz akzeptabel fir all d'Muschelen am Viraus aus de Muschelen ze kréien fir datt Dir se direkt genéisse kënnt.
- Dës Method ass am bequemsten wann Dir Muschelen mat Zopp oder Bouillon iesst.

Tipps

Dréckt d'Zitroun oder d'Kalkjus iwwer d'Muschelen fir en nach méi helle Goût.
Huelt wäisse Wäin an Zitrounssauce a sprëtzen se iwwer d'Muschelen, sprëtzen mat e puer Feta Kéis an iesst mat enger Scheif lecker franséisch Baguette - Dir wäert et definitiv gär hunn!
Halt vill Stoffer no bei der Hand.

Warnungen

Späichert Live Muschelen andeems se se mat engem propperen, fiichten Handtuch ofdecken.
Wann d'Muschelen gekacht sinn an d'Muschelen zou sinn, probéiert se net opzemaachen. Gitt dës Muschelen ewech well se fir Är Gesondheet geféierlech kënne sinn.
Wann Dir gär Muschelen (Muschelen an Austern) rau iesst, da sollt Dir Iech bewosst sinn iwwer de Risiko vu Kontaminatioun mat de Bakterien Vibrio vulnificus. Vibrio vulnificus ass eng Bakterie déi a waarme Mierwaasser lieft, a seng Präsenz huet näischt mat Waasserverschmotzung ze dinn. Och wann d'Wahrscheinlechkeet fir Mier ze iessen kontaminéiert mat dëser Bakterie zimmlech niddereg ass, laut FoodNet Daten vun 2012, ass d'Ausmooss vun der Vibrio vulnificus Kontaminatioun vun iessbare Muschelen ëm 43% geklommen am Verglach mat 2006-2008.
Wäscht Är Hänn grëndlech virum an nom Iessen vun Seafood.
Leit mat engem héije Risiko (Leit mat engem geschwächten Immunsystem oder enger gerénger Aciditéit am Magen, schwangere Fraen, Kanner an eeler Leit) ginn ugeroden net rau oder net gekachten Seafood ze iessen.
Et ass recommandéiert d'Muschelen a Muschelen bei 0-7ºC ze stockéieren.
Späichert a behandelt roude Muschelen getrennt vun anere Liewensmëttel fir Kontaminatioun ze vermeiden.
Maacht Muschelen net a loftdichte Behälter, Plastikstuten oder am Waasser.
Wann Dir Muschelen selwer sammelt, da sidd extrem virsiichteg. Gitt sécher datt d'Plaz wou Dir se fënnt dofir gëeegent ass.
Iesst net doudeg Muschelen, dat heescht déi, deenen hir Muschelen net enk zoumaachen, wann se geklappt ginn oder wann een se beréiert.
Maacht d'Muschelen direkt nom Kaf a probéiert se bannent zwee Deeg ze konsuméieren.
Weder waarm Zooss nach Alkohol bréngt Bakterien ëm, also gitt sécher datt d'Seafood gekacht ass.
D'Haaptrisiken fir Mier ze iessen, déi net grëndlech gekacht sinn, si geféierlech Bakterien wéi Salmonella a Vibrio vulnificus.
Sidd virsiichteg wann Dir Schellfësch wielt a kaaft. D'Muschelen, déi op gëeegent an approuvéiert Plazen ageholl goufen, goufen a propperem Waasser ugewannt am Aklang mat all sanitäre Standarden, an dofir si se bedingungssécher fir de Konsum.
Seafood tendéiert Methylquecksilber ze sammelen, eng Substanz déi geféierlech fir d'mënschlech Gesondheet a bestëmmte Quantitéiten ass, an dëst ass net déi eenzeg Gefor. Wéi och ëmmer, fir déi meescht Leit, rau Mier iessen an uerdentleche Quantitéiten iessen, mécht kee Schued. Wéi och ëmmer muss et drun erënneren datt et ëmmer e Risiko fir jiddereen ass. Symptomer vun der Liewensmëttelvergëftung kënnen Erbrechung, Diarrho, Bauchschmerzen an dergläiche enthalen.
Wann Dir en héije Risiko fir iessbar Krankheet hutt, iesst roude an ënnergekachten Fësch kënnt Är Gesondheet eescht schueden, an an e puer Fäll kann et souguer liewensgeféierlech sinn. D'Risikogrupp enthält Leit mat engem geschwächten Immunsystem oder enger gerénger Aciditéit am Mo, souwéi schwanger Fraen, Puppelcher, Kanner an eeler Leit.