Inhalt

• Berodung
• Wat Dir braucht

Maacht den Deckel vun der Pan op. No 15 Minutten Kachen, huelt den Deckel ewech a kacht d'Wurscht op mëttlerer Hëtzt weider. Denkt drun d'Wurscht all 2-3 Minutten ze dréinen.

Schneit d'Schweinefleesch. Gitt sécher a kleng Quadraten ze schneiden fir et einfach ze vermëschen. Fett net ewechhuelen, well Dir e Stéck Fleesch braucht dat fett a mager ass fir de gewënschte Goût z'erreechen.

• Huelt de geschniddene Schweinefleesch an eng getrennte Schossel.

Wäscht Hänn a wiesselt Kichegeschir. Et ass wichteg alles komplett propper ze halen wann Dir mat réit Fleesch handelt fir Kräizkontaminatioun ze vermeiden. Dofir sollt Dir d'Hänn wäschen, Messeren austauschen an aner Schneideborde fir op déi nächst Schrëtt weiderzekommen.

Füügt 6 Esslöffel roude Wäin an d'Fleesch. Dëst ass déi éischt Saisons, awer Dir kënnt et iwwersprangen wann Dir et net gär hutt.

• Wann Dir keng grouss Schossel hutt fir all d'Fleesch ze halen, kënnt Dir de Wäin an zwee gläich Deeler deelen: 3 Läffelen an enger Schossel an 3 Läffelen an déi aner.

Gehacktes e puer Knuewelekszéiwen. Knuewelek ass e wichtege Bestanddeel vu Salami an onverzichtbar. Knuewelek grëndlech hakelen an an d'Marinad ginn.

Fleesch mat Gewierzer vermëschen. D'Saisons ass uewen um Fleesch a gouf net gemëscht. Dir kënnt e Läffel oder eng Hand gewäsch benotzen fir Gewierzer mat Fleesch ze vermëschen.

Setzt dat gewierzt Fleesch an d'Fleeschrauerei. Benotzt net de Stuff Enn vum Fleeschrauerei wann Dir et fir d'éischt mëllt. Dir sollt d'Fleesch erëm muelen fir d'Wursttextur méi gläichméisseg ze maachen

Methode 4 vu 4: Maachen Zoossiss

1. 

   
   
   Setzt d'Schwäin Daarm an d'Wurscht Fëllung Deel vum Fleeschrauerei. Vergewëssert Iech e Stéck Schwäin Daarm ze loossen ongeféier 15-18 cm laang um Enn vum Rouer erausstiechen. Denkt drun datt all Wurststab e Schwäin Daarm vu ronn 15 cm soll hunn.
   • Bannt net den Top vun der Kavitéit bis all d'Fleesch gefëllt ass.

2. 

   Eng Hand dréckt d'Fleesch an d'Fleeschzuchröhre. Déi aner Hand hält de gesalzene Schwäin Daarm liicht beim Fleesch dobannen ..
   • Dir kënnt Är Frënn fir Ënnerstëtzung froen. Op dës Manéier fëllt déi aner Persoun d'Fleesch am Mixer wann Dir d'Wurscht formt.

3. 

   Dréckt d'Loftblosen eraus. Wann Dir d'Schwäin Daarm ausfëllt, kënnt Dir e puer Bulle gesinn, déi schwammen. Dir musst just erausdrécken fir d'Loftblasen ze entfernen.
   • D'Fleeschrauerei dréckt d'Wurschten automatesch aus der Stuffröhre, sou datt Dir Iech keng Suergen doriwwer maache musst.

4. 

   Maacht d'Wurschtbar an der Halschent. Dir sollt d'Wurschtbarer an déi entgéintgesate Richtung dréinen fir datt se net ausernee falen wann Dir weider dréint.
   • Dir kënnt iwwerleeën den éischte Knäppchen an der Mëtt vum laange Wurststéck ze dréien, da weider d'Mëtt vun den zwou méi kuerze Wurschten ze dréinen.

5. 

   Bind de Schwäin Daarm un. Nodeems Dir déi laang Wurstbar a méi kuerz Stécker opgedeelt hutt, bannt déi zwou Ennen vun der Wurstschnouer, verdréit a bannt d'Enn vum gesalzene Schwéngefleesch.

6. 

   Huelt d'Wurscht an de Frigo. Loosst d'Wurst net dréchen. Den Dag drop huet d'Wurscht a Segmenter direkt op der richteger Positioun geschnidden.

7. 

   Fäerdeg. Annonce

Berodung

• Wann Dir wëllt, benotzt just fäerdeg Salami amplaz selwer ze maachen.Déi uewe genannte Rezepter sinn nach ëmmer uwendbar, awer Dir sollt d'Instruktiounen op der Verpackung kontrolléieren fir sécher ze sinn ier Dir kacht.

Wat Dir braucht

• Fleeschrauerei mat gestopptem Kapp
• Bratpfanne
• D'Schossel gëtt benotzt fir Fleesch ze vermëschen
• Schaarft Messer
• Déi déck Pan hänkt net
• Bakblech