Gromperen afréieren - Tipps

Videospiller: Jessi, Rap Monster, V, Kim Kayeon & Lim Yohwan - Hello Counselor

Inhalt

Wat Dir braucht

Ofhängeg vun deem wat Dir geplangt d'Kartoffel virbereet ze sinn, kënnt Dir ganz Gromperen afréieren, se an d'Halschent schneiden, a Quadrater schneiden oder Scheiwen fir ze broden.

Berodung:Wann Dir Fritte wëllt maachen, benotzt e schaarft Messer oder e Grompereschneider fir a bësseg Stécker ze schneiden.

Setzt d'Kartoffel an de Kuerf, dee benotzt gouf fir ze blanchéieren. Maacht eng Schicht Gromperen um Buedem vum Kuerf. Dëst wäert sécher sinn datt d'Kartoffelen am richtege Moment kachen. Wann Dir zevill gläichzäiteg kacht, däerfen d'Kartoffelen net wéi erwaart kachen.

Dir kënnt Gromperen a Chargen blanchéieren.Blanchéieren a ville klenge Chargen ass ëmmer besser wéi eng grouss Partie ze schueden well Gromperen vu schlechter Qualitéit sinn.

Verschidde Weeër: Wann Dir kee Blanchéierkuerf hutt, kënnt Dir d'Gromperen direkt an d'Waasser leeën, awer Dir musst d'Kartoffel séier aus dem Waasser huelen, wann Dir mat engem Lachläffel oder enger Zaang blanchéiert.

Maacht d'Gromperen am kochendem Waasser an deckt de Pot. Lues de Kuerf vun de Gromperen an den Dëppen a bedeckt de Pot, virsiichteg net ze verbrennen. Dir sollt oppassen datt d'Waasser eng Zäit laang ophält mat kachen wann Dir d'Gromperen bäigefüügt. Waart bis d'Waasser erëm kacht.

D'Waasser kacht erëm bannent 1 Minutt. Wann d'Waasser net méi wéi 1 Minutt gekacht huet, hutt Dir vläicht ze vill Gromperen derbäi.
Wann Dir keng Gromperen an engem Kuerf blanchéiert, benotzt e Lachläffel oder eng Zaang fir all Kartoffel sanft an d'Waasser ze leeën. Passt op d'Waasser net ze sprëtzen fir net verbrannt ze ginn.

Huelt d'Gromperen vum Uewen a taucht se an Äis. Dëst stoppt d'Heizung an hält d'Reife vun der Gromper. Hieft den tuftéierte Kuerf aus dem kache Waasser a leet en direkt an de Baseng vum Äis. Loosst Iech fir déiselwecht Zäit wéi d'Blanchéierungszäit ofkillen.

Wann Dir keng Gromperen am Kuerf pochéiert, benotzt e Lach Läffel oder eng Zaang fir d'Gromperen opzehuelen, déi an d'Äis fale gelooss ginn.
Kleng Gromperen killen an 3-5 Minutten of, méi grouss Knollen brauchen 8-10 Minutten ofkillen.

Berodung: Fir bescht Resultater, loosst Gromperen am kale Waasser op d'mannst 16 Grad Celsius oder méi kal.

Cool Fritten am Frigo, da plazéiert se an en zouene Behälter. Fritt d'Gromperen wéi gewinnt. Ier Dir afréiert, gi Gromperen an eng hallef Stonn am Frigo, da späichert se an zouene Behälter a fréiere se.

Franséisch Fritte ginn besser konservéiert wann Dir se an de Frigo bréngt ier Dir se afréiert. Dëst mécht d'Kartoffel och méi sécher ze iessen, well d'Stécker gläichméisseg killen.
Iesse Gromperekichelche fir 4 Wochen, wa se hire beschte Goût behalen.

