Maacht Kichelcher - Tipps

Inhalt

Schrëtt
Berodung
Opgepasst
Wat Dir braucht

Egal op den Numm vu Kichelcher oder Kichelcher, si sinn ëmmer nach de Liiblingsgeriicht vu jidderengem. Cookies sinn a ville Formen, Gréissten a Goûten, a si sinn zimlech einfach ze maachen. Wärend et Kichelcher sinn déi net baken erfuerderen, bidden gebakene Kichelcher eng méi flexibel Wiel wéi knaschteg oder mëll se sinn. Dir musst just léieren wéi d'Ingredienten an d'Bakentechniken personaliséiert ginn fir d'Resultater ze kréien déi Dir wëllt! An dësem wikiHow Artikel fannt Dir e puer Tipps fir all Cookie Rezept ze verbesseren, an och e puer flott a populär Bäckerezepter léieren. Gitt just mam Schrëtt 1 hei ënnen un!

Schrëtt

Method 1 vun 4: Meeschter um Technique

Mooss Ingredienten suergfälteg. Dëst ass déi gëllent Regel beim Kuchen. Follegt d'Rezept am Detail (Dir kënnt ëmmer mat spéidere Chargen experimentéieren a kontrolléieren wéi Är Ännerungen d'Endresultat beaflosst hunn) an huelt Iech Zäit fir ze léieren wéi. Benotzt de richtege Messbecher a Läffel.
Mëscht déi naass an dréchen Zutaten sou mann wéi méiglech. Dir sollt just genuch Zutaten mëschen fir datt se Fiichtegkeet hunn. Iwwermëschung verursaacht vill Loftblosen aus Soda oder Bakpolver fir ze flüchten, a wäert eng Paste vu Protein (Gluten) am Miel bilden, wat zu enger Härtung vum Kichelbatch féiert.
Kuckt Soda a Bakpulver suergfälteg. Mat Bakbuergsoda oder inaktivt Bakpulver kann déi ganz Partie ruinéieren. Test Bakpulver andeems Dir e bëssen Esseg bäigefüügt, oder probéiert Bakpulver andeems Dir et op waarmt Waasser bäisetzt. Wann d'Mëschung net fonkelneiem, geheien se eraus a kafen nei Salz oder Pudder.
Mix d'dréchen Zutaten als éischt. Dëst ass besonnesch wichteg well et Soda garantéiert a Soda gleichméisseg verbreet ass, a suergt datt de Kichelche keng grouss Lächer huet. Och well Waasser de Bakpolver ausléist, sollt Dir bis déi lescht Minutt waarden an déi naass Zutaten vermëschen, vermeit datt de Bakpolver ze fréi "ausgaang" ass.
- Dëst ass och de Grond firwat Rezepter dacks verlaangen datt Dir Zutaten getrennt an zwou verschiddene Schësselcher mëscht.
Annonce

Method 2 vun 4: Upassung vun Materialen

Füügt e bësse Bakpulver derbäi wann Dir wëllt datt d'Cracker méi dënn a knaschteg sinn. Doséiere vu 5 bis 15 Gramm fir all 4,5 Kilogramm Deeg wäert den pH vum Deeg erhéijen, d'Struktur vun der Mëschung erweicht an den Teig gëtt méi einfach beim Baken verbreet. Awer passt op well zevill Bakpulver d'Bréngreaktioun erhéicht, de salzege Goût vum chemesche Salz erstellt an d'Ee gemëscht an der Mëschung gro mécht!
Benotzt grousst Zocker wann Dir wëllt datt de Cookie méi déck a méi knaschteg ass. Zocker nom Opléise wierkt als Weichmëttel fir d'Deegtextur. Zocker, ähnlech wéi d'Soda, déi am fréiere Schrëtt beschriwwe gouf, hëlleft och den Teig beim Baken ze verbreeden, well de feine granuléierten Zocker méi séier opléist wéi de grousse granuléierten Zocker. Also, wann Dir déck a knaschteg Kichelcher wëllt, benotzt grousst granuléiert Zocker (oder benotzt feine granuléiert Zocker fir de Géigendeel Effekt). Wann Dir décidéiert Pudderzocker fir maximal Crunch ze benotzen, gitt sécher datt kee Maisstärk am Zocker ass, soss hutt Dir ongewollt Konsequenzen. De Kuch wäert net schéin sinn!
Benotzt Botter bei Raumtemperatur. Dir wëllt de Botter zu all Moment sou kal wéi méiglech halen. Frigo de Botter direkt nom Vermëschen vun all naassen Zutaten a ier se op de Bakblech leeën. Botter deen ze mëll ass, wäert dozou féieren datt de Kuch platt gëtt a schmëlzt.
Benotzt zolitt Fett (Ofkierzung) oder Maisstärk fir d'Cracker méi flaach ze maachen. Wann Dir wëllt datt de Kuch méi flauscheg a liicht wéi e Schwammkuch ass, benotzt ee vun den uewe genannten Zutaten. Botter duerch Ofkierzen ersetzen gëtt e bessere Kicheltextur an ass méi gesond. Dir kënnt 2 Teelöffel Maizena anstatt 4 Iessläffel Miel (60 ml) fir eng grouss Schwammegkeet bäifügen. Annonce

