Wéi Dir Puto Rice Kuch Maacht: 8 Schrëtt (mat Foto) - Tipps

Inhalt

Ressourcen
Schrëtt
Wat Dir braucht

Puto ass e klenge filippinesche gedämpfte Kuch aus Reis Miel (genannt galapong). Dëse Kuch gëtt normalerweis zum Kaffi giess mat Kaffi oder waarme Schockela Mëllech. Verschidde Leit wëllen och gär gerotéierte Kokosnoss op de Kuch bäifügen oder iessen mat dinugan - Gestuelte Schwäinsblutt. Wann Dir Ären eegene Puto maache wëllt da kuckt d'Instruktioune hei ënnen.

Virbereedung Zäit: 20 Minutten
Veraarbechtungszäit: 20 Minutten
Gesamtzäit: 40 Minutten

Ressourcen

4 Taasen Räis Miel
2 Taasen Zocker
2,5 Zoppeläffel schwiewend Miel
2 Taasen Kokosnossmëllech
2,5 Taasen aus gefiltertem Waasser
1/2 Taass geschmolte Botter
1 Ee
Kéis op de Kuch gesat
Nahrungsfaarf (optional)
1 Iessläffel Miel (optional)

Schrëtt

Sift déi dréchen Zutaten zesummen. Räis Miel, Zocker a Bakpolver sift hëlleft Iech déi dréchen Zutaten gleichméisseg ze vermëschen, vermeiden ze klumpen an d'Ingrediente Loft ze loossen. Gidd d'Ingrediente just an d'Schossel duerch de Sift, a füügt e Pinsel op de Buedem vum Sift, wärend d'Ingrediente falen fir et méi einfach ze maachen d'Ingredienten ze sift. Mix d'Ingrediente gutt.
- Wann Dir kee Reis Miel hutt, kënnt Dir et mat Einfache Miel ersetzen, awer et wäert net wéi en traditionelle Räiskuch ausgesinn.
- Wann Dir wierklech e Puto maache wëllt, réiert d'Räis Miel mat Waasser an d'Schuel, bedeckt a léisst et bei Raumtemperatur iwwer Nuecht sëtzen. Wann Dir dëst maacht, musst Dir ongeféier 450g Räis Miel mat 1/2 Taass Waasser réieren.
Botter, Kokosnossmëllech, Eeër a Waasser derbäi ginn a gutt vermëschen. Benotzt en hëlzene Läffel, Pisker oder Pisker fir Ingredienten gutt ze vermëschen. Wann Dir keng Kokosnossmëllech hutt, kënnt Dir se duerch méi wéi duebel sou vill kondenséiert Mëllech ersetzen, oder Dir kënnt gewéinlech Mëllech benotzen, awer Dir kritt net den traditionelle Goût vu Puto.
- Wann Dir de Puto méi knaschteg maache wëllt, kënnt Dir 1 Iessläffel Miel an d'Mielmëschung bäifügen.
- Och wann d'Liewensmëttelfaarf net strikt noutwendeg ass, gëtt et dem Kuch eng schéin Faarf. E puer vun den heefegste Faarwen vum Puto si gréng, giel oder violett. Wann Dir wëllt datt de Kuch faarweg ass, deelt den Teig a véier Deeler an füügt 1-2 Tropfen vun der eenzegaarteger Faarf op dräi Deeler bäi; Dir kënnt net fäeg sinn d'Faarf an en Deel vum Pudder ze addéiere fir e flotte Kontrast mat der "wäisser" Faarf.
Gidd d'Mielmëschung an eng Schimmel a kleng Cupcake Schacht. Wann Dir kee Cupcake Pabeierbecher benotzt, kënnt Dir de Botter an der Form verbreeden fir datt et net hänkt. Dir gitt d'Mëschung a voll oder liicht voll Schimmel. De Kuch schwëllt beim Dampen, dofir musst Dir Plaz kreéieren fir et ze schwellen. E puer Leit roden Iech souguer nëmmen ongeféier 3/4 vun der Schimmel ze schëdden.
Setzt de Kéis op den Teig. Schneid Kéis a kleng Quadraten, ongeféier d'Gréisst vun 0,5 Dollar Bronze, nëmme liicht méi grouss wéi 25 Cent. Wann Dir regelméisseg Kéise benotzt, kënnt Dir se an der Schimmel leeë virum Dampen. Wéi och ëmmer, wann Dir schmëlze Kéis benotzt, füügt et nëmmen un wann et bal fäerdeg gedämpft ass, also 2 Minutte virum Ofschloss. Dat ass d'Zäit déi Dir braucht fir geschmëlzene Kéis ze schmëlzen.
Bereet Iech fir ze Damp. Passt op genuch Waasser an den Dampschëff ze ginn a mécht Iech prett fir de Kuch ze Dampen. Dir kënnt en dënnt Stoff bedecken fir de Kuchform ze schützen an extra Stoff ze benotze fir den Dampschëff ze decken. Oder Dir kënnt de normale Deckel benotze fir den Dampbad ze decken. Fänkt den Dampfer virzebereeden wann Dir d'Ingrediente mëscht fir Zäit ze spueren.
Maacht de Kuchform an d'Dampfaarf an Dampft ongeféier 20 Minutten. Dir kënnt de Kuch no Dampung fir 10 Minutte kontrolléieren. Wann Dir en Zännstaang benotzt fir de Kuch festzestellen an erauszefannen datt den Zännstaang net naass ass, gëtt de Puto gedämpft. Gitt sécher datt Dir 2 Minutte Dampf bäifügt ier Dir fäerdeg sidd wann Dir geschmëlzene Kéis an de Kuch füügt.
Huelt de Puto aus der Form. Loosst de Kuch 1 oder 2 Minutte killen ier en erausgitt. Wann de Kuch manner waarm ass, kënnt Dir en Teller arrangéieren.
Genéisst. Dëse Kuch ass lecker wann et nach ëmmer waarm ass, also musst Dir et direkt genéissen. Dir kënnt zu all Moment Puto iessen, awer vill Leit iesse gär Kuch beim Kaffi. Dir kënnt och iesse mat dinugan - Gestéiert Schwäinblutt wann Dir wëllt. Annonce