Inhalt

• Berodung
• Opgepasst
• Wat Dir braucht

• Dir kënnt de Wurstbam an d'Scheiwen op dës Manéier maachen. D'Veraarbechtzeiten si liicht anescht, awer d'Schrëtt sinn déi selwecht.
• Dir kënnt och Zoossissrollen op dës Manéier maachen, awer Dir musst se a Scheiwen ongeféier 1,3 cm déck schneiden ier Dir fritt. Kacht dës Zoossisscheiwen wéi Scheiwen virgeschniddener Wurscht.

Fritt d'Wurscht bis se fäerdeg ass. D'Planzewurscht wäert ongeféier 12-16 Minutten reifen; Kreeswurschten kachen an 10-12 Minutten.

• Egal wéi d'Wurscht, Dir musst d'Wurscht wärend de Fritteprozess regelméisseg ëmdréinen, sou datt d'Gold souguer op alle Säiten ass.
• Plus 2 Minutte wann Dir gefruerene Wurschten amplaz vun ofgerapptem benotzt.
• D'Wurscht soll op alle Säiten liicht brong sinn, an déi intern Temperatur soll 70 Grad erreechen.

Fett ofläschen an zerwéieren. Huelt d'Wurst aus der waarmer Pan a leet se op eng Plack mat engem Pabeierduch. D'Fett ofläschen fir ongeféier 1-2 Minutten an zerwéiert wann et nach waarm ass.

• Späichert Iwwerreschter Zoossissen am Frigo fir 1-2 Deeg. Dir kënnt och Iwwerreschter Zoossisse bis zu 30 Deeg afréieren.

Annonce

Method 2 vu 5: Gekacht a gebraten

1. 

   Fëllt d'Wurst mat Waasser. Maacht d'Wurstelen an eng mëttelgrouss Kasseroll, da gitt ¼ Becher (60 ml) Waasser an d'Pan.
   • Frënd soll net schéisst héich Waasser iwwer d'Wurscht.
   • Technesch kënnt Dir all Zort Frühstückswurscht mat dëser Method maachen, awer et ass am beschten geschielt Wurschten oder "frësch" Wurschten. Dës Method funktionnéiert vläicht net fir Zoossiss mat Muschelen oder Zoossissen.

2. 

   
   
   Heëtzt d'Waasser op. Setzt d'Pan op mëttler héijer Hëtzt.Simmer d'Wurscht fir 6-7 Minutten oder bis d'Waasser verdampft ass.
   • Weider kachen bis d'Waasser fort ass. Maacht net d'Pan ofläschen. Déiselwecht, ähnlech, net Füügt méi Waasser bäi wann et méi séier verdampft wéi erwaart.
   • Sinn net Deckt d'Pan, well doduerch kann den Damp lues verdampelen oder net entkommen an d'Veraarbechtung verlangsamen.

3. 

   Fritt d'Wurscht fir 6-7 Minutten. Reduzéieren d'Hëtzt op mëttler niddereg a weider d'Wurschten an der ongedeckter Pan frittéieren a schaukelen nach eng Kéier 6-7 Minutten oder bis se voll gekacht sinn.
   • Benotzt heiansdo Stongen fir d'Wurscht beim Flecken ze flipperen. Esou gëtt d'Wurscht op alle Säiten giel.
   • Erënnert Iech soll net Füügt Ueleg oder Fett beim Bratprozess derbäi, well déi geschmolzene Wurscht genuch ass.
   • Wann Dir fäerdeg ass, schreift d'Wurscht d'Gold gläichméisseg, an d'Waasser aus der Wurscht wäert kloer sinn. Wann Dir déi intern Temperatur kontrolléiert, da sollt den Zentrum vun der déckster Wurst op d'mannst 70 Grad Celsius sinn.

4. 

   
   
   D'Fett ofläschen an zerwéieren. Huelt d'Wurscht aus der Pan a leet se op e puer Schichten aus Pabeiersdicher fir d'Fett opzehuelen. No 1-2 Minutten iwwerdroe mir d'Wurscht op en Teller a genéissen.
   • Net gefriessene Wurschten kënnen am Frigo fir 1-2 Deeg gelagert ginn oder bis zu 30 Deeg gefruer ginn.
   Annonce

Method 3 vun 5: Uewen

1. 

   Bake bis d'Wurscht voll gekacht ass. Maacht d'Wurstschacht an den erhëtzten Uewen. Zoossisscheiwen fir 15-16 Minutten baken; D'Planzewurscht fir 20-25 Minutten baken.
   • Souwuel d'Bamwurscht an déi geschnidden Zoossiss mussen eemol an der Halschent vun der Zäit ëmgedréit ginn, sou datt béid Säite brong sinn.
   • Wann Dir fäerdeg ass, soll d'Wurscht liicht brong sinn an d'Waasser auslafe soll kloer sinn. Déi intern Temperatur an der Mëtt vun der Wurst muss op d'mannst 70 Grad Celsius sinn.