Wéckelt déi gebakene Gromperen an e Plastikspak a fréiere bis 4 Wochen. Huelt déi gebakene Gromper eraus a schëppt d'Innere vun der Gromper eraus, maacht, da fëllt d'Haut zréck. Deckt d'Kartoffelen an e Plastiksverpakung a späichert se am Gefréierer bis néideg.

Iess gebakene Gromperen fir 4 Wochen fir hire beschte Goût ze erhalen.
Schëppt virgepürstte Gromperë fir besser Textur beim Erhëtzen.

Kacht Gromperen ouni ze verdéiwen wann Dir keng Zäit hutt. Och wann et 1-2 Minutten dauert fir ze kachen, kënne Grompere gekacht ginn, nach ëmmer gefruer. Huelt et einfach aus dem Gefriergeriicht, leet en an e Bakblech oder e Pot, a kacht wéi gewinnt.

D'Gromperen entloossen séier nodeems se erhëtzt ginn.
Dës Method funktionnéiert fir réi Kartoffel wéi och gekachte Gromperen.

Bak Gromperen bei 218 Grad C fir 35 Minutten. Benotzt e schaarft Messer fir d'Gromperen a bësseg Stécker ze schneiden, lee se an eng Schossel a wierzelt mat Gewierzer, wéi Olivenueleg a Peffer. Verdeelt d'Kartoffelen op engem mat folie gezeechentem Bakblech oder sprëtzen mat Anti-Stick Kachueleg, leeë se dann an den Uewen a baken 35 Minutten, dréie se beim Baken.

Knuewel, Thymian, Rosmarin a Chili sinn déi bescht Gewierzer.
Wann Dir keng Folie oder Non-Stick Sprayer hutt, kënnt Dir eng dënn Schicht Olivenueleg op de Buedem vun der Pan droen fir datt d'Kartoffelen net hänken.

Maacht Kartoffelpüree andeems Dir se ganz kacht, da maacht se. Benotzt e schaarft Messer fir d'Gromperen ze schneiden, da gitt se an e groussen Dëppen a bedeckt mat Waasser. Deckt de Pot a kacht d'Waasser op mëttlerer Hëtzt. Kache fir 16-18 Minutten, dann huelt den Dëppe vum Uewen an ofläscht d'Waasser. Füügt an den Dëppe e Stéck Botter, eng hallef Taass (120 ml) Mëllech an eng Prise Salz a Peffer. Benotzt eng Gromperemille fir Zutaten ze vermëschen bis se glat sinn an zerwéieren.

Fir z'iwwerpréiwen ob eng Gromper püréiert ka ginn, test d'Weichheet vun der Gromper andeems Dir se mat enger Gabel duerchbrach.
Dir kënnt e Mixer amplaz vun enger Gromperemille benotzen, wann Dir en hutt.
Füügt Aroma a Kartoffelpuree derbäi mat Gewierzer, sauer Rahm, Kéis, Schallotten oder Schuelen.

Maacht eng Gromperenzalot andeems Gromperen gekacht ginn a Gewierzer derbäi ginn. Gromperen a kleng Stécker schneiden, an en Dëppe leeën a mat Waasser bedecken. Kacht Waasser op héijer Hëtzt a kacht weider fir 15 Minutten. Kombinéiert d'Kartoffelen duerch de Kuerf, da loosst se ongeféier 10 Minutten ofkillen. Huelt eng aner Schossel fir eng hallef Taass (120 ml) Mayonnaise, 2 Zoppeläffel (30 ml) Esseg, 2 Teelöffel (10 ml) Dijon Moschter, 2 gehackte Schalotten, 2 Iessläffelen (5 g) Geroch ze vermëschen. Sellerie, 1 Sträich Sellerie Wierfel an eng Prise Salz a Peffer. Mix Gromperen an zerwéiert.

Dir kënnt Gromperen hacken ier oder nom Kachen. Wann Dir gefruere Gromperen benotzt, ass dat déi beschten Optioun.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir gehackt haart gekachten Eeër an eng Gromperenzalot derbäisetzen.

Annonce