Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Maacht schwaarz Glace mat schwaarzem Faarfstoff
• Method 2 vun 2: Fix gemeinsam Problemer
• Tipps
• Noutwendegkeete

Eng pechschwaarz Glace ze maachen kann schwiereg sinn - Dir kënnt mat gro statt schwaarz bleiwen, oder mat engem béise battere Geschmaach. Liest weider fir d'Geheimnisse ze léieren eng richteg schwaarz Glace ze maachen, a wat maache wann Dir Problemer ënnerwee hutt.

Zutaten

• Kakaopudder (optional)
• Glasur (hausgemaach oder kaaft)
• Schwaarzt Iessfaarf, Flëssegkeet oder Gel (am beschten Gel)

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Maacht schwaarz Glace mat schwaarzem Faarfstoff

1. Kaaft oder maacht de Glace. Wielt fir eng Schockelasglasur, ausser Dir léiwer Vanill virun allem. Déi praktesch Saach iwwer eng brong faarweg Glasur ass datt Dir manner Faarf brauch fir eng schwaarz Faarf ze kréien.
   • Dir kënnt souwisou mat engem wäisse Frascht ufänken, awer Dir musst wahrscheinlech méi spéit Aroma addéieren fir d'Batterkeet vun der Faarf ze decken.
   • Dir kënnt déi meescht Frascht molen - abegraff Bottercrème, Crème Kéis oder Royal Glasur - schwaarz andeems Dir dës Instruktioune follegt. Well Royal Icing wäiss ass, musst Dir Aroma oder Kakao-Pudder derbäi setzen fir de battere Goût ze verstoppen.
2. Wielt eng schwaarz Nahrungsfaarf. Dir hutt vläicht net méi Wiel wéi wat d'Supermarchéen ze bidden hunn, awer wann Dir wielt tëscht enger Flëssegkeet oder engem Gelfaarfmëttel, gitt op Gel. Dir benotzt manner Gel wéi flësseg Faarf.
   • Wann Dir keng schwaarz Nahrungsfaarffaarf fannt, mëscht gläich Deeler vu rout, blo a gréng Nahrungsfaarf. Dir kritt net de "richtege" Schwaarze mat dësem, wéi Dir et vum schwaarze kaaft schwaarz kritt, awer Dir kënnt e ganz donkelgrau kréien, deen Dir schwaarz nennt.
3. Verdecken d'Glace wann néideg. Nahrungsfaarf an d'Glasur bäifügen (besonnesch flësseg) kann d'Glasur dënn maachen, wat zu Schmier féiere kann. D'Glace déi Dir ka kafen wäert wahrscheinlech eng gutt Konsequenz hunn, well se normalerweis schéin an déck ass.
   • Fir de Glace ze verdicken, mësst e bësse gesiftem Pudderzocker (och bekannt als Séisswueren) grëndlech an.
   • Wann d'Glace net déck genuch ass, awer Dir wëllt et net séissen, füügt e bësse Marengs Pudder derbäi.
   • Wann Dir Royal Glace benotzt, zitt e Bottermesser iwwer d'Uewerfläch. Zielt wéi laang et dauert bis d'Glasur erëm glat gëtt. Wann et tëscht fënnef an zéng Sekonnen ass, ass d'Glace déck genuch. Wann et méi séier geet, musst Dir et méi laang vermëschen oder e bësse gesifte Pudderzocker oder Marengspudder derbäi ginn.
4. Transfert d'Glace an e grousst Glas oder Edelstahl Schossel. De schwaarze Faarfstoff kann Plastik flecken.
   • Dir kënnt och e Schirtech undoen, sou datt kee Faarfstoff op Är Kleeder kënnt.
5. Füügt schwaarz Nahrungsfaarf op d'Glace e bëssen op eng Kéier bäi bis Dir de gewënschte Schiet kritt. Dir musst wahrscheinlech vill Nahrungsfaarf benotzen - heiansdo bis zu 30ml oder 5ml Nahrungsfaarf pro 250g Glace, awer et ass besser et lues a lues bäizefügen, sou datt Dir net zoufälleg zevill bäigefüügt kritt an e fléissenden oder geschmiertem Glace kritt .
6. Mix d'Liewensmëttelfaarf grëndlech sou datt et keng Klumpen oder Sträifen am Glace sinn.
7. Schmaacht de Glace. D'Schwaarzung vun der Glace kann et batter an ongeschmaacht maachen. Wann dëst mat Ärem Glace passéiert, kuckt den zweeten Deel (Adress allgemeng Problemer) fir ze kucken wéi d'Batterkeet zougedeckt gëtt.
8. Deckt de Glace a léisst et sëtzen. Wann d'Glasur bal schwaarz ass, awer net méi däischter gëtt wéi donkel gro, gitt et e puer Stonnen fir sech z'entwéckelen. D'Faarf wäert sech mat der Zäit verdéiwen an a just enger Stonn kann déi donkelgro Glasur zu engem räich komponéierte Schwaarze ginn.
   • D'Faarf wäert weider däischter ginn och wann Dir et op e Kichelche oder Kuch gesprëtzt hutt, also wann Dir super kuerz op Zäit sidd, kënnt Dir einfach virugoen an direkt dekoréieren. Denkt drun datt dëst Iech net d'Méiglechkeet gëtt ze léisen wann d'Glasur net zu deem schwaarzen entwéckelt deen Dir wëllt.
   • Halt d'Glace aus dem Liicht wärend se sech entwéckelt well dëst de Schwaarze ka verbléien.
9. Dekoréiert Äert Meeschterstéck!

