Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Wat Dir braucht

Beetroot a Salz agemaacht ass en einfach ze maachen Teller mat engem séissen a sauere Goût dee bei ville Leit am Summerwieder populär ass. Traditionell agemaacht Rübe gi fir eng Woch gekacht, geschielt a fermentéiert am Frigo. Déi gesäiert "agemaacht" Rübe kënnen am Dag preparéiert a giess ginn. Fir d'Rüben eng laang Zäit a Salz gesaumt ze hunn, kënnt Dir d'Glas zoumaachen. Hei ass wéi Dir e Glas Beets a Salz ophëlt an e Jar maacht:

Ressourcen

Beetroot gesalzt Traditionell

• 1,5 kg ganz frësch Rüben
• 2 Taasen Apfelessig
• 2 Taasen Waasser
• 2 Coupë granuléiert Zocker
• 3 Knuewelekszéiwen, an der Halschent geschnidden

Beetroot Salt Soaked Instant

• 4-5 Rüben
• 1/4 Coupe Apfelessig
• 1 Kaffisläffel Zocker
• 1 Kaffisläffel Olivenueleg
• 1/2 Teelöffel gedréchentem Moschter
• Salz a Peffer

Schrëtt

Method 1 vun 3: Traditionell Beets Salz

1. 

   
   
   Wäschen a schneiden d'Rüben. Frësch Rübe kréien dacks Knascht dobaussen, also benotzt e Geméisstraub fir ewechzekréien wann néideg. Da plazéiert d'Rüben op e Schneidebrett a benotzt e schaarft Messer fir d'Blieder an d'Stiele vun de Rüben ofzeschneiden.
   • Wielt Rüben déi fest sinn an net geknallt sinn. Beets si mëll fir ze beréieren oder ongläich Faarf wäert net frësch genuch si fir Salz ze bréngen. Wielt héichqualitativ, frësch Rüben.
   • Wann d'Rüben d'Blieder um Enn hunn, kënnt Dir d'Blieder fir e leckere Spinat halen. Amaranth a Stécker geschnidden a mat Botter oder Olivenueleg ubroden ass e ganz leckere Plat.

2. 

   
   
   Rübe kachen. Beets musse gekacht ginn ier se gesalzt ginn. Déi meescht üblech Manéier fir ze kachen ass Kachen. Als éischt setzen d'Rüben an engem mëttelgrousse Pot mat Waasser. Bréngt e Kach a bréngt méi kleng Hëtzt op e Simmer. Iwwerdecken a 25-30 Minutte kachen.
   • Oder Dir kënnt Rüben op eng aner Manéier kachen, duerch Baken. Gegrillte Rüben hunn eng liicht aner Textur a Goût. Wéckelt d'Bett einfach a Folie a bakt se bei 180 ° C fir 1 Stonn fir datt d'Rüben voll reift.

3. 

   
   
   D'Bett ofläschen, da schielen. D'Rübe solle mëll si fir ze beréieren an d'Haut soll einfach mat den Hänn ofkommen. Ier Dir schielt, loosst d'Rüben e bëssen ofkillen.

4. 

   D'Biet schneiden. Scheiwen Rüben sinn eng populär Wiel fir Salz, awer Dir kënnt se och a Wierfelen oder Scheiwen schneiden fir ze schmaachen. Denkt drun datt ganz Rüben méi laang daueren ze kachen am Verglach mat geschniddene Rüben. Wann Dir fäerdeg ass ze schneiden, plazéiert d'Rüben an engem groussen Jar oder zwee.
   • Mat engem Glasfässer fir déi agemaacht Rüben ze konservéieren ass am beschten, well d'Glas reagéiert net mat der Salzlake vum Geméis.
   • Benotzt keng Metall- oder Plastiksfässer, well se mat der Salzlake vum Geméis reagéiere kënnen an d'Bett beschiedegen.

5. 

   Maacht e Geméis Salzlake. Maacht Esseg, Waasser, Zocker a Knuewelek an engem klengen Deppen. Bréngt e Kach a réieren, da brennt d'Hëtzt fir ze simmer. Heëtzt d'Mëschung fir ongeféier 5 Minutten, da schreift d'Hëtzt a léisst se komplett ofkillen.

6. 

   Gidd d'Geméis Salzlake iwwer d'Rüben am Glas. D'Waasser sollt genuch sinn fir d'Rüben komplett ze decken. Deckt d'Glas a gitt se an de Frigo.

7. 

   Loosst d'Bett am Frigo fir op d'mannst eng Woch. Rühre gelegentlech fir d'Salzwaasser d'Bett opzehuelen. Agemaacht Rüben kënnen am Frigo bis zu 3 Méint gelagert ginn. Annonce

Method 2 vun 3: Ready-to-Eat Beets Salz

1. 

   Wäschen a schneiden d'Rüben. Benotzt e Pinsel fir all Dreck ewechzekréien, deen op de Knollen hänke bliwwen ass. Setzt d'Rüben op e Schneidebrett a benotzt e Messer fir d'Blat an de Stamm vun der Glühbär ofzeschneiden. Wann Dir wëllt, behalen d'Blieder fir d'Virbereedung.

2. 

   Rübe kachen. Maacht d'Bett an eng mëttel Kasseroll a bedeckt mat Waasser. Kuk Beets fir 30 Minutten. Da schalt d'Hëtzt aus a waart bis d'Waasser ofkillt. D'Rübe solle mëll sinn an d'Haut soll einfach mat den Hänn ofkommen.

