Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Traditionell
• Method 2 vun 2: Alternativen
• Tipps
• Warnungen

Maté (ausgeschwat Mah-Teh) ass e Getränk aus getrocknene Blieder vun der Matte Planz a waarmem Waasser. Déi verjéngend Eegeschafte vum yerba mate goufen als éischt vun de Guarani Indianer vu Südamerika entdeckt a ginn elo an Uruguay, Paraguay, Argentinien, Deeler vu Brasilien, Chile, Ost-Bolivien, Libanon, Syrien an der Tierkei genoss. Et schmaacht grujeleg wéi gréngen Téi, mat engem Hauch Tubak an Eech. Déi einfachst Method ass d'Yerba Mate ze benotzen ass wéi all locker Blat Téi; drénken am waarme Waasser a filteren d'Blieder virum Drénken. (Bemierkung: Déi ideal Brautemperatur ass ongeféier 77 ° C; kochend Waasser mécht d'Gedrénks bitter a manner lecker.) Wéi och ëmmer, fir Mate op traditionell Manéier ze genéissen, bereet et vir wéi et hei ënnendrënner beschriwwe gëtt.

Zutaten

• Yerba Mate
• Kalt Waasser
• Waarm awer net kochend Waasser

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Traditionell

1. Benotzt e Kürbis a "Bombilla". Maté gëtt traditionell gebraut an an engem Kürbis zerwéiert (och e Mate genannt) an duerch e Metallstrah gedronk dat mam Numm "bombilla" (ausgeschwat Bome-bee-ja) geet. Et ginn och Mate Becher aus Metall, Keramik oder Holz. Dir kënnt och en normale Teacup benotzen, awer Dir braucht definitiv eng "Bombilla".
   • Eng Kürbis déi Dir fir d'éischt benotzt, muss geheelt ginn oder déi éischt puer Gedrénks schmaachen zimlech batter. Kuren hëlt déi mëll bannenzeg Schichte vum Kürbis ewech a "Gewierzt" d'Innere mam Aroma vu Mate. Fëllt de Kürbis mat kochendem Waasser bal bis zum Metallrand (oder bis uewen wann et kee Metallrand ass) a loosst 10 Minutte raschten. Da kraazt d'Membran virsiichteg aus dem Kürbis mat engem Metall Läffel an ënner fléissendem Waasser (awer huelt de Kierper net am Zentrum ewech). Schlussendlech placéiert de gereinegt Kürbis an der Sonn fir een Dag oder zwee oder bis et komplett trocken ass.
2. Propper de Kürbis (oder egal wéi ee Container Dir benotzt hutt) wann Dir fäerdeg sidd a loosst et dréchen. Behälter aus organescher Matière kënne verrotten an Äre Kolleg schmaacht esou.

Method 2 vun 2: Alternativen

1. Déi folgend Kachoptiounen sinn nëtzlech, awer de Goût ka liicht anescht wéi déi traditionell Method sinn. Et ass recommandéiert datt Dir déi traditionell Virbereedung probéiert an dann mat de Methoden hei ënnen experimentéiert bis Dir en ähnleche Goût erreecht.
   • A Paraguay gëtt yerba maté kal gedronk an d'waarmt Waasser gëtt duerch Waasser mat Äis ersat an, an e puer Fäll, eng Gewierzmëschung. Amplaz vum Kürbis gëtt e gehärtent Rëndfleeschhorn benotzt fir de Yerba Mate ze schëdden. Dës Virbereedung ass bekannt als "Tereré".
   • Op e puer Plazen, wéi Argentinien, gëtt Mate och an Teepäck verkaaft ("mate cocido" genannt), sou datt et wéi déi meescht Téi gebraut ka ginn (awer nach ëmmer net am kache Waasser).
2. Wann Dir eng Cafetière hutt, kënnt Dir och de Mate dra virbereeden. Kuckt Benotzt eng Franséisch Press dofir.
   • Dir kënnt de Mate och an engem normalen automateschen Kaffismaschinn virbereeden. Plaz einfach de Maté wou Dir normalerweis de Kaffisgrond plazéiert.
3. Wann Dir fannt datt Dir de Goût vum Yerba Mate net gär hutt, kënnt Dir en duerch desiccated Kokosnoss ersetzen a waarm Mëllech amplaz vu waarmem Waasser derbäi ginn. Kanner a séiss Liebhaber genéissen dëst an engem kale Wanter.

Tipps

• Dir kënnt och frësch Minzeblieder oder aner aromatesch Planzen direkt an d'Waasser bäifügen.
• Fir e méi séiss Getränk kënnt Dir e bësse méi Zocker oder Hunneg an d'Kürbis ginn ier Dir an d'waarmt Waasser schëdst.
• A verschiddenen Deeler vu Südamerika gëtt Zitrusfaart (besonnesch Orangen) zum Gewierz bäigefüügt oder a bal verbrannter Mëllech gebraut.
• Dir kënnt och Kamillen (Ägyptesch Kamillen huet e staarken Aroma), Minzeblieder oder Stärenanis zum Yerba Mate derbäi.
• Am Summer probéiert "Tereré" ze maachen andeems d'waarmt Waasser duerch äiskalt Waasser oder Limonade ersat gëtt. Fir Tereré ass et besser e klenge Metallbecher oder e Glas Konservéierglas ze benotzen anstatt e Kürbis.
• Maté enthält Koffein, awer normalerweis manner wéi Kaffi oder Téi.

Warnungen

• Bedenkt datt net vill Fuerschung gemaach gouf an datt et keng Gewëssheet iwwer d'Fuerderungen ass datt Mate Kriibs verursaache kéint. Et gëtt eng aner Prozessbaséiert Studie déi behaapt datt d'erba maté de Colon Kriibs besonnesch läscht.
• Kriibsfuerschung géint Yerba Mate huet d'Toxizitéit vun "Alpaka" oder "Däitsch Sëlwer", och bekannt als Néckelsëlwer, nach net ënnersicht. Seng Toxizitéit gëtt gesot schlëmm gesondheetlech Konsequenzen ze hunn, dorënner Kriibs. Zukünfteg Fuerschung kann entdecken datt d'ornamental Elementer vum Kürbis an d '"Bombillas", déi aus engem Mineral-Komplex gemaach ginn, an der Wuerzel vun dëse Kriibs sinn.
• Studie suggeréieren datt Leit, déi all Dag grouss Mounts drénken, méi héije Risiko fir gewësse Kriibs hunn.
• Vergiesst net datt e waarme Flëssegkeet duerch e Metallstréi drénke wäert de Stréi waarm maachen! Als éischt e klenge Schlupp huelen.