Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Wat Dir braucht

Dampen ass eng vun de gesondste Weeër fir Broccoli ze kachen, well et net vill Nährstoffer verléiert a méi vu sengem natierlechen Aroma behält wéi wann et gekacht gëtt. Wann Dir keen Dampschëff oder Dampschëff hutt, kënnt Dir nach ëmmer Broccoli um Uewen oder an der Mikrowelle steamen. Also Äert leckeren Dinner gëtt séier gemaach!

Ressourcen

Fir 4 Portiounen

• 450gr Broccoli mat Strängelen, gewäsch a gehackt
• E bësse Salz (optional)
• 2 Zoppeläffel ongesëllte Botter

Schrëtt

Method 1 vun 3: Mikrowell

1. 

   Broccoli wäschen. Gitt sécher grëndlech ze wäschen fir Insekten ze läschen.

2. 

   
   
   Schneid de Broccoli no der Gréisst déi Dir wëllt. Broccoli a kleng Stécker schneiden wäert d'Kachzäit verkierzen.
   • Wann Dir de Stamm iesse wëllt, schneit en a méi kleng Stécker wéi de Kotteng. Gitt vun haarden an ale Plazen lass.

3. 

   Maacht de Broccoli an eng Mikrowellfäerdeg Schossel a füügt e bësse Waasser derbäi. Wielt eng Schossel mat engem Deckel (wa méiglech).
   • Wielt eng grouss Keramik Schossel oder eng kleng Keramik Schacht ze benotzen.
   • Mat 450 Gramm Broccoli (ongeféier eng Blumm) füügt Dir 2-3 Läffel Waasser derbäi.
   • Dir braucht net de Broccoli an enger Schicht ze verbreeden, well den Damp klëmmt a schéisst d'Schichten uewen an ënnen.

4. 

   
   
   Den Deckel zoumaachen. Halt den Deckel gutt zou, sou datt de Leck sou mann wéi méiglech ass, fir ze vermeiden datt den Damp leeft.
   • Wann Är Plack keen Deckel huet, kënnt Dir Plastikswrap benotze passend fir an der Mikrowelle ze benotzen.
   • E grousse, schwéieren, Mikrowell-fäerdege Plat dee mat engem Deckel ersat ka ginn wann Dir kee Plastikwrap benotzt.

5. 

   
   
   Mikrowell fir 3-4 Minutten. Mikrowell op héich bis de Broccoli mëll ass awer ëmmer knusprech a gréng a Faarf.
   • Well all Mikrowell eng aner Kapazitéit huet, sollt Dir de Broccoli no den éischten 2 Minutten testen. Wann de Broccoli nach ëmmer net reift ass, bedeckt et a weider an der Mikrowell.
   • Wann ze laang erhëtzt, gëtt de Broccoli mëll.

6. 

   Gewürzt (wa gewënscht). Maacht den Deckel op a wierzelt de Broccoli mat geschmëlzene Salz a Botter virum Déngen.
   • Sidd virsiichteg beim Deckelen opmaachen. Damp wäert entkommen a ka Verbrennunge verursaachen wann Dir onschëlleg sidd. Beweegt d'Schuel ewech an de Deckel op, sou datt Äre Kierper net mam Damp a Kontakt kënnt.
   Annonce

Method 2 vun 3: Damp mat enger Pan

1. 

   De Broccoli a kleng Stécker schneiden. Benotzt e Messer fir de Kotteng vum Stamm ze trennen.
   • De Kotteng soll a Stécker ongeféier 2,5 cm geschnidde ginn.
   • De Stamm gëtt horizontal geschnidden an weider all Deel an dënn Scheiwen ongeféier 3 mm geschnidden.
   • De Sträich ass méi haart, also musst Dir en an e méi klengt Stéck schneiden wéi de Kotteng fir déi selwecht Kachzäit.

2. 

   Waasser an eng Kasseroll oder eng Kasseroll bäiginn. D'Pan muss eng Kapazitéit vun 2,5-3 Liter hunn. Gidd 1/4 Taass (70ml) an d'Pan.
   • Benotzt net méi wéi 1/4 Taass (70 ml) Waasser. Ze vill Waasser gëtt bäigefüügt aus dem gedämpfte Schossel an e gekachten Teller. Dir braucht nëmme genuch Waasser fir den Damp ze maachen.

