Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Wann Dir Sushi gär hutt, awer Dir hutt se ni selwer gemaach, da verpasst Dir et! Liest hei drënner wéi Dir selwer Sushi Räis kacht a genéisst dës Delikatesse doheem, wann Dir wëllt.

Zutaten

• 600 Gramm Sushi Rais oder Ronnkorn Rais
• 600 ml Waasser
• 3 Zoppeläffel Rais Esseg
• 2 Läffelen Zocker
• 1 1/2 Teelöffel Salz

Ze trëppelen

1. Setzt d'Geriicht zwanzeg Minutten am Zentrum vum Uewen.

Tipps

• Wann Dir plangt vill Rais iessen iwwer eng Zäitperiod, iwwerleet Iech e gudde Reiskacher mat Features wéi eng onschaarf Logik, en agebaute Timer an eng Rei verschidde Kachastellungen. Datt Dir Iech op verschidden Zorte vu Reis upasse kënnt. .
• Eng aner Manéier fir de perfekte Reis ze maachen ass duerch e japanesche Rice Cooker vun enger Mark wéi Mitsubishi oder Zojirushi. Wann Dir just e bësse méi Waasser wéi Räis benotzt, da gëtt dat de perfekte Sushi Reis.
• Wann néideg, loosst d'Essegmëschung an engem Container ofkillen, deen Dir an engem anere Container mat Äiswaasser plazéiert. Esou geet et vill méi séier.
• Frot een engem ze hëllefen de Rais ze dréchnen wann Dir et mëscht, fir datt Dir iwwerschësseg Fiichtegkeet besser a méi séier lass kënnt a mécht de Räis méi séier of Dir kënnt e klengen Dësch Fan oder e Föhn op engem niddregen Ëmfeld (ouni Hëtzt) dofir benotzen.
• Et ass wichteg datt de Reis nom Kachen exakt de richtege Fiichtegkeet huet. Genee wéi laang Dir de Reis muss kachen a wéi vill Fiichtegkeet et absorbéiert hänkt vun der Aart vu Räis of, deen Dir benotzt, also musst Dir e bëssen experimentéieren an erauszefannen wéi Dir de Reis "just richteg" kritt: einfach net kachen knaschteg. D'Pellets solle klebrig genuch sinn fir zesummen ze pechen, awer net sou mëll datt Dir Reispudding kritt.
• Dir kënnt verschidden Aarte vu Reis Esseg kafen an de meeschte Supermarchéen; souwuel mat an ouni Aroma. De Räis Esseg hei uewen bezeechent ass Einfache Rais Esseg, ouni Aroma. Aroma Esseg mat Aroma huet schonn e bësse Salz an Zocker derbäi. Wann Dir wielt esou Esseg ze benotzen, passt d'Quantitéit vum Salz an Zocker, deen Dir selwer bäigefüügt hutt.

Warnungen

• Benotzt keng Metallschossel. En hëlzenen (Salat) Container funktionnéiert am beschten. Den Esseg kann chemesch mam Metall reagéieren, wat de Goût vum Reis ännere kann.
• Spull de Räis ganz gutt. Vill Reismarken bedecken d'Reiskäre mat enger Schicht Talk fir ze vermeiden datt de verpaakte Reis Waasser absorbéiert an zesummen hält. Natierlech wëllt Dir dat Gespréich net an der Pan. Et ginn och Marken déi Maisstärk benotzen, wat u sech iessbar ass, awer et ass ëmmer besser de Reis ze wäschen fir op der sécherer Säit ze sinn.
• Sushi Reis kachen ass méi schwéier wéi et ausgesäit. Vill Leit, déi et fir d'éischt probéieren, fannen et eng frustréierend Prozedur.

Noutwendegkeete

• Schësselcher a Container vermëschen
• Pan oder Raiskacher
• Fan