Method 2 vun 2: Fix gemeinsam Problemer

1. Denkt drun datt schwarzem Email d'Zänn an d'Lëpse vun de Leit flécke kënnen. Wann Dir vläicht déi déif a richteg schwaarz Faarf wëllt, kënnt Dir dëse Problem adresséieren an de Schwaarzen erweichen andeems Dir manner Nahrungsfaarf benotzt. Soss hält vill Waasser an Servietten op der Hand.
   • Dëse Problem kann och verhënnert ginn andeems Dir spuersam mat schwaarz schafft. Benotzt et nëmme fir Akzenter a Konturen.
2. Füügt Aroma bäi wann d'Glace bitter ass. E gemeinsamt Problem mat schwaarzem Nahrungsfaarf ass datt et dem Glace e battere Goût ka ginn. Dëst kéint net sou grouss vun engem Deal sinn wann Dir plangt just e bësse schwaarz Frascht ze benotzen. Soss ginn et e puer Weeër wéi Dir de battere Geschmaach verstoppe kënnt.
   • Kakao-Pudder gëtt dem Glace e Schockelaroma an hëlleft och d'Faarf méi däischter ze maachen. An enger klenger Schossel 120g Kakaopudder mat 10ml Waasser mëschen (sou datt et keng Klumpen an Ärem Glace bilden). Wann et nach ëmmer bitter ass, füügt 30 g Kakaopudder derbäi.
   • Füügt e staarke Goût, wéi Kiischte oder Orange, an d'Glace. Benotzt ongeféier 5 ml pro 500 g Glace.
   • Wann Dir kee Kakao hutt, ersetzt en duerch Johannisbroutpudder.
3. Füügt Faarf oder Zäit bäi wann d'Glace net de richtege Schiet ass. Loosst d'Glace fir e puer Stonnen sëtzen ier Dir méi Iessfaarf bäigefüügt. D'Faarf ka wärend där Zäit drastesch änneren.
   • Wann de Schwaarzen e gréngen Tint huet, füügt rout Iesse Faarwe drop fir Drëps derbäi.
   • Wann de Schwaarzen e purpurrouden Toun huet, füügt gréng Nahrungsfaarf drop drop.
4. Maacht Precautiounen fir ze verhënneren datt d'Faarf vum Glasur blutt. D'Sprossen gëtt normalerweis duerch Kondensatioun verursaacht. Späichert d'Glace an engem kalen an donkelen Raum amplaz vum Frigo. Wann Dir e gefruerene Kuch oder e Kuch just aus dem Frigo dekoréiert, da loosst et ofdecken ier Dir ufänkt ze dekoréieren.
   • Späichert de Kuch oder d'Kichelcher net am Frigo oder an engem loftdichte Behälter bei Raumtemperatur, well dëst Kondensatioun verursaache kann an d'Faarwe lafe loossen.
   • Wann Dir de Schwaarzt mëscht, benotzt sou wéineg Faarf wéi méiglech. Zevill ze benotzen kann d'Glace ofdënnen, wat et ka lafen. Wann Dir schonn zevill schwaarz Nahrungsfaarf bäigefüügt huet, probéiert et mat e bësse Pudderzocker ze verdicken. Dir wëllt wahrscheinlech och den Faarfstoff aromatiséieren fir d'Batterkeet vun ze vill schwaarz ze bedecken.

Tipps

• Halt de Kuch aus der Sonn a benotzt keen Zitrounejus an Tartare fir Faarffaarwen ze vermeiden.

Noutwendegkeete

• Spatel
• Waasser (optional)
• Glas oder Edelstahl Schossel