• Dir kënnt d'Mëllech och an der Mikrowell erhëtzen (wann Dir wëllt). Benotzt déi niddreg Hëtzt a waarmt d'Mëllech ongeféier eng Minutt. Kontrolléiert datt d'Mëllech erhëtzt ass; Wann net, weider an d'Mikrowelle goen an nach eng Minutt kachen.
• Wann d'Mëllech kacht, ass et besser frësch Mëllech ze benotzen, well et kann de Goût vun der Zooss beaflossen.

Annonce

Method 2 vu 4: Maacht de Roux

1. 

   De Botter schmëlzen. Maacht de Botter an eng kleng Kasseroll a kacht op mëttlerer Hëtzt. Heëtzt de Botter bis e komplett geschmëlzt ass, awer e gëtt net brong.

2. 

   
   
   Maacht d'Miel derbäi. Maacht dat ganzt Miel an de Pot mam Botter. Ufanks béid Zutaten. Benotzt einfach en hëlzene Läffel fir d'Mëschung ze réieren, sou datt et net méi klëmmt a méi glat gëtt.

3. 

   Kach de Roux. Fuert d'Mëschung weider iwwer mëttlerer Hëtzt, rührt ongeféier 5 Minutten. Beim Kachen gëtt de Roux no an no méi donkel a Faarf. De Roux ass fäerdeg wann et gëllent ass - dacks als "gëllene Schoffel" Roux bezeechent.
   • Loosst de roux net brong ginn, well dëst de Goût an d'Faarf vun der Bechamel Zooss beaflosst.
   • Maacht d'Hëtzt op niddreg Hëtzt (wann néideg) sou datt de Roux net ze séier kacht.
   Annonce

Method 3 vu 4: Fëllt d'Féiwer aus

1. 

   
   
   Füügt e Läffel Mëllech derbäi. Réier séier d'Mëllech an de Roux fir se ze verdënnen. Denkt drun de Roux ze réieren; d'Mëschung wäert elo liicht dënn sinn, awer net sou dënn wéi Waasser.

2. 

   Stéier déi reschtlech Mëllech. Déi reschtlech Mëllech lues an den Dëppe schëdden a gläichzäiteg réieren. Fuert weider a schreift bis d'Mëllech fort ass, da réiert nach e puer Minutten.

3. 

   Muskat derbäi bechamel Zooss. Déi déck, cremeg wäiss Zooss kann elo mat e bësse Salz a Peffer geschmaacht ginn. Sprëtzen d'Zooss iwwer gedämpft Geméis oder Reis an iesst et direkt, oder benotzt als Basis fir en anert Geriicht.

4. 

   
   
   Fäerdeg. Annonce

Method 4 vun 4: Benotzt Bechamelszooss

1. 

   Platen maachen Nuddelen a Kéis. Nodeems Dir d'Bechamelsauce gemaach hutt, füügt e puer Taasen Cheddar Kéis derbäi, a réiert bis de Kéis geschmolt ass. Sprëtzen Zooss iwwer d'Nuddelen, da gitt se an e Bakblech. Füügt zerklengertem Kéis uewen um Schossel a baken bis d'Uewerfläch kochend a brong ass.

2. 

   Maacht Gromperegratin. Sprinkle Bechamelszooss iwwer dënn Tranche Gromperen a Wierfel mat Ënnen op e Bakblech. Fett geriwwe Parmesan Kéis uewen um Plat. Bake bis Gromperen knuspereg sinn an d'Zooss an de Kéis kachen.

3. 

   Maachen Kéis soufflé. Stier Bechamelszooss mat geschloen Eeër, Kéis a Gewierzer. Gidd d'Mëschung an d'Soufflé Schossel a Bak bis d'Uewerfläch brong a bësseg ass. Annonce