2. 

   6 Minutten op Hëtzt baken. Bak d'Wurscht 3 Minutte bei héijer Hëtzt, flippt dann déi aner Säit. Fuert weider 3 Minutten ze baken oder bis d'Waasser ofleeft gëtt kloer an d'Fleesch an der Mëtt net méi rosa ass.
   • Déi uewe genannte Bakzäit ass gutt fir Zoossissen a ronn Zoossissen, awer d'Wurscht ass normalerweis méi praktesch, heiansdo méi séier.
   • Déi intern Temperatur vu béide Wurschten muss op d'mannst 70 Grad Celsius sinn ier se aus dem Uewen erausgeholl gëtt.

3. 

   Heizen verschafft Zoossissen an der Mikrowell. Heizt d'Wurstelen an der Mikrowelle mat maximaler Kraaft an a Chargen fir 10-15 Sekonnen all Kéier.
   • Dës Method ass uwendbar fir béid selwergemaach a verschafft Zoossissen. Souwuel kromm wéi och agekreest Wurschten kënnen esou gemaach ginn.
   • Maacht d'Wurstelen an enger eenzeger Schicht op e Mikrowellfërmeg Geriicht mat Pabeierdicher. Deckt en extra Blat Tissu fir ze vermeiden datt d'Wurst spritzt.
   • Heizt ofgestouss Wurscht fir 10 Sekonne pro Stéck oder schneit d'Wurscht, a wiermt fir 15 Sekonnen op gefruerter Wurscht. Bedenkt datt déi exakt Erwiermungszäit kann ofhängeg vun der Kapazitéit vun Ärer Mikrowelle variéieren.

4. 

   Eng aner Manéier fir eng gekachten Zoossiss ze hëtzen ass et um Uewen ze hëtzen. Loosst d'Wurst 8-10 Minutte bei mëttlerer Hëtzt.
   • Ähnlech wéi d'Mikrowellmethod kënnt Dir dës Methode benotze fir bal all Aart vu gekachten Frühstückswurscht waarm ze maachen: waarm oder kal Wurschten, hausgemaachte oder virgekachten Zoossissen, an ofgerappt. oder nach gefruer.
   • Setzt d'Planzen oder schneit d'Wurscht an eng Schicht an eng pechpabeier. Deckt den Dëppen a setzt en op den Uewen op mëttlerer Hëtzt.
   • Heizt d'Wurscht fir 8 Minutte wa se entdeet oder 10 Minutte wa se gefruer sinn. Dir sollt d'Wurscht net ëmdréinen beim Erhëtzen. Wann et fäerdeg ass, soll d'Wurscht gläichméisseg waarm sinn.

5. 

   Fäerdeg. Annonce

Berodung

• Réi Zoossisse kënne meeschtens bis zu 3 Deeg am Frigo gehale ginn. Wann net fir 3 Deeg, afréiert d'Wurst a benotzt se bannent engem Mount.
• Fir datt d'Wurst gleichméisseg erhëtzt, ass et am beschten ofzeschwächen ier se se erëm erhëtzen.
• Wann Würstchen an Tranche schneiden, notéiert datt eng 450 g Wurschtrull 6 Portioune mécht. Gefruer d'Wurscht fir 10-15 Minutte fréier ier se an Scheiwen ongeféier 1,3 cm déck geschnidden a wéi geschnidden Zoossiss veraarbecht ginn.

Opgepasst

• Béid Zoossissen an Zoossissen mussen eng minimal intern Temperatur vu 70 Grad Celsius hunn.

Wat Dir braucht

Fritt an enger Pan

• Mëttelgréisst Net-Pech-Pan
• Stongen
• Tissu
• Fleeschthermometer (optional)

Gekacht a gebraten

• Pan mëttler Gréisst déif
• Stongen
• Tissu
• Fleeschthermometer (optional)

Uewen

• Bakblech
• Schablounen ODER Metallpräisser
• Stongen
• Tissu
• Fleeschthermometer (optional)

Bak op Feier

• Uewen um Feier
• Stongen
• Fleeschthermometer (optional)

Reheat (a Mikrowelle)

• D'Geriicht kann an der Mikrowelle benotzt ginn
• Tissu

Erwiermt (um Uewen)

• Mëttelgréisst Pan mat engem Deckel
• Stongen