Auteur:
Laura McKinney
Denlaod Vun Der Kreatioun:
7 Abrëll 2021
Update Datum:
1 Juli 2024
Inhalt
Am Verglach mat de meeschten anere Geméis, sinn d'Kartoffelen e Knoll deen einfach ka gespäichert ginn. Wa se richteg gelagert sinn, kënne gutt Gromperen e puer Méint daueren. Fir den exzellenten Ernärungswäert vu Gromperen ze konservéieren, egal ob et Supermarché kaaft oder hausgemaachte Gromperen ass, ass et wichteg déi richteg Gromperelagerungsprozeduren ze verstoen.
Schrëtt
Method 1 vun 2: Grompere konservéieren
Klassifikatioun vu Gromperen. Nodeems Dir Gromperen dobaussen kaaft hutt oder Ären eegenen am Gaart gegruewen hutt, huelt Iech ee Moment fir se ze sortéieren. Wielt Glühbirnen mat schlechtem Erscheinungsbild, wéi zum Beispill Rëss a Blessuren. Dës Glühbir kënnen net konservéiert ginn well se séier verwinnt a kënnen d'lecker Knollen dozou bréngen. Fir Leit mat schlechten Zeechen, kënnt Dir folgend uwenden:
- Schneid all beschiedegt, geknackt oder gebrooft Portiounen ewech a benotzt déi rescht Kartoffel fir 1-2 Deeg.
- "Rettung" Gromperen (befollegt d'Instruktioune hei ënnendrënner) fir verwinnt Deeler ze läschen an d'Haltbarkeet ze verlängeren.
- Gitt Gromperen ewech déi ze beschiedegt sinn oder verdréchnen.
Späichert lecker Gromperen an engem dréchen, donkelen Uert. Nom Sortéieren hält déi lecker Gromperen op enger Plaz wou kee Liicht a Fiichtegkeet ass, wéi Kelleren, Kelleren, getrennte Kicheschaf. Fiichtegkeet a Liicht kënnen dozou féieren, datt Gromperen gréng ginn an / oder verwinnen.- Zousätzlech musst Dir d'Kartoffelen erlaben ze otmen. Déi meescht Gromperen ginn a Meshsäck verkaaft sou datt d'Loft zirkuléiere kann. Dir sollt d'Kartoffel an e Mesh Bag setzen, net an eng loftdichte Späicherkëscht.
- Wann Dir d'Kartoffel selwer recoltéiert, arrangéiert se an engem Stréckkuerf oder gutt gelëfter Këscht. Denkt drun eng Zeitung an der Mëtt vun all Grompereschicht an op der leschter Grompereschicht ze leeën.
Bleift cool. Gromperen solle bei enger Temperatur manner wéi 10 Grad gespäichert ginn.Kartoffele sollen op 2-4 Grad Celsius gehale gi fir laangfristeg ze späicheren. Späichert op enger kaler, donkeler Plaz wéi e Keller oder Keller ass am Beschten.- Bedenkt datt d'Temperatur am Frigo ass ze kal Gromperen ze konservéieren an eventuell de Goût vun de Gromperen ofzebauen. Liest w.e.g. d'Informatioun hei ënnendrënner fir méi Detailer.
Kuckt d'Gromperen periodesch fir Unzeeche vu Verduerwen. Wann Dir mat de uewe genannte Methode gelagert ass, kënnen d'Kartoffelen e puer Méint daueren ouni ze verwinnt. Allerdéngs sollt Dir all e puer Wochen e kuerzen Iwwerpréiwung fir Unzeeche vu "problematesche" Gromperen hunn. Eng verwinnend Kartoffel kann déi ronderëm Knollen beaflossen. Dofir ass fréi Entfernung vu verwinnte Gromperen essentiel. Zeeche vu beschiedegte Gromperen enthalen:- Maacht gréng: Gromperen si gréng. Wann et lass ass, gëtt d'Kartoffelpulp mëll a liicht dréchen. Gromperen déi gréng ginn, ginn normalerweis duerch Liichtbeliichtung verursaacht. Wann d'Kartoffelen nëmme liicht gréng sinn, da schneid dat Gréngt dobaussen of ier Dir et beim Kache benotzt.