Method 3 vu 4: Bak de Kuch wéi e Profi

Setzt de Kuch um Bakblech Raumtemperatur oder Schacht cool. E waarme Bakblech féiert dozou datt den Teeg virzäiteg schmëlzt. Schmiert Äre Bakblech mat Margarine oder Botter - benotzt kee Geméisueleg well et tëscht de Kuchen verbrennt a mécht et schwéier ze botzen. Wéi och ëmmer, mat e puer Kichelecher Rezepter déi scho vill Ofkierzung oder Botter hunn, braucht Dir de Bakblech net méi ze schmieren.
Benotzt Bakpabeier. Benotzt Pergamentpabeier oder Silipat (Silicon Bakblech) fir d'Baken méi einfach ze maachen. Mat engem vun dësen Tools gëtt de Bakblech méi einfach ze botzen a kee Fett. En anere Plus ass datt d'Kichelcher einfach aus dem Bakblech erausgeholl kënne ginn andeems se de Pergament vun der Schacht trennen an op de Grill leeën fir ofzekillen. Dir kënnt Schablounen zréck an d'Tablett setzen an e frësche Batz baken.
Maacht Kichelcher vun der selwechter Gréisst. Benotzt e Schëpp oder e Miessläffel fir sécher ze sinn datt de Kuch ongeféier déiselwecht Gréisst ass. D'Kichelcher gi méi gläichméisseg gebak a schmaache besser.
Kuckt d'Kichelcher. D'Bakzäiten ginn normalerweis am Rezept uginn, also wann de Kuch scho bal fäerdeg ass, stécht en am Zentrum mat engem Zännstaang an zitt en séier eraus. Wann d'Zännstaang net hält oder nëmmen e bësse Miel drop huet, gëtt de Kuch gemaach. Ofhängeg vun der Quantitéit vum Kuch op der Zännstaang, passt d'Bakzäit un.
Loosst de Kuch ofkillen nodeems en aus dem Schäffchen geholl gouf. Am beschten de Kuch direkt um Schacht ofkille loossen oder se op engem Gitter ofkille loossen. Wann Dir dës Zort Raster net hutt, dréit einfach eng grouss Plack op der Kopp a leet de Grill drop bis en ofgekillt ass. Wann d'Cracker ofgekillt sinn, trennt se se vum Schacht fir ze vermeiden oder se ze briechen. Annonce