3. 

   Schielen a schneiden d'Rüben. Huelt d'Rüben op a schielt d'Haut mat den Hänn, an d'Schuel sollt einfach erofkommen. Setzt d'Rüben op de Schneidebrett a schneit mat engem Messer a Wierfelen oder Scheiwen.

4. 

   Maacht Rüben Marinade. Mix Apfelessig, Zocker, Olivenueleg, an dréche Moschter an enger klenger Schossel. Mix d'Ingrediente mateneen a addéiere Salz a Peffer.

5. 

   Mixt d'Rübe mat der Marinade. Gidd d'Bett an eng Schossel a bedeckt mat Plastik oder Folie. Marinéiert d'Bett fir 30 Minutten bei Raumtemperatur.

6. 

   Frigo Beets. Wann Dir d'Bett net bei Raumtemperatur iesse wëllt, kënnt Dir d'Bett ofgedeckt halen an ongeféier 1 Stonn am Kühlschrank späichere fir kal ze iessen.

7. 

   Ofschloss. Annonce

Method 3 vun 3: Maacht e Glas Beets Soak a Salz zou

1. 

   Steriliséieren d'Glas. Dir kënnt d'Gläser fir 10 Minutte kachen oder se an der Spullmaschinn op déi hottste Plaz setzen. Gitt sécher datt Dir den Deckel an de Metalring desinfizéiert. Nom Desinfektioun leet de Jar, Deckel a Metallring op e proppert Handtuch.

2. 

   Heëtzt de waarmen Dëppen. Befollegt d'Instruktioune vum Produkt fir den Dëppen opzewiermen a bereet et fir d'Rüben zouzemaachen. Dir kënnt entweder e normale Kachmaschinn oder en Drockhafe benotzen.

3. 

   Béi kachen a schielen. Nodeems Dir den Dreck ofgeschrott an d'Blieder ofgeschnidden hutt, plazéiert d'Rüben an engem groussen Dëppen a bedecken et mat Waasser. Kuk d'Bett fir 30 Minutten bis d'Haut ufänkt ofzeleeën. Loosst d'Rüben ofkillen, da schielen.

4. 

   Schneid d'Bett an dënn Stécker. Wat méi dënn de Schnëtt ass, wat Dir méi Rüben an den Dëppe setze kënnt, a wat méi Saisons absorbéieren.

5. 

   Geméis Salzlake maachen. Ähnlech wéi d'Geméis Salzlake uewen, mixen Esseg, Waasser, Zocker a Knuewelek an engem groussen Dëppen. Da kacht bis d'Mëschung opkacht.

6. 

   Füügt d'Rüben an d'Salzwaasser bäi. Füügt d'Bett virsiichteg an d'Geméis Salzléisungsmëschung a waarmt fir 5 Minutten. Passt sécher datt d'Mëschung komplett kacht ier se an de Container gegoss gëtt.

7. 

   Gidd d'Bett an d'Salzwaasser an d'Kan. Gidd d'Ingredienten an de Container sou datt et 1,5 cm vum Deckel ass. Loosst vill Plaz fir d'Glasen net erauszekréien wann se späicheren. Deckt de Glas a schrauwt de Metalring fest, awer net ze knapp.

8. 

   Setzt d'Glas an de speziellen Dëppen. Follegt de Prozess fir d'Glasen ze maachen no den Instruktioune vum Hersteller. D'Standardzäit fir d'Rüben ze maachen ass 30 Minutten, awer et ka variéieren jee no der Aart vun engem Pot deen Dir benotzt a wéi héich iwwer dem Mieresspigel.

9. 

   Loosst ofkille nodeems Dir d'Glasen zougemaach hutt. Benotzt en Tool fir d'Glas aus dem Dëppen ze huelen a leet se um Comptoir bis d'Glas ofkillen.

10. 

    Kuckt den Deckel vum Glas ier e gespäichert gëtt. D'Fläsch ass richteg zou wann den Deckel liicht ofgesat ass. Probéiert de Metallring ewechzehuelen awer de Jar net opzemaachen fir ze kucken ob de Jar komplett loft gesuckelt ass. Wann de Glas richteg zou ass, späichert en op engem kalen, donkelen Plaz. D'Jarsbetter kënne fir 1 Joer an engem kalen, donkelen Uert daueren.
    • Den Deckel spréngt eraus wann Dir de Metallring eraushëlt, dat heescht datt de Jar net richteg zou ass. Wann et am Frigo gehale gëtt, kënne Rüben iessen, awer daueren net e Joer.
    Annonce

Berodung

• Fir gläichméisseg reife Rüben, kaaft gläichwäerteg Knollen.
• Bleift d'Blieder vun de Rüben fir se als Zalot oder Réier ze benotzen.

Wat Dir braucht

Beetroot gesalzt Traditionell

• Gekachten Dëppen
• Schneidebrett
• Messer
• Kleng Schossel
• D'Glas

Beetroot Salt Soaked Instant

• Gekachten Dëppen
• Schneidebrett
• Messer
• Kleng Schossel
• Nylon oder Folie

Beetroot Maacht de Glas zou

• Spezialiséierter Dëppen (benotzt fir Nahrungsfässer zouzemaachen)
• Jar, Deckel a Metallring
• Tools fir Glieser opzehuelen
• Gekachten Dëppen
• Schneidebrett
• Messer