Inhalt

• Berodung
• Opgepasst

Füügt de Rescht vum Miel derbäi, 1/2 Coupe gläichzäiteg, mechanesch vermëschen op niddereg. Mix bis Deeg net méi an der Schossel ass.

Kneit den Teig mat der Hand a schloe den Teig fir ongeféier 5 Minutten bis et glat, awer geschmeideg ass.

Maacht den Teig an eng Schossel mat Ueleg fir datt se schwëmmt. Deckt den Teig mat engem Handtuch a waart bis den Deeg ongeféier zweemol d'original Gréisst schwëmmt (ongeféier 1 Stonn). Wann Dir Äre Fanger dréckt an en Dent am Teig hannerloosst, ass d'Inkubatioun fäerdeg.

Bereet déi pulverbeschichtet Uewerfläch fir den Teig an dënn Stécker vun ongeféier 1.3cm ze rullen. Schneid den Teig mat engem Donut-beschichteten Donut Cutter, oder schneid den Deeg an eng Donut Form.

Bereet d'Zockerwaasser vir beim Inkubéieren vum Teig fir ze schwammen. Dëst wäert e vertraute Botterzockerjus sinn, am Géigesaz zum populäre Krispy Kreme Zockerwaasser an den USA. Maacht den Zockerjus wéi follegt:

• Botter an enger klenger Kasseroll bei mëttlerer Hëtzt schmëlzen. Sief virsiichteg de Botter net ze verbrennen.
• Gidd Botter an eng Schossel a réi méi Pudderzocker mat Vanillessenzinn bis glat.
• Stierzt waarmt Waasser, een Iessläffel gläichzäiteg bis d'Mëschung net méi déck ass, awer net sou dënn wéi Waasser.

Hëtzt Ueleg an enger Pan op 175 ℃. Mooss mat engem Thermometer dat beim Kache benotzt gëtt fir déi exakt Temperatur ze kréien.

• Fir de Kuch manner ueleg ze maachen, waarmt den Ueleg op mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten, da lues d'Hëtzt erof bis den Thermometer 175 shows weist.

Gitt d'Batterie virsiichteg an d'Ueleg mat engem klappende Kraaft oder Metallgrit. Flippt den Deeg wéi et op der Uelegfläch schwëmmt. Fritt déi zwou Säiten bis se gëllen brong sinn.

Sifft Miel, Zocker, Bakpulver, Muskat, Kanéil a Salz an eng grouss Schossel.

Stir Mëllech, Eeër, Vanill a Lämmchenfett dran ier Dir zu dréchen Zutaten bäigefüügt. Mix d'Miel Mëschung gutt.

Fëllt all Kuchform 3/4 voll. Den Donut Miel schwëmmt wann en am Schäffche gebak gëtt.

Zockerwaasser réieren an op Kuch schëdden. Huelt eng kleng Schossel, réiert de Pudderzocker, waarmt Waasser an d'Mandelessenz bis et glat an déck ass. Taucht den nach ëmmer waarmen Donut an d'Zockerwaasser a waart bis den iwwerschossene Zocker ofläscht. Annonce

Method 3 vun 3: Kanadesch Donutsfritten

1. 

   Réier Hef, waarmt Waasser an eng Prise Zocker an enger grousser Schossel bis Bubbles optauchen (dauert ongeféier 5 Minutten).

2. 

   Stir Mëllech, 1/3 Coupe Zocker, Salz, Vanillenextrakt, Ee an 1/3 Coupe Geméisueleg an eng Hefemëschung. Da réiert bis den Zocker opgeléist ass.

3. 

   Mix ongeféier 2,5 Taasen Vollmielemiel. Stier bis den Teig sou schwéier ass, datt et net weider Miel derbäi ka ginn. Maacht den Teig op d'beschichteter Uewerfläch a fänkt u méi Miel ze knieden bis den Teig net méi klebrig ass. Weider kniet bis d'Deeg glat a béi ass (dauert ongeféier 10 Minutten).

4. 

   Spull den Teig an e grousse ronne Kugel, leet den Teig an eng geölte Schossel a bedeckt. Inkubéiert den Teig bis en zweemol seng Originalgréisst schwëmmt, wat ongeféier 1 Stonn dauert.

5. 

   Maacht den Teig op der beschichteter Uewerfläch a kniet en erëm a Form. Deelt den Teig a kleng Stécker ongeféier d'Gréisst vun engem Iessläffel.

6. 

   Wäscht déi kleng mëttel Stécker a laang Stréckelen oder oval Formen. Dir kënnt e rullenden Teigsstick benotzen oder einfach Är Hand benotze fir et ze maachen. Den Teig wäert ongeféier 0,6 cm déck sinn. A Kanada ginn Donuts dacks als "Beaver Schwanz" bezeechent, loosst Är Fantasie fort fléien!

7. 

   Inkubéiert de gerullten Teig an engem Handtuch wéi Dir de Rescht vum Teig formt.

8. 

   Hëtzt Ueleg an enger Pan op 190 ℃. D'Quantitéit vum Ueleg an der Pan soll ongeféier 10-12cm héich sinn.

9. 

   Beim Kachen vum Ueleg mëscht Dir 2 Taasen Zocker mat Zimtpolver fir et virzebereeden fir et op de Kuch ze sprëtzen.

10. 

    Lues d'Deegstécker an d'Ueleger Pan fale loossen, ee fir eng Kéier, a fritt 1-2 Minutten op all Säit, bis se goldbrong sinn. Da setzt de Kuch um Meshraster.

11. 

    Benotzt e Pabeierduch fir den Ueleg vum Donut ze läschen. Roll de Kuch nach ëmmer waarm duerch d'Zocker an d'Zimtpulvermëschung.

12. 

    Genéisst. Annonce

Berodung

• Gitt sécher datt Dir den Teig gläichméisseg op der Uewerfläch beschäftegt, déi benotzt gëtt fir den Teeg ze behandelen, well et wäert schwéier sinn se ewechzehuelen wann et un der Uewerfläch hänke bleift.
• Wann Dir keng Vanille Essenz fir Zocker Jus hutt, kënnt Dir Zitroun Essenz oder Zitrounejus benotzen.

Opgepasst

• Opgepasst datt Dir net vu waarmen Ueleg, Panen oder waarme Metalware verbrannt gëtt.