3. 

   Waasser kachen an Broccoli derbäi ginn.

4. 

   Deckt a kacht ongeféier 3 Minutten. Deckt d'Pan an erhëtzt de Broccoli um Uewen op héijer Hëtzt bis den Damp eriwwer ass.
   • Et ass wichteg datt Dir d'Pan ofgedeckt hält fir den Damp dobannen ze halen.

5. 

   Reduzéieren Hëtzt a weider kachen. Dréit den Uewen op niddreg Hëtzt fir de Broccoli ongeféier 3 Minutten ze hëtzen.
   • Wann Dir d'Hëtzt reduzéiert, gitt sécher datt d'Hëtzt an der Pan nach genuch ass fir de Broccoli ze kachen, awer net sou waarm datt d'Waasser eropgeet fir de Broccoli ze kachen a mécht et zu engem Kach.

6. 

   Serve mat Botter (op Wonsch). Maacht den Deckel vun der Pan virsiichteg op a réiert de Botter an de Broccoli virum Déngen.
   • Maacht den Deckel op, sou datt den Damp vun Ärem Gesiicht ausgesäit fir Verbrannt ze vermeiden.
   • Wann et fäerdeg ass, soll de Broccoli mëll awer ëmmer knuspereg sinn. Wann Dir de Broccoli ze laang kacht, gëtt de Broccoli mëll.
   Annonce

Method 3 vun 3: Benotzt e Metallkuerf

1. 

   Schneid de Broccoli no der Gréisst déi Dir wëllt. Dir kënnt e klengt Stéck schneiden fir ze passen oder dës Gréisst ze verduebelen, awer de Stamm soll méi kleng geschnidde ginn wéi de Kotteng a vun der selwechter Gréisst.
   • Stécker Broccoli sollten gläichméisseg geschnidde ginn, och mat de Stengelen.
   • Huelt schwéier Flecken um Stamm eraus.
   • Kleng Stécker wäerte méi séier reife wéi méi grouss Stécker.

2. 

   Gidd e bësse Waasser an eng grouss Kasseroll. Dir braucht just ongeféier 2,5-5cm Waasser an den Dëppen ze schëdden.

3. 

   Maacht de Metallkuerf am Dëppen. De Kuerf soll gutt uewen um Dëppe passen, dh an den Dëppe geluecht ginn ouni d'Waasser ze beréieren.
   • Wann de Kuerf d'Waasser beréiert, gitt e puer vum Waasser aus.

4. 

   Kachen bis d'Waasser kacht.
   • Wa Waasser an d'Lächer vum Kuerf spritzt, sollt Dir och d'Quantitéit vum Waasser reduzéieren fir ze verhënneren datt dëst geschitt.

5. 

   Füügt Broccoli op gedämpft Dampfer.

6. 

   Deckt den Dëppe a mécht d'Hëtzt op mëttlerer Hëtzt fir d'Waasser zu engem Simmer ze bréngen. Einfach den Dëppen ofdecken a weider kache bis de Broccoli mëll ass, awer net säfteg.
   • Kuckt de Broccoli no den éischte 5 Minutten, besonnesch wann Dir d'Gréisst schneit. Deckt den Dëppen a kacht weider wann de Broccoli net gekacht ass.
   • Gréisser Stéck Broccoli musse ongeféier 15 Minutten Damp maachen.
   • Et ass ganz wichteg en zouene Deckel ze benotzen fir den Damp dobannen ze halen.

7. 

   Gewürzt an zerwéiert. Salz a Botter bei Broccoli bäifügen (op Wonsch). Annonce

Wat Dir braucht

Mikrowell Method

• D'Geriicht kann an der Mikrowelle benotzt ginn
• Deckel, Iesswrap oder schwéier Plack

Pan Method

• Den 2,5-3 Liter Kasseroll oder Kasseroll huet en Deckel

D'Method fir gedämpft Kuerf ze benotzen

• Grousse Pot mat engem Deckel
• Metallkuerf