Inhalt

• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 3: De Grill virbereeden
• Tipps
• Warnungen

Fësch op engem Grill grillen ass en exzellente Wee fir de Goût an den Textur vum Fësch ze erhalen. Et kacht och séier, well Fëschfilet nëmmen op héijer Hëtzt fir e puer Minutten op all Säit gegrillt ginn. Wann Dir e ganze Fësch wëllt grillen, da brauch et e bëssen extra Zäit a suergt dofir datt de Fësch komplett gekacht ass.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: De Grill virbereeden

1. D'Kachgitter botzen. Ee vun de knaschtegsten Deeler fir Fësch op engem Grill ze grillen ass et ze hänken. Wann Äert Kachgitter ëmmer nach dreckeg ass vum leschte Grillen, bleift déi delikat Haut vum Fësch a Fleesch un de Gitter an de Fësch zerfält sech. Botzt Äert Kachgitter gutt mat engem haarde Barbecue Pinsel. Nodeems Dir all méi grouss Nahrungsschrott ofgeschrauft hutt, fëllt dës Aarbecht of andeems Dir all Iwwerreschter Staub mat fiichter Kichepabeier ofwëscht.
   • Wann Dir mat méi Knascht ze dinn hutt wéi Dir mat engem Barbecue Pinsel botze kënnt, probéiert den folgenden Trick: deckt de Kachgitter mat engem Stéck Aluminiumfolie, da beliicht de Grill op der hottster Astellung (ongeféier 288 Grad Celsius). Wann de Knascht um Grill waarm gëtt, brécht en of a lass.
2. Wielt e Filet fir ze grillen. Firm Fësch si bescht fir ze grillen, well se Hëtzt widderstoen a briechen net wann Dir se ophieft. Fannt eng déck, Steakähnlech Textur a vermeit flakegen, delikate Fësch, déi just ausernee fale wann Dir et poust. Hei sinn e puer flott Fëschzorten fir ze grillen:
   • Saumon
   • Thon
   • Halibut
   • Schwertfësch
3. Kaaft e frësche ganze Fësch. All Zort vu ganze Fësch geet gutt op engem Barbecue. Well e ganze Fësch a Folie gewéckelt ass virum Réischteren, musst Dir Iech keng Suergen iwwer e Fësch mat festem Fleesch maachen. Kuckt e frësche Fësch mat helle Aen a glänzend Skalen, ouni Plooschteren oder faarweg Flecken.
   • Hutt de Fësch beim Fëschhändler gebotzt a geschuel. D'Darm an d'Skalen ginn ewechgeholl sou datt de Fësch prett ass fir ze grillen wann Dir heemkommt.
   • Dir musst e bësse méi wäit viraus plangen, wann Dir e ganze Fësch bratte wëllt. E ganze Fësch dauert ongeféier dräimol sou laang fir ze kachen am Verglach mat engem Filet.
4. Plaz de Fësch op en Teller. Hieft de Fësch virsiichteg vum Raster an op en Teller, a garnéiert mat Zitrouneschecken a Kraider. Ier Dir zerwéiert, huelt d'Fleesch aus dem Knach an deelt de Fësch an Portiounen, oder loosst d'Gäscht selwer zerwéieren.

Tipps

• E ganze Fësch ass eng aner Saach - passt just op datt Dir de Fësch an de Barbecue geschmiert hutt ier Dir gebrannt hutt. Déi allgemeng Regel fir ze wëssen ob e ganze Fësch gekacht ass ass ganz einfach, well Dir kënnt méi Mol erwaarden.
• Dir kënnt soen, ob e Filet gemaach gëtt, andeems en e liicht opzeschneiden an an der Mëtt kuckt. Wann d'Fleesch just vun transparent an opak ginn ass, ass d'Fleesch perfekt gekacht. Eng aner Manéier fir erauszefannen ob d'Fleesch gekacht ass wann Dir d'Fleesch net schneide wëllt ass ze gesinn wéi fest d'Fleesch ass. Wann et fäerdeg ass, wäert et fest sinn, awer e bësse ginn.

Warnungen

• Sief virsiichteg ronderëm e Barbecue a gitt sécher datt keng Kanner ronderëm e Barbecue fräi sinn.