Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Krebs iessen
• Method 2 vun 2: Huelt eng Crawfish Party
• Noutwendegkeete
• Tipps
• Warnungen

Kriibse kënne schwéier schéngen ze iessen, awer wann Dir et eemol hänkt, kënnt Dir se vill iessen - wéi d'Leit vun New Orleans maachen. Schwätze mir vu Louisiana Leit, si wëssen datt et méi Kriibs gëtt iessen wéi just d'Fleesch iessen. A Plazen, wou Kräifen heefeg sinn, gi se dacks op den traditionelle "Boils" giess - dës sinn Outdoor-Parteien, wou d'Sozialiséierung beim Waarde vum Meeres op d'mannst sou vill Spaass mécht wéi d'Iessen selwer. Léiert déi richteg Technik fir Kriibs ze iessen, da léiert Är Frënn a Famill op Ärem eegene "Crawfish boil"!

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Krebs iessen

1. Huelt de Kapp vum Schwanz of. Pinch de Kapp tëscht zwee Fanger vun enger Hand an hält de Schwanz mat Ärer anerer Hand. Dréit de Kapp bis e lass ass.
   • De Kapp soll zimlech einfach ausmaachen. Wann net, kann d'Kriibs net voll gekacht sinn.
2. Vakuum de Kapp. Maacht den oppenen Deel vun der Coupe tëscht de Lëpsen a saft d'Jusen aus. An de südlechen USA gëtt dëst als Delikatesse ugesinn.
   • Wann de Gedanke vun dësem Iech scho mësslech mécht, kënnt Dir de Kapp natierlech ewech geheien.
3. Break d'Schwanzpanzer op. Dréckt d'Schwanzpanzerung mat de Fanger fir se op ze briechen. Ewechzehuelen an der Schossel geheien.
4. Ewechzehuelen der "Vene" aus der Kriibs. Halt de Schwanz mat enger Hand a schielt déi baussenzeg Hautschicht uewen um Hummer mat Ärer anerer Hand ewech. Op dës Manéier zitt Dir den Darmtrakt ewech, de schwaarze "Ven" laanscht de Réck vum Krustacean. Den Darmkanal ofwerfen.
5. Iessen de Schwanzfleesch. D'Schwanz Fleesch ass dat gréisste Stéck Kräift Fleesch. Dir kënnt dëst Fleesch direkt iessen oder et an engem anere Plat mat Kriibse benotzen. Kriibse étouffée, en traditionnelle Cajun Geriicht, a Kriibs Kriibs sinn immens populär an de südlechen USA.
6. Vakuum de Schéier. Déi meescht Kriibsen hu kleng Krallen, déi Dir opbrieche kënnt. Dir kënnt d'Fleesch an de Jus aus der Schéier saugen. Gréisser Kriibse hu grouss Krallen mat Stécker Fleesch, déi Dir erausgezunn an iesse kënnt.