- Wuesse: Déi Knospe wéi "Sprossen" fänken aus dem Knoll ze wuessen. Dëst gëtt dacks vu gréng / zaart Kartoffel begleet. Wann d'Kartoffel net ze mëll oder gréng ass, schneide se d'Sprossen ier se veraarbecht ginn.
- Gewollte Gromperen: Gromperen weisen evident Zeechen vun Zersetzung, wéi zum Beispill e Geroch, eng mëll Textur an / oder Stempelen. Geheit all verwielte Gromperen an all Zeitung déi a Kontakt kënnt.
Spuert Kartoffel fir laangfristeg Lagerung. Wann Dir Grompere méi laang konservéiere wëllt, probéiert d'Tipps hei ënnen. Dës Method ass och uwendbar fir Gromperen déi liicht beschiedegt sinn oder amgaange sinn ze verwinnen. Kleng Schnëtt oder Plooschteren heelen normalerweis nodeems d'Kartoffel "gerett" gëtt. Fir Gromperen ze retten, befollegt dës Instruktiounen:
- Stack Gromperen op eng Schicht Zeitung a späichert op engem dréchen, donkele Plaz.
- Erhéijung vun der Temperatur op 10-15 Grad Celsius, liicht méi héich wéi déi normal Temperatur fir Kartoffel ze späicheren.
- Loosst d'Kartoffelen op der Lagerplaz. No ongeféier 2 Wochen wäerte d'Schielen verdicken an dréchen. Zu dësem Zäitpunkt huelt den Dreck aus der Schuel a späichert se no den Instruktiounen hei uewen. Bedenkt datt Dir d'Temperatur e bësse méi niddereg sollt beim Späicheren.
Method 2 vun 2: Wat ze vermeiden
Wäscht net Kartoffel virum Späicheren. Wärend "Spullen" schéngt et der Gromper méi schwéier ze wëschen, mécht et net. Belaaschtung fir d'Feuchtigkeit wäert d'Haltliewenszäit verkierzen a méi wahrscheinlech verwinnt maachen. Dofir sollt Dir d'Knollen sou dréche wéi méiglech halen ier a während der Lagerung.
- Wann d'Haut dreckeg ass, loosst den Dreck erëm dréchnen, da benotzt en dréchene Pinsel fir grouss Flecken Dreck ewech ze schweefen. Dir kënnt (a soll) d'Gromperen spullen ier Dir se beim Kache benotzt.
Gitt Kartoffel net am Frigo. Wéi uewe festgestallt, ass de Frigo ze kal fir Kartoffel gutt ze späicheren. Kale Temperaturen maachen d'Stäerkt an de Gromperen an Zocker, wouduerch se séiss an désagréabel schmaachen. Frigo Gromperen beaflossen och d'Faarf vun de Gromperen.
- Wann Dir Gromperen an de Frigo setzt, da loosst se op Raumtemperatur waarm ginn ier Dir se beim Kache benotzt. Dëst hëlleft der Verfärbung vun der Gromper ze reduzéieren (awer net komplett eliminéieren).
Gitt geschniddene Gromperen net op. Wann Dir d'Gromperen ausgeschnidden hutt, bereet se sou séier wéi méiglech vir. Am Verglach mat der haarder Schuel ass dat ausgesat Fleesch och schwéier ze konservéieren. Wann Dir ze vill Gromperen schneit an net direkt kacht, fëllt se mat 3-5 cm kale Waasser. Dëst kann benotzt ginn fir Kartoffel fir 1 Dag ze konservéieren ouni d'Faarf oder d'Textur vun de Gromperen z'änneren.
Wëllt Kartoffel net mat Uebst späicheren. Vill Uebst wéi Äppel, Biren a Banannen trennen dat chemescht Ethylen of.Dëse Gas beschleunegt de Reifungsprozess (Dir gesitt d'Fruucht méi séier reift wann se zesumme plazéiert sinn). Ethylengas ka Gromperen fréi entstoe loossen, also haalt Uebst getrennt. Annonce
Berodung
- Wann Fréijoer kënnt a Gromperen nach am Gaart bleiwen, benotzt se fir eng nei Gromper ze wuessen.
- Wann Kartoffel beim Lagerung séiss ginn, réckelt se op eng waarmer (awer ëmmer donkel, dréche Plaz) ongeféier eng Woch virum Déngen. Den Zocker an de Gromperen fänkt un erëm un Stärk zréckzekommen an de Séiss ze reduzéieren.