Method 4 vun 4: wielt Formelen

Basis Zocker Kichelcher baken. Kichelcher sinn einfach ze maachen an erfuerderen net vill Zutaten, dofir si se super fir déi Zäiten wou Dir net braucht akafen ze goen a méi Zutaten ze kafen. Zockerkichelcher sinn einfach Kuchen déi jidderee kann iessen, vermeit d'Situatioun wou een deen een awer net deen aneren gär huet.
Maacht déi klassesch Schockela Nëss Kichelcher. Schockela Som Kichelcher sinn eng vun de populäersten op der ganzer Welt. Dëst ass och de Basiskuch deen Dir maache sollt wéi Dir et maacht. Upgrade se mat Premium Schockela Nëss oder aner Nëss.
Nahrhaft Haferkichelcher baken. Staark Hafer Kichelcher enthalen Faser, wat se méi gesond mécht wéi aner Cracker. Si sinn och einfach ze maachen an z'änneren no Ärem Goût, an och einfach ze änneren.
Maacht Erdnussbotterkichelcher. Erdnussbotterkichelcher sinn e Favorit fir vill Leit a kënnen e leckeren a fëllenden Deel vum Kaffi sinn. Et ass och eng Zort Cookie déi méi gëeegent fir Leit mat Diabetis ass wéi aner Rezepter, wann den Zocker mëttelméisseg ugepasst gëtt.
Maacht séiss Snickerdoodle Kuchen. Snickerdoodle ass am Fong e grousst Kichelchen dat räich u Botter, Zocker a Kanéilpudder ass. Si sinn net e gesonde Choix, awer si sinn e super Genoss.
Schaarf Ingwer Kichelcher baken (Gingersnap). Egal ob Chrëschtdag oder Summercamping, Liefkuchekichelcher maachen e super Zousaz zu enger Versammlung. Si sinn esou populär an onheemlech einfach ze maachen, probéiert et.
Maacht tropesch Makronekuchen. Macaroon si Kichelcher déi schwéier ausgesinn ze maachen, awer tatsächlech ganz einfach ze maachen. Wann Dir een iwwerzeege wëllt, probéiert dëse Kuch. Kokosnoss a Schockela sinn alles wat Dir braucht fir e gastronomesche Feel.
Delikat Marzipan Kichelcher baken. Marzipan ass e kachen Zutat deen dacks nëmme fir delikat italienesch Desserts benotzt gëtt. Dëst séiss Mandelmiel kann awer och benotzt ginn a lecker Kichelcher mat engem kontinentaleuropäesche Flair ze baken.
Maacht elegant Ricotta Kéis Zitrounekichelcher. Wann Dir en eenzegaartegen Aroma sicht oder sech presséiert fir e Luxusfest virzebereeden, probéiert d'Gourmet Zitrounen-Ricotta Kichelcher ze maachen. D'Mëschung vun alle Goûten wäert Iech iwwerraschen an d'Iessen wäerten iwwerrascht sinn.
Bak een eenzegaartegt Speck a Schockelakornkuchel. Wëllt Dir Stereotypen hunn? Natierlech net. Wëllt Dir Traditioun briechen? Elo kënne mir weiderfueren. Maacht Kichelcher déi net nëmme lecker sinn, awer och jidderee begeeschtert maachen. Firwat nëmme monoton Schockelas-Kuche maachen, wa mir en onvergiesslecht Plat maache kënnen? Annonce

Berodung

Benotzt Vanillzocker fir e räiche Goût op de Kuch ze ginn. Setzt d'Vanille-Som an en Zockerbehälter zwou Wochen ier Dir se benotzt. Dëst erlaabt de Vanillaroma an d'Zockersomen ze sënnegen, hëlleft cremeg Kuchen, Kichelcher an och séiss Brout ze richen. Vanillzocker gëtt och a Supermarchéë verkaaft.
Nom Baken an dem Ofen ofschalten, maach d'Dier liicht op fir méi séier Hëtztverloscht. Wéi och ëmmer, wann Ären Uewen e Plastikgrëff huet, passt op d'Hëtzt ze flüchten sou datt et de Grëff net schmëlzt.
Bedenkt datt de Silpat Fudder vum Bakblech e bësse Plastikgeroch op Äre Kichelcher hannerlooss.
Uewen virhëtzen ier Dir Zutaten mëscht.
Sprinkle Miel op e Bakblech nodeems en Anti-Stick Ueleg ubruecht huet, kann d'Verbreedung reduzéieren (dëst ass och e Wee fir Cracker ze flaach ze behandelen) an hält d'Schockelaspartikelen am Teig net um Schacht fest.

Opgepasst

Bak net d'Cracker réi well se en Deeggeschmaach hunn, erhéije de Gesondheetsrisiko vun net gekachten Zutaten (z. B. Salmonellenvergëftung bei réi Eeër), a féieren och zu Krankheeten wéi Bauch. déck. Follegt d'Bakenzäiten déi am Rezept beschriwwe sinn.
Maacht d'Dier net ëmmer erëm op fir de Kuch ze kontrolléieren. All Kéier wann Dir den Uewen uschalt, reduzéiert et d'Hëtzt an beaflosst d'Batchresultat. Amplaz, benotzt d'Uewen Bannenariichtung, wann et verfügbar ass, fir d'Kichelcher duerch d'Dier ze gesinn.
Passt op datt Dir keng entzündbar Objeten op der Spëtzt vum Ofen setzt. Dir kënnt e Feier starten.
Wann Dir e Kand sidd, frot Är Elteren ëm Hëllef, well Dir kënnt Iech selwer mam Uewen oder Kichegeschir blesséieren.