Method 2 vun 2: Huelt eng Crawfish Party

1. Invitéiert Är Frënn a Famill fir e "Crawfish Boil". Eng Crawfish boil ass eng Crawfish Party. Organiséiert d'Party am Gaart, an engem Park oder op enger anerer Plaz dobaussen. Crawfish boils sinn traditionell lëschteg Outdoor Parteien. Fir op d'Party virzebereeden braucht Dir folgend Saachen:
   • Eng Plaz wou Dir dobausse iesse kënnt
   • Eng Pan / Kettel mat enger Kapazitéit vun ongeféier 200 Liter
   • E grousse Metallkolander mat Grëff
   • Eng Aart Outdoorkichen (wéi e grousse Gasofen fir ze campéieren)
2. Bestellt d'Kriibs. Ofhängeg dovun wéi vill Leit kommen, braucht Dir ongeféier 10-15 Pond Kriibs. Bestellt ongeféier eent bis een an en halleft Kilo Kriibse pro Persoun. Dëst ka wéi vill schéngen, awer de gréissten Deel vum Gewiicht ass an de Kierperdeeler déi ewechgehäit ginn.
   • Frot de lokale Fëschhändler ob hien / hatt eng grouss Quantitéit u Kriibs bestelle kann.
   • Dir fannt dacks Kriibs op grousse Mäert a Grousshändler.
   • Si hunn och Kräid a ville Supermarchéen (héchstwahrscheinlech just net frësch).
   • Live Kriibse sollte cool an aus Liicht gehale ginn, bis Dir bereet sidd se ze kachen.
3. Wäsch d'Kriibs. Dëse Prozess gëtt och genannt "d'Kriibs botzen". Setzt d'Hummeren an engem groussen Eemer a fëllt se mat propperem Waasser. Benotzt e grousse Läffel oder Trouel fir d'Hummer e puer Minutten ze réieren. Spull se a gitt se dann an en anert proppert Behälter.
   • Loosst net lieweg Kriibsen ze laang am Waasser loossen, soss kënnen se erdronken.
   • Munch Leit fügen eng Këscht Salz zum Waasser bäi fir d'Kriibs ze botzen.
   • Kriibsen, déi stierwen, ginn uewerfläch a sollen ewechgeworf ginn.
4. Plaz eng grouss Pan (ongeféier 200 Liter Kapazitéit) iwwer mëttlerer Hëtzt. Fëllt d'Pan hallef mat Waasser a bréngt d'Waasser zum Kachen. Füügt déi folgend Zutaten derbäi:
   • De Jus an d'Zest vun aacht Zitrounen.
   • E Pond Kräidekraider.
5. Bréngt d'Waasser frësch. Füügt déi folgend Zutaten derbäi a loosst se ongeféier zéng Minutten kachen:
   • Aacht Zwiebelen, geschielt an an der Halschent geschnidden
   • Fënnef Kilo nei Gromperen
   • Zwanzeg Maiskolben, geschielt an an der Halschent geschnidden
   • Fënnef Kugelbäll, opgedeelt an der Halschent.
6. Reduzéiert d'Hëtzt e bësse sou datt d'Waasser manner schwéier kacht. Setzt d'Kriibs an en Drotkuerf oder e Colander mam Grëff. Senkt de Kuerf oder de Colander an d'Waasser. Loosst et nach fënnef Minutten opkachen. Da maacht d'Hëtzt a setzt den Deckel op d'Pan. Loosst d'Kriibs nach eng hallef Stonn sou sëtzen. Huelt den Deckel aus der Pan an huelt de Kuerf / Colander mat de Kriibs. Loosst se fir eng Zäit oflafen.
7. Serve de "Kach". Plaz e puer Zeitungen iwwer den Outdoor Dëscher déi Dir opgeriicht hutt. Geheit d'Geméis direkt op den Dësch a leet d'Kriibs drop. Loosst d'Gäscht hir eege Portioun op Pabeierplacke schëppen.
   • Setzt extra Kraider, Gewierzer, Botter an aner Krydderien op den Dësch.
   • Wann Dir léiwer net de Kach op den traditionelle Cajun Wee zerwéiert, kënnt Dir d'Geméis an den Hummer direkt op Platen zerwéieren.
8. Léiert Är Frënn wéi Krebs iessen. Well dëst eng nei Erfarung fir vill Leit wäert sinn, kënnt Dir weisen wéi de Kapp ausgeschalt gëtt an eidel saugt, wéi een d'Schwanzpanzer brécht a wéi een dat lecker Fleesch ësst.

Noutwendegkeete

• Kriibsen
• Eng Plaz wou Dir dobausse iesse kënnt
• Eng Aart Outdoorkichen (wéi e grousse Gasofen fir ze campéieren)
• E groussen Eemer
• E grousse Läffel oder Trouel
• Eng Pan / Kettler mat enger Kapazitéit vun op d'mannst 200 Liter
• E grousse Metallkolander mat Grëff
• Aacht Zitrounen
• E Pond Kräidekraider
• Aacht Zwiebelen, geschielt a geschnidden
• Fënnef Kilo nei Gromperen
• Zwanzeg Maiskolben, geschielt an an der Halschent geschnidden
• Fënnef Kugele Knuewelek, opgedeelt an der Halschent
• Zeitungen

Tipps

• An Amerika ginn et e puer Nimm fir Kriibs. Zum Beispill si se Crawfish, Kriibsen, Crawdads an / oder Bulli genannt.
• Frësch Kriibse kënnen d'ganzt Joer gefaang ginn, awer déi typesch Fangperiod ass tëscht Mäerz a Juni.

Warnungen

Raw Kreep iesse ka geféierlech fir d'Gesondheet sinn. Also gitt sécher datt Dir d'Kriibs gutt kacht.