Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Wat Dir braucht

Bréissel Sprossen sinn en nährend an einfach ze kachen Geméis. Si si mat Vitamin C, Vitamin K a villen Antioxidantien gelueden. Dësen Artikel féiert Iech op e puer Weeër fir Bréissel ze kachen.

Ressourcen

Gekachten Bréissel Sprossen

• Ongeféier 1 kg Bréissel Sprossen
• 1 Kaffisläffel Salz
• 1/2 Teelöffel Peffer
• 2 Zoppeläffelen (30g) Botter

Panfrittéiert Bréissel Sprossen

• Ongeféier 1 kg Bréissel Sprossen
• 1/4 Taass (60 ml) Olivenueleg
• Salz fir ze schmaachen
• Peffer schmaacht gutt
• 2 Zoppeläffelen Zitrounejus

Gegrillte Bréissel Sprossen

• Ongeféier 700g Bréissel Sprossen
• 3 Zoppeläffel (45 ml) Olivenueleg
• 1 Kaffisläffel Salz
• 1/2 Teelöffel Peffer

Braise Bréissel Sprossen

• Ongeféier 700g Bréissel Sprossen
• 2 Zoppeläffelen (30g) Botter
• 1 Kaffisläffel Salz
• 1 Gehacktes Knuewelek

Schrëtt

Method 1 vu 4: Gekacht Bréissel Sprossen

1. 

   
   
   Kach en Dëppen Waasser. Setzt e groussen Dëppen Waasser um Uewen, gitt eng Prise Salz a waart e puer Minutten op d'Waasser kacht.

2. 

   Bréissel Sprossen wäschen. Wäscht ongeféier 1 kg Bréissel ënner fléissendem Waasser a geheit all vergielte Blieder ewech.

3. 

   
   
   Bréissel Sprossen zu kochendem Waasser bäiginn an 10-15 Minutte kachen. Kachen bis de Kabes zaart ass - Dir kënnt et einfach mat enger Gabel pocken.

4. 

   Sil de Bréissel Sprossen a wierzelt mat Gewierzer. Wann de Kabes zaart ass, musst Dir just Gewierzer derbäi ginn fir ze iessen. Gewierzer zu Bréissel Kabes enthalen Salz, Peffer a Botter. Dir sollt et genéissen wann de Kabes nach waarm ass. Annonce

Method 2 vu 4: Panfrittéiert Bréissel

1. 

   
   
   Bréissel Sprossen wäschen a schneiden. Wäscht de Bréissel ënner kalt fléissendem Waasser an huelt déi giel Blieder eraus. Dann, schneit de Kabes an der Halschent vun uewen op de Stengel a maacht en 1 Zentimeter Schnëtt um Stamm. Dëst erlaabt d'Hëtzt gleichméisseg an d'Bréisseler Sprossen ze verdeelen.

2. 

   Erhëtzen ¼ Becher Olivenueleg an enger Kasseroll bei mëttlerer héijer Hëtzt. Benotzt eng Pan déi grouss genuch ass fir all Bréissel Sprossen ze passen.

3. 

   Maacht Bréissel Sprossen an enger Pan mat der ofgeschniddener Säit no ënnen a wierzelt mat Gewierzer. De Kabes mat Salz a Peffer schmaache fir ze schmaachen.

4. 

   Fritt de Bréissel Sprossen. Fritt eng Säit vum Kabes ongeféier 5 Minutten bis se gëllen brong sinn, da wiesselt op déi aner Säit.

5. 

   Gidd 1/3 Taass Waasser an d'Pan a fëllt d'Veraarbechtung vum Kabes fäerdeg. Waasser wäert d'Uewerfläch vun der Pan ofdecken. Kacht d'Bréissel Sprossen bis d'Waasser verdampft ass an de Kabes gläichméisseg gekacht ass.Dann, Mix Kabes mat Zitrounejus a genéisst wann et nach waarm ass. Annonce

Method 3 vu 4: Gegrillte Bréissel Sprossen

1. 

   Den Ofen op 200ºC virheizen.

2. 

   Wäsch an Trimm Bréissel Sprossen. Wäscht de Kabes ënner fléissendem Waasser an huelt déi giel Blieder eraus. Dann de Stamm ofgeschnidden fir eng einfach Veraarbechtung.

3. 

   Maacht Bréissel an eng Schossel a wierzelt mat Gewierzer. Mat e bësse schwaarze Peffer bestreiden, ¾ Kaffisläffel Salz a mat Olivenueleg bestreeën.

4. 

   Mëscht sou datt d'Bréissel Sprossen mat de Gewierzer bedeckt sinn a leeën se an enger Schicht an e Bakblech. Dëst hëlleft de Kabes an d'Gewierzer ze drénken a gläichméisseg ze kachen.

5. 

   Bréissel Sprossen ongeféier 35-40 Minutten baken oder bis se zaart sinn. No 30 Minutten, kuckt ob de Kabes zaart ass andeems en en mat enger Gabel stécht. Shake de Bakblat e puermol fir de Kabes gläichméisseg ze kachen.

6. 

   Genéisst. Spréng de Rescht Teelöffel Salz iwwer de Kabes a genéisst et nach waarm. Annonce

Methode 4 vu 4: Gestuelte Bréissel Sprossen

1. 

   Kach en Dëppen Waasser. Setzt e groussen Dëppen Waasser um Uewen, gitt eng Prise Salz a waart e puer Minutten op d'Waasser kacht.

2. 

   Bréissel Sprossen wäschen. Wäscht d'Bréissel Sprossen ënner fléissendem Waasser a geheit déi giel Blieder ewech.

3. 

   Bréissel Sprossen schneiden. De Kabes an der Halschent vun uewen op de Stamm schneiden an en 1 Zentimeter Schnëtt op de Stengel maachen.

4. 

   Kach Bréissel Sprossen fir 5-10 Minutten. De Kabes fänkt elo un zaart ze ginn. Da gitt d'Waasser a filtert de Kabes.

5. 

   Botter, Salz a Knuewelek an d'Pan ginn fir ze simmeren. Fügt 2 Läffel Botter, 1 Teelöffel Salz an 1 Gehacktes Knuewelek an d'Pan. Waart 1-2 Minutten fir d'Ingredienten ze erhëtzen a looss de Knuewel richen.

6. 

   Stew de Bréissel fir 3-5 Minutten oder bis brong. Gidd d'Bréissel Sprossen gerëselt fir gutt mat den aneren Zutaten ze vermëschen. Wann d'Pan ze dréchent ass, füügt 1 Iessläffel Botter derbäi. Annonce

Berodung

• D'Method fir ze sautéieren an ze stéieren ass ganz ähnlech, awer de fäerdege Produkt wäert anescht sinn. Pan-Frittéieren ass eng séier Kachmethod, ähnlech wéi ubroden, an enger Pan mat nëmmen enger klenger Quantitéit u Fett gemaach fir d'Bréisseler Sprossen ze brong a gläichméisseg dobannen gekacht. D'Stew wäert méi flësseg benotzen, an dësem Fall geschmolzene Botter, de Kabes hëlt eran an erlaabt de Kabes gläichméisseg ze kachen. Dofir gëtt d'Bouillon all an d'Bréisseler Sprossen absorbéiert.
• Bréissel Kohl füügt och Aroma zu Pancakes bäi.

Wat Dir braucht

• Olivenueleg
• Salz
• Peffer
• Bakblech
• Kessel
• Pan
• Botter